Entre Deux Verres : Dégustations et Accords Vie Vin

 Côte de Beaune Village 2005 Domaine Louis Jadot
Robe plutôt claire. Nez fruité , léger, plus typé Gamay trés fleuri ,que Pinot Noir Beaunois .Attaque en bouche simple, sur de petits fruits rouges sans grande longueur. Vin plaisant, sans plus, le moins riche, le moins opulent et le moins complexe des Bourgogne Village 2005 dégustés à de jour. Légère déception à 13,90€


Cette bonne surprise est venue d'Australie...terre de Rugby... et de vin donc ...car jusqu'à ce jour, bien qu'étant ouvert aux vins Etrangers je n'avais pas aimé un vin Austalien à ce point: Je m'attendais à un vin surmaturé, riche en Alcool, doté d'un boisé exhubérant...et j'ai eu des arômes de cerises et d'épices ,une bouche structurée et équilibrée qui par ses saveurs de casssis et de mur et ses notes épicées sur une trâme tannique encore bien présente...avait cependant de la douceur en bouche et une mache bien perceptible...en vous vantant encore sa belle longueur en bouche , vous aurez compris que ce vin issu de sols de graves fins et du Cépage Syrah "shiraz" vaut le détour et s'incrit en pourfendeur du chauvinisme à la Française.Ce fût donc une bonne surprise payée 3€ dans un déstockage de cave.



Cette bouteille présentée à l'aveugle avait des arômes dégradés de terre mouillée, et une bouche sans définition précise au niveau des saveurs avec comme seule expression une matière épaisse et des tannins trés fermes. les composantes épicées, poivrées de la Syrah ne ressortaient pas. Un vin sans grande expression ...une mauvaise surprise vu son pédigree et son prix 18€...ou un vin en phase de fermeture, sur un millésime 2002 délicat