Didier: Août 2004, visite au Domaine Wienbach Kaysersberg

Jointe au téléphonne quelques jours avant, Mme Colette Faller m' avait demandé si nous étions des professionnels? ma réponse fût claire"nous sommes ma femme et moi deux petits amateurs, passionnés.." réponse: "passez demain à 14 H"

Nous voici donc à la porte du Domaine Weinbach à 14h00 pétante," je précise que ma modeste voiture est française immatriculée en France..., pas de rolls imatriculée en Suisse donc...Mme Faller Mère nous reçoit, nous fait traverser le grand salon pour nous recevoir dans le petit bureau qui sert de petit salon de dégustation à côté de la cuisine familiale, ici nous ne sommes pas dans un caveau de dégustation impersonnel et froid mais chez les Faller...les tableaux de famille, les photos de Théo Faller avec les grands de ce monde etc...en témoignent.
"Bonjour que voulez vous déguster? Votre gamme où ce que vous voudrez bien nous présenter s'il vous plait"...poli le garçon.

La reponse fût la suivante:" il faut m'excuser je vais vous faire découvrir nos vins mais je suis en plein repas à côté je vais devoir me partager et vous quitter de temps en temps!!! "

Cette grande dame d'Alsace agée de 80 ans a fait l'aller retour au moins 7 fois entre sa cuisine et le salon de dégustation pour nous servir, discuter des accords mets-vins, parler de l'Alsace, évidemment des vins de JM Deiss....(qu'lle n'a pas manqué de qualifier de vins batards au passage....) en nous laissant même le Gewurztraminer GC Furstentum pour nous servir si elle ne revenait pas assez vite....nous étions dans un rêve......

De plus dans la cuisine à côté de notre salon Mme Faller et Sa fille Laurence discutaient suffisemment fort avec leur invité pour que l'on puisse se douter de la valeur de leur interlocuteur... certainement une grosse pointure qui se ventait d'essayer de convaincre certains vignerons bourguignons de continuer leur expèrience de complantation...car le sujet de discution portait sur les complantations de Deiss et Kreydenweiss... (...marc et jean Michel....)qui irritaient passablement laurence Faller, laquelle demandait à son invité: "Tu vois les bourguignons complanter et commercialiser ces vins toi?"
L'interlocuteur...reconnu par la suite grace aux confidences  de la secrétaire du domaine était Michel Bettanne.

Nous avons dégusté 10 vins en passant par le Schlossberg, l' Altenbourg, le Furstentum, les cuvées Sainte Catherine 1 et 2eme trie, en finissant sur 1 VT et 1 SGN. Le tout servi par une dame âgée,d'une grande gentillesse et d'une grande disponibilité pour répondre à toutes nos questions et qui de plus,recevait un guide important, trés connu en même temps que les deux simples amateurs que nous sommes.
"Nous avons acheté un carton panaché de 6 bouteilles, nous avons remercié madame Faller qui est allée finir son repas, aprés nous avoir accompagné jusqu'à la porte et nous avoir souhaité un bon séjour en Alsace.
Au Domaine Weinbach, on est trés bien reçu, on respecte le petit amateur, on ne le traite pas en fonction des apparences, on n'est pas reçu par n'importe qui, n'importe comment.Et celà procure beaucoup de joie et de plaisir....ceci étant dit et appuyé pour contredire les mauvaises langues qui médisent sur l'accueil froid du Weinbach..