A l'initiative du club de dégustation privé "Les Dégustateurs Anonymes " et suite au reportage "Novembre 2010 sous les dorures Bourguignonnes "  j'ai réuni quelques flacons du millésime 1999 faisant la part belle à la Bourgogne bien sûr ! mais pas seulement !... et comme ce millésime est également de très haut niveau dans d'autres appellations, le jeu de la dégustation à l'aveugle s'ouvrit sur la découverte de 6 vins à la fois différents et historiquement liés.

La dégustation à l'aveugle doit permettre de comparer les vins et d'analyser les différences... en restant en prise directe avec les notions de plaisir et de partage des goûts et des idées... ce qui fût réussi au delà des espèrances grace à de fins dégustateurs... et des vins de très grande expression.

Bourgogne Domaine des Lambrays Grand Cru Clos des Lambrays 

Marqué par de superbes notes de cassis avec une acidité encore vive sur l'orange sanguine, il dévoile un charme dévastateur, la bouche a une trame à la fois épicée et puissante, dense et très énergique, la cerise et la framboise dominent une bouche qui garde un classe remarquable par son toucher d'une grande délicatesse. Très grande expression du Pinot Noir de Nuits long et persistant.

Rhône Nord Hermitage Rouge Jean-Louis Chave .

Le clos des Lambrays expressif à souhait avançait des épices... l' hermitage en fait l'éloge à la perfection avec une minéralité et une tension supplémentaire, le vin est couleur pourpre foncée, le nez est dense et juteux, la bouche dévoile une concentration remarquable sur la mûre et les épices,la violette, la finale est insondable... pour beaucoup de dégustateurs ce vin est un monument de finesse ! personne ne l'a situé...  tous dégustaient un Hermitage de Jean-Louis Chave pour la 1ère fois... dans une vie de dégustateur c'est une étape... pour certains un révélation... silence !

Rhône Sud Châteauneuf du Pape Château Beaucastel .

Très vite annoncé en Rhône Sud par deux dégustateurs fan de ce cru. Robe rubis, foncée et brillante, le nez est merveilleusement doté de notes de pruneau, de réglisse et d'arômes truffés , il évolue très vite sur le jus de viande et le cuir... c'est unanimement superbe! La bouche est complexe est avant tout élégante, la fraîcheur et la finesse priment sur la concentration.

Italie Piémont Barolo Bricco Del Viole Domaine Viberti

Ce grand Cru de Barolo de même standard qualitatif et de réputation comparable aux autres vins présentés, dégusté à l'aveugle a créé autant l'émotion que l'étonnement, l'admiration que la surprise. Les réactions furent logiquement de le placer soit en Rhône Nord soit en Côte de Nuits, sa concentration, son acidité fraîche et ses notes de cerise amarena pleine bouche ravirent l'ensemble des dégustateurs qui lui trouvèrent une persistance et une sapidité remarquable.

Bourgogne Volnay 1er Cru Les Santenots du Milieu Dne Comte Lafont.  

De suite situé en Bourgogne, ce Santenots était pourtant loin de témoigner de la douceur historique des vins de Volnay,  il avançait avec franchise et droiture une puissance et une fougue à la fois envoûtante et bien réelle. La densité et l'ampleur est au rendez-vous d'un vin au charme fougueux et précis , il apparaît riche et ciselé... c'est une épée!

Bourgogne Pommard 1er Cru Les Rugiens Dne De Courcel.

Avis partagés entre la Bourgogne et un vin plus sudiste! Vinifié par Yves Confuron ce "grand" 1er cru de Pommard issu d'un des domaines les plus réputé de l'appellation, a des arômes un peu confiturés, certainement issu de raisins de belle maturité il regorge de cerise et de fraise, la bouche est avant tout concentrée et puissante...Les Rugiens of course ! ... il paraît très jeune et possède un jus superbe.

Conclusions:

Il n'est pas fréquent de déguster sur un même instant de telles cuvées... le plaisir fût immense et partagé, et la conclusion unanyme: 1999 est une bien belle année... dans les régions parcourues, ou les domaines évoqués tutoient l'excellence !

La dégustation à l'aveugle est très intéressante à la condition toutefois qu'un rappel, à l'histoire de chaque vin et de chaque domaine et terroir d'origine, soit avancé pour bien comprendre l'histoire du vin et apprécier le travail produit en amont par le vigneron.

Prochain thème du Club: Le millésime 2000, grand millésime... uniquement à Bordeaux ?

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