La Première des Entre
deux...
Le nez dans l'abricot 1ère...
Le domaine Etienne Sauzet
Grands Crus d'Alsace Grands vins
Dégustation d'anniversaire
Grillet et ses accords
Riesling Wunderbar
La Colline de l'Hermitage
Loire à toi mon Dieu
Dégustation en semi-aveugle
Dégustation par paire
La Côte-Rôtie
Une belle soirée...
Les Grands Blancs
*Dne Les Bruyères David Reynaud
*Dne St Nicolas ( Fiefs Vendéens)
* Maison Nicolas Perrin (Rhône)
* Château Meyney Bordeaux St Estèphe
*Eric Nicolas Dne de Bellivière (Sarthe)
*Adrien Berlioz (Chignin)
*Gilles Bouton.Saint-Aubin
*Dne Larue.Saint-Aubin
*Buisson-Charles. Meursault
(Bourgogne)
*Gramenon (Rhône Sud)
*Ganevat à Rotalier (Jura)
*Joannet. Marey les Fussey
(Bourgogne)
*Elodie Balme. Roaix (Vaucluse)
*Pierre Fryck .Pfaffenheim (Alsace)
*Valette en Mâconnais
*Langoureau St Aubin (Bourgogne)
*Edmond Vatan . Sancerre
*Luciano Sandrone . Barolo
*Christophe Buisson. St Romain
*Mark Angeli en Anjou
*Olga Raffault. Chinon
*Sébastien Palon. Gigondas
*Domaine de Souch
(Jurançon)
*Domaine des Baumard (Loire)
*Christophe Pichon (Rhône Nord)
Ventes Aux Enchères Entre Deux Verres
Rachat de votre cave:entredeuxverres@orange.fr
Un Champagne, une Limonade, une gelée de Truffes et une gelée de Champagne....
des produits d'exception, scintillants de milles paillettes d'Or....pour des occasions uniques et innoubliables!
Le site qui propose ce " produit " se fend même d'un commentaire qui ne manque pas de piquant, ni d'audace pour une méthode
champenoise Grand Cru !!!! à 49€ sans les frais de port :
Un pétillant festif gravé dans l'Or!
Alchimie d'un vin généreux et du métal des rois et des empereurs, il fait l'unanimité grâce à son goût brassant la subtilité d'un champagne Grand Cru et des paillettes d'or pur 24 carats.
Une divine alliance qui saura créer splendeur à vos festivités, une précieuse rareté qui hisse ce breuvage dans les sphères de la noblesse et du pouvoir et désaltère votre soif d'Or!
St Joseph, « l’homme de la situation à toutes les périodes de l’Histoire, toujours au cœur du combat de la Foi » :
Cette soirée préparée avec foi nourrissait beaucoup d’espoirs…. Elle plongea les fidèles, amateurs des vins du Nord de la Vallée du Rhône, dans une douceur extatique qui invite à l’introspection. Les breuvages Syrahtiques purifièrent les âmes et nous rendirent meilleurs pour l’éternité… !
Voici les secrets de ce miracle oenotropique :
St joseph Blanc Le Paradis de St Pierre de Pierre & Jerôme Coursodon 2007.Nez fruité et mûr, doté d’un beau gras il développe puissance et acidité fine, cela évoque un vin complexe aux grandes qualités qui demandent encore du temps pour s’harmoniser.
St Joseph Blanc Les Granits Dne Chapoutier 2006. Nez plus floral a l’acidité fine et notes de poire William, la bouche est fraîche sur des saveurs persistantes mais l’ensemble est massif, monolithique, ce vin paraît a ce stade « simple » pour certains dégustateurs, ou en phase de fermeture pour d’autres.
St Joseph Blanc Les Oliviers de Pierre Gonon 2006. Vin très expressif sur une belle maturité des fruits blancs, et quelques notes distinguées de Verveine, la bouche est complexe, dotée d’une grande sapidité, de beaux amers et des notes fruitées résonnent sur une finale longue. Très beau vin.
St Joseph Blanc Le Berceau Bernard Gripa 2005 .Le nez est charmeur, riche et moderne, presque opulent sur des notes d’amande et de vanille, la bouche plus exotique évoque la même richesse qui commence à se fondre pour offrir un vin dopé par une superbe matière et une finale réglissée étonnante. Vin qui plait ou déplait par son côté moderne mais ne laisse jamais indifférent !
Les Rouges:
(Rouge couleur associée au feu et à l'amour divin, symbolisant la divinité et le culte Chrétien, symbolique d’une couleur chaude et excitante… n’y perdons pas notre âme !)
St Joseph Rouge les Reflets Dne Villard 2006. Nez fruité et très mûr, l’olive noire et le bâton de réglisse ressortent avec évidence, la bouche est précise, presque minérale, sur des notes de terre, il a un côté frais et droit, très désaltérant et presque salin en finale. Le plus tendu des rouges la série.
St Joseph de Pierre Gonon 2006. Nez épicé et poivré au tempérament énergique, les fruits noirs sont très mûrs. La bouche est concentrée et profonde, fraîche et également très droite, une belle acidité fine vient doper la fin de bouche.
St Joseph Rouge Les Vignes de l’Hospice Dne Guigal 2004. Superbes notes d‘olive et de ronce qui marquent l’arrêt de la majorité des dégustateurs par sa richesse et son côté « gros séducteur » … et ce qui est magnifique par la suite c’est son toucher de bouche suave, sa fraîcheur et sa gourmandise sur une finale aux notes de fruits noirs et de réglisse qui nous laissent admiratifs. Très beau vin.
St Joseph de Jean-Louis Chave 2005. Ce vin est richement doté, à la fois puissant et distingué, la bouche est riche mais d’une élégance rare, encore plus tendre que Les Vignes de l’Hospice, la finale est dotée d’une grande énergie et d’une longueur marquante.
St Joseph La Sensonne de Pierre & Jerôme Coursodon 2006. Arômes racés, sur des notes de ronce et de poivre, la bouche épicée est structurée par des tannins fins, il y a un très bel équilibre entre la concentration et la fraîcheur en bouche. Cuvée ambitieuse

La Joséphologie tient ses racines à Mauves, ou tous les dégustateurs présents se recueilleront bientôt en pèlerinage ... Comme si partage et plaisir de déguster ensemble tenait du Divin !
Cet article a eu les honneurs de la page d'accueil :"Articles Majeurs " sur dégustateurs.com
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
Par Pascal Ory sur France Musique:
Entre 1940 et 1944, la France occupée a largement assuré l’approvisionnement de l’Allemagne en divers bouteilles. En quoi le vin a-t-il joué un rôle dans la vie des soldats de la Wehrmacht ? Comment les producteurs français ont-ils vécu cette période ?
Lorsqu’ils évoquent la marche des affaires durant la Seconde Guerre mondiale, les vignerons de Champagne et du Bordelais haussent les épaules d’un air résigné, tout en reconnaissant que la situation était loin d’être dramatique pour eux. Car, solidement encadrés par des experts (les Weinführer) qui avaient déjà leurs entrées dans les grandes maisons avant le déclenchement des hostilités et veillaient sur les exportations outre-Rhin, les Allemands étaient des clients plutôt honnêtes. Certains producteurs affirment que, même en temps de guerre, ils ne pillaient pas les caves, payant le juste prix. Les Allemands n’ont pourtant pas laissé que des bons souvenirs, comme en témoigne la propriétaire du prestigieux vignoble de Pichon Longueville Comtesse de Lalande, dans le Médoc. Pour leur part, les anciens officiers de la Wehrmacht rencontrés par le réalisateur gardent un souvenir ému de leur passage en France. Non seulement ils ont pu en apprécier le vin et la bonne chère, mais aussi souvent améliorer leur solde en faisant du marché noir…
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Suivant étape par étape ces images vous réaliserez facilement comme nous ces recettes ambitieuses qui vous confirmeront que les vins d'Alsace sont les plus parfaits compagnons des belles
tables lorsqu'ils sont profonds et complexes. C'est le moment, comme ici au Domaine, de vous lancer, d'essayer, de personnaliser, d'être créatif et libre vous aussi ! Mathieu, Marie-Hélène, Jean-Michel DEISS et toute l'équipe du DOMAINE |
Le pigeon rôti, sauce venaison chocolatée, mousseline de choux rouge et de cerfeuil tubéreux,
fricot de légumes racines pour accompagner le Grand rouge du Burlenberg:
Le dos de bar croustillant, trait de poudre et huile de cèpes grillés, caramel de champignons au beurre noisette pour illuminer le Schoffweg:

Dans ce beau millésime, les "petits vins ", Crus Bourgeois, et seconds vins des Crus Classés ont la réputation d'offrir de bonnes affaires et des vins de très belle facture... du bonheur sans vider son porte monnaie !
Les amateurs de Bordeaux devraient donc trouver en ces vins de bons Rapports Qualité-Prix-Plaisir. Entre Deux Verres déguste et commente ces 2009 disponibles actuellement sur le marché.
La Demoiselle
de Sociando-Mallet Haut-Médoc 16,50€.
50% Merlot 50% Cabernet sauvignon,Robe
pourpre, arômes profonds de cassis, de mûre, et note élégamment boisée de cèdre, la bouche développe harmonieusement le fruit, un toucher de bouche et des tannins puissants bien intégrés. Très beau second vin
Reignac Bordeaux Supèrieur Grand Vin 18,50€.
Robe pourpre foncée, nez dense de mûre, myrtille sauvage, aux accents sudistes épicés, la bouche est riche, grosse matière, toucher fin mais ensemble actuellement
fermé, gros potentiel.
Château
Reynon 1ères Côtes de Bordeaux 2009.12€ Propriété de Denis Dubourdieu ce vin est assemblé de 82% de Merlot,
13% de Cabernet-sauvignon, 2% de Cabernet-franc et de 3% de Petit Verdot. Vin à la fois classique et très charmeur, arômes nets de cassis légèrement grillés, une bouche précise pas du tout
dominée par une maturité exubérance mais dotée de tannins fins et d’une structure fruitée très caressante. Vin de grand plaisir, excellent rapport qualité-prix.
Château Rolland de By Cru Bourgeois Médoc 12,75€ 70% merlot 20% Cabernet sauvignon 10% Petit Verdot. Fruité mûr, belle entame juteuse, c'est riche et élégant la finale porte nettement sur l'expression du fruit, boisé discret.Très bon RQPP
Château La Bridane St Julien 15€. Nez élégant fruité et finement grillé,à l'allure distinguée, la bouche n'a pas cette explosion fruitée carctéristique des années solaires mais donne des tannins plutôt soyeux, vin élégant et charmeur.
Château Gravier Figeac St Emilion 13€. 100% Merlot issu de l'agriculture biologique certification AB , ce vin a des arômes puissants mentholés et finement boisés sur des notes de prunes mûres, la bouche est fraîche sans charge tannique agressive ni surpuissance mais plutôt dominée par un texture douce.
Château Morin Saint Estèphe 9€. Vinifié par le Château de Pez ce vin à l'excellent rapport qualité-prix, explose de fruits riches, bouche opulente mais remplie d'énergie et de saveurs fruitées d'une belle pureté.
Château Lalande-Borie St Julien 19,95€ 65% de Cabernet-sauvignon, 25% de Merlot et 10% de Cabernet franc composent ce vin aux arômes puissants de fruits rouges et noirs, les tannins en bouche sont assez épais, on sent une belle concentration fruitée, vin qui appelle la garde.
Château Maucaillou Cru Bourgeois Moulis En médoc 15,75€ . Boisé vanillé fidèle à l'elevage expressif du domaine, accents de mûre, bouche puissante et persistante sur le cassis, boisé encore bien présent mais harmonieux.
Château Tayac Cru Bourgeois Cuvée Labory Margaux 15€ . Nez serré qui prend des notes de poivron vert à l'aération, bouche fraîche presque mentolée évoluant vers une amertume en finale proche de la sous maturité.
Bordeaux Haut-Médoc La Closerie de Camensac 12,75€. La Closerie second vin du Château Camensac Cru Classé du Haut-Médoc. Nez au fruité de mûre, de cassis aux notes finement boisées, qui surprend par une maîtrise de la richesse des raisins sans tomber dans l'excés de maturité et de bois, la bouche est riche mais avant tout intense et jeune, la finale est fruitée et fraîche.
* Codification du prix de vente moyen:
A: inférieur à 10€. B: entre 10€ et 20€. C: entre 21€ et 30€. D: entre 31€ et 40€. E: entre 41€ et 50€. F: entre 51€ et 60€. G: entre 61€ et 70€ .H: entre 71€ et 80€ . I: entre 81€ et 90€. J: entre 91€ et 100€. K: entre 101€ et 110€. L: entre 111€ et 120€. M: entre 121€ et 130€. N: entre 131€ et 140€. 0: entre 141€ et 150€. P: supérieur à 150€