Les Riesling du Domaine, aux  fruités fins et délicats, sont des vins racés, nerveux, secs mais bien mûrs et longs en bouche. Prestigieux cépage, le Riesling, roi des vins d'Alsace, occupe une place privilégiée dans nos vignobles et dans nos cœurs. Le terroir du Schlossberg magnifie son expression, les différentes parcelles donnent naissance à différentes cuvées. Ils s'harmonisent à merveille avec les poissons (cuits ou crus), les crustacés et fruits de mer, la choucroute. Ils aiment aussi bien sûr le coq au Riesling, certaines préparations de viandes blanches, sans oublier les fromages de chèvre.


Origine : partie haute de la colline du grand cru Schlossberg. Dans un style tendu et très pur, les Riesling Schlossberg se marient parfaitement bien avec les poissons grillés, les huîtres et autres fruits de mer, ainsi que la traditionnelle choucroute alsacienne

Origine : nos plus vieilles parcelles de Riesling, situées à mi-coteau du Schlossberg. Le Riesling Schlossberg Cuvée Sainte Catherine est le plus riche de nos Riesling secs il présente des arômes complexes de grande maturité, beaucoup de charpente, de gras, tout en préservant l'indicible élégance du Riesling. Cette cuvée est superbe sur les poissons en sauce, le homard, et certaines préparations de volailles