Entre Deux Verres : Dégustations et Accords Vie Vin (Rhône, Provence & Corse)

25ème Edition de la Fête de la Véraison & Visite au domaine de Beaurenard

Wed, 08 Jul 2009 10:48:00 +0200

Bonjour,

Comme vous avez pu le constater la météo du mois de juin a été assez capricieuse avec des températures très variées. Mais voilà c'est l'été, le soleil, les chaleurs, et sutout nos cigales qui chantent a tutête sont bien là........ et pour accompagner tout çà vous trouverez dans la E-news, le vin qui saura enchantée vos soirée et repas d'été... Nous vous souhaitons une bonne lecture .

ACTUALITE

2 5 ème Edition de la Fête de la Véraison

du 07/08/09 au 09/08/09

Durant ces trois jours, le village de Châteauneuf du Pape revit aux heures du Moyen Age.

Vous pourrez découvrir de nombreux stands d'artisans, assister ou participer aux animations (spectacles et grand bal médiéval) et évocation historiques.

Programme complet ... recto....verso....

Vous retrouverez le calme en venant nous rendre visite au domaine de Beaurenard.

Nous serons heureux de vous accueillir pour une dégustation de l'ensemble de nos vins ainsi qu'une visite de nos chais,....

VINS

Notre Côtes du Rhône Rosé 2008 saura enchanter vos belles soirées d'été

... avec sa jolie couleur pêche vive et brillante et ses arômes de fruits frais du terroir.

En bouche, vous trouverez un bel équilibre entre fruité frais, une rondeur et un volume balancé par une jolie fraîcheur minérale .

VIGNOBLE

Dans le vignoble aussi, la véraison approche à grands pas, les premiers grains devraient vérer dès la mi-juillet..

La véraison, c'est la phase où la couleur des baies passe du vert au noir, (ou au rose ou doré), en une quinzaine de jours. La maturation est enclenchée. Le tronc et les racines du cep stockent une partie des sucres tandis que l'autre partie s'accumule dans les baies. Ces dernières parviennent à maturité lorsque la quantité de sucres synthétisés est maximale. A ce stade, les pépins contenus dans la baie (graines) sont aptes à germer pour reproduire un nouveau cep.

A la véraison, les cellules de la pulpe restent en nombre constant, mais elles accumulent de l'eau et grossissent. Conjointement à ce changement quantitatif, leur composition évolue sous l'influence de la température. La maturation se poursuivra lentement jusquà la récolte.

RECETTE

« Papeton d'aubergine et sa sauce tomate »

accord avec le Côtes du Rhone Rosé " Domaine de Beaurenard 2008"

SCEA PAUL COULON ET FILS - Domaine de BEAURENARD

84230 CHATEAUNEUF DU PAPE

Pour tous renseignements complémentaire vous pouvez nous contacter par mail : contact@beaurenard.fr ou paul.coulon@beaurenard.fr

Suivez toute l'actualité sur notre blog : http://beaurenard.over-blog.com/

ou bien par tél. : 04.90.83.71.79.

Maison Tardieu-Laurent

Tue, 30 Jun 2009 10:45:00 +0200

Pour celles et ceux qui en ont en cave voici quelques avis et notations sur ses Grands vins de la Vallée du Rhône

Installée en Provence, la Maison de négoce Tardieu-Laurent signe la rencontre de deux personnalités complémentaires, Dominique Laurent et Michel Tardieu. Le premier préside aux destinées des vinifications des vins vendus sous l'étiquette du domaine, le second, fin connaisseur de la Vallée du Rhône et passionné des vins authentiques et de caractère, sillonne les vignobles du Rhône en quête des meilleures matières premières.

Aujourd'hui, Michel Tardieu est totalement seul en charge du Négoce, et il a noué patiemment et durablement des relations de confiance avec nombre de Vignerons, parmi les plus remarquables de chaque appellation. C'est ainsi qu'une attention toute particulière est portée à la qualité du raisin, qui est produit dans le respect total des terroirs et à l'écoute de la vigne. L'élevage en barrique de chaque vin tient de l'exceptionnel. Les vins du domaine ont à juste titre les faveurs de la presse spécialisée pour leur qualité, notamment pour les cuvées vieilles vignes qui figurent parmi les toutes meilleures de la vallée du Rhône.

Le Grand Guide des Vins de France 2009 Bettane & Desseauve : 4BD (Producteur de très haute qualité) "Les vins Tardieu-Laurent sont tous élevés en barrique. Cet élevage ambitieux affine la structure des vins et leur définition qui leur confère une capacité de garde impressionnante..."

Les Meilleurs Vins de France 2009 - RVF : 2**Etoiles (Producteur de très grands vins) "La race éblouissante des vins de cette petite maison de négoce est due à la rencontre de deux personnalités complémentaires, Dominique Laurent et Michel Tardieu..."

Gault Millau Vin 2009 : Exceptionnel "Passionné de vin, Michel Tardieu s'est associé avec Dominique Laurent, le génial négociant et vinificateur de Bourgogne, pour démarrer une petite affaire de négoce il y a une dizaine d'années..."

Présentation des vins par " 1 jour 1 vin"

Maison Tardieu-Laurent - Côtes-du-Rhône Les Becs Fins 2007

Note : Robert Parker 88/100 " Ce vin est une super affaire"
Le Côtes-du-Rhône Les Becs Fins est élaboré à partir d'un assemblage à parts égales de Syrah et de Grenache provenant d'un terroir de galets roulés dans le département du Gard. Ce grand millésime 2007, dans la veine du 2006, est une alliance de fraîcheur, puissance et fruité, dans un style non dépourvu de finesse et d'élégance. Tout est à nouveau au rendez-vous dans cette cuvée très sûre pour ce vin gourmand à apprécier dès à présent...

Domaine du Garde du Temps - Tourbillon Vieilles Vignes 2008

Ce domaine qui porte le nom des toutes premières montres à complications du nom de "Garde Temps" appartient à un horloger suisse et est aux mains de Michel Tardieu. Ce rosé, issu de vieilles vignes de plus de 50 ans, est avant tout produit pour l'instant plaisir désaltérant qu'il procure. Simple et gourmand, sans lourdeur, voici le rosé de soif par excellence !

Maison Tardieu-Laurent - La Bastide de Rhodares 2006

2006 fut également une très belle année dans le Lubéron, livrant des vins de grande classe, d’une densité remarquable et pour Michel Tardieu : d’un fruité inégalé à ce jour. Né sur les parcelles de galets roulés de Rhodarès sur Cadenet, ce Côtes du Lubéron fera merveille sur de l'agneau grillé...

Maison Tardieu-Laurent - Côtes-du-Rhône Guy Louis Blanc 2007

Note : Wine Spectator 91/100
Le Côtes-du-Rhône Guy-Louis blanc est issu de terroirs du Nord et Sud du Rhône. Une délicate alchimie de vieux pieds de Marsanne rejoints par la Roussane, le Grenache et le Viognier, élevée comme toute la gamme en fût de chêne de l'Allier. Le vin est d'un éclat spectaculaire, sur des notes florales et fruitées. Un millésime au caractère affirmé et d'une complexité étonnante : la petite touche de Viognier lui sied à ravir !

Maison Tardieu-Laurent - Côtes-du-Rhône Guy Louis Rouge 2006

Notes: Robert Parker 91/100, Bettane & Desseauve 16,5/20, Gault Millau 16/20, RVF 15/20
« Le velouté et le grain de tanin sont ceux des grands vins : onctueux, soyeux et exprimant un fruit très pur, c'est assurément un Côtes-du-Rhône hors normes, sur un équilibre plus frais que le 2005. » (Le Grand Guide des Vins de France 2009 - Bettane & Desseauve)

Maison Tardieu-Laurent - Crozes-Hermitage Vieilles Vignes 2006

Note : Robert Parker 90-92/100
Issu des terroirs argilo-granitiques de Larnage et Battits, Le Crozes-Hermitage 2006 du domaine laisse s'exprimer à merveille la syrah née de pieds de 60 ans et plus. Un vin qui présente une belle matière, mûre, aux tanins fins et séducteurs, avec plus de fruit que de minéralité. Une réussite à découvrir sans attendre...

Maison Tardieu-Laurent - Bandol Rouge 2006

Le Bandol Rouge du domaine est élaboré sur les sols argilo-calcaires des alentours du Castellet. Un 100% mourvèdre gourmand dans une très belle année pour Bandol : il a parfaitement mûri, donnant un vin coloré, riche, mais mesuré. Une belle bouteille...

Maison Tardieu-Laurent - Châteauneuf-du-Pape Rouge 2005

Notes : Bettane & Desseauve 17/20, Robert Parker 89-92/100
« Pur, long, d'un idéal équilibre, c'est un beau Châteauneuf généreux et profond, d'une allonge onctueuse et finement épicée. » (Le Grand Guide des Vins de France 2008 - Bettane & Desseauve). Une belle qui s'exprimera à merveille tout au long des dix prochaines années.

Maison Tardieu-Laurent - Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes Blanc 2007

Notes : Wine Spectator 93/100, Stephan Tanzer 91/100
Un Châteauneuf-du-Pape fin prêt pour la dégustation ! Plutôt introverti a ses débuts malgré un potentiel certain, il avance désormais des arômes discrets de fruits exotiques et de fleurs blanches. Un vin très concentré et puissant, qui affiche un grand équilibre. Il revendique à présent sa pleine expression. Du plaisir à l'état pur !

Maison Tardieu-Laurent - Hermitage Blanc 2006

Notes :Gault Millau 18,5/20, Bettane & Desseauve 17/20, RVF 17/20
« Le vin offre une palette aromatique déjà très tournée vers des notes d'acacia. Le vin, très riche et gras, s'est affiné grâce à l'élevage. » (Le Grand Guide des Vins de France 2009 - Bettane & Desseauve)

Maison Tardieu-Laurent - Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes Rouge 2006

Notes Robert Parker 91-94/100, Wine Spectator 94/100, RVF 18,5/20, Bettane & Desseauve 17,5/20
« Grande attaque suave, épices très fines s'associant au laurier et aux fruits noirs, profondeur veloutée, belles promesses. » (Le Grand Guide des Vins de France 2009 - Bettane & Desseauve)

Maison Tardieu-Laurent - Châteauneuf-du-Pape Cuvée Spéciale Rouge 2006

Notes : RVF 18/20, Bettane & Desseauve 18/20, Gault Millau 17/20, Robert Parker 92-94/100, Wine Spectator 94/100
« Les arômes de mûre et de quetsche sont très expressifs, et dominent actuellement encore un peu ce qui fait la nature même de ce vin : sa formidable profondeur, son énergie intérieure qui lui autorise un grand avenir. » (Le Grand Guide des Vins de France 2009 - Bettane & Desseauve)

Source d'information :

Jean-louis Chave...des racines et des rêves

Tue, 10 Feb 2009 17:07:00 +0100

Aprés avoir eu la chance de pouvoir déguster en même temps : le Côte du Rhône Mon coeur et le Saint Joseph du domaine Jean-louis Chave sur le millésime 2005, je voulais vous faire part de cet article de jacques Perrin (Mille plateaux) chargé d'humanité et de réalisme hermitagé par les sens de la vie et de la vigne.

Sans employer de grands mots inutiles au plaisir des grands vins qui parlent d'eux mêmes sans artifice...çà sent le rhône sans prétention..." le bon tain...et le bon vin"

http://blog.cavesa.ch/index.php/2009/01/25/173561-jean-louis-chave-des-racines-et-des-reves

Côte du Rhône Mon coeur 2005
Beaucoup d'équilibre maîtrisé entre le devoir de charmer par l'abondance du fruit et celui d'envelopper la bouche de fraîcheur; le nez sent le raisin frais, le noyau de fruit, les notes de thym, de romarain.Le palais subit les mêmes caresses pendant 75 cl de plaisir délicat.

St Joseph cuvée 2005
Robe brillante rouge sang; Nez frais, poivré à la fois riche, gorgé de fruits rouges et de l'air pur des cîmes!
Le liquide en bouche est d'une pureté plaisante, il développe par paliers des tannins doux, la bouche est tendue entre la fougue du millésime et et la pureté du raisin qui font un si bon ménage tout en profondeur.

Ces vins parlent aussi bien et avec autant de passion que leur vigneron Jean- louis Chave, ils calment la soif et transmettent un peu de culture des coteaux du Rhône qu'il me tarde de rejoindre cet été.

Le Domaine Elodie Balme à Roaix Vaucluse

Sat, 20 Sep 2008 21:06:00 +0200

...Découvert à la Grande Dégustation de la Foire aux vins de:

Ce domaine qui monte a conquis les dégustateurs présents par le fruit et la pureté de ses deux cuvées...Elodie Balme qui a fait ses armes chez quelques grands noms comme Marcel Richaud,fait de trés beaux vins et de bien belles étiquettes
qu'elle dessine elle même

"...Depuis longtemps passionnée par le vin, j’ai toujours été fascinée par le métier de mon grand-père, Maurice Charavin, lui aussi vigneron à Rasteau, que je n’ai pourtant pas connu. Après son décès en 1983, mes parents, viticulteurs depuis 1976, n’ont pas souhaité continuer dans cette voie et sont restés coopérateurs. Je souhaitais reprendre l’exploitation familiale mais à condition que je puisse m’installer en cave particulière.

C’est donc en 2006, que j’ai vinifié ma première récolte à Rasteau. Mon exploitation de 4 ha est composée de 2 ha en Côtes du Rhône, sur la commune de Buisson et de 2 ha en Côtes du Rhône Villages Rasteau. Je produis actuellement 3 vins rouges : un Vin de Pays de Vaucluse, un Côtes du Rhône et un Côtes du Rhône Villages Rasteau.

A la vigne : nous pratiquons une agriculture dite « conventionnelle ». Nous avons souhaité améliorer certains points comme la fumure, qui est désormais organique, pour les traitements phytosanitaires, nous privilégions au maximum les produits de contacts. Nous réalisons les travaux en vert (ébourgeonnage, vendange en vert) afin de favoriser une maturité optimale et un bon état sanitaire permettant une vinification sans produits œnologiques.

A la cave : la vinification est naturelle : pas de levurage, pas de SO2, pas d’acidification. Les cuvaisons sont courtes à moyennes selon les cuvées : 10 à 12 jours pour le Vin de Pays de Vaucluse et le Côtes du Rhône et 20 jours pour le Côtes du Rhône Villages Rasteau. Les extractions sont très douces : seulement un remontage par jour. L’élevage se fait principalement en cuve béton. Pour l’instant, je ne pratique pas d’élevage en barriques.."

Elodie Balme

Le Côte du Rhône 2006 rouge 80% de Grenache 10% de Syrah 10% de Carignan sur des grès caillouteux, vinifié et élevé en cuve béton, levures indigènes, mis en bouteille sans collage et filtration.
Couleur pourpre, nez expressif dominé par des notes florales, bel équilibre en bouche sur la gourmandise de fruits noirs et une belle persistance sur des notes de grenaches longues et croquantes.

Rasteau 2006 Grenache 75% Syrah 25% sur des côteaux argio-calcaire plein sud, rendement de 35 hl/ha, cuvaison de 20 jours élevage cuve béton. Nez de fruits noirs, épicé, en bouche puissance et équilibre caractérise ce vin à un bon potentiel de garde.
L'impression de croquer dans du raisin mur est plus que plaisante, elle est gourmande et s'accompagne d'une belle pureté en bouche

Nous avons réctifié l'introduction de l' article suite au commentaire plein de courtoisie et d'humour d'Elodie Balme du 26 Janvier 2010:

" Bonjour,

Je souhaiterai vous faire part d'une erreur sur la description de mon domaine. En effet, il est indiqué que j'ai fait un passage chez Richaud (ce qui est vrai) et chez Rayas mais ça c'est pas vrai (j'aurai bien aimé d'ailleurs).

Je préferai vous le dire pour éviter toutes confusions (et pour Rayas aussi);

En tout cas merci pour cette page, les gens apprécient de trouver des renseignements.

Cordialement,
Elodie Balme "

cuvée Cathelin...

Fri, 30 May 2008 11:23:00 +0200

Une passion inégalée pour la vigne et le vin coule dans le sang de la famille Chave depuis les origines du domaine il y a plus de cinq siècles. L’Hermitage rouge du domaine se distingue des autres crus de l’appellation par son parcours quelque peu singulier : souvent très fermé dans sa jeunesse, ne laissant présager que peu d’évolution, il finit par s’ouvrir, parfois après de très nombreuses années, subissant ainsi une véritable métamorphose ; les amateurs patients découvrent alors un nectar pleinement épanoui, à la garde exceptionnelle - un demi-siècle pour une bonne année. Ample et concentré, magnifiquement complexe et racé, il développe une vaste palette d'arômes allant du cassis au fumé, en passant par des notes de pruneau, de cuir, de grillé et d’épices. La cuvée Cathelin, produite en hommage à l'amitié qui liait le père de Jean-Louis Chave au merveilleux peintre Cathelin, est dotée d'une fabuleuse concentration et d'une incroyable longévité. Cette cuvée prestige (2500 bouteilles) n'est produite que dans les très grandes années. Dans le millésime 1990, elle est tout simplement mythique. Gratifiée de la note maximale (100/100) par Robert Parker qui en estime le potentiel à près de 50 ans, elle a atteint en vente aux enchères la somme record de 1860€, en hausse de 50% sur sa cote habituelle. Activement convoité également, le millésime 1995, qui franchit le seuil des 1000€, à 1080€.

Alain Graillot...

Wed, 09 Apr 2008 20:34:00 +0200

L'une des trois pointures de Crozes...sa cuvée Guiraude vaut un grand Hermitage

A 40 ans, lassé de passer tout son temps sur la route loin de sa femme et de ses enfants, Alain Graillot quitte son poste de représentant agricole international en 1985 et, sans expérience, élève sa première cuvée sur de vignes louées.

Il achète dans les années 1990 un domaine près de Roche-de-Glun avec son épouse. Conseillé par Marcel Guigal ou encore Gérard Jaboulet, Alain Graillot est devenu un producteur incontournable des Crozes.

Domaine:
Surface : Près de 17 hectares
Localisation: Plaine alluviale (galets et graves), plateau des Châssis
Appellations: Crozes Hermitage, Hermitage, Saint-Joseph
Âge moyen des vignes: 20ans
Rendements 40 hl/ha
Production: générique 80 000 bouteilles, La Guiraude 15 000 bouteilles

Vins:
Crozes Hermitage rouge :
Domaine : A boire plus jeune pour son fruit.
La Guiraude : sélection des cuves que Graillot apprécie le plus
Crozes Hermitage blanc (Marsanne et Roussanne ; sols graveleux d’alluvions anciens) :

Vinifié et élevé en fûts.
Saint Joseph Rouge, cépage Syrah. Le vignoble est conduit sous le label Agrobiologie. Hermitage : Les Greffieux

Vinification:
Récolte la plus tardive possible. Macération pré-fermentaire à froid sans éraflage. Fermentation en cuves de béton. Cuvaison de 3 semaines en évitant la sur-extraction. La Guiraude est issue d'une sélection des meilleurs lots.

Élevage
Générique - 12 mois, 80 % en fûts (pas de bois neuf) et le reste en cuves
La Guiraude - 12 mois en fûts (la proportion de bois neuf est adaptée à la richesse de chaque millésime).

Commande Grands Vins de Sancerre ...

Wed, 13 Jun 2007 11:32:36 +0200

Alphonse Mellot

Vigneron à Sancerre de Père en Fils depuis 1513

Ce grand domaine produit régulièrement de grands vins,en Blanc comme en Rouge, en quantité limitée..les blancs (sauvignon) sont d'une pureté, d'une minéralité et d'une précision rares: les rouges (pinot noir) impressionnent par une texture, une densité et une maturité rarement atteintes, grâce au savoir faire du domaine et à un millsésime 2005 exeptionnel.

Deux solutions à l'achat vous sont proposées:

-la première par commande au Domaine à la condition de réserver un mimimum de 50 blles pour économiser les frais de port et profiter

de tarifs départ cave.

- la deuxième solution est de profiter de la promotion faite actuellement

chez Mr Vin à Marcq En Baroeul, qui en tant que revendeur

officiel propose ses cuvées jusqu'aù 14 Juillet.

Commande au domaine (60 blles minimu)

Sancerre Blanc La Moussière 2006: 13€

Sancerre Blanc Génération 19 2004/2005: 22,50€

Sancerre Blanc Edmont 2002/2003: 24;50€

Sancerre Rouge La Moussière 2005 :16,50€

Sancerre Rouge La Demoiselle 2004/2005: 33,50€

Sancerre Rouge En Grands Champs 2004/2005: 38,50€

Sancerre Rouge Génération 19 2004/2005: 45,50€

les Pénitents Blancs 2005: 11€

Les Pénitents Rouges 2005: 14€

Commande Mr Vin jusqu'aù 14 Juillet (quantités limitées):

Sancerre Blanc La Moussière 2006: 14,90€

Sancerre Blanc Génération 19 2005: 25,00€

Sancerre Blanc Edmont 2002 : 27,50€

Sancerre Rouge La Moussière 2005: 21,00€

Sancerre Rouge La Demoiselle 2005: 39,50€

Sancerre Rouge En Grands Champs 2005: 46,00€

Sancerre Rouge Bénération 19 2005:51,50€

A VOUS DE CHOISIR LA FORMULE

Les vins de Juin 2007...

Tue, 05 Jun 2007 19:14:10 +0200

...vous pouvez commenter ici les vins que vous dégustez, au jour le jour...

Si vous trouvez celà fastidieux...voici quelques exemples de critères de notation et d'analyse

Lancez-vous....buvez...commentez...et faites-part à tout le monde de vos découvertes,vos coups de coeur et vos coups de gueule...

NOTATIONS

*	vin ayant un défaut,à regoûter. Vin décevant
**	Assez bon vin ou : Bon vin un peu trop cher
*******	Bon vin - Très bon vin (que je suis prêt à racheter)
********	Vin exceptionnel (le prix passe au second plan)

Commentaires

Plaisir	J'aime ou j'aime pas avant toute chose.......?
Robe Nez	Claire ou foncée. dorée ambrée limpide ou trouble,pour les blancs, rouge carmin ,violine brillante ou noire pour les rouges Arômes discrets ou Expressifs?Floral,minéral,empyreumatique,animal? Fruits rouges,noirs,blancs,à noyau?
Bouche	Riche ou Sèche ?Soyeuse, agressive Courte ou longue? Puissante ou diluée? Fraîche ou lourde ? Vin sec, ou issu de vendanges tardives (sucrée)?
Equilibre	Ensemble nez & bouche équilibré ou déséquilibré ? Tannins et acidités encore marquants ou bien fondus?

par didier le 5 Juin 2007: Gewurztraminer VV GC Furstentum 2002 Paul Blanck****15,50€ Leclercq et ....21€ au domaine!...8,5/10 au Bettane et Dessauve

La Robe est dorée. Le nez est riche sur les fruits blancs,la mirabelle,la mandarine,et avec l'acidité présente, on s'attend à une belle maturité en bouche. La bouhe est riche, complexe et longue la maturité domine en début de bouche la texture est grasse, la fin de bouche sur des notes amères typiques du gewurztraminer apporte de la tonicité et beaucoup de classe.Grand vin!

Terroir :Le Furstentum se situe à 400 mètres d'altitude en plein sud.
Il est l'un des derniers îlots, vestige des temps sub-méditerranéens que connut l'Alsace.
La nature du sol y est très caillouteuse, filtrante car la roche mère calcaire y affleure.

Par Christophe Bertrand le 12 Juin:

Enfin je dépose un premier commentaire sur un vin dégusté.
Je ne suis pas spécialiste en la matière, n'ayant pas eu le temps d'apprendre auprés de mes parrains et amis gigots rameurs ... aussi, soyez indulgents !
Mais je me dois d'essayer de commenter la bouteille que j'ai ouvert ce week end, flacon qui est la 1ère issue du lot offert par les admirables précités lors de mon départ de ch'nord.
Il s'agissait donc d'un Mercurey La Framboisière 1999 de chez Faiveley.
Ce vin a été apprécié pour accompagner des cailles fermières roties au miel de romarin et moutarde de romarin, elles mêmes servies avec un léger gratin dauphinois.
Concernant la robe, je la qualifierais de rouge cerise, le nez était empli de fruits rouges. La bouche était plaisante, trés "veloutée" à mon sens et trés agréable sur la longueur.
Voilà brièvement mon appréciation de ce trés bon vin, avec mes faibles connaissances en la matière, mais que j'ai pris plaisir à déguster en pensant fort à ceux qui m'en ont fait don avec leur amitié.

par François Sommelier à Hyperwine le 13 Juin:

Chers Dégustateurs,
Tout d'abord je tiens à vous remercier d'être venus si nombreux à cette superbe dégustation.
 Vous m'avez tous fait part d'une grande appréciation des vins dégustés hier soir...(on est d'accord!)
Patrice Martori, qui nous a fait l'honneur de faire le déplacement depuis la Bourgogne pour nous décrire chaque flacon ainsi que la politique de qualité de la maison Michel Picard, m'a lui même fait part de sa joie quant à l'interêt que vous avez porté aux flacons dégustés hier soir, ainsi qu'a l'ambiance détendue dans laquelle se passent nos dégustations.
Voici les résultats de cette dégustation:
Crémant de Bourgogne Voarick (24 mois sur lattes):(7.90 euros)= 16/20
Saint Aubin 1er Cru Blanc "Pitangerets" 2002:(15.90 euros)=17/20
Mercurey 1er Cru "Clos du Paradis" 2004: non dispo pour l instant (17€) 15/20
Saint Aubin 1er Cru rouge "Frionnes" 2002: (14.90 euros) 16.5/20
Pommard 1 er cru 2005: Un Pommard génial qui promet devenir un trésor dans 10 ans...  non noté car trop jeune (24.90 euros)
Volnay 2005 : 14.5/20 non dispo pour l instant (environ 17 euros) 
Nuit saint Georges 2005: 16.5/20 non dispo pour l instant (environ 20 euros)
Corton Grand Cru 2003 Clos des Fietres : E P O U S T O U F L A N T !19/20
 
prochainement chez Hyperwineencore merci à tous et un grand bravo à la maison Michel Picard!
 
 

Le domaine Jean-Louis Chave...

Wed, 23 May 2007 13:24:00 +0200

Hermitage Rouge

Le Domaine Chave a toujours défendu l'idée de l'assemblage pour créer ses cuvées. En fonction des caractéristiques du millésime, la colonne vertébrale du vin n'est donc pas forcément la même chaque année. Certaines années la cuvée classique est ainsi marquée par le Méal et ses arômes sudistes, amples et généreux, d'autres expriment d'avantage la minéralité et la droiture des Bessards.La Cuvée Cathelin mythe absolu de l"appellation n'est produite que dans les trés grandes années. Ces vins totalement hors norme possèdent un équilibre et une fraîcheur de bouche stupéfiants.Ils sont malheureusement rares, pratiquement introuvables et le domaine n'accepte plus de nouveaux clients depuis longtemps.

Hermitage Blanc

Si le domaine a bâti sa réputation internationale sur ses vins rouges, il ne faut pas pour autant négliger l'Hermitage blanc, qui se révèle certainement le plus intéressant de l'appellation. Les Hermitages blancs sont particulièrement difficiles à juger en vin jeune, car généralement peu expressifs, et ne gagnent véritablement en complexité qu'aprés une quinzaine d'année de cave. Ils sont souvent dotés d'un potentiel de vieillissement trés important (plusieurs décennies). L'Hermitage Blanc de Chave ne fait pas exception à la règle et seul le temps lui rend réellement hommage.

Jean-Louis Chave

Saint-joseph rouge

La Famille Chave a toujours élaboré un peu de Saint-joseph, mais ce dernier vivait dans l'ombre des cuvées d'hermitage, bien plus prestigieuses. Depuis quelques années, convaincu du potentiel de certains terroirs de cette appellation,Jean-Louis Chave s'est lancé dans une aventure à plus grande échelle et a entrepris la plantation de vignes sur les communes de Mauves, Tournon et Lemps. A terme, il disposera d'un superbe vignoble de coteaux de cinq hectares. Elaboré dans le même esprit que l'hermitage, le Saint-joseph représente une superbe introduction aux vins de domaine.

la colline de l'Hermitage...

Fri, 18 May 2007 11:41:00 +0200

Merci à vous tous pour votre écoute...votre intérêt...votre participation active...
et vos mines réjouies.

les Blancs

1.Le Rouet 1997 Jean Luc Colombo 29€

(la Roche, 26600 Tain-l'Hermitage Tel: 04.75.84.17.10 www.vinsjlcolombo.com )

Un peu desservi par une température légèrement supèrieure à celle requise, il nous est apparu sur un nez alccoleux, masquant les fruits blancs et les notes vanillées qui se révélèrent par la suite à l'aération.La Bouche est charmeuse, sur une belle maturité du raisin, plus large que longue,et encore marquée par un élevage boisé bien présent. Bon vin d'entame.

2.Les Rocoules 1989 Marc Sorrel 69€

(128 bis avenue jean-jaurès 26600 Tain-l'Hermitage Tel:04.75.07.10.07 marc.sorrel@wanadoo.fr )

Doté d'une belle robe dorée,il est nettement d'une classe au dessus du précédent,sa dominante sur la finesse et la complexité marque les esprits. Des notes de verveine apparaissent, pêche blanche, sans excés, sur une belle minéralité. La bouche est précise, dévoilant un bel équilibre sur des amers nobles en fin de bouche, encore la belle minéralité!Beaucoup de distinction pour ses 17 ans et encore un bel avenir.

3.Pirate à l'aveugle: St Péray "Fleur de Crussol" 2000 Alain Voge 20€

(4,Impasse de l'Equerre 07130 Cornas Tel: 04.75.40.32.04 Fax:04.75.81.06.02)

Trés apprécié dés le nez, sur des notes trés" beurre salé" qui évoluent à l'aération sur de belles notes d'acacia, la tendance était plutôt à situer ce vin en Bougogne...côte chalonnaise pour certains.La première bouche puissante et démonstrative plait beaucoup...on déplore un creux en milieu de bouche qui disparait vite en final grace à une belle rémananence sur l'acidité et la fraîcheur. Son rapport qualité-prix par rapport aux autres Blancs de la soirée finit de convaincre la majorité des convives d'un éventuel achat.

4.Marquise de la Tourette 1990 Maison Delas 30€

(ZA de l'olivet BP4 07300 St Jean de Muzols Tel:04.75.08.60.30 Fax:04.75.08.53.67)

La Robe est claire, limpide, reflets dorés. Nez typique d'une Marsanne à maturité; belle évolution, belle complexité,sur la pêche, l'amande fraîche, avec une dominante riche et mielleuse.la bouche témoigne de la richesse du millésime. Fidèle à la promesse du nez le vin tapisse le palais d'un gras caractéristique et d'une frâcheur due à la belle acidité en finale.Trés apprécié.

5. Chante Alouette 1990 Marc chapoutier 31,90€

(18 avenue du Docteur Paul Durand 26600 Tain-l'Hermitage Tel:04.75.08.28.65 www.chapoutier.com , chapoutier@chapoutier.com )

La comparaison avec le précédent était voulue, elle fût enrichissante. Ces deux vins sont marqués par leur terroir respectf, autant "La Marquise..." est d'une belle richesse, d'un gras et d'une texture étonnante; autant la minéralité, la précision, la belle austérité et la finnesse de "Chante Alouette.." nous transporte vers un vin d'initié, son évolution dans le verre est constante, sa trâme fine et complexe captive l'attention ,sa minéralité plait beaucoup.

6. De l'Orée 1991 Marc Chapoutier 61€

(18 avenue du Docteur Paul Durand 26600 Tain-l'Hermitage Tel:04.75.08.28.65 www.chapoutier.com , chapoutier@chapoutier.com )

Son registre est plus porté comme le précédent sur la finesse d'un vin d'initié,que sur un vin facile à aprrécier car bourré de charme. Il n'est pas évident à cerner dans sa texture souple, voire fluide; il a pour lui d'être droit, mais ne parle pas beaucoup...ses notes de tilleul sont belles, distinguées, mais je l'ai goûté récemment plus riche avec une texture en bouche plus grasse et une belle puissance marquée en finale. Vin donc moyennement apprécié aujourd'hui, à regoûter!

Les Rouges

7. La chapelle 1997 Paul Jaboulet Aîné 65€

(Vinéum Route des Beaumes 26300 Chateauneuf sur Isère Tel:04.75.84.68.93 www.jaboulet.com , info@jaboulet.com )

Robe dense, belle couleur foncée. La Rose poivrée se cache derrière un nez grillé encore marqué par l'élevage. celà ne manque pas de classe et d'allure.A l'aération la cerise apparâit à condition de bien y préter attention. la bouche est séduisante, bien dans la caractéristique du millésime 97, j'ai beaucoup aimé ses notes de réglisse en fin de bouche ainsi que son acidité. L'ensemble paraît cependant serré, il sera intéressant de la regoûter à 15 ans d'âge...elle aura certainement gagné en évidence et en caractère.

8. Jean Louis Chave 1992 80€ à 90€

(Domaine Jean-louis Chave 37 avenue du saint-Joseph 07300 Mauves 04.75.08.24.63)

La bombe de la Soirée.La Robe est plus claire que celle du vin précédent, trés Rubis.le Nez est d'une belle acidité et d'une classe folle...il impose l'attention..le respect...il envoute la majorité des dégustateurs. Il ya de l'élégance et de la race, sur des notes de cassis et de groseille fraîche..le vin évolue constemment dans le verre pour donner des notes florales, de rose puis de poivre, et d'olive magnifiques.La bouche est encore dominée par une fraicheur poivrée....l'élégance et la douceur sont là, la texture en bouche par son gras affirme sa distinction. Son équilibre général impose une dégustation par petites gorgées...pour prendre son temps tellement c'est bon! Trés bon!

9.Le Pavillon 1993 Marc Chapoutier 58€

(18 avenue du Docteur Paul Durand 26600 Tain-l'Hermitage Tel:04.75.08.28.65 www.chapoutier.com , chapoutier@chapoutier.com )

Nez assez végétal puis "viandard" déjà évolué. l'acidité est présente. La bouche manque de résonnance et d'équilibre, il paraît serré...le fruit est parti pour ne laisser que des saveurs de petits fruits à noyau, cerise bigarreau en finale. La richesse et la densité fait défaut, le millésime difficile n'est pas étranger à celà mais sur cette bouteille, à ce jour, le prix est prohibitif.

Nous continuons le voyage par les deux cuvées 1985 millésime lumière en Rhône Nord

10.Guigal 1985 30€

(Château d'Ampuis Domaine Guigal 69420 Ampuis Tel:04.74.56.10.22 www.guigal.com , contact@guigal.com )

La Robe est claire légèrement évoluée,le nez d'olive et les arômes fumés, grillés sont bien sentis mais un peu volatiles à l'aération...ils s'échappent vite.La bouche sur les fruits rouges et la réglisse a des tannins bien fondus, et donnent un ensemble agréable sans que celà ne transcende les dégustateurs par manque de volume et de structure...à moins que tout le monde ne soit encore sous le coup de l'émotion du Chave 92!Ce vin est à maturité sans espoir d'évolution bénéfique.

11. La chapelle 1985 Jaboulet Aîné 78€ à 90€

(Vinéum Route des Beaumes 26300 Chateauneuf sur Isère Tel:04.75.84.68.93 www.jaboulet.com , info@jaboulet.com )

La robe est plus profonde, rubis pourpre.Le nez est sur la pétale de rose, la compote de fraises et les épices. La bouche est d'une belle puissance, la viscosité est présente la texture douce est trés charmeuse. On retrouve une belle acidité en bouche et une fraîcheur qui lui confère de la race et de l'élégance; la finale en bouche est intense sur des notes de terres d'une superbe minéralité et toujours cette fraîcheur qui lui donne encore du potentiel de garde contrairement au vin précédent du même millésime mais pas du même standing.Trés bon.