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Le domaine Etienne Sauzet à Puligny-Montrachet

Nous avons fait une belle dégustation de quelques vins de la très large gamme que propose le domaine, chacun respecte scrupuleusement ses terroirs d’origine. Vivacité et précision ressortent presque systématiquement à la dégustation des vins de Gérard Boudot, surtout sur le millésime 2007, minéraux, tranchants et évocateurs d’une grande pureté.

Bourgogne chardonnay 2007 *B















Vif et droit, ce vin ne renie pas ses origines sur la commune de Puligny-Montrachet, tranchant par son acidité autant au nez qu’en bouche. La fraîcheur des saveurs et les arômes floraux distinguent un beau chardonnay de caractère qu’il ne faudra pas s’empresser de boire trop tôt.

 
Puligny Montrachet 2007 (AOC communale) *C















Issu des parcelles: le Trézin, les Meix,Charmes et Corvées. Nez très fleures blanches. Vivacité rime ici avec délicatesse, l’acidité du millésime va très bien à la rondeur du fruit obtenu pour ce vin fin et élégant.

Puligny Montrachet 1er Cru La Garenne 2007 *E















Situé tout en haut du coteau sous le village de Blagny, sur un terroir trés pauvre et trés calcaire, ce 1er cru a un nez fruité d’une belle pureté aromatique, belle vivacité constante sur les agrumes, pamplemousse. La bouche est droite, précise et linéaire, la minéralité sur la roche donne une très belle pureté, la finale citronnée est remarquable pour sa droiture. Très bon maintenant mais également de garde.

 
Puligny Montrachet 1er Cru les Combettes 2007 *G















De plus grand standing que la Garenne,issu uniquement de vignes propres du domaine situées côté Meursault, le nez des Combettes est plus rond que le précédent, légèrement mielleux et fruité, d’un charme certain. La bouche garde une très belle tension et une réelle vibration minérale. Ce grand vin est à la fois puissant et complexe. De grande garde.

 
Puligny Montrachet 1er Cru les Folatières 2007 *F
















Trés bien situé au coeur des 1er Crus , à mi-coteau. Beaucoup de finesse au nez, un fruité présent dans un bouquet de fleures blanches qui embellissent les arômes minéraux. La bouche est d’abord précise et tendue, puis évolue en puissance et en définition fine. Ce vin a beaucoup de classe et une belle garde devant lui.

 
Bâtard- Montrachet Grand Cru 2007 *O
















Un magnifique condensé de toutes les qualités des vins précédents, avec une puissance en bouche encore plus évocatrice de la race d’un grand terroir. Beaucoup de notes florales au nez, la bouche est dense, complexe, il y a tout dans ce vin : la minéralité, l’acidité fine, la puissance et déjà un gras de velours en bouche. La quintessence d’un Grand Cru de Bourgogne de grande garde.

* Codification du prix de vente moyen:

A: inférieur à 10€ . B: entre 10€ et 20€.C: entre 21€ et 30€. D: entre 31€ et 40€
E: entre 41€ et 50€ . F: entre 51€ et 60€.G:entre 61€ et 70€. H: entre 71€ et 80€
I: entre 81€ et 90€  J: entre 91€ et 100€.K:entre 101€ et 110€ . L: entre 111€ et 120€
M: entre 121€ et 130€. N: entre 131€ et 140€ .O:entre 141€ et 150€ . P: supérieur à 150€

Ces tarifs sont donnés à titre indicatif. Contact entredeuxverres@orange.fr
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé,consommez avec modération.
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Texte libre














Santenay blanc  Le Chainey Dne Claude Nouveau 2007 *B
Ce vind'appellation communale, au nez fortement beurré perd de sa fraîcheur à l'aération pour prendre de fortes notes lactées moins engageantes. La bouche d'abord vive et citronnée dérive vers des notes terreuses et austères. Manque de définition et de netteté pour cette bouteille... d'un rappport qualité-prix donc trés décevant.

 Coteau du Languedoc  rouge Cuvée "La Sy" Montcalmes 2005*B
Magnifique nez de rose poivrée, d'olive verte, d'une grande vivacité et fraîcheur aromatique;la bouche est sur la même trame fruitée et veloutée , les saveurs persistent en bouche sur la cerise mure, le baton de réglisse et un fruité trés syrah. Belle bouteille luxuriante.

Champagne Jacquesson cuvée 732 *C
Vin de Champagne de caractère. Marqué par la puissance et la complexité, ses arômes sont chargés d'agrumes et de fruits confits, la mousse est fine, cette finesse est la constante des cuvées du domaine, le tout dans le respect d'une structure dense et équilibrée.

 Santenay Blanc Clos de Malte Louis Jadot 2007 *B
Ce Santenay Clos de Malte blanc est un vin assez minéral, qui s'exprime ainsi dès les premières notes fumées au nez; exhalant également en bouche des parfums de fruits à chairs blanches, et une finale encore marquée par l'élevage sur de charmantes notes vanillées dans le grand style Jadot
Il sera un compagnon idéal pour les entrées et poissons à base de crème, certaines viandes blanches et fromages pas trop forts.Les vins de Santenay sont bâtis pour mûrir lentement ;ce vin pourra se garder une dizaine d'année, mais s'apprécie déjà trés bien aujourd'hui

Condrieu L’Aamaraze Dne Richard 2004*B
Cette cuvée du confidentiel et encore méconnu Domaine Richard à Chavanay, encensé depuis peu par Michel Bettane, est pleine de puissance, de gras et de finesse, avec des arômes de pêche blanche, d'abricot, de violette et d'agrumes frais.
C'est un Condrieu Sec qui a un potentiel de garde remarquable et une tension sur l'amertume en finale qui l'amènera certainement d'ici de longues années vers de douces notes de verveine...
Il est à apprécier sur des volailles ou des poissons à la sauce safranée, des coquilles st Jacques... ou un foie gras poélé.

 Bordeaux  3ème Cru Classé de Margaux Château d’Issan 1998*E
Sa robe est noire...une valeur plus qu'une couleur. Ses arômes de poivron rouge, de mure, de prune et de réglisse ont un parfum confondant de charme et de race. La bouche est à la fois dense et veloutée, tout en gardant un gras qui transcende la texture vers un charme et une élégance qui confirment avec bonheur les qualités authentiques de Margaux.Château d'Issan 1998 est excellent maintenant, mais pourra se consommer jusqu'en 2014.





* Codification du prix de vente moyen:

A: inférieur à 10€ . B: entre 10€ et 20€.
C: entre 21€ et 30€. D: entre 31€ et 40€
E: entre 41€ et 50€ . F: entre 51€ et 60€
G:entre 61€ et 70€. H: entre 71€ et 80€
I: entre 81€ et 90€  J: entre 91€ et 100€
K:entre 101€ et 110€ . L: entre 111€ et 120€
M: entre 121€ et 130€. N: entre 131€ et 140€ 
O:entre 141€ et 150€ . P: supérieur à 150€

Ces tarifs sont donnés à titre indicatif et varient sensiblement en fonction du secteur d'achat ( grande distribution. cavistes, e-commerce, ventes aux enchères , foires aux vins, salons...)



 

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