Entre Deux Verres : Dégustations et Accords Vie Vin
Deux couples de tourtereaux s'envolent Le 11 Juillet 2007 pour la Belgique ...
... roucouler au Saint Christophe...
Menu dégustation du Marché
Petites dégustations
Coupe de Champagne...du Saint Christophe
Condrieu" le grand Vallon" 2005 François Villard
La finese des arômes à l'ouverture et les belles notes minérales nous rassurent de suite sur la justesse de l'accord avec les plats;Nous sommes sur un vin sec d'un beau fruité. La bouche est limpide sur des notes évidentes d'abricot sec qui par l'acidité,la minéralité et l'amertume en fin de bouche qu'elle dégage nous amène vers un vin d'initié qui ne s'impose pas grossièrement mais évolue par palier à l'aération pour devenir évident...la bouteille terminée.
Canneloni de foie cru et épinard, mousse d’endive, langoustine marinée en gingembre,
germes de soya croquants. Vinaigrette à l’arôme de truffes
Cuisses de grenouille fraîches à crème d’ail, l’oseille, purée d’oignons au extract de morilles
Bouillabaise d’homard, chanterelles poêlées, jeunes poireaux, herbes fraîches
Chateauneuf du Pape Domaine de Villeneuve VV 2001
Un nez charmeur de fruits rouges et d'épices, une bouche ample et suave qui éclate de fraîcheur ,cerise, groseille fraîche , léger pruneau , et surtout une douceur et une belle longueur , l'impression de boire du pur jus de raisin accompagné de notes réglissées sur une fin de bouche trés résonnante.
L'accord sur les notes épicées de figues, de cannelle avec la chair
tendre du canard rôtie,fût une belle réussite.
Mâgret de canard rôti , figues caramélisées, fond de madère,
mousseline de pommes de terre à l’ail confit
Nos fromages affinés, fruits secs et pain aux noix
Ou
Bavarois ‘Mojito’, granité de menthe et tonic
Mignardises maison
...dresssage maison de la table avant de partir...
Roses pour les tourterelles ... et du bonheur pour tous.
Si je n'étais pas l'une des deux tourterelles, je soupirerais d'envie et de jalousie de ce bonheur vécu si bien narré… mais au contraire mon torse se bombe de fierté et je roucoule de plaisir à la mémoire de cette soirée…
je recommence....10jrs + tard parce qu'apparemment, mon commentaire n'a pas été enregistré!!
bravo lapin pour ta réactivité car dès le lendemain matin, ton site était actualisé (bon d'accord, t'es prof et tjs en vacances mais qd même...)
merci (pour tout) à ma crevette que j'adore!!!!!!!!
à refaire très vite...
gros bisous aux amoureux (pas nous, lapin et céc!!!!!!!!!!)
galak
Un cadre idyllique, des accords culinaires surprenant, un choix dans l'accompagnement des vins réussi, les plus jolies femme de la terre, mon Lapin adorée... QUE DU BONHEUR
A refaire sans tarder.