St Joseph, «  l’homme de la situation à toutes les périodes de l’Histoire, toujours au cœur du combat de la Foi » :

Cette soirée préparée avec foi nourrissait beaucoup d’espoirs…. Elle plongea les fidèles, amateurs des vins du Nord de la Vallée du Rhône, dans une douceur extatique qui invite à l’introspection. Les breuvages Syrahtiques purifièrent les âmes et nous rendirent meilleurs pour l’éternité… !

Voici les secrets de ce miracle oenotropique :

St joseph Blanc Le Paradis de St Pierre de Pierre & Jerôme Coursodon 2007.Nez fruité et mûr, doté d’un beau gras il développe puissance et acidité fine, cela évoque un vin complexe aux grandes qualités qui demandent encore du temps pour s’harmoniser.

St Joseph Blanc Les Granits Dne Chapoutier 2006. Nez plus floral a l’acidité fine et notes de poire William, la bouche est fraîche sur des saveurs persistantes mais l’ensemble est massif, monolithique, ce vin paraît a ce stade « simple » pour certains dégustateurs, ou en phase de fermeture pour d’autres.

St Joseph Blanc Les Oliviers de Pierre Gonon 2006. Vin très expressif sur une belle maturité des fruits blancs, et quelques notes distinguées de Verveine, la bouche est complexe, dotée d’une grande sapidité, de beaux amers et des notes fruitées résonnent sur une finale longue. Très beau vin.

St Joseph Blanc Le Berceau Bernard Gripa 2005 .Le nez est charmeur, riche et moderne, presque opulent sur des notes d’amande et de vanille, la bouche plus exotique évoque la même richesse qui commence à se fondre pour offrir un vin dopé par une superbe matière et une finale réglissée étonnante. Vin qui plait ou déplait par son côté moderne mais ne laisse jamais indifférent !

Les Rouges:

(Rouge couleur associée au feu et à l'amour divin, symbolisant la divinité et le culte Chrétien, symbolique d’une couleur chaude et excitante… n’y perdons pas notre âme !)

St Joseph Rouge les Reflets Dne Villard 2006. Nez fruité et très mûr, l’olive noire et le bâton de réglisse ressortent avec évidence, la bouche est précise, presque minérale, sur des notes de terre, il a un côté frais et droit, très désaltérant et presque salin en finale. Le plus tendu des rouges la série.

St Joseph de Pierre Gonon 2006. Nez épicé et poivré au tempérament énergique, les fruits noirs sont très mûrs. La bouche est concentrée et profonde, fraîche et également très droite, une belle acidité fine vient doper la fin de bouche.

St Joseph Rouge Les Vignes de l’Hospice Dne Guigal 2004. Superbes notes d‘olive et de ronce qui marquent l’arrêt de la majorité des dégustateurs par sa richesse et son côté « gros séducteur » … et ce qui est magnifique par la suite c’est son toucher de bouche suave, sa fraîcheur et sa gourmandise sur une finale aux notes de fruits noirs et de réglisse qui nous laissent admiratifs. Très beau vin.

St Joseph de Jean-Louis Chave 2005. Ce vin est richement doté, à la fois puissant et distingué, la bouche est riche mais d’une élégance rare, encore plus tendre que Les Vignes de l’Hospice, la finale est dotée d’une grande énergie et d’une longueur marquante.

St Joseph La Sensonne de Pierre & Jerôme Coursodon 2006. Arômes racés, sur des notes de ronce et de poivre, la bouche épicée est structurée par des tannins fins, il y a un très bel équilibre entre la concentration et la fraîcheur en bouche. Cuvée ambitieuse

La Joséphologie tient ses racines à Mauves, ou tous les dégustateurs présents se recueilleront bientôt en pèlerinage ... Comme si partage et plaisir de déguster ensemble tenait du Divin !

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