Sur les trois appellations phares de la Vallée du Rhône: Hermitage et Côte-Rötie en Rhône Nord et Chateauneuf du Pape en Rhône sud, des vignerons modèles depuis plusieurs générations ont valeur d'exemple et produident avec beaucoup d'exigence et dans la plus grande régularité des cuvées rares donc trés recherchées par les amateurs.

Hermitage

Domaine Jean-Louis Chave en Rouge et en Blanc

Cote des vins:

Domaine Jaboulet-Aîné "cuvée La Chapelle" Rouge

Offre actuelle disponible VAE idealwine: MAP

Domaine Chapoutier "cuvées parcellaires" en Rouge et en Blanc

Ce sont les trois grandes références de l'appellation à une différence près: Jean-Louis Chave ne produit que 46000 blles par an en rouge et en Blanc (sans cuvée prestige systématique, en dehors de "Cathelin" sur les trés grands millésimes) alors que les deux autres ne produident dans ce niveau de qualité que des cuvées Prestige:La Chapelle de Jaboulet,et les cuvées parcellaires Ex Voto,Meal,Pavillon, de l'Orée, l'Ermite, les Greffieux chez Chapoutier, pour une production globale deux à trois fois supèrieure.

Il faut également ajouter le Domaine Marc Sorrel  

"Les roucoules" en Blanc et "Le Gréal" en Rouge font également référence

Offre actuelle disponible:

Côte-Rôtie

La Trilogie du Domaine Guigal:

La Turque:

Petite parcelle située en Côte Brune et identifiée comme extrêmement qualitative au début du XXème siècle, La Turque fut négligée pendant des décennies. C'est la Famille Guigal qui y replanta la vigne et lui redonna ainsi vie. 1985 est le premier millésime du renouveau pour la Côte-Rôtie La Turque, un vin qui comporte un pourcentage inhabituel de viognier pour le Côte Brune (7%) et qui réalise une bonne synthèse entre la délicatesse de La Mouline et la puissance de La landonne. L'âge des vignes y est cependant moins important

Cote des vins:

Offre actuelle disponible:

Le Chais Calais: La Turque 1996: 194€

La Landonne:

A la différence de la Mouline ou de la Turque, la Landonne est un lieu-dit cadastré. Plantée à 100% en syrah, la parcelle produit la plus ferme, la plus dense et la plus épicée des cuvées de Côte-Rôtie de la maison Guigal. Dans les grands millésimes, c'est aussi celle qui s'exprime avec le plus de vigueur et de profondeur. Contrairement aux autres, elle est systématiquement vinifiée en vendange entière (seul 2002 fait exception), mais bénéficie du même élevage de 42 mois en fûts de chêne neufs. PLus longue à prendre forme en bouteille, elle est dotée d'un potentiel de garde fabuleux

Cote des vins:

la Mouline:

Délicate, aérienne, la Mouline est la plus "bourguignonne" des cuvées de Côte-Rôtie produites par la famille Guigal. Située en plein coeur de la Côte Blonde, sur un terroir siliceux clair, cette parcelle de vieilles vignes comporte une proportion importante de viognier (11%). Comme les autres, elle bénéficie d'un élevage exceptionnellement long de 42 mois en fûts de chêne. La Mouline exprime des notes délicates et fines, avec des tanins très élégants. Un vin très raffiné, bâti sur la complexité et non sur la puissance

Cote des vins:

Chateauneuf du Pape

château Rayas jusqu'en 2000 en Rouge et en Blanc:

château de Beaucastel Rouge : Hommage à Jacques Perrin

Château de Beaucastel Blanc: Vieilles Vignes de Roussanne

Domaine du Pegaü  Rouge Cuvée "Da Capo":

Domaine Henri Bonneau "Réserve des Célestins" Rouge Cuvée "Marie Beurier":