Entre Deux Verres : Dégustations et Accords Vie Vin

Je cherchais à acquérir ce vin depuis un moment, j'y suis arrivé et pour un petit prix, 
dans le beau millésime 1983.

Ce "Clos Gaensbroennel" de la maison Willm a produit un très bon "Gewurrztraminer en 1983" millésime riche et devenu rare de nos jours. Le Clos Gaensbroennel est situé sur le grand cru Kirchberg de Barr, terroir marno calcaire. Ce nom "Gaensbroennel" signifie "La fontaine de l’oie", que l’on voit représentée sur l’étiquette. La robe est d’un beau jaune doré. Le nez est trés fin et minéral, épicé et surtout dynamiqye et frais. C’est un vin élégant, assez long, d'une belle fin de bouche fondue sur des amers nobles. L’équilibre de ce vin sec est remarquable, avec beaucoup de charme et de race.

 

Issus de vieilles vignes, le clos fait partie intégrante du grand Cru Kirchberg de Barr ,les raisins sont récoltés bien après ceux des vins de sélection. La fermentation et l'élevage des vins se font dans des foudres en chêne.La mise en bouteille a lieu un an après la récolte.
La production varie entre 8000 et 10000 blles seulement.
Les Grands Crus du Kirchberg, moins précoces que sur les autres terroirs, développent avec le temps des qualités particulières de corps, de fruité délicat, et d'arômes épicés, caractéristiques 
des terroirs marno-calcaires. Ce sont des vins de très bonne garde.