Domaine Zind-Humbrecht Zind Z006

Vin de Table

Reconnu dans le monde entier pour la qualité et la finesse de ses vins blancs aussi bien secs que liquoreux, le domaine Zind-Humbrecht est un des joyaux du vignoble alsacien. Les 42 hectares de vignes sont conduits en biodynamie et les rendements sont volontairement faibles pour privilégier la concentration et la maturité du fruit.

La cuvée Zind est issue de vignes de chardonnay et de pinot auxerrois, plantées sur le Clos Windsbuhl en grand cru à Hunawihr. Le chardonnay, vinifié ici en vin tranquille ne peut prétendre à l’appellation Alsace, c’est pourquoi il se présente sous l’étiquette Vin de Table.

Issue du millésime 2006, voici une jolie entrée en matière pour découvrir tout le talent du domaine. Le nez dévoile l’influence du terroir calcaire du Clos Windsbuhl, avec une minéralité et une salinité qui prennent le pas sur le fruit. En bouche, le vin est élégant avec un bel équilibre tout en fraîcheur. A carafer au moins une heure si vous le buvez dans quelques mois, il pourra attendre également 3 à 4 années de garde.

Domaine Zind-Humbrecht Pinot-Gris Calcaire 2006

Alsace AOC

Olivier Humbrecht produit cette cuvée Pinot-Gris Calcaire, issue d’un assemblage de vieilles vignes et d’une partie des vignes de pinot gris du clos Windsbuhl. Ces parcelles ont pour point commun un sol composé essentiellement de calcaire qui confère à ce vin une véritable typicité.

Sur le millésime 2006, le vin offre un nez élégant et harmonieux, empreint d’une belle minéralité. La bouche est précise et fraiche. Cette cuvée reflète très bien son terroir aux influences calcaires avec une touche minérale remarquable. A déguster dès aujourd’hui et pendant 6 ans

Domaine Zind-Humbrecht Gewurtzraminer Wintzenheim 2005

Alsace AOC

Les Meilleurs Vins de France 2008 : 16/20
Bettane&Desseauve : 17/20
GaultMillau 2008 : 19,5/20

Cette cuvée est un assemblage de vieilles vignes provenant du terroir de graves de Herrenweg et de vignes plus jeunes situées dans le célèbre grand cru calcaire du Hengst.

Ce Wintzenheim 2005 avec seulement 7,3g de sucres résiduels, possède une trame aromatique complexe de notes poivrées et épicées. Le palais est très séduisant, masquant la puissance alcoolique grâce à un équilibre fruit/acidité qui donne une belle fraîcheur en finale. Il peut se déguster dès aujourd’hui ou dans 5 à 6 ans.

Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2008 :
« Issu pour moitié de raisins du Herrenweg et du grand cru Hengst, le vin se montre grand, cristallin et minéral, avec un caractère épicé prononcé qui termine sur des notes de rose et de fruits exotiques en finale. Un gewurztraminer sec et dense qui sera un parfait compagnon de table. A boire entre 2007 et 2015. »

Les Meilleurs Vins de France 2008 :
« Les gewurztraminer 2005 révèlent une grande finesse. Le Wintzenheim est un modèle d’éducation à ce cépage, aux notes d’épices et de fruits sans exubérance. »

GaultMillau 2008 :
« Magnifique, dense et subtil. Imposant, certes par sa profondeur et sa minéralité puissante. Ce vin semble puiser sa force dans son terroir magnifiant des raisins très mûrs mais croquants. Les notes de mandarine, de chèvrefeuille, d’anis, d’ananas et de miel se succèdent avec brio. Un vin dense et savoureux mais à la finale longue et fraîche. »

Domaine Zind-Humbrecht Riesling Turckheim 2006

Alsace AOC

 Cette cuvée de riesling est réalisée à partir de vignes relativement jeunes, plantées sur la commune de Turckheim dans le Grand Cru Brand.  Les 55 ares de riesling sont situés sur une pente moyenne composée de granite et bénéficient d’une exposition Sud, Sud-Ouest.

Ce Riesling Turckheim 2006 offre nez minéral encore un peu discret, où les fruits blancs se dévoilent à l’aération. La bouche est dense et structurée, tout en équilibre, avec une excellente minéralité. Assurément de longue garde, il pourra être dégusté d’ici quelques mois jusqu’en 2020

Domaine Zind-Humbrecht Gewurtzraminer Heimbourg 2004

Alsace AOC

 La famille Humbrecht possède quelques pieds de vignes de gewurztraminer sur la petite commune de Heimbourg. Sur un coteau au sol composé de calcaires oligocènes, les grappes de raisins bénéficient d’une exposition plein Ouest qui leur donne une maturité optimale.

Dans le millésime 2004, découvrez un vin qui allie la finesse du terroir à l’expression du cépage. Le palais est délicat, souligné par une rondeur fine et une finale très fraîche. L’acidité bien présente apporte finesse et harmonie à ce gewurztraminer. Pas franchement moelleux, juste délicat avec ses 16g de sucres résiduel

Domaine Zind-Humbrecht Riesling Heimbourg 2006

Alsace AOC

En plus de gewurztraminer, le domaine possède un hectare de jeunes vignes de riesling sur la commune de Heimbourg. Elles sont situées sur la partie la plus en pente, sur un sol calcaire avec une exposition Sud, Sud-Ouest.

Cette cuvée Riesling Heimbourg 2006 offre un nez fruité d’une grande puissance. La bouche allie richesse et minéralité avec un bel équilibre entre les sucres résiduels (8,8g/l) et l’acidité de ce très beau terroir calcaire. Ce vin promet de gagner en complexité avec quelques années de garde.

Domaine Zind-Humbrecht Gewurztraminer Goldert Grand Cru VT 2005 (37,5cl)

Alsace Grand Cru AOC – Vendanges Tardives
Les Meilleurs Vins de France 2008 : 17/20

Réputé pour donner des gewurztraminer riches et intenses, le grand cru Goldert s’étend sur 45 hectares entre 230 et 330m d’altitude. Le climat tardif du village de Gueberschwihr permet de prolonger la période de maturité de ce cépage et lui permet d’acquérir des arômes persistants de fleurs tout en conservant un excellent équilibre. Sur ce terroir de marnes et de calcaire oolithique, Oliver Humbrecht possède 60 ares exposés Sud-Est.

Voici, dans le millésime 2005, une superbe cuvée de vendanges tardives de gewurztraminer. Le nez marqué par le caractère rôti de la pourriture noble, exprime tout le potentiel épicé, cuir, presque bacon et fumé de ce cépage planté dans un terroir calcaire. Il y a aussi bien au nez qu’en bouche les notes classiques du gewurztraminer, avec la rose et le litchi, fondus dans une grande richesse minérale. Le palais est puissant et riche, sans pour autant être dominé par les 48.4 g de sucres résiduels. A boire dès aujourd’hui mais il peut tout aussi bien être conservé 15 ans en cave.

Les Meilleurs Vins de France 2008 :
« Les VT et SGN atteignent un très haut niveau, la précision aromatique et le parfaite gestion de la douceur sont au rendez-vous. »

Domaine Zind-Humbrecht Gewurtzraminer Goldert Grand Cru 2004
Alsace Grand Cru AOC
Les Meilleurs Vins de France 2007 : 17,5/20

Réputé pour donner des gewurztraminer raffinés ainsi que des pinot gris et muscat élégants, le grand cru Goldert s’étend sur 45 hectares sur la commune de Gueberschwihr. Sur ce terroir de marnes et de calcaire oolithique, Oliver Humbrecht possède 60 ares de gewurztraminer, exposés Sud-est.

Habituellement très floral, le Goldert 2004 développe un nez très minéral et épicé. La bouche est riche, concentrée, avec un profil presque terreux. La présence de sucres résiduels (10,6g) est presque souhaitée, afin d’équilibrer la grande richesse de ce vin. La finale riche et longue s’exprime tout en rondeur avec une sensation de grande puissance.

Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Windsbuhl 2006
Alsace AOC

 Le domaine possède le monopole du Clos Windsbuhl sur lequel Olivier Humbrecht met son talent au service des trois principaux cépages alsaciens, le pinot gris, le gewurztraminer et le riesling. Les vignes sont plantées sur un terroir calcaire doté d'une exposition Sud, Sud-Est, qui donnent des vins à la fois puissants et élégants.

En 2006, la fermentation de ce pinot-gris issu du Clos Windsbuhl a été très lente (10 mois). Le vin offre un nez riche et puissant d’arômes complexes de fruits et d’herbes, complétés de légères notes toastées. La bouche est délicate, précise avec une belle structure. Un vin de garde qui pourra se conserver au moins 10 ans.

Domaine Zind-Humbrecht Gewurztraminer Hengst Grand Cru 2004
Alsace Grand Cru AOC
Les Meilleurs Vins de France 2007: 18/20

Le grand cru du Hengst, au sol calcaire, est situé sur la face Sud, Sud-est de la colline du Rotenberg à Wintzenheim. Seules les deux plus vieilles parcelles (une plantée en 1957 et l’autre avant 1940) sont utilisées pour produire cette cuvée.

Ce Grand Cru dans le millésime 2004 offre des arômes épicés, de cuir et de poivre. Le palais est austère, riche et intense, fortement marqué par la rigueur de ce terroir de garde. L’extrait sec et l’acidité de ce vin procurent une sensation d’équilibre tout en laissant apparaître une finale très sèche. Une légère aération permettra aux arômes de gewurztraminer de se développer. Un vin de garde !

Domaine Zind-Humbrecht Pinot-Gris Clos Windsbuhl VT 2005 (37.5cl)
Alsace AOC - Vendanges Tardives
Bettane&Desseauve : 19,5/20

Le Clos Windsbuhl est situé sur une petite colline de 6ha surplombant le village de Hunawihr. Il bénéficie d’un climat tardif, renforcé par un terroir calcaire se réchauffant lentement. Il est capable de produire des vins délicats, possédant toujours une fine acidité, même dans les millésimes comme 2005 où la maturité est très élevée, grâce à la présence importante de pourriture noble.

En 2005, le nez dévoile déjà presque toute la richesse aromatique de ce vin : une combinaison de miel d’acacia, abricots, cire, fleurs et cette minéralité typique du Windsbuhl. Le palais est encore compact, refusant de révéler de façon outrancière sa richesse. Moins austère que le Jebsal, il est possible de percevoir beaucoup plus d’arômes de surmaturité typiques (fleurs, fruits blancs, miel) en finale. La minéralité de ce cru s’exprime surtout par son acidité qui confirme le bon potentiel de vieillissement.

Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2008 :
« L’intensité moyenne du nez cache une bouche d’une grande précision, liquoreuse et profonde. Le terroir calcaire apporte une bonne acidité, une grande profondeur des notes citronnées en finale. Un grand vin liquoreux proche de la perfection. A boire entre 2010 et 2030. »

Domaine Zind-Humbrecht Pinot-Gris Clos Jebsal VT 2005 (37.5cl)
Alsace AOC - Vendanges Tardives
Bettane&Desseauve : 18/20
Ce petit vignoble cultivé en monopole, est situé entre deux failles géologiques, sur une pente très raide, cultivé en terrasses et exposé plein Sud. Il profite de l’un des climats les plus chauds et précoces d’Alsace. Le Jebsal repose sur un substrat calcaire ancien de marnes du Trias et gypse, ce qui en fait un sol profond, riche, résistant au stress hydrique et qui se réchauffe très lentement.

Le millésime 2005 exprime déjà tout le potentiel aromatique de ce terroir, fortement influencé par le botrytis : caramel, pain grillé, fruits blancs, miel… En bouche le vin est très élégant, fin, masquant délicatement les sucres résiduels (80g) et la puissance innée de ce terroir. Ce vin est construit pour la très longue garde (2030), même s’il se goûte déjà très bien maintenant.

Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2008 :
« Un vin liquoreux qui se montre déjà ouvert au nez sur des arômes de surmaturation. La bouche est puissante, concentrée et très fine avec des notes de cacao en finale qui signent un botrytis de très grande qualité. Un vin de grande garde. A boire entre 2010 et 2030. »

Domaine Zind-Humbrecht Gewurztraminer Clos Windsbuhl 2006
Alsace AOC

Voici le gewurztraminer en provenance du clos Windsbuhl. Issue d’une petite parcelle de 90 ares, cette cuvée est marquée par le terroir dont le sol est principalement composé de calcaire.

Dans le millésime 2006, les raisins ont été récoltés très tardivement à la limite de la vendange tardive. Le vin dispose ainsi d’un taux de sucres résiduels non négligeable de 32,2g/l. Ce vin est subtil avec un nez élégant et minéral marqué par son terroir. La bouche est douce et bien équilibrée. Assurément de garde, il pourra se déguster dès aujourd’hui et sur 15 an

Domaine Zind-Humbrecht Riesling Clos Windsbuhl 2006
Alsace AOC

 Voici le 3ème cépage cultivé dans le Clos Windsbuhl par Olivier Humbrecht, le riesling. Cette cuvée est issue de deux parcelles : une parcelle de vieilles vignes et une autre âgée d’une quinzaine d’années. Elles sont situées sur la partie haute du coteau du clos Windsbuhl sur sol calcaire.

Découvrez avec ce Riesling 2006 en provenance du Clos Windsbuhl un vin au nez à la fois minéral et fruité, d’une grande complexité. La bouche avec ses 7,9g/l de sucres résiduels est suave et brillamment équilibrée par une acidité délicate issue de ce terroir calcaire. Ce Riesling est un joli vin sec au caractère bien trempé.  A ouvrir d’ici deux ans ou à oublier en cave pendant une bonne dizaine d’année

Domaine Zind-Humbrecht Riesling Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain 2006
Alsace Grand Cru AOC

 Le Rangen, situé sur la commune de Thann, est l’unique Grand Cru alsacien à roche volcanique (roches silicieuses et laves volcaniques). Grâce à ce terroir si particulier, avec la Thur qui coule au bas de la montagne et l’exposition Sud des vignes, les vins du Rangen sont sans doute les plus puissants d’Alsace.

Découvrez dans le millésime 2006, un Riesling Rangen de Thann Clos Saint-Urbain riche et intense. Le nez est l’expression même de ce terroir volcanique avec des arômes d’herbes, de gingembre ou encore de thym. En bouche, des notes de miel et de toasté apparaissent et donne une sensation de richesse avec une belle densité. Tout en équilibre, ce vin possède un potentiel de garde exceptionnel jusqu’en 2030 voire plus.

Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain 2005
Alsace Grand Cru AOC
Les Meilleurs Vins de France 2008 : 19/20
Bettane&Desseauve : 19,5/20
GaultMillau 2008 : 18,5/20 

 Le Grand Cru Rangen est pour Olivier Humbrecht de loin le plus difficile à travailler. Même son cheval de trait refuse de grimper les parties les plus raides et n’accepte que de descendre, ce qui oblige à utiliser un treuil pour labourer les vignes en remontant la pente pour éviter l’érosion des sols.

Accédez au pinot gris de ce Grand Cru dans le millésime 2005. Le nez présente toutes les caractéristiques d’un sol volcanique, à savoir des arômes de pierre à fusil, une grande minéralité, caractère fumé ainsi que des notes de sur-maturation : miel, fruits blancs, sous-bois et un léger rôti. La bouche, très longue, possède cette élégance innée des 2005 et masque finement la puissance et richesse de ce vin (27,6g de sucres résiduels). A déguster d’ici quelques années.

Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2008 :
« Réussite totale en 2005 pour ce Rangen qui exprime déjà son terroir tout en finesse : un nez finement fumé et épicé qui laisse place à une bouche pure et minérale, d’une concentration et d’une finesse incroyables. La longue finale contribue à faire de chaque gorgée un grand moment de dégustation. »

Les Meilleurs Vins de France 2008 :
«Le fabuleux terroir du Rangen donne de la rectitude et de la fermeté sur l’identité du millésime 2005. »

GaultMillau 2008 :
« Le pinot gris Rangen de Thann a des phases successives de notes douces et soyeuses, pour revenir sur des notes acidulées et finement amères d’écorce de mandarine.

Domaine Zind-Humbrecht Gewurztraminer Clos Windsbuhl VT 2005
Alsace AOC – Vendanges Tardives
Bettane&Desseauve: 20/20 
 Voici seulement le deuxième millésime où le gewurztraminer atteint le niveau vendange tardive dans le Clos Windsbuhl depuis que la famille Humbrecht cultive ce terroir (1988). Seuls 2001 et 2005 ont réuni les conditions optimales pour obtenir une maturité parfaite du gewurztraminer en vendanges tardives.

En 2005 ce liquoreux possède un nez puissant de fleurs et de fruits mûrs, un vrai concentré de Windsbuhl ! Le sol calcaire caillouteux et pauvre permet à ce vin de dévoiler déjà maintenant un superbe panel aromatique, aussi bien au nez qu’en bouche. L’attaque, bien que puissante, est très ronde et onctueuse. Le botrytis est ici responsable d’une très belle liqueur s’associant à la minéralité du terroir. Un très grand vin promis à une longue garde, délicieux dès aujourd’hui.

Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2008 :
« S’il s’agit de la seconde vendange tardive de gewurztraminer réalisée par le Clos Windsbuhl depuis 1988, en 2005 toute la parcelle a été récoltée tardivement. Le nez est une pure merveille, déjà ouvert sur des arômes de zeste et de fruits mûrs avec une grande finesse. La bouche possède une pureté exceptionnelle et une profondeur qui amplifient la sensation de moelleux, l’acidité reprenant rapidement le dessus pour donner un vin liquoreux d’une rare élégance. La finale pure comme de l’eau de roche renforce l’équilibre parfait de ce grand vin liquoreux. A boire entre 2008 et 2030. »

Domaine Zind-Humbrecht Pinot-Gris Rotenberg SGN 2005 (37,5 cl)
Alsace AOC

 Le Rotenberg est un terroir de calcaire rouge, situé dans un terroir tardif, ce qui favorise également la conservation d’une formidable acidité.

Dans le millésime 2005, il a bénéficié des conditions incroyables favorisant le développement de la pourriture noble, grâce au climat mais aussi à sa situation vers l’Ouest. Ce vin, avec 192° Oechslés, est très proche de la catégorie que le domaine nomme Trie Spéciale (plus de 200° Oechslés).

Ce liquoreux offre un nez et une bouche encore sur des arômes fermentaires de fruits exotiques et pomme mûre. La structure extraordinaire, avec une acidité d’anthologie, équilibre les sucres. il possède un très grand potentiel de garde.

Les Meilleurs Vins de France 2008 :
« Les VT et SGN atteignent un très haut niveau, la précision aromatique et la parfaite gestion de la douceur sont au rendez-vous. »

Domaine Zind-Humbrecht Pinot-Gris Clos Jebsal SGN 2001
Alsace AOC
Classement des Meilleurs Vins de France 2006 : 9/10

Le Clos Jebsal, dont Olivier Humbrecht possède 1,5 hectare se trouve sur la commune de Turckheim. Son terroir de marnes grises et de gypse bénéficie d’un des climats les plus chauds d’Alsace, favorable aux vendanges tardives et sélection de grains nobles.

Découvrez dans le grand millésime 2001, un vin au nez ouvert dévoilant avec beaucoup de finesse des notes fruitées intenses. Rarement dans une SGN de cette richesse, le botrytis aura été à ce point masqué par des arômes de terroir et de fruits. La bouche est élégante et les sucres résiduels sont parfaitement harmonieux, ne dominant pas le vin. La minéralité de ce terroir est nettement perceptible en finale. A boire dès aujourd’hui jusqu’en 2025

Source d'information :