Beaujolais s'écrit avec un "s" parce qu'il y en a 12 ! Non le beaujolais ne se limite bien évidemment pas au Beaujolais Nouveau... et pour contrer cette image réductrice et mettre en valeur les magnifiques terroirs des crus du Beaujolais, ses meilleurs vignerons imposent comme Pierre-marie Chermette sur leur contre-étiquette:

" Crus du Beaujolais, la qualité pas la quantité "

Cette région, au décor de carte postale, étendue sur 80 Km du sud de Macon, jouxtant les terroirs Bourguignons dont elle revendique le proche cousinage, jusqu'aux contreforts du Lyonnais, possède une complexité géologique certaine, des sols argilo-calcaires plantés en Chardonnay aux grands terroirs granitiques accueillant les veilles vignes de Gamay, car le Beaujolais est une terre millénaire .

De ses hauteurs un panorama unique s'ouvre sur la plaine de la Saône et parfois laisse découvrir le Mont Blanc. la déclivité du terrain interdisant l'usage des engins mécaniques, la vigne est bichonnée par la main du vigneron : La qualité...

2009 est un grand millésime en France... en Beaujolais c'est un millésime historique... de très beaux raisins parfaitement sains, chez les vignerons qui prennent soin de leurs vignes et pratiquent les rendements modérés cela donne des vins grandioses; Un état sanitaire idéal, des peaux épaisses, des raisins déjà hauts en sucre, et de belles petites grappes serrées et bien formées...seuls des crus du Nord comme Juliénas ou Chénas sont à goûter avec attention en raison d'une prise de grêle localisée.

Cela aurait été une erreur de négliger ce phénomène quand on sait de surcroît le type de tarif que cette magnifique région continue d'offrir !

   Mise en bouche croquante et fruitée, pour éveiller les papilles et attendre l'arrivée de tous les convives. Ce rosé pétillant naturel 2009 (7,5°)  de Jean-Paul Brun est né du soleil du Gamay et des Terres Dorées, il est élaboré selon une méthode ancestrale, à partir des meilleures vignes du domaine, cet FRV 100 est une belle gourmandise !

Beaujolais Blanc Cuvée Vieilles Vignes Château de Chatelard. Issu d'un sous-sol argilo-calcaire, il associe la finesse des arômes de fleures blanches, notes d'agrumes et poire William, à une bouche fraîche aux accents exotiques. Accord classique sur un bouquet de Langoustine, accord régional sur le Poulet de Bresse à la crème, accord asiatique sur les grosses crevettes à l'aigre doux.

 

Beaujolais Blanc Chardonnay "Vinif Bourguignonne" Jean-Paul Brun . Une autre version du Chardonnay version J-P Brun, vinifiée à la Bourguignonne et élevée en barriques avec une petite partie de bois neuf. Ce vin est doté d'arômes distingués floraux et agrumes relevés de notes vanillées marquant la distinction de l'élevage, il fait également la différence par rapport au vin précédent avec un caractère généreux, un joli gras en bouche et une finale progressivement puissante. Il a la distinction et le charme d'un beau Bourgogne... il mériterait de ressortir dans une dégustation à l'aveugle!  Accord parfait en accompagnement de poissons en sauce, foie gras, viandes blanches à la crème, St Marcellin affiné.

Fleurie est considéré comme le plus féminin des crus du Beaujolais pour son côté velouté et son élégance, ou peut-être est-ce du à la Madone de Fleurie perchée au sommet de la colline ?

 Tout le charme du Beaujolais

 Fleurie Cuvée Poncié domaine du Vissoux . Sur les hauteurs de Fleurie, cette parcelle composée de Granit rose domine le vignoble. On sent un vin de belle qualité étonnant de jus et marqué par une texture veloutée, il offre une jolie minéralité fine et une belle persistance en bouche. Accord sur toutes les terrines, viandes blanches délicates, feuilleté de volaille truffé, cailles, grives.

Fleurie Cuvée Grille Midi Domaine des Terres Dorées. Plus puisant que Poncié ce vin saisit par sa structure et sa puissance tout en avançant feutré... Nez épicé, poivré d'une grande élégance, bouche évoquant la juste maturité et la valeur du raisin, la finale évoque des saveurs subtiles de crème de marron, qui ne sont pas sans rappeler les plus fines Syrah. Accord idéal sur un gigot d'agneau.

Deux vins des appellations Beaujolais et Beaujolais Village issus de cuvées confidentielles:

 Beaujolais Pierre-Marie Chermette " Coeur de Vendanges" . Cette cuvée est restée confidentielle et limitée à un cercle d'amateurs, son vigneron choisit la cuvée de Vieilles Vignes la plus riche pour l'élever en pièces. Elle provient de la région des Pierres Dorées au Sud du Beaujolais. Ce vin est à la fois charnu et velouté, sur des notes de prune et de violette remarquables, la texture prend ici toute sa valeur elle marque la suavité, la grâce et la  réelle dimension de ce vin. A boire aavnt 2012 sur la beauté du fruit, son côté juteux et croquant. Notée 90/100 par Robert Parker. Accord sur les charcuteries, et l'andouillette.

 

Beaujolais Village "Bien Venu In X Tremis"  Domaine Bret-Brothers. Situé au sud de l'appellation et ayant obtenu l'agrément de justesse après avoir été classé en vin de table sur les deux millésimes précédents, car jugé atypique par la commission de dégustation... frôlant ici le ridicule! Ce vin a pour lui sa réputation et sa rareté, les dégustateurs présents ne s'y sont pas trompés puisqu'il a fait l'unanimité ! Ses vignes de Vieux Gamay de 65 ans sur un terroir de Granit plein sud et à 300m d'altitude, produisent un vin complexe et structuré. Ses arômes épicés explosent sur des notes poivrées  et évoquent la cerise, la violette et le cassis, la bouche est équilibrée entre une acidité fine, des notes de groseille et une rémanence longue sur la cerise et de superbes notes de réglisse...grand vin dans un grand millésime. A boire avant 2016. Accord sur les charcuteries, viandes rouges.

 

Moulin A Vent. Ce cru prestigieux dit le Seigneur du Beaujolais tire son nom du célèbre et antique moulin planté sur la colline de Romanèche-Thorins. Ses vignes sont anciennes et se situent au dessus du village de Chénas.

 Moulin A Vent Domaine des Terres Dorées. Vin structuré à la fois riche et élégant, doté de fruits noirs et d'épices poivrées à l'équilibre remarquable. Par sa finesse et sa complexité il rappelle un 1er Cru de Beaune, il a cette distinction et cette persistance qui marque le palais, ce jus étonnant de cerise mûre et de bâton de réglisse. Grande longueur en bouche pour un grand vin encore jeune, à boire avant 2020. Noté 92/100 par R. Parker et 17,5 au B&D. Accord sur les viandes rouges, gibiers et fromages corsés.

 

 

 

 

 

 

 

 

 Moulin A Vent Les Trois Roches Pierre-Marie Chermette; Ce vin est issu des trois grands terroirs de l'Appellation, 1 ha sur le lieu-dit Rochegrés, 2 ha sur La Rochelle et 1,5ha sur Roche Noire, aux sous-sols riches en Manganèse. Il possède une structure ample et riche, dotée d'une minéralité nouvelle au regard des autres vins dégustés, il est à la fois savoureux et serré, distingué et droit, les notes de prune et de framboise ressortent avec ce côté claquant en bouche développant une énergie folle, et une dominante épicée évidente et très sudiste. Grand vin  proche d'un Cru du Rhône, à boire avant 2019. Noté 91/100 par R. Parker et 17/20 au B&D. Accord sur les terrines de gros gibiers, lapin à la moutarde, St Marcellin affiné.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Morgon. Un des crus de Beaujolais le plus apte au vieillissement, issu d’un terroir particulier constitué de roches décomposées et de schistes friables.

 Carte postale...

 

 Morgon Jean-Paul Brun. Issu d'un terroir très recherché au sous-sol riche en oxyde de fer, ce Morgon est issu de vieilles vignes, dont les parcelles se situent au Sud de la Côte de Py. La vinification est Bourguignonne. Le vin est racé et serré, doté d'un grand caractère noble et fruité sur la cerise mais également des notes kirchées typiques, le tout enveloppé d'une acidité très groseille...on dit qu'il  "morgonne " de plus en plus au vieillissement. Ce vin  de garde a une tension réelle et soutient la comparaison avec des 1er Crus de Beaune. A boire avant 2020. Noté 91/100 par R.Parker et 16/20 par la RVF. Accord sur les viandes en sauce et Gibiers.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Morgon les Grands Cras Vieilles Vignes Domaine Laurent Gauthier. Issu de vignes de 55 ans, situées à 250m d'altitude à mi-coteau, pente sud sud-est, ce vin  a la même trame racée que le précédent, il a une structure ferme et tendue, une matière plutôt généreuse et une  belle persistance en bouche sur les épices, les fruits rouges écrasés, et les fruits à noyau aux atouts très Bourguignons. Vin de garde à boire avant 2020 qui méritera d'accompagner une terrine de Gibier ou une viande rouge rôtie.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nous avons dégusté des vins qui ont la particularité d'être très bons maintenant et également pour la majorité d'entre eux de grande garde. Peu de régions produisent ce type de vins qui ravissent de nombreux palais et éveillent beaucoup d'intérêt autant chez les néophytes que chez les amateurs initiés... dans les grands millésimes comme 2009 et également 2005, ils se hissent à des hauteurs insoupçonnables qui justifient une stratégie d'achat chez leurs meilleurs ambassadeurs:

Domaine du Vissoux: Fleurie, Beaujolais Coeur de Vendanges, Brouilly, Moulin A vent

Domaine des Terres Dorées: Beaujolais blanc, Moulin A Vent, Morgon

Domaine Bret-Brothers: Beaujolais Bien-Venu In X Tremis

Domaine Foillard : Morgon

Domaine Laurent Gauthier: Morgon

Domaine Daniel Bouland: Chiroubles, Côte de Brouilly, Morgon

Domaine Jean-Marc Burgaud: Morgon

Domaine Chignard: Fleurie

Domaine Jean-Claude Desvignes: Morgon

Château des Jacques: Morgon, Moulin A Vent, Beaujolais Blanc

Domaine Marcel Lapierre:Morgon

Domaine Métrat & Fils: Fleurie

Domaine Piron: Morgon, Moulin A Vent

Château Thivin: Brouilly , Côte de Brouilly

Domaine Lapallu: Brouilly, Côte de Brouilly

---

        

entredeuxverres@orange.fr

        L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération