Les cuvées du Domaine Didier Dagueneau

Cette cuvée de Didier Dagueneau porte le nom « Blanc Fumé de Pouilly » Rapport à l'autre nom du sauvignon appelé blanc fumé.
C'est aussi le nom qui à été longtemps utilisé avant Pouilly Fumé, c'est donc un juste retour des choses et encore une fois une particularité qui distingue ce grand vigneron qu'est Didier Dagueneau.
Le vin démontre une belle maturité encore bien marquée par les agrumes et une superbe minéralité.
Une parfaite expression du sauvignon qui ravira tous les amateurs de ce cépage et bien sur les aficionados de Didier Dagueneau.  Issu d'un terroir argilo silicieux.T° de service : 12°.Blanc Fumé de Pouilly 2004 : apogée 2012

Référence parmi les références du Val de Loire, Didier Dagueneau et son Pouilly Fumé cuvée « Pur Sang » prouve d'année en année, la qualité que peut atteindre le Sauvignon Blanc sur le terroir de Saint-Andelain. Fin et racé, on déguste ce nectar avec plaisir et émotion tellement l'équilibre entre puissance et finesse est réussi. Issu de Vieilles vignes de 60 ans et de Jeunes vignes de 25 ans sur un terroir de chailles roulées, les rendements sont de 37hl/ hectare, la viticulture est traditionnelle, en lutte raisonnée, ébourgeonnage pour maîtriser les rendements. Les vendanges sont manuelles et le trie sévère. La vinification procède de fermentation en barrique après levurage, les élevages durent 12 mois avec filtration avant la mise en bouteille. Volume d?Alcool 12°.Pur-sang 2004: apogée jusqu'en 2012. T°de service : 12°

Didier Dagueneau nous offre ici avec « la cuvée Silex » l'un des meilleurs sauvignon au monde. Minéralité, puissance, race et complexité aromatique, témoignent d'un terroir d'exception mis en valeur par le savoir faire d'un vinificateur hors pair. Issu de VV de plus de 60 ans sur un terroir d?argile à silex, les rendements sont de 37hl/ hectare les principes de vinification et d?élevage sont identiques. Volume d'Alcool 13,37°.Silex 2004 : apogée 2015. T°de service : 12° .C'est une cuvée d'exception

 La cuvée "Astéroïde" quant à elle autant par son prix que par sa rareté est une cuvée mythique, " elle n'est produite uniquement que dans les années jugées dignes, c'est une stellaire cuvée de jeunes vignes non greffées,vendangée tardivement qui démontre ce que les cépages ont perdu au greffage sur le plan de la richesse aromatique" Bettane & Dessauve

D’ici quelques années, nous pourrons discourir des mérites du Sancerre Monts Damnés  puisqu’il va planter prochainement dans ce terroir...A suivre donc!

Cette cuvée Buisson Renard est issue d'une sélection parcellaire de sauvignon plantée sur un terroir de silex. A l'origine la parcelle s'appelle Buisson Mesnard mais des dégustateurs ont écorné le nom en Buisson Renard, sur leur guide et c'est avec un malin plaisir que Didier a décidé de renommer cette cuvée, légende à l'appui en Buisson Renard.
Ce vin est certainement le plus gras et le plus fruité de la gamme, il offre de beaux arômes d'agrumes confits et un support de minéralité extraordinaire, c'est superbe. Buisson renard 2004 ; apogée jusqu'en 2010. T° de service : 12°

Le Salon des Vignerons Indépendants du Grand Palais en aprés-midi et la soirée vieux millésimes pour les 100 ans de l'équipe de France de Rugby

Quelques perles du salon:

Domaine Mittnacht-Klack à Riquewihr :

1.Riesling Muhlforst 2002 : minéral, frais,vin d'entrée de gamme.2.Riesling "clos St Ulrich"2003:nez frais mentholé, bouche qui surprend par sa puissance, épicée, notes de muscade.J'aime bien.3.Riesling GC Rosacker 2003: marqué par un nez et une bouche épicée,il fait penser au pain d'épice alsacien.4.Riesling 2002 GC Shoenenbourg: nez d'une belle acidité, qui pétrole un peu, bouche marquée par la finesse et la longueur aprés les 2003 plus larges et démonstratifs on revient à plus de minéralité et de précision.j'ai beaucoup aimé.5.Riesling 2003 GC Shoemenbourg: le millésime marque le vin par ses notes d'épices et sa puissance en fin de bouche, on ne reconnait pas le cépage.6.Muscat d'Alsace Kronenberg 2004:issu d'une parcelle sur le GC Shoenenbourg, nez charmeur, bouche fraîche sur une acicité mordante.7.Muscat d'Alsace GC Shoenenbourg 2003: plus l'expression du terroir que du cépage, le nez a un charme discret, la bouche est fine et précise. Mon préféré parmi les 2003.8.Pinot Gris GC Shoenenbourg 2003: nez et bouche imprégnés de l'impression sucrée pas désagréable mais masquant les sensations à la dégustaion. 9.Pinot Gris "Clos St ulrich" 2003: nez déroutant de champignon frais, on croirait plonger le nez dans une champignonnière:une expression du  pinot gris sur le terroir de shiste du clos st Ulrich selon Franck mittnacht, déroutant, la bouche garde une certaine acidité.10.Gewurztraminer GC Rosacker 2003:au même titre que le PG Shoenenbourg 2003, je n'ai pas compris ce vin chargé en sucres résiduels masquants...c'est bien sûr l'effet millésime...il faudra certainement laisser le temps au vin pour que ses composantes se fondent.11.Gewurztraminer GC shoenenbourg 2002: le nez et la bouche sont marqués par les agrumes, citron, pamplemousse trés agréables, une belle longueur et une amertume longue en fin de bouche font penser alors au cépage j'ai beaucoup apprécié.12.Gewurztraminer GC Sporen 2003:Toujours trés épicé, ce 2003 a une puissance mordante, du gras et une belle longueur, certainement une grande bouteile en devenir, accompagné d'un peu de pain d'épice maison c'était trés agréable. Merci à franck Mittnacht et à Bruno, de nous avoir accueilli avec la bonne humeur et la disponibilité qui les caractérisent, et d'avoir répondu favorablement à ma demande en acceptant de nous ramener quelques vieux millésimes de l'oenothèque familiale:Riesling shoenenbourg 1985,89,94,Riesling Rosacker 1989,Gwz Rosacker 1985,1987 et 1989. Gwz Sporen 1985...de bons moments à partager en perpective.

Domaine André Bonhomme à Viré:1.Viré-Clessé jeunes vignes 2004: nez agrumes citronné, bouche fraîche.2.Viré-Clessé Hors classe 2005: nez minéral,sureau, bouche équilibrée et fine.3.Viré-Clessé Cuvée spéciale 2004:nez trés typé chardonnay dans ses notes mie de pain, légèrement grillé, bouche marquée par une bonne acidité et des notes d'acacia,l'ensemble est trés plaisant.4.Viré-Clesé VV 2003: la dimension supèrieure, nez mûr sur des notes de citron, bouche douce soyeuse équilibrée sur des notes miélées et une acidité mordante en fin de bouche, c'est long frais complexe, j'ai beaucoup apprécié.5.Macon Viré cuvée d'Excellence 1993: carafé,ce vin se présente au nez sur des notes de noix fraîche surprenantes, une bouche ou l'acidité présente et le gras se fondent en laissant apparaître des notes de rancio en finale, assez déroutant à regoûter.6.Viré-Clessé VV Succés d'Automne 1999:Nous avions été déja bleufés par le 96 l'an dernier, le 99 carafé, nous procure le même plaisir sur des notes d'agrumes confites au nez sur une acidité bien présente, une bouche d'une grande douceur, longue progressivement puissante pour finir en queue de paon de pamplemousse,rhubarbe fraîche et citron confit toujours, aucune lourdeur pour cette vendange tardive, douceur, fraicheur et une palette aromatique complexe. j'ai beaucoup apprécié. Vin de garde.Avec des prix trés raisonnables et la qualité toujours présente, ce domaine est une valeur sure du salon.

Domaine des Huards, Cheverny et Cour-cheverny: informé par un collègue d'une dégustation faite récemment sur des millésimes anciens remontant j'usqu'en 1988 ventant les qualités du Cépage Romorantin, je me suis rendu au stand pour goûter les Blanc et j'ai retenu la cuvée fard du domaine:Cour-Cheverny Cuvée François 1er Vieilles Vignes 2002:100% Romorantin la plus vieille vigne a été plantée en 1922( vignes de 50 à 83 ans)nez élégant, franc et trés frais, la minéralité ressort sur des agrumes et des notes de terre et de silex trés fines. la bouche d'une belle amplitude surpend par sa palette complexe de noix fraîche,et beurre salé.La finesse en milieu et la puissance en fin de bouche,donnent à ce vin beaucoup de caractère et de présence, c'est racé, minéral et équilibré.J'ai beaucoup apprécié ce vin ainsi que son prix:6,45€

Sans oublier quelques petits moments de plaisir par les Patrimonio du Domaine Leccia, les Vacqueyras et Gigondas du château de Montmirail, le Saint Emilion GC Classé Château Ripeau et l'accueil trés bordelais de la distingée Mme Françoise De Wilde.Faute de temps et en raison de la forte fréquentation ce samedi aprés-midi, nous n'avons pas pu accéder et déguster comme il se doit aux domaines  domaines Huguenot et Guyon...Dimanche ou Lundi peut-être!

Les 100 ans du XV de france appelaient ...une victoire...et de vieux millésimes... Damien joue un coup de pied rasant au centre du terrain,pour un de ses permiers ballons...geste trés élégant....mais contré par son vis à vis Daniel qui met le feu... on recule de 35 mètres...celà commence bien...le duel des ouvreurs est engagé et sera à l'avantage du Néo Z...mais dieu que  les petits se sont bien battus.....et si la percée d'Aurélien avait eu un soutien intèrieur supplémentaire disponible, le ballon n'aurait peut-être pas fini en touche mais derriète la ligne et à ce moment de la partie...mais bon! black is black...pendant ce temps: Coteau du Layon Rochefort sur Loire 1988 puis 1989 en suivant, du domaine de la Motte.Autant le premier m'est apparu encore chargé en sucres masquants, d'une trame ronde,sans manquer de charme,autant le second me marqua par plus de précision dans le rendu caractèristique du chenin sur un nez de coing qui évolue sur des notes tourbées trés jolies et une bouche plus précise, plus fine où les SR fondus donnaient un ensemble plus digeste.Hors thème: pour accompagner les huitres froides et chaudes: Riesling Shoenenbourg 2002 Mittnacht-Klack:situé à l'aveugle en Alsace mais annoncé en Kleevener d'Héligeinstein..nous sommes impardonables puisque nous l'avions goûté l'aprés-midi même..humilitas...Charcuteries et Chinon Clos de L'Echo 1985 de Couly-Duteil: nez tertiaire sur le champignon, sous-bois et notes grillées,bouche fraîche,mentholée,encore une bonne acidité mais un manque de fruit et de longueur,évident.Une vieille Dame Léoville Poyferré 1964:le nez est trés noisette grillée, herbes aromatiques,la bouche garde de la puissance sur les cerises à l'alcool (le lendemain la blle vide sentait encore)du tonus avec des notes d'herbe de provence et de chlorophyle,encore beaucoup de caractère.Le plaisir de déguster de vieux flacons dépasse ici celui d'en découvrir la provenance à l'aveugle..on plonge dans une époque,les années 60..j'avais 4 ans...Un peu plus tard en fin de soirée le grand Millésime 1983 à l'honneur: Tokay pinot Gris VT GC Osterberg Domaine Kientzler: premier nez discret, minéral qui évolue trés vite sur les agrumes puis la truffe blanche et les notes torréfiées quelle palette aromatique ! dont le lien est la précision, la finnesse et la complexité. la bouche n'est pas en reste avec une minéralité et une précision frisant l'austérité dans son amertume en fin de bouche et cette minéralité longue et vibrante.Vouvray Clos de Bourg demi-sec Domaine Huet: nez de chenin frais sur le coing et la fumure qui évolue trés vite dans le verre vers des notes minérales moka fines de grande classe.la bouche alllie la rondeur du fruit demi-sec, la fraîcheur et la précision des agrumes :citron,mandarine, c'est élégant long et d'une belle acidité, la persistance en fin de bouche est remarquable.

Une bien belle promenade par les vins,à défaut de victoire sur le prés.