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Domaine Guffens-Heynen et Verget
12 vins, 511 lots disponibles.
Jean-Marie Guffens est tout simplement l’un des plus talentueux producteurs de Chardonnay
avec des vins conjugant parfaitement la pureté d’un fruit bien mûr et la minéralité incroyable du terroir. Retrouvez quelques-unes de ses cuvées en provenance de son domaine du
mâconnais, de Verget sa maison de négoce et même de sa propriété du Lubéron.
Sur son minuscule domaine du mâconnais, Jean-Marie Guffens et son épouse cisèlent quelques-unes des plus belles cuvées de Chardonnay qui n’ont rien à envier aux grands vins de la
Côte de Beaune. Culture naturelle très rigoureuse de la vigne et sens inné de la vinification sont les recettes pour produire des trésors de précision, de pureté, de minéralité et
de richesse.
En créant Verget, Jean-Marie Guffens s’est donné la possibilité d’exporter son talent sur tout le mâconnais, et même au-delà jusque dans le chablisien. Grâce à un travail rigoureux
de sélection et à une maîtrise parfaite des vinifications, cette maison produit des chardonnay de très grande qualité, très typés Guffens.
En 1997, le couple Guffens-Heynen a acquis le Château des Tourettes dans le Lubéron. Ils produisent avec la même discipline et le même talent que dans le mâconnais quelques belles
cuvées de blanc, à base de chardonnay, bien entendu. Jean-Marie Guffens s’est même laissé tenter par une cuvée de rouge.
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Domaine Guffens-Heynen
Les Meilleurs Vins de France 2008, domaine classé ***
« Personnage haut en couleur et vigneron génial, Jean-Marie Guffens démontre année après année que les meilleurs terroirs du Mâconnais sont capables d’engendrer des vins qui
n’ont rien à envier à la côte de Beaune. S’il délègue désormais à une équipe compétente le soin de travailler le vignoble, le « maître » ne laisse à personne d’autre le soin de
vinifier et sa patte se fait plus que largement sentir ! Nous sommes toujours ici sur les sommets de la production mondiale de chardonnay avec, comme seule limite, à notre bonheur,
l’extrême rareté de ces bouteilles. »
GaultMillau 2008 :
« On ne présente plus Jean-Marie et Maine Guffens-Heynen. Venus de Belgique, ils se sont installés voilà une vingtaine d’années dans un vignoble où les coopératives étaient
toutes puissantes. Petit à petit, en magnifiques vinificateurs et révélateurs de terroir, ils ont, grâce à un travail pointu et exigeant à la vigne, avec des rendements minimes,
élevé le Pouilly-Fuissé à la place qu’il mérite. Beaucoup de vignerons, sous leur influence, ont suivi leur chemin. Passé maître dans les vinifications, Jean-Marie Guffens a trouvé
sa voie. Nous le disions déjà l’an passé M.Guffens est maître dans « l’art de la minéralité ». Réduction des rendements sans tomber dans le sirop, pas d’aromatisation par le
boisage, vinification hors pair et voilà, c’est tout… enfin presque tout. L’art de tout faire pour s’effacer devant le terroir, c’est du travail. Des notes d’amende, noisette,
curry, poire et fleurs sont la signature des blancs. »
Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2008 :
« Ce tout petit domaine est l’un des hauts lieux mondiaux du chardonnay. Nous ne connaissons pas d’autres vinificateurs que Jean-Marie Guffens capables d’obtenir avec autant de
constance et d’éloquence le fruit le plus noble issu du raisin et la minéralité d’un terroir calcaire dans un vin ! Le grand secret de sa réussite tient sans doute à la qualité
extraordinaire de sa vendange donnée par des vignes amoureusement travaillées depuis 25 ans par son épouse Maine, et qui conservent au plus haut de leur maturité une acidité
inconnue ailleurs. Mais sans un pressurage diaboliquement précis et adapté à la nature de chaque récolte, il n’obtiendrait jamais autant de pureté cristalline. Ses grands vins de
Pierre clos ou de Vergisson, comme les plus grands rieslings, sont comme la plus pure eau de roche. En 2005, si lourd ailleurs, ce domaine a produit des monuments de finesse qui
rejoindront et dépasseront même les 1989 ou 1997 »
Verget
Les Meilleurs Vins de France 2008, domaine classé **
« Jean-Marie Guffens met au service de cette maison de négoce tout son talent de négociant-vinificateur-éleveur. Depuis des années, il continue son recentrage sur des vins du
Mâconnais qui ne comptent certainement aucun équivalent dans la région au regard des volumes proposés. On se régalera particulièrement avec ses mâcons La Roche et Vergisson, ses
étonnants Saint-Véran, sans oublier un Bourgogne Grand Elevage qui montre ce qu’il est possible de faire comme vin générique lorsqu’on sait travailler. »
GaultMillau 2008 :
« Passé maître dans les vinifications, Jean-Marie Guffens a trouvé sa voie. Avec sa société de négoce, il a fait du Mâconnais et de la Côte-d’Or ses spécialités. Grâce à un
travail exigeant et une sélection de raisins intransigeante, les vins sont quasi tous des réussites. La sélection de cette année est bien plus hétérogène que sa propre production
avec des approches toujours droites. »
Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2008 :
« Jean-Marie Guffens a recentré la production de sa petite maison de négoce de Sologny sur les vins du Mâconnais, tout en conservant ses meilleurs approvisionnements en Chablis
et en Côte-d’Or. Après avoir comme d’autres souffert du vieillissement atypique de certains de ses millésimes, il a diminué le temps d’élevage en barrique et serré tous les boulons
en matière d’hygiène. Depuis 2003, il accumule les réussites et montre à tout le Mâconnais la voie royale du grand vin. Le rapport qualité-prix des Mâcon-villages est insurpassable
si on les achète en primeur. Le grand secret de la réussite incomparable de la maison en 2005 fut la rapidité et la précocité des vendanges en Mâconnais, avant que les raisins ne
s’alourdissent. Il était impossible de tout citer, mais pratiquement tout est recommandable, de même en Chablis et Côte-d’Or. »
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