Entre Deux Verres : Dégustations et Accords Vie Vin

Top 10  Wine Spectator " the Year's most exciting Wines"                   
(Le classement est fait sur la base d'une note combinant la qualité du vin (sa note sur 100) avec son prix mais aussi les quantités disponibles...)

  1 Clos des Papes
Châteauneuf-du-Pape 2005
98 points / $80
7,500 cases made
France

Dans le trio des millésimes récents du Rhône méridional de grands crus commençant par 2003, aucun autre Châteauneuf-du-Pape n'a produit de meilleurs vins que  Clos Des Papes Sous Vincent Avril, la qualité s'est améliorée solidement, et le 2003 (97 points) était le N°2 du spectateur de vin en 2005.À 98 points, le 2005 est le meilleur vin d'Avril encore, montrant un énorme noyau de fruit et de mineralité avec une structure massive.Le rouge  de Clos (le domaine produit également un blanc) est un mélange de 65 %Grenache, de 20 %Mourvèdre, de 10 %Syrah et d'autres raisins de 74 acres de vignes autour de Châteauneuf. Avril maintient des rendements bas, sélectionne des blocs de vigne séparément pour la maturité idéale et vinifie des raisins dans des cuves en céramique-rayées. Le vin est vieilli dans de grands foudres en bois pendant 12 mois avant que le mélange final ne soit assemblé.    
  2 Ridge
Chardonnay Santa Cruz Mountains Santa Cruz Mountain Estate 2005
95 points / $35
2,000 cases made
California

Le Chardonnay de Ridge pourrait être éclipsé par l'étiquette du célèbre Cabernet  basé à Monte Bello.La mise en bouteilles de Santa Cruz vient de 12  vignes plantées sur la vigne du domaine de Monte Bello dans les années 80, avec l'altitude s'étendant de 1.400 à 1.900 pieds.Le frais climat de montagne maintient l'acidité ,les saveurs fraîches et une belle concentration. Paul Draper est winemaker

  3 Le Vieux Donjon
Châteauneuf-du-Pape 2005
95 points / $49
4,250 cases made
France Ce domaine est tenu par Lucien Michel, son épouse, Marie-José, et leur fille Claire. Suivant une tradition de moins en moins suivie, ils font une seule cuvée de Châteauneuf-du-Pape rouge.Le 2005 comporte 75 % Grenache (des vignes faisant la moyenne de 90 ans), 15 %Syrah et 10 % Mourvèdre et Cinsault. L. Michels a choisi de maintenir 50 %des tiges pendant la fermentation pour établir la structure du vin. Le vin est mûri dans les foudres au moins pendant deux années.



  4 Antinori
Toscana Tignanello 2004
95 points / $79
26,665 cases made
Italy

Indiscutablement superbe et  original, ce Toscan est un mélange de cabernet franc et de Sangiovese, et de Cabernet sauvignon .Il a été produit la première fois en 1971 . Aujourd'hui en tant que propriétaire Piero Antinori emploie des raisins de la vigne de Tignanello de 116 acres, sur une partie du domaine de Santa Cristina dans la région de Chianti Classico. Le long été de 2004 a produit un vin, concentré et velouté qui a la qualité des grands crus de 1997 et 1988 .
                                           
  5 Two Hands
Shiraz Barossa Valley Bella's Garden 2005
95 points / $60
5,000 cases made
Australia

Deux associés Richard Mintz et Michael Twelftree ont excellé avec leur série de jardins régionaux plantés de Chiraz avec des raisins achetés.
Le jardin de Bella, par rapport à celui de Barossa, est souvent le meilleur des deux. Chiraz pour le Bella 2005 est venu de neuf emplacements, sélectionnés relativement tôt pour préserver la fraîcheur et l'acidité. Pour améliorer le point culminant du terroir, le vin reçoit 20 pour cent de chêne français sensiblement moins que la plupart des autres cuvées asociées de Barossa Chiraz .

  6 Château Léoville Las Cases
St.-Julien 2004
95 points / $90
20,000 cases made
France

Lemillésime 2004 humide de Bordeaux rafraîchit ce cru, perdu entre le 2003 et le 2005 exceptionnels, mais Jean-Hubert Delon  livre uniformément en St Julien d'excellents vins dans les  grandes comme les difficiles années
La moitié des 250 acres du château sont plantées dans le célèbre  Clos Léoville Las Cases, une vigne caillouteuse  inclinée doucement vers le bas au bord de la Gironde. Le vin a été fermenté dans un mélange de cuves de chêne, de réservoirs en acier inoxydable et de ciment, puis a vieilli pendant environ 18 mois dans des barriques de chêne

 

 

7 Tenuta dell'Ornellaia
Bolgheri Superiore Ornellaia 2004
97 points / $150
11,710 cases made
Italy

Le mélange d'Ornellaia est fait de Cabernet sauvignon, de merlot,  de Cabernet Franc et de Petit Verdot sur un domaine de 225 acres surveillé par Lamberto Frescobaldi-reste parmi les vins de la  région de Bolgheri sur la côte toscane, le plus raffinné et celui qui se développe le plus rapidement. Le climat côtier méditerranéen chaud tend à favoriser des variétés internationales telles que Cabernet sauvignon ,merlot et Sangiovese , le raisin de la plupart des autres secteurs de vinification en Toscane. C'est le meilleur Ornellaia depuis le cru 1997

  8 Mollydooker
Shiraz McLaren Vale Carnival of Love 2006
95 points / $80
4,738 cases made
Australia

"Le carnaval de l'amour" est fait avec des raisins à partir de trois blocs contigus de la vigne de passage, le même emplacement qui produit le gant de velours de Mollydooker Chiraz. Sarah et Marquis de Sparky constatent qu'ils capturent mieux la couleur et le caractère de fruit frais en fermentant leur Chiraz à des températures relativement basses. Ils ont mis le vin en bouteille,après neuf mois de vieillissement  dans deux ensembles de nouveau chêne américain à 100%

  9 Robert Mondavi
Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 2004
95 points / $125
8,688 cases made
California

Le cru 2004 était le tout dernier dans lequel la famille de Robert Mondavi est impliquée. Cet établissement vinicole a produit la meilleure réservation de Mondavi depuis le 1996. Composé de 86 % de Cabernet sauvignon et franc et de Petit Verdot, c'est un vin sensationnel d'un cru classique. leWinemaker Genevieve Janssens a apporté le nouveau lustre à ce Napa vigoureux, et l'établissement vinicole a toujours accès à certaines des vignes supérieures de Cabernet de la valléee en vallée de Napa.

  10 Krug
Brut Champagne 1996
99 points / $250
10,000 cases made
France

 Libéré cette année, Krug 1996 est l'un des derniers cru "96" de  champagne à atteindre le marché, et c'est le dernier cru à tirer parti de l'expérience de trois générations de la famille de Krug . Le millésime a vu des jours généralement chauds et ensoleillés et des nuits exceptionnellement fraîches, ayant pour résultat des vins de grande maturité mais également d'acidité élevée. Les raisins sont originaires des vignes de 17 villages différents.Merveille d'élégance et de distinction.

La suite du classement...top 100:

http://www.winespectator.com/Wine/Images/Graphics/Redesign/images/Top100-2007awards.pdf


Il s'agit bien ici de donner la liste des 10 vins que l'on a jugés les plus excitants de l'année 2007...

Indépendemment des appellations d'origine, des pays d'origine, des cépages et des étiquettes ...ces vins bus en 2007 début  2008 proviennent donc des millésimes 2004, 2005, 2006 sortis en 2007 et éventuellement de millésimes plus anciens pour les maisons,qui mettent leur vin en bouteile tardivement aprés une garde au domaine.et qui les commercialisent en 2007...la notion "More exciting..wine" ne signifie pas qu'il faille omettre les vins fins, délicats au profit des vins riches opulents et tanniques...comme le montre ce premier classement....qui privilégie nettement ce type de vin au détriment par exemple des Bourgognes ...( le premier apparaît à la 52ème place et il s'agit d'un Beaujolais Moulin A Vent 2005 de L.Jadot )......ce n''est  encore une fois qu'une question de goût personnel...qu'ils soient blancs tranquiles ou effervescents, rouges ou rosés pourquoi pas! ...de toute origine, s'ils ont fait partie de vos 10 meilleurs moments de dégustation en 2007 ils sont dans votre Top 10

Didier :Quelques belles bouteilles dégustées sans ordre de préférence ni classement :

 Chateuneuf du Pape Domaine de Beaurenard "cuvée Boisrenard" rouge 2005
Quand on a en plus du fruité de 2005, de la puissance et de la largeur fidèle à l'appellation......cette qualité supplémentaire d'un grain en bouche d'une finesse sublime, d'une trame linéaire qui controle jusqu'à la fin de bouche des saveurs de fruit rouge, de cerise, de girofle et de réglisse, sans parler des rémanences sur des notes provençales et un élevage maîtrisé sur des tannins de grande douceur, se terminant en queue de paon... et l'expression prend ici toute sa valeur....on tombe sur le cul...çà arrive parfois en plein salon du Grand Palais...merci à Pierre Coulon qui de surcroit explique si bien ses vignes et ses 13 cépages avec accent , rire et douceur.
Un grand moment de dégustation...qui fut complété le lendemain en présence de ma fille HéloÏse qui fesait son 1er salon du Vin avec son père...pas peu fier...par la cuvée Boisrenard en Blanc sur un nez tourbé superbe , une bouche d'un gras qui ferait pâlir les grandes cuvées d'hermitage...et une salinité en finale digne des grands vins Blancs...j'ai pris rendez-vous avec Pierre Coulon pour Août 2008.

Marsannay Blanc  "Les Grands Bois" 2005 . GFA Les Amis de Grands-Bois Propriétaires. Vignes du Domaine Huguenot

La Robe est verte, dorée et brillante.
Le premier nez est d'une belle acidité sur des notes de poire fraîche, de noisette et des arômes d'acacia...c'est déjà superbe...je m'y attarde avec plaisir.
La bouche a la rondeur du millésime 2005, où s'exprime la belle maturité du chardonnay.Belle douceur en milieu de bouche. C'est soyeux, délicat, puis progressivement puissant. L'acidité en finale liée à des saveurs de poire williams lui donne beaucoup de caractère.
L'Equilibre de cevin est réel, de l'attaque en bouche jusqu'à la rétro nasale, il donne beaucoup d'expression, tout en gardant comme trame, la finesse, l'élégance, et le charme du fruit.

Beaune Montremenots « Clos des Montremenots »domaine Mussy 2005 :

Premier millésime du clos « minuscule parcelle, noyée au milieu des montremenots » La robe violine foncée est superbe. Le nez très fruité et frais avec beaucoup de concentration et encore de la retenue, augure d'un beau potentiel. La bouche est ample et progressivement puissante sur des notes réglissées en finale. Ce vin a fait l'unanimité de la dégustation, il ne donne pas encore toute la mesure de son potentiel mais il a une trame et une densité remarquable qui  avec un peu plus de gras pourraient s'identifier à un grand cru.

Marsannay Blanc Jean-louis Trapet 2004
Situé trés vite en Bourgogne,nez marqué et de bien belle manière par l'acidité sur l'acacia , le beurre salé , et les fruits blancs,beaucoup d'allure ;
la bouche est droite , ciselée sur une fine acidité, la poire william, et les agrumes. la fraîcheur et la puissance voir la fougue de la bouche s'exprime crescendo sur une belle longueur qui laisse sur le palais des notes salines d'une classe folle... avec un peu plus de gras en milieu de bouche j'aurai situé ce vin comme un grand cru de Bourgogne. Coup de coeur

Nuits Saint Georges " Les terrasses des Vallerots " Dne Bertrand Machard de Gramont 2005
Fruit éclatant, bouche riche et soyeuse, avec le caractère entier et structuré du millésime.Un gros coup de coeur pour à la fois l'opulence du fruit et l'équilibre, le toucher de bouche et la longueur.