Entre
Deux Verres . . .organise vos dégustations & accords vie vin . .
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Initiation & Découverte
Déguster avec méthode et plaisir- Distinguer les arômes et les saveurs des vins- Parler de ses
sensations, cibler ses goûts- Constituer sa
cave
Amateur & Initié
Affirmer ses goûts et continuer à découvrir- Affiner ses talents de dégustateur-Aborder les dégustations
à thème- Faire évoluer sa cave
Prestige
Déguster un domaine, une appellation, un terroir- Déguster à
l’aveugle- Aborder les vins à maturité, et les grands millésimes- Doter sa cave de grands vins.
N° SIRET 517 436 408 00010 Contact:entredeuxverres@orange.fr Tarifs des dégustations
Between
Two Glasses
Alsace
Par Olivier Poussier
Dans l’ensemble 2008 est un millésime de bonne facture, coincé entre la puissance de 2005 et la belle fraîcheur de 2007, les vins paraissent séduisants et chez les vignerons les plus sérieux de longue garde (10 ans) Cette année aucun cépage n’emporte vraiment la vedette, toutefois on préfèrera en premier lieu, les puissants Gewurztraminer, les Riesling récoltés à leur juste maturité et les Pinots Gris très aériens. La production des VT et SGN est inférieure à celle de 2007 mais la qualité est bonne.Ce millésime distingue une fois de plus les Grands Crus qui continuent à creuser le fossé qui les sépare des villages en terme de qualité. Comme à l’accoutumé les meilleurs vins proviennent des vignerons les plus sérieux.
A privilégier donc les Grands Crus chez :
Lucien Albrecht,Jean-Marc Bernhard,Emile Beyer, Albert Boxler, Camille Braun,Paul Ginglinger,Dne Josmeyer, Trimbach , Zind-Humbrecht, Alber Mann,Meyer-Fonné, Eric Rominger,, Dne Schoffit, Dne Schlumberger, Dne Weinbach,, Paul Zinck, Valentin Zusslin, Jean-Marie Haag ; Maurice Schoech,Agathe Bursin,
Bordeaux
Par Jérôme Baudouin, Hélène Durand, Philippe Maurange, et Olivier Poels
De part et d’autre de l’estuaire, les vignes n’ont pas donné les meilleurs fruits, si la rive droite s’en sort bien, une grande hétérogénéité marque le millésime.
Supérieur à 2007, 2008 a engendré des vins frais, dotés d’un joli fruit. Les tannins sont présents, mais mûrs, ce qui laisse présager un bon potentiel de vieillissement, au final c’est un millésime classique.
La rive droite semble globalement mieux réussie en 2008 , certains crus de Saint Emilion et de Pomerol pourraient même se révéler vraiment exceptionnels.
Belles réussites également dans les Graves.
Conseils d’achat en primeur de la RVF concernant les Crus de Bordeaux de qualité excellente et dont le prix attractif en font de belles affaires … et que l’on ne devrait donc pas retrouver l’an prochain en FAV à des prix plus bas qu’en primeur :
Sauternes Bastor Lamontagne
Margaux Cantenac Brown
Saint-Estèphe Calon Ségur
Pessac-Léognan Rouge Chevalier
Saint Emilion Clos Fourtet
Saint Emilion Figeac
Saint-Emilion Grand Corbin d’Espagne
Saint Julien Gruaud larose
Pomerol La Conseillante
Sauternes Lafaurie Peyraguey
Pessac-Léognan Rouge Larrivet Haut-Brion
Pessac-léognan Blanc latour Martillac
Saint julien Léoville Barton
Pessac-léognan Rouge Les Carmes Haut-Brion
Saint Estèphe Les Ormes de Pez
Pomerol L’Evangile
Pessac-léognan Rouge Olivier
Saint Emilion Pavie-Macquin
Pauillac Pichon Longueville Baron
Paullac Pichon Longueville Comtesse
Sauternes Rieussec
Margaux Siran
Pomerol Vieux Château Certan
Bourgogne
Par Isabelle Bachelard, Antoine Gerbelle, Roberto Petronio, et Olivier Poels
Affûtés par l’acidité de ce millésime « froid », les blancs se distinguent, les rouges les plus séduisants sont à rechercher dans les grands terroirs.
2008 a engendré des vins au profil très droit et tendu. Leur principal atout est leur fruité croquant, tandis que leur point faible est le léger manque de chair et de volume dont ils pâtissent.
Les blancs sont plus à l’aise dans ce millésime à l’acidité marquée. Il leur faut encore gagner du volume à l’élevage, les meilleurs seront très intéressants.
En côte de Nuits, il faut s’intéresser aux grands terroirs.
Les Meilleurs crus et les domaines ayant le mieux réussi le millésime :
Chablis GC Jean Paul et Benoît Droin, Michel Laroche, William Fèvre Christian MoreauJean Marie Brocard
Montrachet :Marc colin, Bouchard Père & fils, Jacques Prieur ; Lamy-Pillot
Bâtard Montrachet Maison Faiveley, Bachelet-Monnot, Domaine Morey,Olivier Leflaive,
Criots Bâtard Montrachet Hubert Lamy,Roger Belland
Bienvenue-Bâtard Montrachet Maison Faiveley, Jean-Claude Bachelet
Chevalier Montrachet Jacques Prieur, Philippe Colin,Bouchard Père & Fils, jean Chartron
Corton Domaine de la Pousse d’Or, Domaine de la Vougeraie, Faiveley, Domaine Rapet, Taupenot-Merne, Laleure-Pillot
Corton-Charlemagne Domaine de la Vougeraie, Domaine Rapet,Bouchard Père& Fils, Faiveley, Charlopin,Michel Juillot,Maison Chanson, Olivier Leflaive, Jean Chartron
Bonnes-Mares Jacques-Frédric Mugnier, Georges Roumier, Bruno Clair, Bouchard Père & Fils,Christopher Newman, Domaine Clémence et Julie Roumier, Hudelot Baillet
Chambertin Domaine Jacques prieur, Camille Giroud, Rousseau,Trapet Père & Fils,Denis Mortet,Damoy,
Chambertin Clos de Bèze Chanson, Rousseau,Bruno Clair, Faiveley, Dominique Laurent
Chapelle-Chambertin Claude Dugat, Cécile Tremblay,Perrot-Minot Pierre Damoy,Dne Trapet
Charmes-Chambertin Davis Duband,Chanson,Geantet-Pansiot,Confuron-Cotetidot, Pierre Naigeon
Clos de la Roche Domaine Arlaud Père & Fils, Pierre Amiot, Lignier-Michelot, Bouchard Père & Fils, Castagnier,Raphet Louis Rémy
Clos de Vougeot Domaine Faiveley,Bouchard Père & Fils, Camille Giroud, Michel Noellat, Jacques Prieur, Confuron Cotetidot,Denis Mortet, Château de la Tour,
Clos des Lambrays Domaine des Lambrays
Clos Saint Denis Domaine Arlaud Père & Fils, Pierre Amiot, Castagnier, Charlopin-Parizot
Cros Parentoux Emmanuel Rouget
Echézeaux Emmanuel Rouget, davis Duband,Cécile Tremblay, Confuron-Cotetidot, Faiveley, Méo-Camuzet
Grands-Echézeaux Dominique Laurent,Henri de Villamont,
Griottes-Chambertin Claude Dugat,Marchand Grillot Frères
Latricières-Chambertin Faiveley, Trapet, Duroché, Rossignol-Trapet
Mazis-Chambertin Faiveley,Confuron-Cotetidot,Philippe Naddef, Perrot-Minot,Christopher Newman
Mazoyères-Chambertin Perrot-Minot
Musigny J-F Mugnier, Jacques Prieur, Domaine de la Vougeraie
Richebourg Méo-Camuzet, Thibaut Liger-Belair
Romanée Saint Vivant Follin-Arbelet, Dominique Mugneret
Ruchottes-Chambertin Frédéric Esmonin, Domaine Rousseau, Marchand Grillot Frères
Beaune 1er cru les Grèves Domaine de la Vougeraie
Chassagne-Montrachet 1er cru En Cailleret Domaine Marc Colin
Meursault 1er cru Poruzot François Jobart
Pernand-Vergelesses 1er cru les îles des Vergelesses Domaine Rapet Père & Fils
Pommard 1er cru Grands Clos des Epenots Domaine de Courcel
Pommard 1er cru Les Rugiens Domaine Bouchard Père & Fils
Puligny-Montrachet 1er cru Les Folatières Domaine Bachelet-Monnot
Puligny-Montrachet 1er cru Le Cailleret Domaine de la pousse d’Or
Saint-Aubin 1er cru En Remilly Marc Colin & fils et Hubert Lamy
Volnay 1er cru Clos des 60 Ouvrées Domaine de la Pousse d’Or
Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques Bruno Clair,Sylvie Esmonin, Domaine Rousseau
Gevrey-Chambertin 1er Cru la Petite Chapelle Confuron-Cotetidot
Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques Dominique Laurent
Morey-Saint-Denis 1er cru Aux Cheseaux Domaine Arlaud Père & Fils
Chambolle –Musigny 1er cru Les Amoureuses Jacques-Frédéric Mugnier, Georges Roumier
Vosne-Romanée 1er cru les Suchots Confuron-Cotetidot, dominique Laurent, Chantal Lescure
Vosne-Romanée 1er cru les Beaumonts Cécile Tremblay,Perrot-Minot
Mercurey Blanc 1er cru La Mission Château de Chamirey
Mercurey Rouge 1er cru les Ruelles Château de Chamirey
Givry Blanc 1er cru La Grande Berge Clos Salomon
Montagny Blanc 1er cru Les Bassets Laurent Cognard
Givry Blanc 1er cru Clos de la Brûlée Albert Sounit
Viré-Clessé Blanc La Verchère Bret Brothers
Pouilly-Fuissé Tête de Cru Château de Fuissé
Champagne
Par Antoine Gerbelle
En Champagne, tout grand millésime implique une réussite égale dans les trois grands cépages. En 2008, Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier rivalisent de beauté, de plus l’acidité du millésime permet l’élaboration de vins de réserve de garde, comme de grandes cuvées millésimées. En plus de l’acidité 2008 a de la concentration, ce qui le place dans les grands millésimes entre le triptyque 1990, 1996 et 2002.Grand voir très grand millésime.
Jura & Savoie
Par Christian Martray
Le scénario est similaire pour les deux régions marquées par une météo défavorable, 2008 est toutefois un millésime réussi pour les meilleurs vignerons qui ont su attendre le bon moment pour récolter ;
Dans le Jura ce millésime de vigneron offre de belles surprises, avec des vins plus fins qu’opulents. Les Côtes du Jura chardonnay réussissent bien avec mention très bien pour Rotalier (Jean François Ganevat) En Savoie ce ne sera pas un grand millésime.
Les meilleurs vins :
Jura Rouge Arbois Trousseau Grevillière Domaine Daniel Dugois
Jura Blanc Côtes du Jura Chardonnay Les Chalasses VV Jean-François Ganevat
Jura Blanc Côtes du Jura Savagnin Ouillé Les Chalasses Marnes Bleues Jean-François Ganevat
Côtes du Jura Chardonnay Marguerite Jean-François Ganevat
Côtes du Jura Chardonnay Grands Teppes VV Jean-François Ganevat
Côtes du Jura Chardonnay Grusse en Brillat Jean-François Ganevat
Côtes du Jura Chardonnay Domaine Geneletti
Château-Chalon Domaine Geneletti
Arbois chardonnay Harmonie Domaine Rolet Père & Fils
Languedoc
Par Jean-Emmanuel Simond
Petite en volume, élevée en qualité, l’année 2008 est hétérogène en fonction des secteurs. Les Vins se distinguent dans l’Aude et l’Hérault avec des crus frais, aromatiques, aux tannins fins.
Des rouges colorés, parfumés, avec de bonnes acidités et empreints de fraîcheur.
Les meilleurs blancs brillent par leur fraîcheur et leur caractère aromatique.
Les secteurs maritimes ont été favorisés :
Grès de Montpellier, La Clape, Fitou, une bonne partie des Corbières, Minervois et Limoux, atteignent de très bons niveaux.
Les meilleurs vins :
Minervois La Livinière Château Cesseras, Prima Donna L’Oustal-Blanc
Corbières Boutenac-Agapê Domaine Adenis
Faugères Valinière Léon Barral,Montfalette Mas d’Alezon
VDP de l’Hérault Les Armières Domaine La Garance
Coteaux du Languedoc Mas Julien, Ultreïa Mas de Martin,L’Esprit de Font Claude Alain Chabanon
Roussillon
Par Jean-Emmanuel Simon
Les 2008 dans ce vignoble seront fins et précis, les vins offrent de la netteté aromatique et un caractère digeste. Des acidités élevées et des degrés alcooliques modérés garantissent un bon équilibre. Assez tardive la récolte 2008 se montre de très bon niveau, les vins se distinguent par leur finesse, la fraîcheur de fruit et des degrés raisonnables. Certains blancs seront même exceptionnels.
Les meilleurs vins :
Côtes du Roussillon-Villages Rouge Arcadie, Domaine de l’Edre, Domaine Gauby, Domaine du clos des Fée
Côtes du Roussillon-Villages Blanc Domaine Gauby,Domaine Olibier Pithon, Mas Christine
VDP Blanc des côtes Catalanes Domaine Gauby,Domaine Olibier Pithon
Maury Domaine de la Pléiade, Domaine Poudezroux, Mas Amiel
Banyuls Quintescence Coume Del Mas
Rivesaltes Grenat Domaine Cazes
Loire
Par Antoine Gerbelle
Des rendements bas, un bon état sanitaire des raisins récoltés, des acidités hautes : tout est réuni pour produire de grands blancs classiques; A Vouvray les parcelles détrempées et les attaques de mildiou ont contraint les vignerons « bio » et biodynamistes à recourir à un traitement conventionnel par hélicoptère, une décision lourde de conséquence, puisque ces vignes ont du coup perdu leurs agréments en « Bio » pour trois ans. Les rouges ont beaucoup de fruit mais sont plus hétérogènes que les blancs. 2008 sera en blanc un millésime tardif proche du beau millésime 2002, les vins sont plus vifs que 2007, mais plus concentrés.
Les meilleures appellations et les meilleurs vins sont :
Chinon Rouge Coteau de Noiré Philippe Alliet
Sancerre Rouge Génération XIX Domaine Alphonse Mellot
Sancerre Rouge Vendange Entière Vincent Pinard
Saumur-Champigny Rouge Domaine des Roches Neuves
Bourgueil La Coudraye Yannick Amirault
Jasnières Blanc Calligramme et Coteaux du loir Vignes Eparses domaine de Bellivière
Vouvray le Clos Vincent Carême, Clos du Bourg Huet
Montlouis Clos du Breuil et les Bournais Domaine françois Chidaine, Clos des Chênes Franz Saumon
Saumur Blanc Domaine du Collier, Domiane Guiberteau
Sancerre Blanc Génération XIX et Edmond Domaine Alphonse Mellot
Anjou Blanc Les Noëls de Montbenault Richard Leroy
Vallée du Rhône
Par Antoine Gerbelle
Le Millésime 2008 offre des vins de plaisir et de belles surprises au Nord comme au Sud, avec des blancs élancés et des rouges attachants. Les blancs brillent avec des Condrieu racés, des nectars minéraux à Saint-Péray, des Châteauneuf du Pape et des Cairanne droits et tendus.
En rouge les meilleures appellations pour le Nord sont Côte-Rôtie et Cornas ;
Gigondas, Vinsobres, Rasteau et Costières de Nîmes pour le Sud.
Les meilleurs vins :
Condrieu. Les Chaillets Yves Cuilleron, Les Terrasses de l’Empire Georges Vernay,
Cornas Les Vires Yves Cuilleron, Les Vieilles Vignes Alain Voge
Côte-Rôtie Domaine Jamet, Patrick et Christophe Bonnefond, Bernard Burgaud, Clusel Roch, Pierre Gaillard, Georges Vernay
Crozes-Hermitage Blanc (appellation la plus rincée en 2008) Domaine des Bruyères, Domaine Fayolle
Crozes-Hermitage Rouge (idem) Domaine des Bruyères, Domaine Yann Chave, Clos des Grives Laurent Combier, Domaine Jeanne Gaillard
Hermitage Rouge (appellation très rincée aussi en 2008) Les Greffieux Chapoutier, Jean-Louis Chave
Hermitage Blanc (idem) la Cave de Tain l’Hermitage, Jean-Louis Chave
Saint-Joseph Blanc Saint-Pierre Yves Cuilleron, Les Granits Chapoutier, Le Paradis Saint-Pierre Coursodon, Yves Gangloff, Pierre Gaillard
Saint-Joseph Rouge Grand-Duc Domaine du Monteillet, Les Rivoires Boisset-Chol, Courbis, Coursodon, Yves Cuilleronn, Pierre Gaillard
Saint Péray Les cerfs Yves Cuilleron, Fleur de Crussol Alain Voge
Chateauneuf du Pape Rouge Domaine du Bosquet des Papes, Château de Beaucastel,Château de la Font du Loup, Château Rayas, Domaine Charvin, Domaine de la Destinée, Domaine de la Janasse Cuvée Vieilles Vignes, Le Puy Rolland, Les Cailloux
Chateauneuf du Pape Blanc Château de Beaucastel, Vieux Télégraphe, Domaine de la Roquette
Gigondas Domaine du Terme, Domaine du Crayon Domaine des Pasquiers
Corse
Par Philippe Maurange
La Corse n’avait jamais vu tomber autant de pluie ! Mais la nouvelle génération de vignerons formés aux techniques modernes de vinification a tiré le meilleur parti du millésime.
Des vins fluides et souples avec des structures tanniques légères et tendres, rarement d’une grande concentration, qui ont un profil désaltérant et facile.
Patrimonio une nouvelle fois, tire son épingle du jeu, mais sur ce millésime c’est aux hommes qu’il convient de distribuer des félicitations.
Les meilleurs d’entre eux sont :
Yves Canarelli (Clos Canarelli Figari)
Antoine Arena (Patrimonio)
Yves Leccia (Patrimonio)
ainsi que les domaines Clos Colombu (Calvi) Clos Fornelli , Clos Venturi, Comte Abbatucci , Domaine Renucci, Domaine Torraccia, Domaine de La Figarella

Juillet 2010:
Volnay 1er cru Jacques Prieur 1999 *C . Nez de petits fruits rouges et de ronce. Bouche fraîche et tendue d'où ressort une belle minéralité des notes de cerise, une acidité fine et une belle persistance.
Beaujolais Blanc Jean-Paul Brun 2009 A+ . Beau nez floral sur l'acacia, belle maturité ronde en bouche, structure à la fois élégante et riche.
Syrah Domaine Gerin 2007*B- . Nez marmelade de fruits rouges, épices, frais et riche . Bouche au fruité mur, juteux, matière dense et d'une fraîcheur remarquable... une petite syrah largement à la hauteur de grandes apellations du Rhône Nord
St Aubin blanc 1er cru en remilly Olivier Leflaive 2007 *B . Nez floral et fruité , très belle finesse aromatique , miel d'acacia et leger grillé d'élevage noble. La bouche est délicate et tendue, fraîche et contenue sur de belles saveurs finement beurrées, l'ensemble est à la fois incisif et charmeur.
Château Taillefer Pomerol A. Moueix 1970 * E . Belle robe aux reflets
acajou, encore dense et foncée. Les arômes évoluent par palier des notes de terre mouillée, humus, tabac brun épicé, petits fruits rouges aux superbes élans grillés d'une classe folle. La bouche
est soyeuse, marquée par un boisé fin et une belle persistance tourbée. Finesse, élégance et longueur, vin qui marque les esprits. Le plus beau et le meilleur rapport qualité prix des 1970
dégustés à ce jour: un peu plus sèveux que Cheval Blanc, moins acide que Léoville-Poyferré et toujours fringuant contrairement à Cos d'Estournel et Angelus sans
vie!
Château Cheval Blanc 1er cru classé St Emilion 1970 * P . Robe légèrement tuilée, nez épicé frais subtilement mentholé .La bouche comme le nez évolue vite vers du caramel aux notes grillées et encore des épices... une finale sur un beau boisé exotique ,noyau de cerise, bâton de réglisse et intense émotion.
Fiano de Avellino DOCG Bianco Enodelta de Antonio Caputo. Afragola (Napoli) 2007 *A. Nez frais, floral et fruité sur de belles notes d'amande et d'agrumes. La bouche à l'entame fine et charmeuse garde une trame finale austère d'une noblesse proche d'une Marsanne, aucune sévérité cependant, ni aucune lourdeur dans ce vin rond et frais de très bon rapport qualité prix
Les Tourelles de Longueville ( second de Pichon Longueville Baron 2ème C.C) Pauillac 1999 *D. Nez parfumé et profond, framboise, cassis. La bouche témoigne d'une intensité et d'une finesse de texture de grande allure, cassis, bois exotique, et finale réglissée .Vin aux tannins souples, fins et distingués qui revendique avec fierté sa noble origine.
Champagne Drappier "cuvée d'exception" Millésime 2002 * C . Champagne de charme sur un très beau millésime. Nez à la fois rond et racé, céréales et fruits blancs; la bouche à l'entame fraîche et ciselée démontre beaucoup d'éclat et de caractère dans sa précision, sa tension fine et son acidité qui la porte en longueur. Vin d'avenir dégusté sur sa jeunesse.
La Goulée " by Cos d'Estournel " 2ème C.C " Médoc 2006 *A .Robe foncée, presque noire. Nez riche, concentré en maturité et en richesse aromatique, plus confit que complexe. La structure moderne s'affirme également en bouche avec un manque d'élégance mais un fruité puissant.
Riesling GC Shoenenbourg Dne Mittnacht-Klack 2002 *B. Nez complexe sur un beau gras beurré teinté de notes d'agrumes. La bouche reflète bien plus l'opulence d'une belle structure que l'on peut juger tannique malgré que ce soit un vin blanc, que la tension du Riesling. Très longue rémanence en finale sur un gras toujours présent et de magnifiques notes salines.
Tast
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* Codification du prix de vente moyen:
A: inférieur à 10€ . B:
entre 10€ et 20€.
C: entre 21€ et 30€. D: entre 31€ et 40€
E: entre 41€ et 50€ . F: entre 51€ et 60€
G:entre 61€ et 70€. H: entre 71€ et 80€
I: entre 81€ et 90€ J: entre 91€ et 100€
K:entre 101€ et 110€ . L: entre 111€ et 120€
M: entre 121€ et 130€. N: entre 131€ et 140€
O:entre 141€ et 150€ . P: supérieur à 150€
Ces tarifs sont donnés à titre indicatif et varient sensiblement en fonction du secteur d'achat ( grande distribution. cavistes, e-commerce, ventes aux enchères , foires aux vins,
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