Sur les 50 Grands Crus répertoriés et classés par l'Institut National des Appellations d'Origine Contrôlée,Il existe 27 terroirs que l'on peut classer en Très Grands Crus, ou crus exemplaires menés à un niveau d'excellence par l'histoire, la nature et les hommes qui y travaillent.

Sur chacun de ces terroirs, j'ai mentionné le choix des cépages les mieux adaptés, ainsi que les noms des meilleurs vignerons ou reconnus comme tels, dans un souci d'exigence.

Ces Très grands Crus peuvent être classés en trois familles donnant des vins aux caractéristiques différentes :

Terroirs aptes à produire des vins élégants, légers et raffinés
Altenberg de Bergbieten :Riesling:F.Mochel, R.Schmitt
Engelberg:Riesling :A.Pfister, JP.Berthold
Froehn:Riesling:J.Becker
Zotzenberg:Sylvaner,Riesling:A.Gilg, A.Seltz
Kessler:Riesling, Gewurztraminer:Dne Schlumberger, Dne Dirler

Terroirs aptes à produire des vins fins, racés et charpentés
Furstentum:Riesling, Gewurztraminer:Dne Weinbach, P.Blanck, A.Mann
Kastelberg:Riesling:R.Gresser, Dne Klipfel, G.Wach, M.Kreydenweiss
Kirchberg de Barr:Gewurztraminer, Pinot Gris, Riesling, Assemblage: Dne Hering,Clos Graensbroenel de Willm,Clos Zisser Klipfel
Kitterlé:Riesling, Pinot gris:Dne Schlumberger
Rosacker :Riesling:Trimbach Clos Sainte hune,Zind- Humbrecht Clos Windsbuhl, Mittnacht-Klack
Schlossberg:Riesling:Dne Weinbach, P.Blanck, A.Mann
Sommerberg:Riesling:Justin Boxler, Albert Boxler, Dne Schoffitt
Steinert:Riesling, Pinot Gris:P.P Zink, P.Frick
Brand:Riesling:Zind-humbrecht, A.Hurst
Eichberg:Riesling:L.Beyer Cuvée des Comtes d'Eguisheim

Terroirs aptes à produire des vins charpentés,opulents et complexes
Altenberg de Bergheim:Riesling, Gewurztraminer, Assemblage,Pinot gris :M.Deiss , G.Lorentz
Geisberg:Riesling:Dne Kientzler, Trimbach Cuvée Frédéric Emile
Hengst:Riesling, Gewurztraminer, Pinot gris:Dne Josmeyer, Barnes-Buecher, Zind-humbrecht,
Muenchberg:Riesling:Dne Ostertag
Pfersigberg:Gewurztraminer: B.sorg, L.Beyer, G.Schueller, Dne Kuentz-Bas
Rangen:Riesling, Pinot Gris, Assemblage:Zind-Humbrecht, Dne Schoffitt, Martin-Shaetzel
Schoenenbourg:Riesling:L.Beyer, M.Deiss, Hugel, Mittnach-Klack,J.Becker
Vorbourg :Riesling, Gewurztraminer:René Muré Clos Saint Landelin
Goldert:Gewurztraminer, Riesling, Muscat:Zind-Humbrecht, E.Burn Clos Saint Himer
Sporen:Gewurztraminer, Assemblage Hugel , Mittnacht-Klack
Osterberg:Riesling, Assemblage:Trimbach Cuvee Frédéric Emile, Clos du Zanhacker

"Ces trés grands crus sont qualifiés d'exemplaires,beaucoup d'autres vignerons sur leurs terroirs cherchent à rejoindre le peloton de tête en se pliant aux exigences de l'excellence pour prouver leur trés haut-niveau qualitatif,le temps travaille pour eux, ils sont sur la bonne voie" Serge Dubs

Les sources proviennent du livre "les grands Crus d'Alsace" de serge Dubs, des échanges sur dégustateur.com ,de mes dégustations, notes et commentaires pris sur place au prés des vignerons Alsaciens durant ces trois dernières années.

A ce jour j'apprends la naissance d'un nouveau Grand Cru, sur un terroir prometteur que les amateurs connaissent bien le Kaefferkopf d'Ammerschwihr