Dégustations Initiation & Découverte :

(Tarifs sur demande: entredeuxverres@orange.fr)

 Promenade au bord du Rhône sur les millésimes 2007 et 2009 : Ces millésimes ont produit au Nord comme au Sud de la Vallée du Rhône des vins fruités, juteux et de grande structure...chez les meilleurs vignerons ces vins sont irrésistibles

 A la découverte des vins blancs du Mâconnais... une appellation en plein renouveau qualitatif mettant en valeur ses grands terroirs calcaires et offrant des prix encore sages...découvrez les vins des Domaines: André Bonhomme, Bret Brother, Guffens-Heynen, Verget et Leflaive et autres...

.Bordeaux... Crus Bourgeois, Crus Classés et Pirates 

Découvrez l'appellation Crozes-Hermitage qui produit chez ses meilleurs vignerons de superbes cuvées . Des terroirs de Chassis aux coteaux de Gervans, vous dégusterez les vins de David Reynaud, Emmanuelle Darnaud, Bruno Muller, Alain Graillot, Domaine Combier, Domaine de Thalabert, Domaine Chapoutier.

Dégustations pour Amateur & Initié : 

 (Tarifs sur demande: entredeuxverres@orange.fr)

 La Mairie de Meursault....La Grande Vadrouille !... Louis de Funès et Bourvil .... Ne ratez pas la dégustation des vins de Meursault !

 La Grande dégustation des vins de Meursault : le culte des grands blancs de la Côte de Beaune par les domaines Boisson, Roulot, Comtes Lafon, Buisson-Charles, Jadot, Mikulski, Albert Grivault et Coche Dury 

 La Bourgogne et Le Piémont. Deux régions viticoles de renommée mondiale, unies par leurs terroirs ... dégustez en comparant le Nebbiolo et le Pinot Noir, les Grands Crus de Barolo et ceux de la Côte de Beaune et de Nuits.

 Le Domaine Hugel & Fils à Riquewhir: des vins secs au S.G.N, dégustez l'excellence .

 Condrieu en Blanc et Côte Rôtie en Rouge pour découvrir des vins rares issus de deux des plus grands terroirs du Rhône Septentrional

 Dégustations Prestige  

   (Tarifs sur demande: entredeuxverres@orange.fr)

 Le Domaine Trimbach à Ribeauvillé : Son style, ses cuvées et le Clos Sainte Hune

 Les vins d'Emmanuel Reynaud: Le Domaine des Tours (VDP) Le Château des Tours (CDR) La Pialade(CDR) Fonsalette(CDR) Pignan (CDP) et Château Rayas (CDP)... L'élégance de texture des vins d'Emmanuel Reynaud est légendaire, Château Rayas et un Cru mythique surnommé par les amateurs " le diamant pourpre" 

 Les vins de Champagne: Au fil des plus grandes cuvées, rapprochez vous un peu plus des majestueux terroirs Champenois, et du savoir faire des maisons : Krug, Selosse, Bollinger, Jacquesson, Dom Pérignon, Francis Boulard, Deutz, Philiponnat, Egly-Ouriet.

        Les grands blancs de la Vallée de la Loire : Sous le charme et la garde, de 1967 à 2007.

        Jean-Louis Chave contre le reste du Monde ... de bien belles surprises !

 Les Grands Vins de Jean-Michel Deiss : ses complantations, sa Biodynamie, sa vision pour l'Alsace

Les grands vins Italiens.... Barolo, Barbaresco, Brunello di Montalcino, Quianti, Bolgheri... un voyage inoubliable avec de grandes révélations.

Accords Vie Vin à la découverte du terroir:

Venez déguster avec nous les fromages de la Chèvrerie de l'Ecaillon à Vendegies sur Ecaillon... et les vins en accord... à la ferme de France et Jean-Philippe Bourgois, au milieu de leurs chèvres vivez un moment intense de dégustation et de partage...les pieds dans le terroir! et repartez avec de superbes fromages de chèvre à déguster chez vous entre deux verres.

      Dégustation sur inscription : entredeuxverres@orange.fr

Accords Vie Vin à la découverte du Vignoble

Découvrez la Colline de l'Hermitage en parcourant ses parcelles les plus prestigieuses et en dégustant In Situ ses plus belles cuvées... du bas des Bessards à la Chapelle de l'Hermitage, en passant par l'Hermite, les Greffieux etc... Passez une belle après-midi sur un des plus beaux terroirs Français.

Renseignements sur l'organisation & Réservation: entredeuxverres@orange.fr

  Accords Vie Vin Rencontres

Participez au prochain Concours de Dégustation à l'aveugle Entre Deux Verres... inscription et renseignement sur entredeuxverres@orange.fr 

Les prestations d’une dégustation Entre Deux Verres:

 Sélection, présentation et service des vins. 

 .  A domicile ou dans votre Entreprise

 . Verres et ustensiles de dégustation fournis. 

 . Buffet d'agapes ou Accords Mets Vins pour chaque dégustation à domicile.  

 * Tarif  individuel pour 9 dégustateurs présents  (Variable en fonction du nombre) 

 . Crachoirs et éthylotests à votre disposition pour toutes les dégustations.  

 . Taxi Service également prévu sur réservation.

 Primeurs 2010 au Château Pontet Canet le 3 Avril 2011    

 Les Accords Vie Vin : donnez un autre ton à vos soirées . . .   

  Faites un cadeau d’anniversaire original . . . 

  Transmettez la culture œnologique et gastronomique française à vos clients étrangers . . .

  Clôturez vos séminaires par une dégustation de prestige . . .

  Partagez votre passion du vin avec vos collaborateurs . . .  

  Rencontrez des vignerons… découvrez un vignoble, dégustez dans les vignes . . . 

  Participez aux accords du vin avec le terroir régional . . .

      entredeuxverres@orange.fr

     L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération 

Château Grillet est un vin d'initié, qu'il faut aller chercher, il ne se livre pas facilement mais l'attention qu'on lui porte est récompensée par une finesse, une tension et une complexité rarement égalée, si ce n'est peut-être par les grands Riesling.
Une insolente jeunesse...une droiture, une tension fine et une austérité au service du vin ...des robes d'une clarté constante ... et une classe folle! …sont les atouts majeurs de ce vin rare.

Contour de Deponcins François Villard 2006 : vin d’entame aromatique et charmeur, d’une belle franchise sur un nez d’abricot ; la fraîcheur en bouche équilibre sa jeune rondeur. Son harmonie avec la sucette de foie gras est un poème de bouche.

Grillet 1999 est un vin doté d'une belle acidité, et d'une bouche marquante par la matière, où la pureté ressort avec évidence. Ce vin a un très beau potentiel.

Grillet 1990 est la « quintessence de Grillet » à la fois délicat, subtil et doté d'une puissance en finale, envoutante. La bouche a un beau gras et l'ensemble une très belle maturité ; la longueur est évidente et la classe qu’il dégage le rend inoubliable. La verrine de carottes à l’orange confite se mariait très bien avec la maturité et la finale du Grillet 1990

Grillet 1996 fidèle au millésime est marqué par une minéralité tout d'abord superbe au nez puis une acidité fine sur l’abricot sec et une constance en bouche linéaire et tranchante. L’accord sur le carpaccio de saint jacques, la gelée d’huitre et le céleri, restera pour moi un souvenir de bouche magnifique… merci Isabelle

Grillet 1985 est mon préféré s'il en faut un !... robe un peu plus jaune que les autres, notes légèrement grillées réduites puis iodées à l’aération, une bouche d'une belle complexité et une maturité juste qui donne en entame une impression de rondeur, de suite reprise par une tension et une austérité en finale sur la longueur. C’est un vin intime, qui se chuchote comme  une confidence amoureuse !

Placé en intermède entre les deux séries le Condrieu Coteau de Vernon 1983 de Grorges Vernay a une robe évoluée, dorée et brillante, Vernon a la rondeur et la richesse requise des vins issus de vendanges plus tardives tout en étant sec et tendu en finale, une superbe complexité.

Grilet 1994 et Grillet 1997 marquent l’entrée dans la série des « Grillet relativement plus riches » … si la richesse n’a pas été démontrée réellement car la minéralité et la tension priment toujours ! J’ai trouvé ici les deux vins les plus sudistes de la soirée sur des notes fines de fruits blancs et d’abricot ; une belle matière en bouche et un gras certain surtout sur le 1994. Le 1997 à table, comme à l’ouverture avait cette ressemblance évidente avec un Hermitage, au niveau de sa texture plus épaisse, son austérité très Marsanne et une puissance en finale bien marquée. Cette bouteille a peut-être moins la distinction classique de Grillet, mais un caractère bien trempé.
La texture fondante du bar et la minéralité fine de Grillet donnent une harmonie de bouche saisissante.

Grillet 1995 a suscité des interrogations à l’ouverture, marqué par l’oxydoréduction je ne l’avais pas jugé présentable au regard du thème, malgré sa capacité intrinsèque indiscutable… Isabelle trouva dans ces notes d’oxydation fine une occasion extraordinaire de séduire sur ce côté atypique les amateurs de vins non ouillés …. Et la séduction a opéré à merveille ! le vin à table, tout en gardant ses caractéristiques propres, gagna en acidité fine et en minéralité magnifiée d’une belle persistance en finale.

Grillet 2001 à la robe claire et limpide est peut-être le plus éloquent de la série, sur de beaux agrumes, la bouche est à la fois tranchante et charmeuse, les agrumes, citron pamplemousse accentuent la dimension tendue de ce vin qui a une grande complexité, et la puissance de la jeunesse éternelle.
Le fondant de la pomme de ris de veau fût piqué au vif par le côté tranchant du 2001, les agrumes et le citron accompagnent la dimension tendue du vin.

Isabelle Canet-Baratin vinifie Grillet avec un élevage partiel de bois neuf et l’intention de ne pas marquer les vins « …pas de décoction de bois chez Grillet…» Par contre, les deux bouteilles qui suivent : 

Condrieu Dorianne 1999 et 2005 du Domaine Guigal s’opposent à Grillet par le style : vins élevés huit mois intégralement en fûts neufs ; ils se sont montrés ce soir opulents, assez riches mais surtout d’une austérité forte ( pour moi pas assez au service du vin ! ) et marqués par l’élevage… c’est Too Much, maquillé et presque insolent surtout pour le 2005 qui a gardé un gras presque écœurant, par contre ce sont des vins de caractère, d’une belle longueur et d’une saveur imprégnante… ils ont peut-être le seul tort de passer après Grillet ce qui les handicape certainement…
Le mascarpone de pistache sur lit de fraise était un tel délice que je l’ai avant tout  apprécié pour lui même !

Grillet 1974 dégusté plus récemment fût également un intense moment d'émotion, car malgré le recul pris par rapport à ce vin, qui ne s'exprime jamais là ou on l'attend, je pensais le connaître suffisamment pour en prévoir les caprices et les charmes par la rationnelle connaissance des millésimes, l'histoire du cru et autres certitudes balayées ici par une toute autre dimension... celle des Grands Vieux Vins.

Il fût tout d'abord envoutant par son nez de truffe blanche d'une persistance formidable... au point de faire le silence dans une assemblée... d'arrêter net l'horloge interne de tout dégustateur ! la bouche épurée et figée vers l'essentiel développe des saveurs d'infusion sur la verveine , le tilleul avec une dimension minérale presque saline qui continue à capter tous nos sens.... Cathédralesque!

.... la suite aux prochains millésimes dégustés

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De la plaine de Chassis et son superbe terroir, jusqu’aux coteaux de Gervans aux vins plus sauvages voici une dégustation aux accents de romarin et de soleil.

1.Crozes-Hermitage Blanc la Petite Ruche M.Chapoutier 2010. Vin de Marsanne, frais et floral, notes de fruits blancs en bouche, vin d’entame sans grande complexité qui prépare bien les papilles gustatives.

2.Crozes-Hermitage Blanc Les Marelles Gilles Robin 2009 Vin issu de vieilles vignes de Marsanne et Roussane des terroirs majeurs de Terres Rouges, Monico et Les Pends . Nez frais et fruité aux notes de poire, belles saveurs gourmandes , enveloppées d’une acidité fine et rafraîchissante, la finale est puissante sur l’amande, et la poire juteuse.

3.Crozes-Hermitage Blanc "Aux Bêtises d'Eloïse et Lea"David Reynaud Dne des Bruyères 2008 ( 50% Marsanne, 50% Roussanne ) Un Crozes blanc plutôt sec, fin et digeste, belles notes de poire William aux accents tendus sur de beaux amers en finale.

Un belle petite Syrah pour entamer la série des vins rouges de Crozes :

4.Syrah Bruno Müller Vin de pays des Collines Rhodaniennes cuvée Chez Félix 2010. Premier millésime prometteur de Bruno Müller ancien œnologue et responsable commercial de la Cave de Tain  l’ Hermitage qui a acquis de jeunes vignes de Crozes ici déclassées en VDP. Vin de plaisir, aux notes gourmandes de fruits rouges, charmeur, aux belles notes d’épices, concentré et digeste, belle finale réglissée et fraîche... un vin également d’excellent rapport qualité-prix : 6^€

5.Crozes-Hermitage Dne Les Bruyères Georges Reynaud 2007 Certifié Bio en 2006, ce domaine est connu des plus fervents amateurs de Crozes. Georges est le grand père de David. Ce vin explose de fruits rouges, et d’épices douces, il s’est amadoué et commence à dévoiler toute sa minéralité, sa belle maturité et ses saveurs de réglisse fraîches, belle acidité fine. Très beau vin qui a séduit à l’unanimité !

6.Crozes-Hermitage Dne Les Bruyères David Reynaud cuvée Les Trois Croix 2007. Ce vin a nécessité un carafage de 2 heures, il s’est dévoilé dans les verres progressivement, il faut être patient avec les vins de David Reynaud, mais la récompense est au rendez-vous : nez de ronce et de fruits noirs aux accents fumés, bouche au toucher délicat, soyeux et encore bien en chair, belles notes épicées, vin jeune, qui ne se livre pas encore totalement, de grande garde.

7.Crozes-hermitage les Grandes Seguines Dne Fayolle (Gervans) 2007. Issu d’un terroir froid donnant des vins plus austères, cette Grande Séguine a beaucoup de caractère et s’exprime plus par sa droiture et sa minéralité que par un fruité juteux, le côté cuir de certains Crozes de ce coteau ressort nettement.

Vin pirate carafé et présenté à l’aveugle :

8.Shiraz Lieu dit Malakoff Pyrenees Domaine Terlato & Chapoutier Australie 2007  Vin issu de plans de Syrah plantés sur le secteur de Pyrenees en Australie,  produit en collaboration entre M.Chapoutier et le Domaine Terlato. Nez riche et opulent, notes de mûres, de violette et d’épices, la bouche est concentrée, mais fraîche, légèrement mentholée,et encore marquée par l'élevage, c’est un vin d’une longueur persistante… très belle surprise située par quatre dégustateurs à Cornas. Je le trouve personnellement un peu trop moderne.

9.Crozes-Hermitage Rouge cuvée Papillon Gilles Robin 2009 A boire plus rapidement, que la cuvée Albéric Bouvet pas présentée ce soir car bouchonnée! Le vin est aussi épicé et charmeur que la même bouteille dégustée cet été, la maturité équilibrée par une belle fraîcheur et une minéralité fine. Une belle syrah de Crozes à la fois luxuriante et fraîche.

10.Crozes-Hermitage Rouge Emmanuel Darnaud  les Trois Chênes 2009 Emmanuel Darnaud moins connu du grand public… pour l’instant !! est très côté dans l’appellation et déjà référencé sur les meilleures tables locales dont celle d'Anne-Sophie Pic ( 3 Etoiles à Valence) excusez du peu ! Notes puissantes et racées de violette, arômes charmeurs et élégants, la bouche est pure, ample et riche, ce beau vin de Crozes a de la matière équilibrée par une belle minéralité, il est issu d’un grand Terroir de plaine : les Chassis.!

                                                        Les trois cuvées les plus remarquées de la soirée dégustation.

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