Entre Deux Verres : Dégustations et Accords Vie Vin

... est un jeune vigneron de 35 ans. Il est à la tête d’un petit domaine de 7,5 hectares sur Saint-Romain,  un  village perché sur les hauteurs de la côte de Beaune.

Les vignes des coteaux entourant le village sont plantées en Chardonnay et Pinot noir donnant des vins blancs et rouges dont la renommée n’est plus à faire.

Les vins blancs qui représentent la plus grande production des 140 ha du vignoble sont fruités et minéralisés aux parfums de fleurs blanches.

Les vins rouges qui donnent leur maximum entre 2 et 8 ans, offrent une dominante de fruits rouges avec des tanins fins et élégants.

 

Les principaux lieux dits du village : En Poillange, La Périère, Sous le Château, Sous la Velle, Sous Roche, Le Jarron.

Les vins de Christophe  Buisson sont d’une régularité exemplaire.
le St Romain  Blanc 2006 est porté par la finesse et l'élégance, 
le climat «Sous Le Château» se vend à un prix doux par rapport aux autres blancs du secteur, plus connus. Et pourtant, fin, élégant et riche, le 2006 épate par sa prestance.
L'Auxey-duresse possède une classe certaine et un gras en bouche équlibré par une acicité fine insoupçonnée.
Son Beaune Blanc a un nez floral trés charmeur, plus de corps et de race pour une beau vin de gastronomie

contact: entredeuxverres@orange.fr
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