Entre Deux Verres : Dégustations et Accords Vie Vin

Le Piémont (Piemonte)

Provinces:
Alessandria - Asti - Biella - Cuneo - Novara - Torino - Verbania - Vercelli

Production annuelle:
2 940 000 HL De la fraîche saveur d'amande de ses vins blancs secs au charme puissant d'un grand Barolo rouge, le Piémont offre à l'amateur de vin des délices peu communs. Cette région du nord-ouest de l'Italie est à l'origine de vins uniques et passionnants, issus pour la plupart de cépages autochtones. Le Pô divise le Piémont en deux parties disctinctes. Au sud du fleuve se trouvent la ville d'Alba et les collines de Monferrato et des Langhe. Cette région enregistre 90% de la production piémontaise. Les collines des Langhe aux pentes escarpées abritent plusieurs DOC, Barbera d'Asti,Barbera d'Alba,ainsi que les illustres vins rouges DOCG de Barolo et de Barbaresco. Au nord du Pô, le vignoble occupe le sol rocailleux des basses collines alpines, entre Carema, à l'ouest, et Novare, à l'est/ Le Cépage Roi est le Nebbiolo

Les Millésimes:
2001 *****
2002 **
2003 ***
2004 ****
2005 *****


Les valeurs sures:

Angelo Gaja(Neive)  "Hors Norme"
Elio Altare (La Lorra) "vins raffinnés"
Giacomo Conterno (Montforte d'Alba) "Traditionnel"
Roberto Voerzio (La Morra) "vins racés"
Armando Parusso (Marco Parusso Montforte d'Alba)
Luciano Sandrone (Barolo) "moderne"
Domenico Clerico (Montforte d'Alba)
La Spinetta de Giuseppe Rivetti (Castagnole Lanze)
Dne Sottimano (Neive)
La Barbatella (Mizza Monferrato)
Fontanafreda (Serralunga d'Alba)
Conterno Fantino (Monforte d'Alba)
Aldo Conterno (Montforte d'Alba)
Pio Cesare (Alba)
Paolo Scavino (Castigione Falleto)
Bartolo Mascarello (Barolo)
Giuseppe Mascarello & Figlio (Barolo)
Gorgio Pelissero (Treiso)


La Toscane(Toscana)
Provinces:
Arezzo - Firenze - Grosseto - Livorno - Lucca - Massa Carrara - Pisa - Pistoia - Prato - Siena

Production annuelle:
2 540 000 HL Avec ses quelque 25 zones classées DOC et DOCG et ses "Supertoscans", la Toscane est la région viticole la plus renommée d'Italie sur le plan de la qualité. Il n'est donc pas étonnant de constater qu'il s'agit de l'une des régions d'Europe où les traditions viticoles ont connu la plus longue continuité. Dès le 14è siècle, certaines grandes familles du vin - comme les Frescobaldi et les Antinori - établissaient leur renommée à Florence. Très célèbre pour ses Chianti, la Toscana est devenue depuis le milieu des années 1980, le fer de lance de l'innovation viticole italienne. L'impulsion a été donnée par la zone du Chianti Classico où des producteurs conseillées par des oenologues de renom ont réalisé de spectaculaires progrès techniques. Stimulés par ces succès, certains producteurs doués d'imagination ont fait appel à des cépages importés pour créer toutes sortes d'assemblage. Tout cela a engendré un nouveau style de vin baptisé "Supertoscan". Parmi les autres célébrités de la Toscane, citons le Brunello di Montalcino, le Vino Nobile di Montepulciano, le Vernaccia di San Gimignano ou encore le Morellino di Scansano, et le Vino Santo liquoreux superbe.
Le Cépage autochtone Roi est le Sangiovese

Les Millésimes:
1998 ***
1999 ****
2000 ***
2001 *****
2002 *
2003 ***
2004 ****
2005 ***



Les valeurs sures:
Tenuta San Guido (Bolgheri) Connu pour son Sassicaïa (Cabernet sauvignon et Cabernet Franc)
Antinori (Florence)
Castello Di Ama (Gaiole in chianti)
Castello Di Fonterutoli (Castellina in Chianti)
Tenute dell'Ornellaia (Bolgheri) Frescobaldi. connu pour son fleuron "Ornellaia"
Poliziano (Montepulciano)
Domaine Salvione de Giulio Salvioni (Montalcino) petite production de Brunello di Montalcino rare
Siro Piacenti (Montepulciano)
Domaine Banfi (Montepulciano)
Domaine Frescobaldi
Domaine Avignonesi (Montepulciano)
Casanova di Neri (montalcino)


D'autres régions vinicoles moins connues cachent de grands vignerons et des vins superbes à découvrir:

La Vénétie (Veneto)

Provinces:
Belluno - Padova - Rovigo - Treviso - Venezia - Verona - Vicenza

Production annuelle:
8 825 000 HL Sur le plan géographique, le Veneto est la plus variée des régions viticoles italiennes et offre de nombreux styles de vin. Ses zones DOC sont réparties en 3 grands secteurs : les bords du lac de Garde et les alentours de Vérone ; les collines du Veneto central ; le Veneto oriental (Venise, Trévise). Dans le premier secteur, les vins sont généralement issus de cépages autochtones. Avec à ses portes, trois des appellations italiennes les plus connues dans le monde Soave, Bardolino, Valpolicella, on comprend mieux pourquoi la province de Vérone joue un rôle de leader. Dans le Veneto central, ce sont les cépages bordelais (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot) qui prédominent. Enfin, la partie orientale de la région est surtout renommée pour son Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene. Et ses Amarones puissants et complexes.

Les Millésimes:
2001 ***
2002 **
2003 ****
2004 ***
2005 ***


Les valeurs sures:

Domaine Allegrini (Fumane) Amarones grandioses
Domaine Maculan (Breganze)
Domaine Dal Formo (Illasi)
Domaine Sereso Alihheri

Le Frioul (Friuli Venezia Giulia)

Provinces:
Gorizia - Pordenone - Trieste - Udine

Production annuelle:
1 152 000 HL Le Frioul se trouve à l'extrémité nord-est de l'Italie. La montagne recouvre une bonne partie de la région et la vigne est reléguée sur les basses collines (Zones Collio DOC et Colli Orientali DOC) et dans les plaines (Grave del Friuli DOC). Une taille rigoureuse des ceps et une grande maîtrise technique ont valu au Friuli une réputation internationale pour ses vins blancs secs, vifs et nets, et ses rouges frais et aromatiques.

Les Millésimes:
2001 *****
2002 **
2003 ***
2004 ****
2005 ***

Les valeurs sures:

Domaine Mario Schiopetto (vins blancs de trés haut niveau) Pino Grigio, Pino Bianco,Sauvignon
Vie di romans (Mariano del friuli) Vins blancs pures et intenses


La Sicile



































Les vins siciliens connaissent un véritable succés médiatique, c'est la grande envolée d'un vignoble sortant des sentiers battus et des vignes cultivées de manière intensive, l'exploration des pentes de l'Etna apporte son lot de belles découvertes

Les Millésimes:
2001 *****
2002 **
2003 ***
2004 ****
2005 *****


Les valeurs sures:

Le Domaine de Bartoli (Marsala)
Le Domaine Planeta (Menfi) Blancs remarquables Le Chardonnay de Planeta et Cometa (Fiano)
Le Domaine  Benanti (Viagrande) Le Pietramarina est d'une minéralité remarquable
Le Domaine Donnafugata (Marsala)
Le Domaine Cusumano (Partinico)
le Domaine Guifi (Contrada Roccazo)



                                                                            AL VOSTRO SERVIZIO !


Dégustation Didier Février 2008:

Bricco Quaglia Moscato D'asti La Spinetta 2005 Effervescent Blanc 9,50€
Trés Musctat au nez d'arômes mentholés. la Première bouche est avant tout sucrée,la bulle est fine,presque imperceptible, le sucre alourdit l'ensemble, malgré un côté gourmand intéressant et une finale digeste et fraîche, à 4,5° je m'attendais à un vin plus sec, plus pure et moins large.

Villa Antinori Toscana 2001 (17€)

Issu du trés grand Millésime 2001 ce vin composé à Majorité de Sangiovese puis de Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah,a un nez superbe de cassis frais sur des notes de cuir et de cèdre distinguées et longues; la Première bouche marque par sa douceur et son fruit a la fois riche, suave, d'un beau grain, la tenue de bouche est superbe d'équilibre et de longueur sur des notes kirchées superbes

Barbera d'Alba "Gallina" La Spinetta de Giuseppe Rivetti 2001 49€ (9000 blles produites)

Un grand "Piémonté" dans une trés grande année italienne; la Robe est légèrement tuilée sur le disque, brillante, fougueuse.Le nez est trés expressif sur des notes de fruits noirs mures, myrtille et poudre de cacao.On s'attend à de la bombe mais la bouche est structurée équilibrée , progressivement fournie en matière et en tannins trés présents mais dominés par une gangue de fruit et des notes réglissées envoutantes. la Longueur est superlative, le toucher de fin de bouche est cependant marqué par des notes tanniques dues au millésime certainement, mais qu'el beau vin!

Rosso di Montalcino "capoverso" Adriana Avignonesi della Lucilla 2005 25€ (carafé 1 h)

Robe couleur cerise, foncée,le nez est riche,captivant prometteur, légèrement grillé et empyreumatique. la bouche est gourmande sur les fruits rouges et une belle acidité d'un beau millésime de garde. les tannins sont présents, et doivent encore se fondre mais le toucher de bouche est déjà alléchant et donne envie d'en reboire. La longueur en bouche est moins évidente que la Gallina 2001. Le vin est jeune,et doit encore se mettre en place , trés prometteur.

Montepulciano d'Abbruzo 'Cuore di vino' Stefania Pepe 2001 (12€)

 

Quel nez racé de caractère, sur de belles notes de cassis, belle acidité, expression riche et dense, qui ne finit pas d'attirrer l'attention et l'intérêt. La bouche est dominée par une trame acide et noble car équilibrée, sans excés tout en fruit rouges sur des notes de groseille, cerise presque amarena par le côté un peu confit que l'acidité équilibre bien. Il y a de la richesse et des tannins beaucoup d'amplitude et de résonnance en bouche, je suis conquis par sa longueur ,sa fougue, et sa classe assez margalienne.Superbe.


Barolo Fontanafredda 2000 (25€) Colline de Langhe 100% Nebbiolo.Sol Argiles,Marnes et Calcaires www.fontanafredda.it
La Robe est violine, brillante, le nez d'abord frais et puissant, mentholé puis cacao, amande , et d'une belle acidité qui apporte beaucoup de distinction.La première bouche est charmeuse ,fougueuse, mais elle est linéaire précise et droite , elle évolue sans arrêt sur un fruité trés cerise, myrtille sauvage (donc plus acide) et surtout de superbes notes de réglisse qui tapisent le palais et la rétro nasale.L'élevage encore présent en fin de bouche sur des cerises à noyau, et du batton de réglisse me font "kiffer grâve" ce vin est entier équilibré et doté d'un toucher de bouche soyeux ...pour moi c'est un beau moment...un grand vin