Le Domaine JOANNET est avant tout un domaine familiale, de 14 hectares de vignes avec une diversité d’appellations allant de la côtes de Beaune à celle de Nuits, passant par les Hautes Côtes où nos caves se situent.

Soucieux de l’environnement, nous cultivons et protégeons notre vignoble en lutte raisonnée , stratégie mise en place en fonction du climat, et des pressions diverses pour limiter au maximum la pollution tout en gardant une bonne efficacité.

Les cuvées élevées en fûts de chêne avec grands soins bénéficient d’une vinification traditionnelle à laquelle viennent s’allier les techniques modernes, pour en tirer le meilleur des compromis.

Nos Vins Blancs:

Bourgogne Aligoté:Vin frais et fruité, idéal en apéritif (il entre dans la composition du célèbre KIR :1/6 de Cassis, 5/6 d’Aligoté), avec des gougères.On peut le servir également sur de la charcuterie et des crustacés.

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune et de Nuits: Avec ses notes aromatiques de miel et de fleurs blanches et son équilibre subtil, ces vins se marieront à merveille avec un poisson grillé ou une viande blanche (volaille ou rôti de porc et pourquoi pas en sucré salé)

Pernand Vergelesses: Belle robe jaune paille. Nez superbe mêlant des notes aromatiques minérales et boisées. En bouche, le vin est harmonieux, complet et surtout très racé. Il accompagnera merveilleusement bien un poisson

Nos vins rouges:

Bourgogne Passetoutgrain:Seul vin rouge de Bourgogne issu de l’assembla-ge de 2 cépages (1/3 Pinot noir, 2/3 Gamay). Sa couleur rouge soutenue, ses parfums de fruits noirs (mûre, cassis) et d’épices et sa persistance aromatique en font le vin idéal pour un « casse-croûte ». Plus traditionnellement on peut le servir avec un plat de charcuterie ou de viande grillée.

Bourgogne Hautes Côtesde Beaune et de Nuits:Le vignoble des Hautes-Côtes a obtenu ses lettres de noblesse récemment. Sur certains des coteaux les mieux exposés, il donne des vins fruités, char-pentés et expressifs qui n’ont rien à envier à leurs voisins de la Côte. Servir avec des viandes grillées (côte de boeuf), volailles ou plateau de fromages pour les bouteilles plus vieilles.

Pernand Vergelesses:Vin robuste et tonique aux arômes de fruits rouges nécessitant quelques années de patience avant de le consommer sur un gigot d’agneau ou un ragoût de lapin (rosbeef, viandes sautées…).

Pernand Vergelesses 1er Cru « les Fichots »:Robe rouge profond, parfums subtils mêlant fruits noirs et épices. Ce vin de bonne constitution accompagne parfaitement les plats de viandes en sauce ou un plateau de fromages.

Vosne Romanée:Le vin est élégant, il présente une très belle robe rouge avec des reflets violacés des tanins discrets de cerise et de petits fruits rouges. Une acidité peu marquée avec des tanins soyeux. Il pourra mettre en valeur des rôtis, gibiers, viandes en sauces, et fromages fins.

Vosne Romanée 1er Cru « les Suchots »:Vin moelleux, concentré, soutenu par des tanins veloutés . Ce vin doté d'une très bonne persistance est très aromatique, sa typicité mettant en relief des parfums de cerise, de fraise, de réglisse et de sous bois.

Il sera un compagnon idéal pour des viandes rouges en sauce, les rôtis, gibiers ainsi que la majorité des fromages.

Ce domaine à la régularité exemplaire fait des vins qui étonnent par leur franchise et leur grande buvabilité pour les cuvées des Hautes Côtes de Beaune et Pernand-Vergelesses Villages... l'étonnement s'accompagne d'attention et d'intérêt croissant pour les 1er crus Les Fichots sur Pernand et Les Suchots sur Vosnes Romanée.

Les commentaires des cuvées et millésimes des salons précédents étaient élogieux et mérités, nous attendons le 30 Avril 2010 avec impatience ... en nous rendant au Stand M 42 dès l'ouverture pour être certain d'en avoir !

Hautes Côtes de Beaune blanc Domaine Joannet 2007
Nez charmeur, fruité, frais et vif sur de beaux agrumes, la bouche n'exprime pas que l'acidité du millésime , elle est tendue mais douce sur un joli fruité trés subtil. Le meilleur rapport qualité prix du Salon, comme pour le 2006.

Pernand-Vergelesses blanc Domaine Joannet 2007.
Nez fin et frais, belle tension minérale en bouche, l'acidité fraîche est au service d'un vin dont les qualités de droiture et de pureté sont remarquables, belle harmonie pour un "Village"

Pernand-vergelesses rouge 1er cru Les Fichots Domaine Joannet 2006
Croquant et juteux, ce 1er cru a toujours un côté entier et massif, le 2006 est plus fruité et déjà plus fondu que le 2007 qui a le temps de se mettre en place.Beaucoup dénergie et de fraîcheur en bouche, beau potentiel.

Vosnes Romanée Domaine Joannet 2008 (nouvelle étiquette plus moderne)
Vin encore trés jeune mais d'un belle trame fruitée et acide, la finesse s'exprimera certainement plus tard sur cette trés belle appellation.La finale sur la cerise marque le palais de beaux tannins élégants.

Vosnes Romanée 1er Cru Les Suchots Domaine Joannet 2008.(nouvelle étiquette plus moderne)Trés belle parcelle acquise par le domaine, à proximité des Grands Crus la Romanée Saint Vivant et Richebourg. Le vin est trés jeune et la mise en bouteille récente . Trés belle couleur rouge brillante aux reflets violacés, nez de fruits rouges, les tannins sont fins, l'acidité fraîche et le côté juteux apparaît sur une belle résonnance en finale.Grand vin d'avenir.

entredeuxverres@orange.fr

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