Le nez dans l'abricot ...

... se réunissait dans sa cave pour la première soirée de dégustation.

1. Champagne Jacquesson cuvée 733
Issu de 1^er et Grands Crus: 48% Pinot Noir et Meunier de la vallée de la Marne
+ 52% de Chardonnay de la côte des blancs.
Elaboré à partir de 78% de raisins de la récolte 2005 + réserve 16% de 2004 et 6% de 2001.Ce Champagne vineux, au nez de pomme cuite et céréales, sur de légères saveurs de caramel
en bouche, a une mousse fine et aérienne, c’est un beau vin de table et de dégustation.

Accord : Parmesan, Brie de Meaux (fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie) Poisson à la crème

2. Pouilly Fuissé Tête de Cru Domaine Ferret 2000
Magnifique domaine de 15ha en plein cœur de l’appellation, issu des meilleurs terroirs du mâconnais à proximité de Vergisson et de la roche de Solutré. Acquis par la maison Louis Jadot à Beaune en 2008. Cette Tête de Cru provient d'un terroir argilo-calcaire, orienté est-sud-est, son élevage est pour une partie réalisé en fût de chêne et une partie en cuve pour obtenir un vin à la fois frais, fin et structuré
La finesse et la distinction du nez, sur des notes de petits grillés de noisette et d’amande donnent le ton du chardonnay , la bouche évolue du gras à l'entame vers des notes vanillées et poire qui s'agrument en finale pour laisser une belle vivacité en bouche.

Accord : poissons, cuisses de grenouilles, quenelles, viandes blanches.

3. Riesling GC Hengst 2000 Domaine Josmeyer
Domaine situé à Wintzenheim prés de Colmar Le Grand Cru Hengst (signifiant Etalon ...aurait pu également donner son nom au club de dégustation ...!!!) au sol marno calcaro gréseux est orienté sud-sud-est .
Riesling d'une belle tension minérale sur la roche et les notes pétrolées de grande classe, à la fois riche, exotique et aromatique. Sa structure, tendre en début de bouche est confinée à une belle austérité en finale, les notes d'abricot !!!! et d'agrumes, révèlent encore l’acidité et la minéralité du terroir.Vin de grande garde à la fois concentré ,fin, précis et épuré.

Accord : Beau poisson de mer, bar, raie, lotte, langouste, homard. Après dix ans : vieux comté, gouda, parmesan.

4. Condrieu Les Terrasses de L’empire Georges Vernay 2004

100% viognier, issu de parcelles aux pentes tellement raides qu’elles rendent la mécanisation impossible, la culture est ici manuelle sans désherbant ni pesticides sur des sols granitiques exposés sud-est; la recherche constante de la plus grande maturité se ressent dans le verre sur des arômes de fruits blancs, poire et Abricot sec !!! le revoilà marquant les esprits définitivement!...le nom de naissance du club est donné!
La robe jaune pale, aux reflets verts annonce un vin encore jeune, l’expression minérale du Granit ressort bien sur la tension austère en fin de bouche, le tout dans une fraîcheur de grande élégance... et une très belle longueur.

Accord : Cuisine orientale, sucré-salé. Tarte à l'abricot en salamandre. Apéritif, fromages de chèvre…et un vin qui se suffit à lui-même en rêvant au bord du Rhône… le nez dans l’abricot !

Nous passons aux vins rouges ...

5. Moulin A vent Clos du grand Carquelin 2006 Louis Jadot

Un beau gamay sur un élevage à la Beaunoise très typé Jadot , épicé , poivré au nez et une bouche à la fois riche et opulente, dans un équilibre des saveurs remarquable. La similitude avec un beau Bourgogne est marquante, les saveurs de bâton de réglisse en finale apportent une dimension sérieuse à ce beau cru du Beaujolais.

6. Nuits Saint Georges Cuvée Tradition V.V Dominique Laurent 2005
Issu de la Côte de Nuits, 100% Pinot Noir sur le grand millésime 2005 riche et complet .Le négoce haut de gamme de Dominique Laurent possède des vieilles vignes de nobles origines sur des pinots très fins, et sa propre tonnellerie: gage de gros moyens mis en œuvre pour une travail de qualité.

Ce vin est avant tout riche et ample, doté de beaux arômes de fruits rouges et une bouche juteuse, la richesse du millésime solaire marque le vin d’une belle maturité fruitée, de tannins soyeux et d'une acidité fine, l'ensemble est puissant voir fougueux... vin de garde, déjà très bon!

7. Cornas Vieilles Vignes 2000 Alain Voge
100% Syrah, issu de différentes parcelles âgées de 30 à 70 ans sur des coteaux de granit décomposé, le «gore». Elevé de 18 à 20 mois en fûts, dont 20 % en fûts neufs.
Nez fruité, doté d'arômes de cuir et selle de cheval. Beau vin masculin à la fois riche et complexe, il évolue très vite dans le verre pour donner des notes de jus de viande et de viscères de lièvre, un côté gras…foie gras pour certains, et viandé remarquable de caractère, la Syrah exprime ici toute sa fougue, qu'elle équilibre par des tannins soyeux, un longueur en bouche remarquable et des notes de cerise et de réglisse superlatives. La fin de bouche est minérale, gourmande.
Très beau jus, grand vin du Rhône.

Accord : dans ses premières années, il accompagnera parfaitement une pièce de bœuf ou une épaule d’agneau. Après quelques années, il sera idéal avec des viandes plus corsées en sauce ou du gibier.

8. Vin De Pays des Côtes de Gascogne Les Menhirs 2002 Alain Brumont
Issu de 50% Tannât et Merlot. Située sur un des meilleurs terroirs de Bouscassé à Maumusson, la parcelle de 5,7 hectares des Menhirs est composée d’argiles noires et grises. Un cas unique à Madiran: un terroir adapté pour planter du Merlot.
Un vin de Tannât et de Merlot pour faire un assemblage inédit, mariant l’exubérance du fruit du Tannât et la trame veloutée du Merlot. Sa grande puissance ne bascule jamais dans l'excès, sa richesse est évidente mais toujours équilibrée par une énergie et une acidité fraîche, les amateurs de vins structurés apprécieront l'excellent rapport qualité prix de ce vin, à la fois moderne et généreux.

9. Saint Estèphe Château Lafon-Rochet 4° Cru Classé 2000
Issu de 55% Cabernet Sauvignon , 40% Merlot , 5%Cabernet Franc
Accessible, charmeur et structuré, issu du grand millésime 2000 ce Cru Classé est une valeur sûre du Médoc, l'assemblage trouve un équilibre juste entre la puissance de l'appellation St Estèphe, les notes légèrement fumées d'élevage encore présentes, la puissance des Cabernets et la douceur du Merlot. La longueur en bouche s'apprécie sur une belle durée.

Accord : Gibiers

10. Saint Julien Château Beychevelle 4° Cru Classé 2000
Issu de 49% de Cabernet Sauvignon , 38% Merlot , 7% Cabernet Franc ,6% Petit Verdot .Ce 4°Cru Classé de St Julien est un vin très intéressant à la couleur extrêmement dense, possédant une structure tannique très puissante, beaucoup de finesse et de complexité élevé avec 57% de fûts neufs ,il possède un fruité bien présent (baies noires,cerises, mûres ) très net, aimable, charnu, porté par une belle acidité qui donne un très bel équilibre à ce vin au charme extraordinaire et d’ une résonnance en bouche magnifique. Les tannins sont présents, mûrs, sans astringence. Grand potentiel d'évolution et de garde. Très grand vin de Bordeaux.

Accord : viandes rouges au feu de bois de vigne.

11. Pacherenc de Vic Bihl Moelleux les larmes célestes 2004 Château Bouscassé
Récolte tardive sous l’influence du botrytis, ce vin est un assemblage des 3 cueillettes de
Octobre-Novembre-Décembre sur 100% du cépage Petit Manseng.
Il s'agit d'un vin épicé aux notes exotiques, fleuri et fruité, sur la poire et l'abricot décidément! . La texture ronde, garde encore des sucres résiduels qui rapprochent ce vin d'une belle douceur, il est long en bouche et parfume le fond du verre pour un long moment de plaisir olfactif. Grand équilibre acide, étonnant pour un vin doux de cette qualité ; Alain Brumont est le pape des Vendanges Tardives dans le sud-ouest de la France.

Accord : Apéritif, foie gras et dessert. Gâteau Basque

Une belle et longue soirée où les vins ont apporté une chaleur humaine supplémentaire à une assemblée qui n'en manque pourtant pas, ni d'ailleurs d'humour ni de savoir vivre.
Plaisirs partagés... échanges nourris ... passions naissantes ou confirmées.

Longue vie au "Nez dans l'abricot"