Champagne Rosé Extra Brut Francis Boulard.50% Meunier,50% Pinot Noir. Superbe robe saumon, nez de fruits rouges, finement grillé, bouche à l'unisson du charme et de la finesse maîtrisée. Encore une belle réussite de ce vigneron qui fait avec toujours la même constance de grands vins bio qui enchantent... encore bravo.

Intemporelle 2006 Mailly Grand cru. Cuvée prestige avec l'Echanson de la gamme de la cave Mailly Grand Cru, qui ce jour a plus trouvé son registre dans un vin d'apéritif dinatoire: robe dorée aux subtiles reflets rosés, 60% Pinot Noir et 40% Chardonnay, nez très fruité d'agrumes murs, bouche aux accents ronds, amandes et brioche.

Jurançon Sec Dne de Souch 2006. Acidité et notes de noix fraîche dominent un vin légèrement sur le déclin.

Savennières Roche aux Moines Château de Chamboureau 1985.Grande et belle persistance minérale et fumée, graphite , bouche à l'entame grasse et dotée d'une droiture et d'une belle austérité qui cependant peine en longueur

Chignin Bergeron Cuvée Grand Zef Adrien Berlioz 2009. Frais et délicat sur des notes d'agrumes finement anisées; bouche alliant acidité fraîche et belle puissance en finale... vin hors norme pour l'appellation, toujours aussi bon!

 Côtes du Rhône Château de Fonsalette Cuvée Syrah 1993 . Fruits et épices dominent un vin racé droit et d'une profondeur remarquable, long et doté d'un matière vive et prégnante, beaucoup de finesse et de classe... Un vin du Tonton Jacques Reynaud qui sent l'hommage et la révérence.

Nuits Saint Georges Clos des Porrets St Georges Dne Gouge 2001. Vin qui pinote avec une allure sérieuse et massive a l'entame, évolution complexe dans le verre sur les petits fruits rouges, et une puissance racée démontrant toute la grande valeur du terroir qu'Henri Gouge exprime si bien dans ses vins de garde et de race.

Volnay 1er Cru Les Santenots du Milieu Dne Comte Lafont 2001. Egalement persistant et racé, frôlant à l'ouverture avec des notes austères du millésime, qui évoluent avec grand bonheur vers des notes de fruits rouges de prune et un toucher de bouche d'une suavité rare , extrèmement charmeuse. Superbe.

Riesling Clos Hauserer Vendanges Tardives Dne Zind-Humbrecht 1989. Très Grande bouteille, à l'équilibre acidité sucre remarquable, aux arômes complexes séducteurs, minéralité fine d'hydrocarbure, notes de mangue, coing, pamplemousse diffusent un parfum intense et puissant, la bouche touche par sa douceur et dévoile des sucres fondus dans une acidité mure et une longueur extraordinaire... Cathédralesque!

Belle soirée qui a vu son apogée avec la fin des deux dernères bouteilles anniversaire de la réserve Laberdolive: un 1970 toujours aussi pruneau et puissant et un 1960 d'une grande complexité aux notes de caramel et d'épices.

  2012 commence bien...