Si vous le souhaitez,vous pouvez commenter ici les vins que vous dégustez...
Si vous trouvez celà fastidieux...voici quelques critères de notation et d'analyse
Lancez-vous....buvez...commentez...et faites-part à tout le monde de vos découvertes,vos coups de coeur et vos coups de gueule...
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vin ayant un défaut,à regoûter. Vin décevant |
| ** |
Assez bon vin
ou : Bon vin un peu trop cher |
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Bon vin - Très bon vin
(que je suis prêt à racheter) |
| **** |
Vin exceptionnel
(le prix passe au second plan) |
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Plaisir
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J'aime ou j'aime pas avant toute chose.......? |
| Nez |
Arômes discrets ou Expressifs?Floral,minéral,empyreumatique,animal? Fruits rouges,noirs,blancs,à noyau?
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| Bouche |
Riche ou Sèche? Soyeuse ou Agressive? Courte ou longue? Puissante ou diluée? Fraîche ou lourde ? Vin sec, ou issu de vendanges tardives (sucré)?
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Equilibre
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Ensemble nez & bouche équilibré ou déséquilibré ? Tannins et acidités encore marquants ou bien fondus?
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Vins dégustés en Décembre 2006:
Par cécile & didier: Givry Rouge Clos de la Servoisine Joblot 2001:
Notation: ** bon vin
Plaisir: On a aimé la bouche, mais pas le nez ....
Nez:1er nez trés vernis à ongle,ces arômes disparaissent à l'aération,mais celà manque d'expression
Bouche: Acidité marquée,puis évolution vers des notes de Réglissse charmeuse. Bouche longue qui évolue lentement.Trés bien
Equilibre: Déséquilibre nez bouche...la fin de bouche est charmeuse...l'acidité domine encore...à regôuter dans quelques années
Par Christophe:Vin dégusté (si on peut dire...) :Gevrey Chambertin les Corvées 1995 Gilles BURGUET.
Notation : *
Plaisir: Décevant, comme à son habitude...
Nez: inexpressif, que tout le monde a quand même situé en Bourgogne (c'est déjà ça...)
Bouche: cf "nez" + manquant de charme, de puissance, de fruit, de sous-bois, de tout quoi!
Equilibre : vin diffus, robe trouble, qui pourrait être très équilibré si la définition d'équilibre n'était : n'ayant aucun caractère particulier ...
A sa décharge, je dois admettre qu'il n'a pas été servi dans des conditions idéales et qu'il a été un peu secoué durant le voyage. J'ai peut-être aussi un a-priori négatif sur le producteur : il faudrait que j'en offre à quelqu'un qui me la servirait à l'aveugle... De toutes façon, j'en reboirai puisque j'en ai encore plein à la cave !
Par christophe : Oloroso dont je laisse à Pedro le soin de donner les références.
Notation : *** Très bon vin
Plaisir : pour l'instant, le type de vin espagnol que je préfère.
Robe : superbe ! Vin blanc possédant une robe ambrée très foncée qui pourrait s'apparenter à un très vieux rouge.
Nez : complexe, fruits confits, notes torréfiées (fumée, cacao)
Bouche : douce , sucrée mais pas écoeurante.On y retrouve ce que le nez nous promettait.
Equilibre : vin très équilibré. Le nez et la bouche s'accordent à merveille. Tout ce que j'aime dans un vin liquoreux : de belles notes d'évolution, les sucres qui se fondent dans un ensemble harmonieux.
Inutile de vous dire que c'est un coup de coeur. J'attends d'un vin étranger qu'il me surprenne, qu'il m'apporte ce que la France ne me propose pas. Pour ces raisons, j'aimais déjà beaucoup le Tokaji, mais Pedro m'a fait découvrir des vins que j'apprécie particulièrement.Merci mon fillou.
Je propose officiellement à notre fier Ibère qu'il nous fasse partager, par le biais d'un article sur le blog, son expérience des vins espagnols. Que viva España
Par Didier : Gewurztraminer 2000 de Charles Schleret
Notation: ***
Plaisir: beaucoup de plaisir à boire et reboire ce vin
Nez: Opulent,arômes exotiques sur le Lychie
Bouche: Grasse, voluptueuse qui envelope le palais de douces saveurs de pamplemousse rose.
Equilibre:bouche qui évolue progressivement pour finir en queue de paon sur des amers superbes. Bonne acidité
Par Vincent: Chateau Cantemerle Haut Médoc 2000
Notation : **(*) 13.25/20
Plaisir : j'ai aimé ce vin dans une bonne année (c'était l'anniversaire de ma fille Mathilde - 6 ans)
Nez : un mélange de poivron (mais pas vert), de champignon (déjà ...) et de fruits rouges.
Bouche : Belle fraîcheur en bouche avec une amertume agréable. Les tannins sont présents mais déjà un peu fondus. Manque de longueur et de complexité. Vin rond plaisant, nous sentons la présence de Merlot. Encore du potentiel de garde.
Equilibre : vin équilibré entre acidité et amertume
par Cécile & Didier: Condrieu Louis Chèze 1993
notation: ***
Plaisir: j'ai beaucoup aimé ce vin (et j'adore cette appellation)
Nez: fin et complexe sur de discrètes notes de coing pour Madame et Abricot frais pour moi,qui se prolongent sur du champignon frais,trés classe...
Bouche: trés présente sur la verveine, de petites notes de figue fraîche et d'abricot donnant une belle acidité.
Equilibre:la bouche ne perd pas sa résonnance sur la longueur. caractéristiques de ce vin: finesse et élégance....belle bouteille sur un millésime 93 plutôt décrié en Rhône Nord
Par Vincent: Château Cheval Blanc 1945 (bouchon d'origine)Goûté le 13.12.2006 :
Notation: ****
Robe : Rouge pourpre avec une très belle brillance
Nez : J'ai senti un peu de champignon et puis une senteur fumée. Est ce dans mon esprit ? mais je sentais encore un peu de fruits rouges ...
Bouche : ronde, onctueuse, longue, d'une complexité absolue. Nous avons un mélange d'un peu de tout aucun arôme ne prend le dessus, c'est un formidable équilibre. C'est une grande première pour ma part de goûter ce type de vin avec une telle complexité.
Equilibre : les tannins sont fondus, il reste de l'acidité. Cette grand mère se défend à merveille.NB : si Béren pouvait vieillir comme ça ...je pense que je serai capable d'attendre 60 ans avant ... de la goûter !
Conclusion : laisser vieillir ses bordeaux n'est pas une légende... c'est tout simplement différent et très bon
Par Didier: Beaune Grèves 1er cru "le clos Blanc" 1997 Louis Jadot
Plaisir: J'ai beaucoup apprécié ce vin
Notation: ***(*)
Robe: Dorée ...éclatante
Nez: Fin et comlexe qui évolue trés vite du minéral (pierre à fusil) au caramel, grillé pour finir sur des notes tourbées superbes.
Bouche: sur le pain d'épice, puissante, longue, levurée...avec des notes de caramel et de miel
Equilibre: de la classe, de la matière, vin opulent, complexe...puissance et fraîcheur constante, fin de bouche en queue de paon.
Robe trés pâle,limpide Nez d'alcool pur et d'éther qui évolue vers le géranium et le thym puis des notes pharmaceutiques désagréables,la Bouche sèche,sans grande définition marquée par une entame forte puis diluée d'un grand déséquilibre. La déception est au rendez-vous. A regoûter donc...
Corbières Domaine du Grand Crés 2003.