Quand Jean-Michel Deiss parle de ses 2010... on se régale d'avance ! !

Terroir argilo calcaire gréseux, complantation de tous les cépages alsaciens, conformes au décret d’appellation
(Vin en foudre de 50 hl, sur sa lie. Très trouble, mais fermentation alcoolique terminée)

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Robe extraordinaire de complexité et de gras. Disque « énorme ». Nez d’une race, d’une violence d’expression et d’une énergie rare. On ne peut compter les couches d’arômes, de fruits, de minéralité gréseuse et d‘abondance calcaire automnale, tant il y en a ! Bouche dévastatrice d’intensité : on dirait un citron confit dans du miel ou peut-être du miel dynamité au citron, une sorte de grenade (fruit exotique) macérée dans une liqueur de soleil, avec, après, la persistance délicieuse du souvenir amoureux. Un des plus grand Altenberg depuis 2005 : une somme de quelques milliers de notes plus digestes que la « Petite musique de Nuit » de Mozart . Sincèrement, il y a du génie dans ce vin là !

Terroir calcaire oligocène
(Vin en barrique, sans batonnage depuis le 31/12)

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Robe tâchée (le vin fermente encore légèrement), extrêmement dense, avec des jambes importantes, remarquables. Nez très complexe, difficile à décrire avec des lumières (fruits chauds, mirabelle), des ombres (cuir, santal, encens), des emportements, des rires et des timidités boudeuses…. : la force d’un torrent. En bouche, grand vin sec, tendu, vibrant et en même temps patiné, avec le cuir, le boisé noble, le fruit calcaire et l’usure oligocène comme aboutissement. Sans doute une des très grandes bouteilles de 2010 (ce qui n’est guère étonnant, sachant l’aptitude des Pinots…. au climat froid bourguignon)

Le plus grand terroir à vin de garde alsacien : Marnes du Keuper sur lit de gypse riche en soufre
(Vin en foudre de 30 hl, sur lies, en finale de fermentation alcoolique)

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Après l’aube et le jour triomphant de l’Altenberg … la Nuit ! Robe extrêmement brillante, jaune avec des reflets blancs surprenants. Premier nez étonnant de franchise et d’expression : chlorophylle, menthol, bois blond, évoluant subtilement vers le soufre, le salpêtre… se refermant finalement à l’aération, pour se creuser dans sa forme habituelle : quinine, boîte à pharmacie, distance, défense… austérité un peu arrogante d’un grand terroir millénaire.
Bouche de grand blanc sec, à la matière d’une acuité tactile, d’ une acidité redoutable et en même temps qui l’adouci une vinosité, un volume de bouche et une finale amère qui rend le tableau encore plus complexe, plus grave… presque sombre.
Est-ce Jérôme Bosch, Durrer ou Rembrandt ? Finalement… Mathias Grunnewald, sans doute ! Il n’y a qu’au Schoenenbourg qu’on produit un vin pareil… une sorte de Retable d’Issenheim en bouteille.

Grand vin rouge corsé et puissant sur calcaire silicifié. Complantation de Pinot Noir et Beurot

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Robe pourpre, reflet de cerises noires. Nez chatoyant où le boisé fin sert de cadre aux fruits rouges ouverts, un peu compotés, avec un zeste de crème anglaise. Bouche « Burlenberg » typique, serrée, marquée par le brûlé, le fruit rouge cuit, la vivacité liée au millésime et reposant sur une très bonne trame acide. Vin d’une grande franchise d’expression, bien construit et de bonne harmonie. L’équilibre est particulièrement remarquable dans ce millésime froid avec en particulier une qualité et une maturité du tanin qui témoignent pour le Terroir.

Vin aérien, aromatique et minéral sur Terroir Granitique. Complantation de Riesling, Pinot Gris, Beurot, Muscat, Pinot Noir

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Belle robe mure, assez complexe ; disque épais , premier nez minéral assez gras. A l’ouverture, plus de fruits jaunes, de menthol, de bergamote de Nancy ; En bouche : vin sec, tendu mais gras, avec, posé sur la trame minimétrique salée du granit, un fruit charnu, mûr et arrondi ; le fameux « meld » des Saint Hippolyte (mot alsacien signifiant …suave) ; finale droite, altière, salivante. Vin de gastronomie, plutôt d’entrées et de mets printaniers.

Grand Vin minéral et salivant sur sol de Graves. Complantation de Riesling, Pinot Gris, Beurot, Muscat, Pinot Noir

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Robe épaisse, puissante, avec des reflets cuivrés. Un nez de cailloux, de mie de pain frottée, de sauge. En bouche, vin de volume et de tension, avec un corps musclé, de la longueur vineuse, de la chaleur dans la minéralité. Corps très long, massif, pierreux avec une finale épicée, poivrée, avant la queue de paon. Vin d’une grande intensité et d’une complexité minérale surprenante. Sera dans dix ans l’équivalent du 2001.

Grand vin blanc gras et tendu aux notes d'agrumes murs sur sol de Calcaires Jurasique. Vignes complantées de Riesling et Pinot Gris

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Robe très trouble : fermente encore un peu sur l’ « inspir » printanier. Nez très fruité, explosif, sanguine et orange amère : impossible de se tromper sur la nature calcaire du sous-sol. A l’ouverture, le nez bascule dans le ciel turquoise, le blanc d’Espagne… la craie nue. Bouche vivante, très fruitée, avec de la vivacité citronnée, de la profondeur acide. Amertume finale sur la peau d’orange. Corps longiligne, tendu, exprimant la quintessence de la finesse, cette légèreté têtue qui ne renonce jamais : l’esprit français du vin.

Grand Vin blanc, sec, gras et vanillé sur Calcaires de l'Aalénien. Complantation de toute la famille des Pinots

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Robe très complexe, dorée, très grasse. Nez éclatant, vanille, sésame, cacahuète et fruit jaune : un nez très « Schoffweg », sans aucune note oxydative pourtant. Bouche vive, précise, très tendue, vibrante mais avec en même temps, ce touché de bouche inimitable, gras, arrondi, tapissant, marqué par un tanin au grain très fin, farineux. Occupe toute la bouche : Grand vin de table, sec, long et précis, complexe.

Vin séducteur, vif et généreux, aux notes fruitées et tropicales sur Calcaire Jurassique. Complantation de Riesling,Gewurztraminer et Pinot Gris

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Belle robe dorée, ensoleillée, au disque épais. Nez fin, très élégant et distingué où le citron le dispute à la mandarine, le zeste à la pâte de fruit. En bouche, vin très fruité, sec et très gras, salivant sur la pointe acide de l’agrume, long et tendu, avec une finale lumineuse et vibrante. Plus épuré que Rotenberg, plus épicé aussi, plus précis surtout. Dans cette année climatiquement si difficile, l’orientation au Nord du terroir, a maintenu le Grasberg dans une construction plus serrée, plus profonde et austère que d’habitude. Appellera la chair des poissons les plus nobles ; extrêmement « buvable ».

Grand vin blanc de garde complexe et puissant, sur marne du Keuper. Vignes complantées de tous les cépages traditionnels alsaciens

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Robe tâchée, encore marquée par une lie épaisse, moirée et grisée. Nez violent de quinquina, de peaux d’oranges amères, avec une force dévastatrice dans l’expression, un vrai paysage de brume et de forêt…l’automne. Bouche d’une extrême complexité, naviguant entre l’iode et le varech à marée basse, l’embrun et puis un fruit de Noël, une épice très douce et scintillante, le plâtre à la fin. Grand vin de garde, immense et inimitable, finale sur les grands amers : la victoire d’un terroir et d’un parti pris dominé par la sagesse pour ne pas avoir besoin de ….. séduire».

Grand vin blanc minéral et truité, sec, et volumineux, légèrement tannique (proche d'un vin rouge) sur sol de Marne et de Grave. Complantation de Riesling,Pinot Noir et Gewurztraminer

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Robe étonnante, marquée par des cuivrés et des ors sombres, disques épais. Nez vineux, intense, souverain. Beaucoup de fruits rouges, de sous-bois ombragés, de griottes. Bouche extrêmement salivante ou l’acide 2010 fait du ping pong avec le tanin typique du Gruenspiel , tanin délicat, très fin et d’une extrême densité ; Grand vin de table, qui appellera les viandes blanches, le goût juste des choses, une grande table. Une des plus belles « rétro » de la dégustation, réellement impressionnante à ce stade.

Vin liquoreux, alliant puissance et fraicheur fuitée sur sol Marno-Calcaire. Complantation de toute la famille des Pinots et de Muscat

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Robe épaisse, chargée de lie et de liqueur : étonnante. Nez vigoureux et fin en même temps (on sent le sous sol argileux, la marne lacustre , l’humidité puis les pates de fruits), marqué évidemment par la pourriture noble, évoluant vers les fruits blancs, le raisin mûr, le miel de sapin, le résiné. Bouche d’une vivacité pénétrante, où le sucre (100 g !) paraît bousculé par le fruit : où la liqueur danse et roule sur les papilles. C’est presque douloureux à ce stade de concentration extrême : grand vin de botrytis, mais digeste et tentateur par la salivation qu’il déclenche.