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Deux Verres . . .organise vos dégustations & accords vie vin . .
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Initiation & Découverte
Déguster avec méthode et plaisir- Distinguer les arômes et les saveurs des vins- Parler de ses
sensations, cibler ses goûts- Constituer sa
cave
Amateur & Initié
Affirmer ses goûts et continuer à découvrir- Affiner ses talents de dégustateur-Aborder les dégustations
à thème- Faire évoluer sa cave
Prestige
Déguster un domaine, une appellation, un terroir- Déguster à
l’aveugle- Aborder les vins à maturité, et les grands millésimes- Doter sa cave de grands vins.
N° SIRET 517 436 408 00010 Contact:entredeuxverres@orange.fr Tarifs des dégustations
Between
Two Glasses
La Qualité et la garde des grands vins de France 2002 à 2007
Provence & Corse |
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2007 |
16/20 |
Moyenne à grande |
Blancs et rosés opulents. Bandol au sommet. Calvi et Patrimonio ont produit des vins équilibrés. |
Parfois un manque de fraîcheur en blanc |
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2006 |
16/20 |
Moyenne à grande |
Rouges de garde avec de beaux tannins, blancs élégants (Cassis) Rosés aromatiques. Patrimonio au sommet. |
Quelques vins alcooleux. |
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2005 |
15/20 |
Moyenne |
Des blancs fruités, des rosés agréables. Bons muscats corses. |
Des vins rouges parfois dilués. Des vins Corses hétérogènes. |
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2004 |
16/20 |
Moyenne |
Des vins rouges équilibrés, des rosés nerveux et fruités. Des vins corses équilibrés ; |
Des blancs végétaux, des rosés trop pâles. |
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2003 |
13/20 |
A boire |
Des vins immédiatement accessibles. |
Beaucoup de vins ont souffert de la chaleur |
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2002 |
13/20 |
A boire |
Seuls les rosés ont été réussis |
Des vins dilués et végétaux. |
Vallée du Rhône Méridionale |
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2007 |
17/20 |
Moyenne à grande |
Châteauneuf, Vacqueyras et Rasteau en tête, avec des vins rouges savoureux et des tannins raffinés |
Des acidités parfois basses |
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2006 |
17/20 |
Moyenne à grande |
Les Syrah l’emportent. Beaux vins à Châteauneuf et à Gigondas, dans un style sur la finesse. |
Des vins parfois légers |
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2005 |
18/20 |
Très grande |
Des vins concentrés et tanniques, de longue garde. Grands Châteauneuf et Gigondas |
Quelques tannins secs |
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2004 |
17/20 |
Grande |
Excellents Châteauneuf-du-Pape et Gigondas |
Quelques raisins ramassés trop tôt, Des vins marqués par le stress hydrique |
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2003 |
17/20 |
Moyenne |
La grande concentration des meilleurs Châteauneuf du Pape |
Des rouges alcoolisés aux tannins raides. |
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2002 |
11/20 |
A terminer |
Les Blancs s’en sortent à peu près. |
Large dilution. |
Vallée du Rhône Septentrionale |
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2007 |
16/20 |
Moyenne |
Condrieu sur la minéralité. Côte Rôtie et Hermitage sur la finesse |
Petite production, des matières parfois légères. |
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2006 |
17/20 |
Moyenne à grande |
Des vins plus immédiatement accessibles que les 2005. Beaux Hermitages et Côtes Rôties. |
Des acidités parfois basses. |
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2005 |
18/20 |
Très grande |
Des vins rouges fruités et gourmands, des blancs élégants |
Des extractions parfois poussées qui sècheront les rouges |
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2004 |
16/20 |
Moyenne |
Des vins élégants et gourmands, beaux Cornas |
Des rendements excessifs ; les blancs sont moins réussis que les rouges. |
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2003 |
18/20 |
Grande |
Des vins très concentrés |
Certains terroirs ont souffert de la chaleur |
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2002 |
13/20 |
A boire |
Des vins blancs plutôt réussis |
Manque de corps et de maturité |

Juillet 2010:
Volnay 1er cru Jacques Prieur 1999 *C . Nez de petits fruits rouges et de ronce. Bouche fraîche et tendue d'où ressort une belle minéralité des notes de cerise, une acidité fine et une belle persistance.
Beaujolais Blanc Jean-Paul Brun 2009 A+ . Beau nez floral sur l'acacia, belle maturité ronde en bouche, structure à la fois élégante et riche.
Syrah Domaine Gerin 2007*B- . Nez marmelade de fruits rouges, épices, frais et riche . Bouche au fruité mur, juteux, matière dense et d'une fraîcheur remarquable... une petite syrah largement à la hauteur de grandes apellations du Rhône Nord
St Aubin blanc 1er cru en remilly Olivier Leflaive 2007 *B . Nez floral et fruité , très belle finesse aromatique , miel d'acacia et leger grillé d'élevage noble. La bouche est délicate et tendue, fraîche et contenue sur de belles saveurs finement beurrées, l'ensemble est à la fois incisif et charmeur.
Château Taillefer Pomerol A. Moueix 1970 * E . Belle robe aux reflets
acajou, encore dense et foncée. Les arômes évoluent par palier des notes de terre mouillée, humus, tabac brun épicé, petits fruits rouges aux superbes élans grillés d'une classe folle. La bouche
est soyeuse, marquée par un boisé fin et une belle persistance tourbée. Finesse, élégance et longueur, vin qui marque les esprits. Le plus beau et le meilleur rapport qualité prix des 1970
dégustés à ce jour: un peu plus sèveux que Cheval Blanc, moins acide que Léoville-Poyferré et toujours fringuant contrairement à Cos d'Estournel et Angelus sans
vie!
Château Cheval Blanc 1er cru classé St Emilion 1970 * P . Robe légèrement tuilée, nez épicé frais subtilement mentholé .La bouche comme le nez évolue vite vers du caramel aux notes grillées et encore des épices... une finale sur un beau boisé exotique ,noyau de cerise, bâton de réglisse et intense émotion.
Fiano de Avellino DOCG Bianco Enodelta de Antonio Caputo. Afragola (Napoli) 2007 *A. Nez frais, floral et fruité sur de belles notes d'amande et d'agrumes. La bouche à l'entame fine et charmeuse garde une trame finale austère d'une noblesse proche d'une Marsanne, aucune sévérité cependant, ni aucune lourdeur dans ce vin rond et frais de très bon rapport qualité prix
Les Tourelles de Longueville ( second de Pichon Longueville Baron 2ème C.C) Pauillac 1999 *D. Nez parfumé et profond, framboise, cassis. La bouche témoigne d'une intensité et d'une finesse de texture de grande allure, cassis, bois exotique, et finale réglissée .Vin aux tannins souples, fins et distingués qui revendique avec fierté sa noble origine.
Champagne Drappier "cuvée d'exception" Millésime 2002 * C . Champagne de charme sur un très beau millésime. Nez à la fois rond et racé, céréales et fruits blancs; la bouche à l'entame fraîche et ciselée démontre beaucoup d'éclat et de caractère dans sa précision, sa tension fine et son acidité qui la porte en longueur. Vin d'avenir dégusté sur sa jeunesse.
La Goulée " by Cos d'Estournel " 2ème C.C " Médoc 2006 *A .Robe foncée, presque noire. Nez riche, concentré en maturité et en richesse aromatique, plus confit que complexe. La structure moderne s'affirme également en bouche avec un manque d'élégance mais un fruité puissant.
Riesling GC Shoenenbourg Dne Mittnacht-Klack 2002 *B. Nez complexe sur un beau gras beurré teinté de notes d'agrumes. La bouche reflète bien plus l'opulence d'une belle structure que l'on peut juger tannique malgré que ce soit un vin blanc, que la tension du Riesling. Très longue rémanence en finale sur un gras toujours présent et de magnifiques notes salines.
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entre 10€ et 20€.
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