Entre Deux Verres . . . arômes, saveurs, échanges autour du Vin . .
.
Domaine Huguenot à Marsannay la Côte
|
Vignerons récoltants, éleveurs, depuis de nombreuses
années, Jean-Louis Huguenot travaille avec son fils Philippe. |
|
|
Les vignes du domaine s'étendent de Marsannay (près de DIJON, capitale des DUCS DE
BOURGOGNE) à Gevrey-Chambertin.
" Personnage jovial et rabelaisien, Jean-Louis Huguenot n'en est pas moins
un travailleur forcené, de la trempe des bâtisseurs d'Empire. Il a su développer un superbe patrimoine de vignes au nord de la Côte de Nuits. |
||
Domaine B.Machard De Gramont
à Nuits Saint Georges
En espérant que le Vosne-romanée soit disponible au salon:

Vous pourrez aussi y découvrir le Nuits-Saint-Georges " les hauts Pruliers":
| Avis du Guide des Sommeliers : |
|
Ravissante présentation d’un rouge profond aux reflets violines. A l’agitation de multiples senteurs se dégagent du verre allant des fruits rouges cuits (griotte, fraise) aux épices chaudes (poivre, curry) en passant par des notes de thym, de fumé et de silex. La bouche, très distinguée, exprime du soyeux et de la noblesse, des arômes racés de cassis, de Brandy, de cuir brûlé, de clou de girofle, de doux boisé et de poivre dans le final. Un vin de garde qui sera parfait sur des bécasses truffées |

| Avis du Guide des Sommeliers : |
|
Séduisante robe rubis augmentée de superbes reflets de maturation orangés À l’agitation le bouquet éclôt au travers de senteurs de fruits des bois et de violette pour terminer sur des notes de poivre blanc, de vanille, de champignon sec et de fumé. La bouche aux tanins fondus dote le palais d’un joli soyeux d’où se dégagent des saveurs de fruits macérés (griotte, cassis), de gingembre et de moka qui se marient à une finale veloutée, riche de notes réglissées. Un beau cru qui peut s’exprimer pleinement dès aujourd’hui sur un veau marengo |
"Aux
Allots".........
"En la perrière Noblot" Domaine André Bonhomme à Viré Clessé
Domaine Mittnacht-klack à Riquewihr
Vouvray sec Clos Naudin P.Foreau 2000 Nez silex et rhubarbe,tension sur les agrumes, bouche délicate d'une extrème précision +
Chassagne Montrachet Blanc 2005 Vincent Dancer .Caractère à la fois floral, fruité et fumé d'une classe folle. Bouche d'un raffinement
incroyable, profondeur insondable pour un Village. Exceptionnel+
Bordeaux Château Sarrazin 2008 . Petit Bordeaux trés petit! vert,peu de fruit, beaucoup de bois -
Savennières Les Vieux Clos 2006 Nicolas Joly Vin de caractère,superbe nez fleure de vigne,citronelle, à la fois riche et austère en finale, beau
gras en bouche =
Chassagne-Montrachet Blanc 1er cru les Chevenottes Marc Colin-Déléger 1998 Oxydé
St Romain Blanc 2006 Nicolas Potel Nez beurré, bouche fraîche,vin d'entame +
Gewurztraminer cuvée Isabelle Martin-schaetzel 1995 Perfection du cépage,robe dorée, nez épicé, maturité fondue, bouche ample et élégante,une
grande dame +
Givry Rouge Pied de Chaume M.Joblot 2007.Nez évolué, animal et ferreux, bouche légèrement huileuse de petits fruits rouges +
Bourgogne Chablis 2000 V.Dauvissat .Pierre à fusil,miel puis tendu,minéralité fine, matière profonde et généreuse.Tout d'un grand =
Italie Sicile BlancTenuta Sant' Antonio Soave 2005. Nez beurre salé et finement grillé, notes de poire. Bouche charmeuse à la fois ronde
et austère en finale,stucture équilibrée, belle longueur +
Côte du Rhône Blanc Cuvée Guy Louis Tardieu-Laurent 2007. Anis, frangipanne, acidité fine, bouche grasse de grand caractère, incontestablement un
beau blanc de la vallée du Rhône +

Pélerinages:
Hermitage la chapelle

Le Clos Sainte Hune
Roche de l'Anunziata