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  • Pommard chez Luc (26/10/2006 publié dans : Bourgogne & Beaujolais )
    Le thème de la soirée à travers la dégustation des vins de Pommard, était :découvrir l’appellation la plus connue de Bourgogne, et savoir si cette notoriété et les tarifs qui vont avec, étaient ...
  • Salon du Grand Palais Lille Novembre 2006 (23/10/2006 publié dans : Bons plans d'achat,Salons, FAV, Enchères )
    du Vendredi 17 au Lundi 20 Novembre 2006: Clic et prépare ta visite:http://www.vigneron-independant.com/auxsalons/recherche.php?changesalon=97&salon=LilleDidier:mes visites devraient se limiter ...
  • Accords Mets & Vins (23/10/2006 publié dans : Accords Mets Vins )
    ....nos accords réussis: Christophe le Lundi 08 mai 2006 à 17:12....Il faut bien commencer, je me lance donc !Une de mes meilleures réussites dans ce domaine fut sans doute l'accord "Poires au ...
  • Expèriences personnelles et humilité: (23/10/2006 publié dans : Etat d'âmes )
    Sur une idée de Vincent pourquoi ne pas révéler ici nos succés et nos magistrales baignes prises lors de nos dégustations à l'aveugle ?Et en déduire nos convictions sur les arômes et saveurs ...
  • Voyage en Bourgogne (23/10/2006 publié dans : Prochains délires :Soirées, Dégustations, Voyages )
    Participants au 29 Octobre 2006: Didier, Stéphane, Vincent .... Liste évolutive des vignerons incontournables....: Louis Jadot à Beaune, Domaine Verget à Soligny ou Guffens à vergisson,Paul ...
  • Soirée à thème: dégustation par paire... (23/10/2006 publié dans : Carnet de dégustation )
    Préambule en attendant les derniers convives: dégustation des eaux : Cristalline cuvées "sainte sophie" puis "Aurele" Vins dégustés à l'aveugle et découverts aprés chaque paire présentée 1ère ...
  • Le 6 Mai 2006 chez les Huyghe (23/10/2006 publié dans : Carnet de dégustation )
    Après L'Alsace, qui fût pour certains une révélation. Après les vins du nouveau monde, surprenants et même agréables; avec cependant un constat général de standardisation. Minou et Calou nous ont ...
  • Margaux chez Luc (23/10/2006 publié dans : Bordeaux )
    Quand Margaux dégrafait ses bouteilles.... L'appellation L'appellation Margaux qui comprend 1 Premier Cru Classé, 21 Crus classés, 25 Crus Bourgeois et 38 Crus Artisans,nous a été présentée "comme ...
  • La Côte Rôtie ... (23/10/2006 publié dans : Carnet de dégustation )
    Promenade en vallée du Rhône: la Côte Rôtie Chaque vin est dégusté à l'aveugle, puis découverte dés la bouteille terminée.Il n'y a pas de piège je demande simplement: si le vin plait et la valeur ...
  • Les chenins Secs de Loire (23/10/2006 publié dans : Carnet de dégustation )
    En Août 2005 chez Luc12 convives à table avec : terrines de poisson, volailles et gibiers,Plateau de fromage, tarte au fromage blanc et aux zestes d'agrumes.L'organisateur n'a procédé à aucun ...
  • Les grands Blancs ... (23/10/2006 publié dans : Carnet de dégustation )
    Mise en bouche rincée : Cristalline & Badoit1. Château Grillet 1986 (Rhône Nord, Appellation Château Grillet, Cépage : Viognier) Nez verveine & fruits blancs, discret, bouche sur la finesse sans ...
  • le Terroir Chablisien chez Luc (23/10/2006 publié dans : Bourgogne & Beaujolais )
    1.Petit chablis 2002 G.Tremblay R:or,vert pâle N:nez nerveux de pomme verte, fruit blanc B:Attaque vive fraiche et nerveuse Bon vin de soif et d'apéritif,accord possible avec des huitres ...
  • Soirée "de fuego" chez les Jimenez (23/10/2006 publié dans : Carnet de dégustation )
    Soirée de Fuego chez les JimenezEn premier lieu nous avons bu une "Manzanilla" TIO PEPE (de Jerez) un vin sec frais légèrement noix verte en accord parfait avec les petits verres de ...
  • Domaines Rhodaniens Préférés (23/10/2006 publié dans : Rhône, Provence & Corse )
    Rhône Sud & Nord: Rhône Sud & Nord:Didier le 18 Juin 2006:Jaboulet Aîné pour sa "Chapelle" mais pas uniquement, le Cornas Saint Pierre aussi.....Chapoutier pour ses cuvées parcellaires....mais ...
  • Verticale de " La chapelle..." (23/10/2006 publié dans : Rhône, Provence & Corse )
    Verticale de l'Hermitage«La Chapelle»de Jaboulet-Aîné par le Club toulousain In Vino Veritas: http://www.degustateurs.com/forum/forum_posts.asp?TID=5239&PN=2 Paru sur Degustateur.com le 9 Juin 2006
  • Clasement personnel des 10 meilleurs domaines Alsaciens (23/10/2006 publié dans : Alsace & Champagne )
    Didier Août 2005 : 1.Domaine Trimbach 2.Domaine Josmeyer 3.Domaine Zind-Humbrecht 4.Domaine Kientzler 5.Domaine Deiss 6.Domaine Hugel 7.Domaine Weinbach Clos des Capucins 8.Domaine Schlumberger ...
  • Trois approches de la complexité Alsacienne (23/10/2006 publié dans : Alsace & Champagne )
    Première approche :1. Trois grands styles de vins se détachent à la dégustation des Riesling d'AlsaceLe style sec Expression de la minéralité pure, vins précis, limpides, cristallins, sans sucres ...
  • Les Trés Grands Crus d'Alsace (23/10/2006 publié dans : Alsace & Champagne )
    Sur les 50 Grands Crus répertoriés et classés par l'Institut National des Appellations d'Origine Contrôlée,Il existe 27 terroirs que l'on peut classer en Très Grands Crus, ou crus exemplaires ...
  • Champagne et vin de chanpagne (23/10/2006 publié dans : Alsace & Champagne )
    "Il y a Champagne et vin de champagne.." par VincentUn champagne on le boit frais (4-5°) sans trop se poser de question et c'est pas forcément très bon surtout que le prix est élevé (entre 14 et ...
  • Domaine Marcel Deiss (23/10/2006 publié dans : Visites : Domaines et Vignerons )
    Marcel Deiss à Bergheim : ses vins, ses terroirs et ses complantations.Informations fournies au domaine sur la définition des terroirs et des cépages entrant dans les complantations du Domaine que ...
  • Fayolle & Fils Gervans (Crozes-hermitage) (23/10/2006 publié dans : Rhône, Provence & Corse )
    Didier chez Fayolle en Août 2002 Ce petit domaine au pied des coteaux et tout prés du Village de Crozes-hermitage ,est trés sympatique, trés terroir,trés france profonde... le patron ou son fils ...
  • Domaine Trimbach Ribeauvillé (23/10/2006 publié dans : Visites : Domaines et Vignerons )
    Le Clos sainte Hune sous l'église du même nom dans le GC Rosacker Didier chez Trimbach à Ribeauvillé Août 2005En me voyant rentrer dans la cour du domaine avec le Pontiac Blanc...Pierre Trimbach ...
  • Le Domaine Weinbach, Clos des Capucins de Mme C.Faller & Filles (23/10/2006 publié dans : Visites : Domaines et Vignerons )
    Didier: Août 2004, visite au Domaine Wienbach Kaysersberg Jointe au téléphonne quelques jours avant, Mme Colette Faller m' avait demandé si nous étions des professionnels? ma réponse fût ...
  • Chez M.Kreydenweiss (23/10/2006 publié dans : Visites : Domaines et Vignerons )
    Didier: En Août 2004 le passage chez Marc Kreydenweiss à Andlau, a été trés rapide,malgré mon coup de tel préalable, j'ai eu la nette impression de déranger le proprio qui nous a envoyé son fils ...
  • Domaine de l'Echansonne ,Huet Vouvray (23/10/2006 publié dans : Visites : Domaines et Vignerons )
    "Le Clos du Bourg" Christophe et Didier Au domaine de l'Echansonne (Huet) à Vouvray Christophe le 21 Juillet 2006: Nous pourrons bientôt comparer l'accueil qui nous a été réservé chez Huet. Pour ...
  • Domaine Louis Jadot Beaune (22/10/2006 publié dans : Visites : Domaines et Vignerons )
    Visite au Domaine Jadot le 2 Juin 2006Nous sommes reçus par Antony Ravat Oenologue maison, responsable des vinifications...à Beaune dans les bureaux de Jadot...belle maison bourgeoise du 19ème ...
  • le Panthéon des vins (22/10/2006 publié dans : le Panthéon des vins et des producteurs )
    Didier: Voici le mien, mis à jour au rythme des dégustations Les Rouges Français: Côte-Rotie Brune & Blonde 1985 E.Guigal Un vieux Côte-Rotie sur une année lumière. Nez fort de pain grillé ...
  • Domaine du Clos Naudin Vouvray (22/10/2006 publié dans : Visites : Domaines et Vignerons )
    Visite chez Philippe Foreau à Vouvray le 29 Juillet 2006Nous avons eu la chance d'effectuer notre visite en même temps qu'un jeune ingénieur Viti-Oeno et le lendemain de la visite «d'artistes »Du ...
  • Le Domaine de La Moussière à Sancerre (22/10/2006 publié dans : Visites : Domaines et Vignerons )
    Chez Alphonse Mellot Fils et Fille à Sancerre le 28 Juillet 2006Nous avions rendez-vous avec Emmanuelle Mellot dans les bureaux de Domaine sur la Place de Sancerre, après les présentations ...
  • "Le vin V au moment T " chez les Huyghe (22/10/2006 publié dans : Carnet de dégustation )
    Christophe, Pedro, Didier...c'est quoi le bonheur? Impressions de Didier:Je retiens de cette soirée beaucoup de vins qui m'ont étonné, cultivé, séduit et conquis.Cultivé par par le "nez cuir et ...

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