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Les Chinons d'Olga Raffault

Grands vins de Loire taillés pour résister au temps,les Chinons du Domaine Olga Raffault sont de purs Cabernet Francs de Garde qu'il est vivement conseillé de ne pas aborder trop jeunes surtout pour la grande cuvée les Picasses, au risque de passer à côté de grands moments de dégustation.












Olga Raffaut Chinon Les Picasses 2005
Olga Raffaut Chinon Les Picasses 2005 *A
Chinon AOC
La Revue du vin de France, Spécial 2005 : Grandes Réussites
Le Domaine Olga Raffaut dispose de plusieurs types de terroirs en appellation chinon dont celui des Picasses, situé sur des coteaux argilo-calcaires, exposés plein sud sur la plus grande hauteur de Beaumont-en-Véron. Les raisins sont vendangés manuellement, éraflés et encuvés en grains non foulés. La fermentation, associée aux pigeages, est suivie à 30 °C, et la macération est poussée à 25-30 jours. Le vin est ensuite élevé en foudres sur une période légèrement supérieure à un an.
Le millésime 2005, est un chinon plein et structuré, au fruit intense et à la bouche puissante. Encore jeune, avec une structure tannique ferme, ce vin demande quelques mois de garde avant de pouvoir se déguster avec une aération préalable. Vous pourrez également le conserver plus de dix ans.

Commentaires de dégustation par le Domaine Olga Raffaut :
« Le fort ensoleillement a permis une superbe maturité de grande puissance, structure charnue enrobant la bouche dès l’attaque et en persistance de fruits rouges, noirs fondus sur des notes de cuir, tabac, réglisse… et bien d’autres qu’il vous plaira de découvrir ! »

La Revue du vin de France, Spécial 2005 :
« Retour du soyeux et du moelleux qui font la réputation de la maison. »

Olga Raffaut Chinon Les Picasses 2003
Olga Raffaut Chinon Les Picasses 2003 *A
Chinon AOC
TheWineDoctor.com : 18/20
Voici le chinon Les Picasses du Domaine Olga Raffaut sur le millésime 2003, une année chaleureuse qui a donné un vin mûr, riche et dense. Si ce vin commence à bien se goûter après un passage en carafe, il possède néanmoins un très bon potentiel de garde. Ce chinon vieillira très bien jusqu’en 2018.
Commentaires de dégustation par le Domaine Olga Raffaut :
« Toute l’expression d’une année 2003 caniculaire ! Acidité basse favorisant des tanins souples et fondus sur des arômes complexes d’épices et de fruits cuits en parfaite harmonie. Beau potentiel de garde par une structure équilibrée. »
Olga Raffaut Chinon Les Picasses 1986
Olga Raffaut Chinon Les Picasses 1986 *B
Chinon AOC
Le Domaine Olga Raffaut, est un spécialiste des cabernets francs de garde.
1986 dans la Loire, a donné des rouges structurés, tanniques et équilibrés, qui sont aujourd’hui parfaits pour la dégustation. Le vin présente des arômes évolués, très marqués par les épices et une bouche fondue, dotée encore d’une bonne fraîcheur.

Commentaires de dégustation par le Domaine Olga Raffaut :
« Nous sommes plus sur des arômes de sous-bois, de cerise et d’épices. La bouche est fondue avec des tanins souples, ronds et harmonieux. Avec ses notes évoluées, c’est un vrai vin d’amateurs avertis. »

Olga Raffaut Chinon Les Picasses 1990
Olga Raffaut Chinon Les Picasses 1990 *B
Chinon AOC
TheWineDoctor.com : 16.5/20
Voici le chinon Les Picasses dans le millésime 1990, avec une palette aromatique plus évoluée et une bouche harmonieuse et élégante. Ce vin est aujourd’hui à pleine maturité mais pourra encore très bien se conserver pendant quatre ou cinq ans.
Commentaires de dégustation par le Domaine Olga Raffaut :
« C’est un joli chinon prêt à boire, pour des amateurs avertis, sur des notes fumées, épicées, de cuir et de tabac. La bouche est souple et bien fondue avec de la matière. Parfait dès maintenant sur des gibiers. »
Olga Raffaut Chinon Les Picasses 1985
Olga Raffaut Chinon Les Picasses 1985  *B
Chinon AOC
La cuvée Les Picasses 1985, dans le même esprit que son aîné, mais avec des notes plus fruitées au nez. Le vin est à pleine maturité et s’apprécie très bien sur table.
Commentaires de dégustation par le Domaine Olga Raffaut :
« Le 1985 est dans le même style que le 1986, évolué, kirsché et tout à fait fondu. Bien équilibré et harmonieux il se goûte aujourd’hui, sur une poêlée de champignons. »


Source d'information :

 

contact: entredeuxverres@orange.fr 
L'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

 

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Texte libre














Santenay blanc  Le Chainey Dne Claude Nouveau 2007 *B
Ce vind'appellation communale, au nez fortement beurré perd de sa fraîcheur à l'aération pour prendre de fortes notes lactées moins engageantes. La bouche d'abord vive et citronnée dérive vers des notes terreuses et austères. Manque de définition et de netteté pour cette bouteille... d'un rappport qualité-prix donc trés décevant.

 Coteau du Languedoc  rouge Cuvée "La Sy" Montcalmes 2005*B
Magnifique nez de rose poivrée, d'olive verte, d'une grande vivacité et fraîcheur aromatique;la bouche est sur la même trame fruitée et veloutée , les saveurs persistent en bouche sur la cerise mure, le baton de réglisse et un fruité trés syrah. Belle bouteille luxuriante.

Champagne Jacquesson cuvée 732 *C
Vin de Champagne de caractère. Marqué par la puissance et la complexité, ses arômes sont chargés d'agrumes et de fruits confits, la mousse est fine, cette finesse est la constante des cuvées du domaine, le tout dans le respect d'une structure dense et équilibrée.

 Santenay Blanc Clos de Malte Louis Jadot 2007 *B
Ce Santenay Clos de Malte blanc est un vin assez minéral, qui s'exprime ainsi dès les premières notes fumées au nez; exhalant également en bouche des parfums de fruits à chairs blanches, et une finale encore marquée par l'élevage sur de charmantes notes vanillées dans le grand style Jadot
Il sera un compagnon idéal pour les entrées et poissons à base de crème, certaines viandes blanches et fromages pas trop forts.Les vins de Santenay sont bâtis pour mûrir lentement ;ce vin pourra se garder une dizaine d'année, mais s'apprécie déjà trés bien aujourd'hui

Condrieu L’Aamaraze Dne Richard 2004*B
Cette cuvée du confidentiel et encore méconnu Domaine Richard à Chavanay, encensé depuis peu par Michel Bettane, est pleine de puissance, de gras et de finesse, avec des arômes de pêche blanche, d'abricot, de violette et d'agrumes frais.
C'est un Condrieu Sec qui a un potentiel de garde remarquable et une tension sur l'amertume en finale qui l'amènera certainement d'ici de longues années vers de douces notes de verveine...
Il est à apprécier sur des volailles ou des poissons à la sauce safranée, des coquilles st Jacques... ou un foie gras poélé.

 Bordeaux  3ème Cru Classé de Margaux Château d’Issan 1998*E
Sa robe est noire...une valeur plus qu'une couleur. Ses arômes de poivron rouge, de mure, de prune et de réglisse ont un parfum confondant de charme et de race. La bouche est à la fois dense et veloutée, tout en gardant un gras qui transcende la texture vers un charme et une élégance qui confirment avec bonheur les qualités authentiques de Margaux.Château d'Issan 1998 est excellent maintenant, mais pourra se consommer jusqu'en 2014.





* Codification du prix de vente moyen:

A: inférieur à 10€ . B: entre 10€ et 20€.
C: entre 21€ et 30€. D: entre 31€ et 40€
E: entre 41€ et 50€ . F: entre 51€ et 60€
G:entre 61€ et 70€. H: entre 71€ et 80€
I: entre 81€ et 90€  J: entre 91€ et 100€
K:entre 101€ et 110€ . L: entre 111€ et 120€
M: entre 121€ et 130€. N: entre 131€ et 140€ 
O:entre 141€ et 150€ . P: supérieur à 150€

Ces tarifs sont donnés à titre indicatif et varient sensiblement en fonction du secteur d'achat ( grande distribution. cavistes, e-commerce, ventes aux enchères , foires aux vins, salons...)



 

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