Entre Deux Verres : Dégustations et Accords Vie Vin

Il n' y a pas meilleure invitation au voyage que la lecture du livre de François MOREL:

 

Voici une de ces entreprises que nous espérons chaque jour plus nombreuses pour illustrer et démontrer ce patrimoine riche, magnifique et original que sont les vins.

Patrimoine qui ne se limite pas aux grands classiques, et aux chemins balisés par l'oenologie moderne. L'insolite, l'atypique, l'original, l'exceptionnel sont ici autant d'incitations à des voyages "dans le temps et dans l'espace, c'est-à-dire dans les cultures."

L'amateur voyageur croisera ainsi sur les routes de France (pour ce qui nous intéresse ici, mais l'ouvrage l'emmènera aussi bien en Autriche, en Chine ou en ... Angleterre) : le Noble-Joué, les rancio, le chasselas de Ripaille, le Brézème, le (vrai) vin cuit de Provence, le Klevener, etc

Des vins qui satisfont notre soif ... de curiosités

"L'idée de ce livre remonte à très loin et il y a eu une première version, très différente et aujourd'hui épuisée ; Le Livre des Vins Insolites, confie Francois Morel. La philosophie du projet est claire. Dans un monde du vin où il y a une forte tendance à tout simplifier, à universaliser ... il faut montrer que tout ne rentre pas dans des petites cases standardisées. Il y a ces vins singuliers, originaux... Ils ne sont pas tous des grands vins formidables, mais à leur propos on peut raconter une histoire parce qu'ils ont un intérêt culturel, historique, oenologique... Une belle façon d'élargir son champ de vision".

160 pages avec une belle iconographie (gravures, peintures, photogaphies...) pour raconter une cinquantaine de vins du monde et le travail de ces artisans passionnés que sont des vignerons comme Robert Plageoles, Jean-Marie Lombard, Jean Massa, Nicolas Joly...

A la fin, un index, le carnet d'adresses indispensable pour poursuivre ces rencontres ; domaines, cavistes...

 

 

François Morel, auteur de nombreux ouvrages, est le rédacteur en chef de la revue Le Rouge & Le Blanc, revue à la quelle Entre Deux Verres est abonnée.

Depuis vingt ans, cette revue trimestrielle est libre de toute publicité ce qui en dit un peu sur l'indépendance de goût et de parole de ses collaborateurs, et conséquemment sur l'autorité de leurs opinions et jugements. S'il y a un parti pris, c'est de mettre en avant le travail de vignerons à la recherche de l'authentique expression de leur terroir.

www.rougeetblanc.org

 

 

Le voyage insolite de l'amateur de vin
Rubik Editions  35 €

 

   1001 nuits au vignoble

Voici un guide qui a l'intérêt de présenter une sélection d'hébergementsdans les adresses de plus en plus nombreuses des régions viticoles.

C'est en l'occurrence le choix de Jean-Moïse Braitberg. Bordelais, journaliste et romancier, il a collaboré à de nombreux guides dont "La France des vignobles", un Guide vert Michelin.

Il choisit aujourd'hui pour ces 1001 nuits au vignoble, moins la halte vigneronne pour camping-car, ou le cocooning bon enfant d'une chambre d'hôtes de terroir, que les hôtels ou chambres d'hôtes de haute qualité, même si certaines ont des prix commençant à 40 € pour deux en basse saison.

Demeures historiques, adresses insolites, décors modernes ou romantiques... il y en a pour tous les goûts et l'auteur a su, exercice difficile; 1° ne pas éviter les belles haltes 2° ne pas se contenter des sentiers battus...

Les présentations sont faites sans phrases inutiles, mais avec des photos qui font bien souvent (c'est le but) envie.

Jean-Moïse Braitberg ne s'étend pas sur les ressources oenotouristiques locales mais indique volontiers un domaine viticole proche dont les cuvées méritent la dégustation

Les régions viticoles sont globalement toutes couvertes, et le panorama français est complété d'hébergements en Suisse, Espagne, Italie et Afrique du Sud.

Précision utile : aucune contribution financière n'a été demandée aux propriétaires.

 

L'ouvrage est publié aux Editions Dakota, dans la collection 1001 Nuits (insolites, écolo...)

 

1001 Nuits au vignoble
Jean-Moïse Braitberg
17,90 €
207 pages

 

 

 

Un éclaireur sur les chemins de Loire

Pour ses auteurs, ceci n'est pas un guide, mais un "éclaireur", qui fournit des éléments historiques, géographiques, économiques qui ouvrent à la compréhension des éléments et des vins - et permettent de mieux appréhender les enjeux des domaines et des vignerons.

"Le chemin des vignes" (nom prêté amicalement par Yves Legrand aux auteurs) consacré à la Vallée de la Loirereflète l'esprit de ces vignerons à la fois respectueux et créateurs du terroir, que défend avec une liberté et une indépendance jamais prise en défaut la revue trimestrielle Le Rouge & le Blanc, sous la houlette de François Morel.

On retrouvera donc le sérieux (la précision, la rigueur) de textes qui tout au long des 1.000 km de la Vallée de la Loire (avec ses affluents ; Allier, Cher, Loir...) arpentent les appellations, fouillent les sols, explicitent les cépages, scrutent - avec aussi quelques interviews - l'actualité des démarches vigneronnes, éclairent des points historiques, dégustent des flacons remarquables.

Ceci n'est jamais pesant, est toujours concis, souvent illustré d'étiquettes amusantes ou originales.

On a plaisir à lire les conseils (entre coups de baguette sur les doigts et distributions de bons points) qui montrent la voie d'une viticulture qui a tout à gagner - y compris sur le plan économique - à ne pas vendre son âme au négoce, ses sols à l'agrochimie, sa créativité aux carcans règlementaires et son coeur au désenchantement...

Car des messages d'espoir, on en trouve dans bien des bouteilles - qui seront pour plus d'un des découvertes, y compris, nous le savons, en... Vins de table.

A n'en pas douter, le vigneron (ce type de vigneron là) est l'avenir du vin.

Le signalement de bonnes adresses de restaurants, bars à vins, maisons des vins mais aussi de boulangeries, boucheries, fromagers... apporte la touche indispensable à nos yeux d'0enotourismepratique.

Ce n'est écrit nulle part, mais, à n'en pas douter, le chemin des vignes nous conduira sans doute bientôt dans d'autres régions - c'est tout le mal qu'on lui souhaite.

 

 Le Chemin des Vignes Vallée de la Loire 

12 cartes, 240 pages, 19,90 €
photos en noir et blanc sur de belles pages crème

 

Adresses, contacts, sur la route des vins et des cultures en vallée de Loire:     entredeuxverres@orange.fr

L'Alsace à pied

 

Vous n'aurez plus aucune excuse pour ne pas partir à pied sur les sentiers des vins d'Alsace.

Trois experts se sont réunis pour écrire ce livre joliment sur-titré "La transviticole alsacienne".

Jean-Louis Keller (auteur de "Balades à pied Alsace et Vosges" -www.baladapied.com), le photographe Philippe Lutz (www.la-photo-du-jour.com) et Marc Heimermann dont nous apprécions beaucoup la collaboration, ici et qui anime un site consacré aux vins et aux saints; www.santovino.com.

Partir à pied pour des trajets de 12 à 20 km, voilà une façon authentique - et en toute tranquillité - de découvrir vignes et patrimoine architectural - et de lire sur son parcours les nombreux contes et légendes alsaciens.

Les "coups de coeur de la balade" sont un plus qui signalent, outre des adresses gourmandes, certains événements incontournables.

L'ouvrage est découpé en 13 étapes, qui couvrent les 230 km de vignes entre Marlenheim et Thann. Les renvois indispensables sont faits aux cartographies "des pros" de la balade.

L'ouvrage est disponible (15 €) auprès de l'imprimerie Rugé (www.imprimerie-ruge.com).

 

 

La totalité du vignoble alsacien (15300 ha et 1,2 million d'hectolitres) est classé AOC.

Il existe trois types d'AOC :

- les AOC alsace, avec sept cépages reconnus : Muscat, Sylvaner, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling et Gewurztraminer, deux assemblages, l’Edelzwicker et le Gentil et une spécificité de 97 ha; le Klevener de Heiligenstein,

- les AOC alsace grands crus (51 grands crus, 3,6 % des vins), avec quatre cépages autorisés (Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer et Muscat).
Il existe des mentions légales spécifiques pour les « vendanges tardives » et les « sélections de grains nobles » .

- les AOC crémant d’alsace.

Benoit France

  Terroirs

 

Depuis les années 1970, les vignerons indépendants poussent à l'émergence d'une viticulture de terroir, celle des Grands Crus, qui sont autant de lieux-dits réputés depuis le moyen-âge, mais aussi celle d'autres lieux-dits, actuellement hors réglementation.

Il existe, tout au long de la route des vins de Nordheim à Thann, une grande diversité d'expositions et de sols : calcaire, granit, schiste, ardoise, sable, argile, marne bleue...

L'unité vient du climat qui est tempéré et frais, avec une des plus faibles pluviométries de France (500 mm par an) due au fait que les Vosges retiennent les pluies venant de l'Océan.

Terre de vignes depuis l'époque romaine, l'Alsace a connu des périodes fortes ; celle de l'essor monastique ainsi que le 16ème siècle (avant la Guerre de Trente Ans).

Un repas aux vins d'Alsace

Les vins sont à boire jeunes, affirmation à tempérer immédiatement parce qu'il existe de nombreuses exceptions – dues à la fraîcheur, à la minéralité des vins - notamment pour les AOC alsace grand cru.

Route des vins

La route des vins d'Alsace est la plus ancienne de France (1953). C'est aussi une des plus imortantes : 67 communes, 170 km de Marlenheim (au coeur de la "Couronne d'Or") à Thann. Toute la route des vins comporte des sites et donne naissance à des événements remarquables.
Touristiquement, celle qui va de Ribeauvillé à Colmar est l'une des plus connues. trois points-clés : le Château de la Confrérie Saint-Etienne à Kientzheim, l'Ecole des vins d'Alsace à Colmar et la Foire de Colmar.

Il existe de nombreuses confréries bachiques, dont la Confrérie Saint-Etienne, l'une des plus anciennes de France.

Il esiste également de nombreux sentiers viticoles.
 

Sites intéressants et utiles

Interprofession : www.civa.fr

La Couronne d'Or

Syndicat des Vignerons Indépendants d'Alsace (SYNVIRA) : www.alsace-du-vin.com

Tourisme-Alsace

 A lire 

Les grands crus d'Alsace
Serge Dubs, Denis Ritzenthaler

 Adresses, contacts, sur la route des vins et des cultures en Alsace :    entredeuxverres@orange.fr

 

La Route des Vins des Coteaux d’Aix-en-Provence Créée au début des années 80, la Route des Vins des Coteaux d’Aix-en-Provence prend son point de départ au Relais Information Service, situé à la sortie d’Aix-en-Provence devant l’entrée du Parc St Mitre.

Les visiteurs y trouvent un panneau leur permettant, d’un rapide coup d’oeil, de situer les 87 domaines, caves et châteaux des Coteaux d’Aix-en-Provence.

Le parcours est fléché ; il n'y a qu’à suivre les indications.

Pour faciliter encore la découverte, des brochures avec plan et présentation de tous les domaines sont disponibles en trois langues et distribuées gratuitement dans tous les lieux d’accueil touristique : offices du tourisme, mairies, hôtels, restaurants ...

 

L’aire d’appellation des Coteaux d’Aix-en-Provence est située dans la zone occidentale de la Provence calcaire et s’étend de la Durance à la mer Méditerranée, et de la vallée du Rhône à l’ouest à la montagne Sainte-Victoire à l’Est.

C’est entre des reliefs constitués d’une succession de chaînons parallèles au littoral - chaîne de la Nerthe, chaîne de la Fare, chaîne d’Eguilles et de la Trévaresse, chaînon des Costes prolongé par les Alpilles - que se situent les bassins sédimentaires où s’est concentrée l’activité viticole.

Deuxième Appellation provençale avec une superficie de 4 268 hectares (après les Côtes de Provence; 14700 hectares), le vignoble des Coteaux d’Aix-en-Provence couvre une zone de quarante neuf communes situées en majeure partie dans le département des Bouches-du-Rhône avec une petite enclave varoise (communes de Rians et d’Artigues).

En 1946 les vins de la zone aixoise étaient "Coteaux du Roy René". En 1956, était définie l’appellation VDQS Coteaux d’Aix et c’est en 1985 qu’un décret confère l’A.O.C.

Le climat, de type méditerranéen, est marqué par le Mistral, vent du Nord dominant froid et sec. Il permet à l’appellation de bénéficier d’un ensoleillement annuel moyen de 2 900 heures. De faibles pluies - entre 550 et 680 mm par an - sont essentiellement concentrées sur le printemps et l’automne.

Les sols rencontrés sont majoritairement :

- argilo-calcaire caillouteux,

- sableux, souvent graveleux sur molasses et grès,

- caillouteux à matrice argileuse ou limono-sableux sur les terrasses de l’Arc et de la Durance

Les cépages autorisés sont pour les raisins noirs : le Grenache, le Cinsault, le Carignan, le Cabernet-Sauvignon, la Syrah, le Mourvèdre et la Counoise - et pour les blancs : l’Ugni blanc, la Clairette, le Sauvignon, le Sémillon, le Grenache blanc, le Bourboulenc et le Vermentino (Rolle).

Site web : www.coteauxaixenprovence.com

 

 Adresses, contacts, sur la route des vins et des cultures en Provence:    entredeuxverres@orange.fr

            

 

Bonjour à tous, si vous êtes disponibles et intéressés par la visite du domaine et la dégustation de ses vins , rejoignez nous à Châteauneuf du Pape au Château de Beaurenard et venez  goûter l'accueil que les frères Coulon réservent aux membres                    d' Entre Deux Verres

Pour préparer au mieux cette visite contactez Didier sur entredeuxverres@orange.fr 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  

 

ACTUALITE

Châteauneuf du Pape vous attend pour 3 Jours de Fête Médiévale autour des Vins de l’Appellation.

Chevaliers et Gentes Dames, Musiciens et Jongleurs, Marchands et Taverniers,

 vous accompagnent pour un formidable voyage à travers le temps, des Animations et Spectacles hauts en couleurs.

 

Vendredi 6 Août 2010

« A la découverte des Vins et du Terroir »

 

Samedi 7 et Dimanche 8 Août 2010

De 10h à 22h

C’est la Fête Médiévale !

 

 

 

Si vous souhaitez connaître le programme détaillé vous pouvez le consultez sur le site internet www.chateauneufdupape.org

 

 

 • Nous contacter par e.mail

DOMAINE DE BEAURENARD

Paul COULON et Fils - PROPRIÉTAIRE-RÉCOLTANT
10, Avenue Pierre de Luxembourg (Route d'Avignon)
84231 CHATEAUNEUF-DU-PAPE

Le Domaine de Beaurenard se situe à l'entrée du village, route d'Avignon.

Le Caveau de dégustation et la visite des caves à Châteauneuf-du-Pape sont ouverts tous les jours de 9h à 12h et 13h30 à 17h30. Fermé le dimanche (ou tél. avant de venir, pour savoir si l'on peut vous recevoir au  04 90 83 71 79). Accueil de groupe sur rendez- vous seulement maxi 35 personnes.(tél. au domaine pour avoir d'autres informations)

 

MUSÉE du VIGNERON

Paul COULON et Fils - DOMAINE DE BEAURENARD
Route de Roaix - 84110 RASTEAU - 

Le Musée du Vigneron de Rasteau est ouvert tous les jours sauf le mardi et le dimanche, de 14h à 18h d'avril à juin, et septembre, et de 10h à 18h en juillet et  août. Accueil de groupe sur rendez- vous seulement maxi 30 personnes.

 

Découvrir... les vins corses

 

Le Vignoble Corse a la chance de posséder plus de trente cépages typiques dont 3 grands cépages nobles, base des Appellations de Corse : 
Pour les vins rouges et les vins rosés, Niellucciu et Sciaccarellu (ou schiuchitajolu, littéralement "qui croque sous la dent") 
Pour les grands vins blancs le Vermentinu ou Malvoisie de Corse... souvent de très grands vins de gastronomie  de dégustation.

Présentation des A.O.C de la Corse

Coteaux d'Ajaccio Ajaccio est devenu une appellation autonome en 1984. Jusqu'alors on disait Coteaux d'Ajaccio. Il s'agit bien de coteaux. Et même de montagnes, pourrait-on dire. Dans cette vaste aire d'appellation les vignobles prennent d'assaut les tènements les plus élevés de Corse.
Outre ce record d'altitude, cette aire d'appellation a l'honneur d'accueillir et peut-être d'avoir vu naître un cépage spécifique, de haute qualité et d'un caractère affirmé : le Sciacarello. www.clos-capitoro.com Patrimonio Le Patrimonio a conquis une renommée internationale il y a belle lurette. C'est pour cela qu'en 1968 déjà, le 13 mars, l'Institut National des Appellations d'Origine Contrôlée (INAO) l'inscrivait au Gotha des vins d'appellations (AOC). Il doit sa qualité au climat d'une région bien protégée des vents par les montagnes environnantes, à des terres d'éboulis calcaires mêlées d'argile, au Nielluccio (surtout), au Vermentino, et au savoir-faire affirmé de très nombreux vignerons dont les vignobles sont imbriqués. www.antoine-arena.fr     www.Yves-leccia.com Cap Corse L'extrémité nord de l'Ile, presque un supplément de Corse, une presqu'île, « une péninsule, que dis-je, un cap »... La région du Cap Corse est la première que l'on aperçoit en arrivant en avion du Continent. Si l'avion se pose à Bastia on peut apercevoir les quelques vignes côtières et l'on voit assez bien les nouveaux vignobles qui font face à l'Ile Finocchiarola.
A aucun moment le Cap Corse n'a bénéficié de la fureur de planter et donc n'est et n'a pas été victime de la psychose de l'arrachage. Il faut reconnaître que l'on avait presque tout arraché dans la première moitié du XXe, c'est d'ailleurs dommage et presque mystérieux. Au XIXe siècle on dénombrait des milliers d'hectares de vigne, 4000 hectares en 1860 (ou 1500 selon d'autres sources).
On y vinifiait des Muscats célèbres, du Rappu apprécié et des vins pleins de personnalité. On y trouve les cépages traditionnels ainsi que l'Aleatico et le Codivarta qui est admis dans l'appellation Vin de Corse-Coteaux du Cap Corse.
La technique du passerillage, de la dessiccation sur lauzes au soleil est toujours à l'honneur. Un procédé plus ou moins similaire produit en d'autres régions des vins de paille fort recherchés. Les vins blancs, qu'ils soient doux ou secs, sont toujours remarquables.Visitez la Foire du Vin de Luri "Fiera di u Vinu". www.closculombu.fr   domainepieretti@orange.fr Calvi On dit Vin de Corse-Calvi, car on a choisi le nom de cette ville connue de tous (l'amiral Nelson y perdit un oeil), plutôt que celui de Balagne qui aurait eu l'avantage d'être plus exact et de mieux refléter l'aire d'appellation. On a dit que cette région était la Toscane de la Corse, impression qui s'estompe dès qu'on s'éloigne du littoral où la rudesse abrupte reprend le pas. Les vignobles escarpés n'existent plus. On les retrouve principalement dans une plaine - ou une vallée - alluvionnaire. La Figarella s'écoule dans cette plaine qui accueille l'aéroport de Calvi (Sainte-Catherine).
Dans une autre vallée, également complantée de vignes, s'écoule le Regino. Les vignobles des flancs de cette vallée complantent des sols de granit arénisé. www.domainevico.com Sartenais Où cesse l'aire d'appellation Ajaccio dont la limite sud est tracée par la rivière Taravo (hormis un petit dépassement en amont) commence l'AOC Vin de Corse-Sartène qui s'achève aux environs du Lion de Roccapina.
Le nord de l'aire d'appellation est plus traditionnel que le sud, la vallée de l'Ortolo dès la fin du XIXe siècle s'engageant dans une viticulture plus évoluée.
Dès 1968 (décret du 13 mars) cette région a été distinguée par l'appellation VDQS mutée en AOC en 1976. www.domaine-fiumicicoli.fr Figari En dépit des apparences, ici poussent les vignes les plus au sud de la Corse car il n'y a pas de vignes vers Bonifacio (qui d'ailleurs appartient à l'AOC Vin de Corse-Porto-Vecchio). Le vent s'engouffre par le golfe de Figari et souffle sur la plaine mi-alluvionnaire, migranitique décomposé de Figari, sèche et chaude, très propice aux cépages rouges. Malheureusement les primes d'arrachage ont réduit et réduisent encore (1989) la surface d'un vignoble qui, au contraire, avait et a la place de s'étendre. closcanarelli2a@orange.fr Porto-Vecchio Il ne faut pas croire ce que le décret d'appellation laisse supposer, un vignoble qui se développe sur plus de 55 kilomètres linéairement. Seuls deux producteurs défendent la bannière vineuse de Porto-Vecchio, tous deux exerçant leur art dans la commune de Lecci. Il arrive même parfois que l'un d'eux ne fasse pas labelliser son vin ! (pour l'AOC).
Cette solitude est d'autant plus malheureuse que cette région recèle plusieurs types de sols très propices à la vigne : du calcaire au sud, du granit fortement arénisé suivi de terres plus faciles, gneiss marneux. torracciaoriu@wanadoo.fr La route des grands crus de Bourgogne


Vignoble Hautes Côtes de Nuits

Vignoble Hautes Côtes de Beaune  

 

 

  Gevrey-Chambertin         Événements     À ne pas manquer
Gastronomie 
Balade oenologique dans le vignoble de Gevrey-Chambertin
Du 07/05/2010 au 03/09/2010
Du 07/05/2010 au 03/09/2010 les vendredis à 10h 

              Une renommée mondiale
Office de tourisme du canton de Gevrey-Chambertin - 1 rue Gaston Roupnel - 21220 Gevrey-Chambertin
Tél : 03.80.34.38.40 - Fax : 03.80.34.15.49
gevrey.info@wanadoo.fr

Ses vins prestigieux, 9 grands crus parmi les 16 que compte la Côte de Nuits, lui ont valu cette renommée.
A voir : la première réserve naturelle de Côte d'Or, la Combe Lavaux, qui recèle de très nombreuses espèces rares, tant végétales qu'animales, faucon pèlerin, lézard vert, biscutelle de Dijon, véronique en épi... A voir également, l'église Saint Aignan, le château de Gevrey Chambertin, les portes de la Saint Vincent...

Horaires d’ouverture de l’office de tourisme :
 

• Ouvert toute l'année du lundi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 13h30 à 17h30.
  
• Le dimanche (en saison) de 10h00 à 12h30 et de 13h30 à 16h00.
  
  Pour plus d'informations sur Gevrey-Chambertin :
  http://www.ot-gevreychambertin.fr

Les Prémices du Millésime
Gastronomie Du 09/07/2010 au 19/09/2010
- 21700 NUITS-SAINT-GEORGES
Tél: 03 80 61 21 21 - Fax: 03 80 61 11 23
caveaugroupes@dufouleur.com
Amateurs de Vins de Bourgogne, découvrez "Les Prémices du Millésime" organisés par la Maison DUFOULEUR Père & Fils. 
Nous serons ravis de vous accueillir à l'occasion de cet événement.

Au programme :Dégustation gratuite, en toute convivialité, de nos Vins de Bourgogne, dans nos caves d'élevage du 17ème siècle, commentée par un(e) de nos Conseiller(e)s en vin.

Participation à notre jeu-concours* "Les Prémices du Millésime", répondez à 2 questions et tentez de gagner l'un des nombreux lots (valeur globale de plus de 400 euros).Soyez parmi les premiers à le découvrir !

Au plaisir de vous accueillir.

*Règlement et lots disponibles sur place. Bulletin de participation à compléter et à remettre à notre Conseiller(e) en vin lors de vos achats. Du vendredi 09/07/2010 au dimanche 19/09/2010 tous les jours de 9h à 19h (sans interruption) Festival
Dijon
Gastronomie Du 09 au 11/07/2010
- 21000 DIJON
Tél: 06 33 69 62 99
info@4-14-festival.org
Pendant 3 jours, chefs étoilés et musiciens de talent français et américains vont rivaliser de virtuosité et de générosité. Concerts, dégustations, démonstrations et rencontres amicales autour des halles de Dijon pour des plaisirs sensoriels, auditifs et gustatifs. Du 09/07/2010 au 11/07/2010
10/07/2010 de 19h à minuit
11/07/2010 de 11h à 19