J'ai été séduit par les vins d'Alain et Philippe Viret à Saint Maurice-Sur-Eygues dans la Drôme...

...ils sont francs, intenses et riches avec une pureté remarquable, la démarche vigneronne est ambitieuse et le soin apporté à chaque étape de la culture, méticuleux, instructif et hautement intéressant. Les Frères Viret ont des savoirs fondamentaux immuables à transmettre, leurs vins en parlent très bien.

Les vins commandés feront l'objet d'une prochaine dégustation Entre Deux Verres.

Vignoble                                                                                                Vignes de Grenache

Le Domaine Viret s’étend sur de jolis coteaux de la Drôme provençale où les frères Viret pratiquent la cosmoculture. Il s’agit d’une méthode d’agriculture naturelle rejoignant les principes des cultures biologiques et biodynamiques, en portant une attention toute particulière aux échanges entre les énergies cosmiques et telluriques. Rassurez-vous, ces frères produisent tout simplement de très beaux côtes du rhône-villages, puissants, denses et au fruité incroyable. 

La cave

Amphora blanc IX . Voici une nouvelle cuvée du Domaine Viret. C’est un assemblage de jeunes vignes de cinq à dix ans de muscat à petit grain, de bourboulenc, de roussanne et de grenache blanc. Le domaine comme à son habitude n’utilise aucun produit de synthèse ou chimique, que ce soit dans le vignoble ou en cave. Après une fermentation et une macération de trois mois en grains entiers, qui donnent cette couleur ambrée, le vin est élevé en amphore pendant un an.

Amphora blanc IX, issu du généreux millésime 2009, a des notes aromatiques prononcées de fruits jaunes bien mûrs et de miel. La bouche est puissante, bien équilibrée par une belle acidité. Une cuvée étonnante pour amateurs avertis.

Commentaires de dégustation par Philippe Viret :
« Un vin blanc atypique issu d’une très longue macération pelliculaire (trois mois) qui oriente le vin sur une structure inhabituelle pour les blancs. Sa teinte est ambrée, avec une bouche dense et fraîche à la complexité aromatique surprenante (arôme de rose, d’orange amère, d’épices orientales, d’encaustique, d’une fraîcheur étonnante). »

Cépages: 

jeunes vignes de cinq à dix ans de muscat à petit grain, de bourboulenc, de roussanne et de grenache blanc.Terroir argilo-calcaire, galets, sol profond. Climat Méditerranéen

Viticulture : 

traditionnelle, s’appuyant sur les méthodes ancestrales et la cosmoculture.

Basée sur les connaissances des civilisations antiques (Maya, Inca), la cosmoculture s’appuie sur les échanges entre les énergies cosmiques et telluriques.
La cosmoculture est une méthode d’agriculture naturelle rejoignant les principes fondamentaux des cultures biologiques et biodynamiques. Elle ouvre des horizons nouveaux sur des principes ancestraux oubliés : la géobiologie, la radionique, le balisage planétaire, la mémoire de l’eau. Tous ces principes sont appliqués au Domaine Viret avec des méthodes de viticulture et de conduite de vignobles plus conventionnelles (labour, enherbement naturel, palissage qualitatif, travaux en vert, etc.). 
Tout a été mis en place pour recréer un véritable biotope où la vigne retrouve ses défenses naturelles et un système immunitaire performant, afin de lutter naturellement contre les éléments pathogènes fréquemment rencontrés en viticulture.
Sur le terrain, des balises accumulatrices d’énergies cosmiques implantées sur des points précis, servent à favoriser cette relation intime entre le ciel et la terre et à recréer une ambiance où la vigne retrouve ses défenses naturelles.
La finalité reste la qualité de la matière première (vendange). Le raisin doit être sain et naturel (issu d’une alimentation naturelle : celle du terroir) afin de mettre en place au chai, une méthode de vinification avec le moins d’interventions et sans ajout de produits œnologiques, dans le but d’offrir un vin authentique, naturel et vivant, véritable reflet des saveurs oubliées du terroir.

Vendanges :Manuelles, en caisses.
Vinification :Les raisins fermentent et macèrent pendant trois mois en raisins entiers.
Élevage :En amphore pendant un an, avec une légère filtration avant la mise en bouteilles.

Amphora rouge VIII. La Cuvée Amphora issue du millésime 2008, a un nez très intense, sur des notes épicées et profondes. En bouche, le vin offre de la puissance et de la rondeur, bien soutenues par de la fraîcheur et de la tension en finale. À déguster dès aujourd’hui et durant les quatre ou cinq prochaines années.

Commentaires de dégustation par Philippe Viret :
« L’oxygénation de l’argile donne un côté très accessible au vin. On a une approche aromatique sur le fruit, on ressent une relation plus profonde avec la terre. La trame tannique est tactile, sans agressivité, c’est un vin très digeste, gourmand et frais. Il se goûte très bien aujourd’hui et pourra évoluer pendant dix ans. »

La cuvée Maréotis Rouge 2007 provient d’une sélection parcellaire de la partie la plus septentrionale du domaine, offrant un microclimat favorable à la vigne et à l’obtention d’une matière riche en composés phénoliques. Le terroir argilo-calcaire, riche en galets et profond, est planté de syrah et de grenache. Ces deux cépages sont vinifiés séparément puis élevés trente-deux mois en cuves béton et en barriques.
 

Cette Cuvée offre une belle expression de fruits mûrs, avec beaucoup d’intensité, accompagnée de notes de garrigue. La bouche est fraîche et racée, avec une finale aux tanins épicés et denses. Vous pouvez déguster ce vin dès à présent après une bonne aération et pendant encore cinq à dix ans.

Commentaires de dégustation par Philippe Viret :
« Il est doté d’une robe très sombre, l’expression aromatique est orientée sur des notes subtiles de fruits noirs et de la minéralité, la bouche est dense et savoureuse avec des tanins très soyeux. Très joli vin de garde (potentiel quinze ans), peut se boire en phase de jeunesse sur son fruit juvénile. À carafer de préférence ou ouvrir la bouteille à l’avance. »

La Cuvée Les Colonnades rouge 2007 provient d’une sélection de grenaches centenaires, de carignan et de mourvèdre, plantés sur un sol argilo-calcaire recouvert de galets. Les vendanges, manuelles et à pleine maturité, sont triées, égrappées puis légèrement foulées. Les vinifications se réalisent de manière très douce avec des macérations longues. L’élevage dure vingt-quatre mois en cuves et en barriques en fonction des cépages. Cette cuvée sur le millésime 2007 est passée de l’AOC à la dénomination de vin de table.
Les Colonnades 2007, avec sa dominante de grenache, est une belle cuvée fruitée, avec une trame aromatique très sudiste. En bouche, on retrouve de la rondeur, une matière soyeuse et des tanins enrobés. Vous pouvez apprécier ce vin dès aujourd’hui après un passage en carafe ou durant les six prochaines années.

Commentaires de dégustation par Philippe Viret :
« (VDT de France quand l’appellation a ses limites !): le 2007 au domaine nous emmène sur un joli vin de grenache et de plaisir. Les amateurs de grenache et en recherche de minéralité ne seront pas déçus. »

Emergence rouge 2006 Voici la grande cuvée du Domaine Viret. Émergence est un assemblage de grenache et de carignan complétés par les plus vieilles vignes de syrah du domaine. Ces cépages ont conservé leur authenticité, ils sont issus d’une sélection de variétés de vignes anciennes qui permet de garder une identité forte et originelle dans l’expression des saveurs. Comme pour la Cuvée Maréotis, les vinifications sont parcellaires, l’élevage en cuves béton et en barriques durent quarante mois.

 

Cette cuvée est un très beau côtes du rhône concentré et dense, doté d’une belle expression aromatique. La bouche savoureuse et riche, avec une trame tannique veloutée. La finale est persistante. Une belle cuvée de garde, pour encore cinq à dix ans.

                                                                                        Balisage cosmique                                                                                                           Pierres levées

Commentaires de dégustation par Philippe Viret :
« Émergence 2006 réunit tous les facteurs pour devenir grand : concentration, équilibre et intensité des saveurs. Son élevage fut très long (quarante-huit mois d’élevage). Les grands vins se font toujours attendre. Cuvée à fort potentiel, à avoir dans sa cave. »

Sources: caveprivée.com et Domaine Viret

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