en toute humilité et toujours dans le respect du vigneron. 

 Saumur blanc "Bulles de Roches " de Michel Chevré et Thierry Germain 2008 *B. Voici une valeur montante des vins blancs pétillants selon de nombreux passionnés, issu de 90% de Chenin, 5% de Chardonnay et 5% de CF, Michel Chevré fait  un  vin remarquablement distingué. Magifique nez à la minéralité finement grillée et notes de levures dignes d'un beau champagne, la bulle est fine et éphémère pour devoiler en bouche un structure caresssante enveloppée d'un beau gras et d'une minéralité bien présente en finale, l'acidité fine apporte une tension longue, très belle surprise.

 Morey-Saint-Denis Domaine Meo-Camuzet 2007 *E. Nez intense sur la cerise, framboise, notes de ronce portant sur la rafle apportant de la fraîcheur sans verdeur ( vendanges entières?) l'ensemble est racé presque sauvage très Morey, la texture en bouche s'oppose à cette typicité racée par une texture veloutée et une grande rémancence sur les fruits rouges portée par une belle acidité fraîche.

 Chablis 1er Cru Montée de Tonerre Domaine Raveneau 2001 * E. Nez avant tout minéral, ça sent le silex et le caillou, de belles notes  florales viennent adoucir un caractère bien trempé, la première bouche un peu raide exprime bien l'austèrtié du millésime à moins que ce ne soit le côté pointu  et tranchant du meilleur des 1er crus de Chablis. Ce vin est avant tout tendu minéral et persistant, quelques concessions aux agrumes viennent habiller la fin de bouche, mais qu'elle droiture et qu'elle pureté ... une épée de Roi!

Bordeaux Château Du Glana St Julien 1970 Mise Graffigne *B+ . Nez au boisé exotique fin, mentholé, surprenant de fraîcheur, la bouche développe des saveurs persistantes sur les fruits à noyau, prune, cerise et notes kirchées, belle résonnance en bouche, finale épicée sur le bâton de réglisse et notes de groseille. Vin encore chargé de fraîcheur et d'énergie, plein d'allure et d'élégance.

Champagne Bruno Paillard Brut Première Cuvée Dégorgé en Septembre 2006 * B+ . Champagne vineux, puissant et austère, vin de table. Le nez sur des notes de céréales et une oxydation ménagée donne de suite le ton d'un grand vin de caractère, la bouche a une entame caresante grace à une fine bulle épéhémère, qui évolue sur des notes crémeuses remarquables et une puissance maîtrisée.Très belle surprise.

Champagne Mailly Grand Cru Brut Réserve.* C- Nez évident et charmeur de pommes et agrumes fins, bulle un peu volumineuse , la bouche garde un dosage certain, ronde et croquante. Champagne structuré autour du Pinot , charmeur mais sans grande complexité. Petite déception au regard de la belle réputaion de la meilleure cave coopérative de Champagne, notée 3 étoiles au Grand Guide des Vins de France 2011.Il faudra goûter d'autres cuvées.

Crozes-hermitage Domaine Alain Graillot 2009 * B+. Nez Syrah de "grande martrité" et notes de ronce, de fruits noirs: myrtille? mûre? difficilement identifiables car enveloppés d'une belle richesse, la bouche à la matière imposante et ample, est toujours riche mais sans excés, sans chaleur et plutôt structurée par un toucher soyeux.Vin moins minéral et frais que le St Joseph de Combier du même millésime mais on est sur la rive Gauche.

Côte du Jura Chardonnay Les Grands Teppes Vieilles Vignes Dne Jean-François Ganevat 2006 *B . Nez d'agrumes frais, minéral sur la pierre mouillée, intensément charmeur et d'une précision extrème, la bouche a une droiture, une fraîcheur et une fluidité remarquable, elle glisse et résonne longuement sur une belle et noble amertume. Vin déduisant de grande définition.

Fiefs Vendéens blanc Cuvée Les Clous Dne St Nicolas 2009 * A. Nez fin et gourmand, floral et peristant, la bouche a une entame toujours sur la finesse et une note exotique au charme certain , la finale développe une puissance tranquile,pomelos, l'ensemble est dopé par de jolies notes salines.

Vin de Pays des Côtes de Gascogne Tête de Cuvée Chardonnay Dne du Tariquet 2005 * B-.Cuvée rare du domaine produite en très petite quantité uniquement quand le millésime le permet. Nez de meil d'acacia, de poire, assez marqué par la richessse du millésime et l'élevage sur la vanille, la bouche développe avec opulence une belle maturité de rasins mûrs, une texture grasse, des saveurs de fruits blancs et une largeur qui en fait un vin flatteur et plaisant,un joli chardonnay sudiste!

 Côte du Jura Chardonnay Domaine Baud 2000 *A+. Nez avant tout rond et fruité qui évolue tardivement sur la noix fraîche, la bouche a la même complexité, dévoilant une belle maturité enveloppant une acdité vive qui semble construire le vin, fines notes de curry en finale.

St Joseph Blanc Les Granits Domaine Chapoutier 2006 * C . Nez de beuure frais à l'ouverture gras et rond, évoluant sur des notes de poire william puis après une longue évolution dans le verre sur l"acidité de l'olive verte. la bouche est plus large que droite, plus ample et chaude que précise, la finale tourbée marque les papilles, vin qui mérite un rempérature idéale de 12° pour ne pas trop subir la chaleur alcoolique... à attendre encore quelques années !

Bourgogne Aligoté Domaine Geantet-Pansiot 2008 * A+. Nez d'une tension et d'une finesse extrème sur des notes citronées et grillées et évvolution sur la noisette ... c'est "Pulygnien", la bouche est sur la même trame , précise et juste, minéralité de roche, saveurs prégnantes, grande persistance et équilibre remarquable... c'est le meilleur Bourgogne Aligoté degusté à ce jour avec celui de Coche-Dury... à un prix très abordable. Gros coup de coeur!

 Beaune 1er Cru Clos des Montremenots  Domaine Mussy 2005 *B. je suis content de dire tout le bien que je pense d'un vin de ce domaine qui n'est pas toujours à la fête lors de nos dernières dégustations. Nez fruité de cerise, vif net et précis, la bouche est séduisante par son côté féminin, fin et délicat, toucher de bouche en dentelle et finale persistante sur les petits fruits rouges... belle résonnance en bouche. Très bien !... après une heure dans le verre le vin n'a pas perdu sa trame fruitée et garde une belle énergie de bouche.

 Bourgogne Chardonnay Cuvée Prestige 2006 Dne Alex Gambal * B- . Joli nez finement beurré sans excès et citron confit, bouche a l'entame ronde et miéleuse, pointe d"amande et frangipane, acidité mure d'agrumes comme le pamplemousse rose, finale longue et persistante, ce vin modeste a beaucoup d'allure et la prétention d'un plus grand.

 St Joseph Domaine Combier 2009 * B . Nez fruité et racé sur de fraîches notes de ronce, de fruits rouges et d'épices poivrées, effluves d'olive très Syrah par instant... c'est un vin envoûtant; la bouche donne du jus, la richesse équilibrée par une belle tension minérale à l'acidité fraîche est intensément marquée par des épices et une finale réglissée. Ce vin  de grand plaisir est long en bouche  et toujours tenu par une fraîcheur et une énergie remarquable.

 Pinot Gris Grand Cru Brand Domaine Josmeyer 2000 *C- .Belle Robe dorée, arômes purs et puissants de mangue mais surtout marqués par de fines notes de réglisse typiques du Pinot Gris, nez à la fois envoutant et distingué... la bouche n'est pas en reste sur une superbe maturité fruitée, grasse en début de bouche puis suave et ample pour laisser s'échapper en finale la puissance et la richesse comme une version évidente de ce superbe Grand Cru de feu. Un grand vin d'un grand domaine, toujours au TOP.

* Codification du prix de vente moyen:

A: inférieur à 10€. B: entre 10€ et 20€. C: entre 21€ et 30€. D: entre 31€ et 40€. E: entre 41€ et 50€. F: entre 51€ et 60€. G: entre 61€ et 70€ .H: entre 71€ et 80€ . I: entre 81€ et 90€. J: entre 91€ et 100€. K: entre 101€ et 110€. L: entre 111€ et 120€. M: entre 121€ et 130€. N: entre 131€ et 140€. 0: entre 141€ et 150€. P: supérieur à 150€

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