L’une des recettes de la période hivernale est la raclette, oui, c’est également une bonne retrouvaille, mais cette Garden-party, nous y avons pensé depuis longtemps. Comment organiser une Garden-Party ? Cette fête se déroulera bien évidemment dans le jardin. S’il…
Meilleures cuisines pour les dîners sans gluten
Manger au restaurant peut être difficile pour ceux qui suivent un régime sans gluten. Les plats mexicains et autres aliments latino-américains sont souvent à base de riz et de maïs ou ont des plats qui peuvent facilement être convertis en…
La cuisson des œufs : astuces pour réaliser l’œuf à la coque parfait
Aujourd’hui, nous allons apprendre comment faire le meilleur œuf à la coque : vos temps de cuisson, les types de cuisson et quelques astuces utiles. Temps de cuisson pour obtenir l’œuf dur parfait Faire un œuf dur est la chose…
Quelques techniques pour conserver les aliments
Conserver les aliments présente de nombreux avantages. Elle permet de maintenir leur qualité nutritive et organoleptique. Une bonne conservation empêche la propagation de certains microbes, qui peuvent conduire à des maladies alimentaires. Pour faire face à la famine et à…
Réussir sa préparation de jus à domicile
Différentes pratiques peuvent désormais être utilisées pour extraire le jus d’un fruit à notre époque, en passant des méthodes de grand-mère, vers les méthodes modernes. Mais une chose est sûre, pour bien réussir ses préparations et apprécier un bon jus,…
Quelles solutions pour se débarrasser des mouches et insectes nuisibles?
Se débarrasser des insectes est un vrai casse-tête pour tous les secteurs d’activité. Si les formules pour insecticides chimiques ne cessent d’être élaborées, ces dernières ne sont pas très prisées par les restaurateurs, les professionnels de l’hôtellerie ou encore les…
Pourquoi utiliser la méthode Haccp ?
La prise de conscience des maladies d’origine alimentaire est de plus en plus importante et l’inquiétude qui règne dans l’ensemble du secteur pousse à utiliser le système HACCP et les programmes de certification fondés sur ce système. L’adoption de la…
Mes petits secrets de cuisine qui vont de mes cuissons des délices.
J’ai longtemps vécu avec ma grand-mère, qui m’a hérité non pas de moyen, mais de bons petits secret de cuisine. En effet, c’est à partir de ses petits secrets que mes assaisonnement sont toujours d’autant plus appétissants. J’ai donc décidé…