Entre Deux Verres : Dégustations et Accords Vie Vin

L'idée de découvrir les Grands Crus, du Bas Rhin au Haut Rhin en privilégiant sur chacun d'eux leur cépage de prédilection, prévoyait un beau voyage aromatique et savoureux sur la route des vins d'Alsace.

1er Grand Cru: Kirchberg de Barr situé sur le ban de la commune de Barr. Sol marno-calcaire avec un peu d'argile . Dans ce Grand Cru réside le fameux Clos Gaensbroennel de Wilm sur lequel le Gewruztraminer réussit merveilleusement.
Gewurztraminer GC Kirchberg de Barr  Clos Gaensbroennel Dne Wilm 1999. Nez riche trés fidèle à l'expression du cépage sur la rose et les épices. La bouche est douce, fluide , une véritable caresse sur un vin encore marqué par les sucres, mais sans aucune lourdeur. De grande garde. 

2ème Grand Cru :Kastelberg sur le ban de la commune d'Andlau composé de Granite d'Andlau, et de Shiste. le Riesling s'y exprime le mieux.
Riesling Grand Cru Kastelberg Dne Gresser 1999
Nez fin et complexe de verveine et de légères notes réglissées. La bouche est à la fois fraîche sur les agrumes , tendre et élégante, la minéralité finale est racée et puissante tout en conservant longtemps son caractère acide. 

3ème Grand Cru: Altenberg de Bergheim sur le ban de la Commune de Bergheim a la particularité d'être le premier grand terroir à recevoir la distinction Grand Cru pour ses vins issus de la complantation de plusieurs cépages
Grand Vin "Altenberg de Bergheim" Grand Cru Dne M.Deiss 1999 Tous les cépages traditionnels alsaciens ….. même le chasselas rose !
Le nez est marqué par les agrumes et les notes de noyau de cerise, teinté de rose fannée et de légères notes de caramel, c'est magnifique et complexe. La fraîcheur impressionne autant que l'équilibre entre l'acidité ,la puissance et la matière. Ce vin est à la fois riche et tendu, entier et abouti. D'un extrème longueur.Trés grand vin blanc

4ème Grand Cru: Osterberg & Geisberg réunis dans la composition d'un vin issu de ces deux parcelles du ban de la commune de Ribeauville. Deux trés grands crus composés de sols marno-calcaro-gréseux
Riesling " Cuvée Frédéric Emile" Trimbach 1999. Plus que l'expression minérale et puissante des Grands crus dont il est originaire ce vin est avant tout la concrétisation du travail haut de gamme de la maison Trimbach. Nez d'agrumes d'un pureté remarquable, intense et expressif. Bouche tendue, cristalline mais sans aucune dureté, magnifiée par des notes salines en finale. La quintessence des grands vins blancs secs sans aucune concession au sucre.
 
5ème Grand Cru Shoenenbourg au nord de Riquewihr ,sol Marneux-sablo-gypseux.
Grand Cru Shoenenbourg Dne Mittnacht-Klack 1999.Belle robe dorée, le nez donne des fruits blancs et jaunes , pèche , poire d'une belle maturité.La bouche est marquée par une densité et un gras certain, la finale garde la douceur et l'expression d'un vin gardant encore quelques sucres résiduels.

6ème Grand Cru Sporen également issu du ban de la commune de Riquewhir. Le Sporen est argilo-marneux-caillouteux est convient trés bien au gewurztraminer
Gewurztraminer Grand Cru Sporen Dne Mittnacht-Klack 1999 . Le nez est doté de belles notes de rose et de lychie, fraîches et légèrement roties, superbes.La bouche est riche et épicée avec une finale sur des notes fraîches d'anis.

7ème Grand Cru: Mambourg de Sigolsheim  d'origine marno-calcaire, il bénéficie d'une luminosité exceptionnelle et d'une forte énergie solaire. le Pinot Gris est son cépage de prédilection, avec le gewuztraminer.
Pinot Gris Grand Cru Mambourg Dne Paul Blanck 1999. Nez d'une pureté étonnante sur les agrumes confits et de légères notes grillées d'un charme complexe remarquable. La bouche est ample, à la fois riche et vive; ce vin paraît trés jeune et d'une énergie superbe.

8ème Grand Cru Rangen de Thann: Trés grand cru volcanique sur de fortes pentes à une altitude de 340 à 470 mètres ou le Pinot Gris et le Riesling s'expriment dans des vins d'exception.
Pinot Gris grand Cru Rangen de Thann Clos saint Urbain Domaine Zind-Humbrecht 1999.
Vin gras ample et charnu qui développe une tension et une puissance remarquable tout en restant sec,sur de belles notes minérales fumées .C'est difficilement descriptible tellement le contraste entre la richesse du nez et la tension de la bouche donnent un vin d'une complexité folle, d'une rigueur et d'une plénitude qui frôle la perfection.  

L'appel de l'Alsace est si fort qu'un prochain voyage sur " la route des vins " entre deux verres s'impose à nous avec évidence.

 

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