La Première des Entre
deux...
Le nez dans l'abricot 1ère...
Le domaine Etienne Sauzet
Grands Crus d'Alsace Grands vins
Dégustation d'anniversaire
Grillet et ses accords
Riesling Wunderbar
La Colline de l'Hermitage
Loire à toi mon Dieu
Dégustation en semi-aveugle
Dégustation par paire
La Côte-Rôtie
Une belle soirée...
Les Grands Blancs
*Dne Les Bruyères David Reynaud
*Dne St Nicolas ( Fiefs Vendéens)
* Maison Nicolas Perrin (Rhône)
* Château Meyney Bordeaux St Estèphe
*Eric Nicolas Dne de Bellivière (Sarthe)
*Adrien Berlioz (Chignin)
*Gilles Bouton.Saint-Aubin
*Dne Larue.Saint-Aubin
*Buisson-Charles. Meursault
(Bourgogne)
*Gramenon (Rhône Sud)
*Ganevat à Rotalier (Jura)
*Joannet. Marey les Fussey
(Bourgogne)
*Elodie Balme. Roaix (Vaucluse)
*Pierre Fryck .Pfaffenheim (Alsace)
*Valette en Mâconnais
*Langoureau St Aubin (Bourgogne)
*Edmond Vatan . Sancerre
*Luciano Sandrone . Barolo
*Christophe Buisson. St Romain
*Mark Angeli en Anjou
*Olga Raffault. Chinon
*Sébastien Palon. Gigondas
*Domaine de Souch
(Jurançon)
*Domaine des Baumard (Loire)
*Christophe Pichon (Rhône Nord)
Ventes Aux Enchères Entre Deux Verres
Rachat de votre cave:entredeuxverres@orange.fr
Un minimum de 24 flacons nous permettrait d'éviter les frais de port.
Clôture des réservations : le Samedi 3 Mai 2008
Le domaine Huet produit en bio-dynamie sur l’appellation Vouvray en bord de
Loire, quelques-uns des plus grands vins blancs français. La gamme, issue à 100%
de chenin se décline aussi bien en secs, demi-secs, moelleux et même
en pétillants.
Le domaine exploite trois terroirs prestigieux. Le Haut-Lieu produit des vins harmonieux
et souples. Le Mont met en avant la féminité et la délicatesse des vins. Le Clos du Bourg
donne les vins les plus puissants du domaine, taillés pour la garde.
Bettane&Desseauve : Les plus grands vins du Monde.
« Depuis des décennies, le domaine Huet constitue le meilleur représentant de son
appellation et de nombreux vins magiques peuvent en témoigner, les 1933, 1945,
1947 ou 1959 illustrant encore aujourd’hui avec éclat le génie des Vouvray
moelleux. Plus récemment 1989, 1990, 1996, 1997 et 2003 rentreront également dans
l’histoire du domaine. Illustrant somptueusement les nuances du terroir de
Vouvray, le domaine s’appuie sur trois crus aux personnalités bien différentes.
Magnifié par Gaston Huet, ces terroirs ont été convertis à la bio-dynamie par son
gendre Noel Pinguet. Ils ont gagné une encore plus grande précision de
définition. »
| SEC | ||
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2007 Le Haut-Lieu 12€ 2007 Le Clos du Bourg 13,50€ |
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| 2006 Le Mont 13.70€ | ||
| 2006 Le Hau tlieu 11.80€ | ||
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2001 Le Vodanis 12.70€ 2004 Le Vodanis 10€ 2003 Le Vodanis 12,80€ |
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| DEMI-SEC | ||
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2007 Le Haut-lieu 15,80€ 2006 Le Mont 16€ |
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| 2003 Le Mont 16.00€ | ||
| 2001 Le Mont 17.00€ | ||
| 1999 Le Mont 12.00€ | ||
| MOELLEUX | ||
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2007 Le Clos du Bourg 20€ 2006 Le Clos du Bourg 1ère Trie 29.00€ |
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| 2003 Le Haut-Lieu 21.00€ | ||
| 2003 Le Haut-Lieu 1ère Trie 32.00€ | ||
| 2003 Cuvée Constance 50cl 70€ | ||
| 1996 Le Mont 1ère Trie 37.00€ | ||
| 1985 Le Mont 29.00€ | ||
| 1989 Le Mont 1ère Trie 80.00€ | ||
| PETILLANT | ||
| Cuvée l'Echansonne Brut 9,50€ | ||
| 2001 Cuvée HUET Brut ou Sec 11.50€ | ||
| MOUSSEUX METHODE TRADITIONNELLE | ||
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1999 Cuvée HUET Brut ou Demi-Sec 10.50€ CHINON DOMAINE PHILIPPE PICHARD 2007 6,50€ 2006 6,80€ 2004 Cuvée L'Arcestral 17€ TOKAY HONGRIE DOMAINE DE KIRALYUDAR 2000 Cuvée Ilona 50cl 52€ 2002 Aszù Lapis 6 Puttonyos 50cl 76€ |
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Grands Bourgogne & Beaujolais Millésime 2005 |
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Un Millésime 2005 exceptionnel, recherché des plus grands amateurs. Des vins rouges opulents, riches et gourmands à la fois, avec des couleurs profondes et des équilibres de rêve. Des vins blancs riches et aromatiques, d'une grande pureté et d'une élégance remarqualbe. Un millésime de légende, alors précipitez-vous!!!!. |
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Moulin à Vent Clos Grand Carquelin Cht. des Jacques 2005 19.50 € la Bt. (Moulin à Vent sur Réservation) Morgon Château des Lumières 2005 11.00 € la Bt. Morgon Rochenoire 2005 15.00 € la Bt. Santenay Clos de Malte Blanc 2005 21.50 € la Bt. Santenay Clos de Malte Rouge 2005 21.50 € la Bt. Pernand Vergelesses Rouge En Caradeux 2005 21.50 € la Bt. Savigny Les Beaune Rouge 1er Cru La Dominode 2005 25.00 € la Bt. Savigny Les Beaune Rouge 1er Cru Les Guettes 2005 25.00 € la Bt. Beaune 1er Cru Les Cent Vignes Rouge 2005 25.00 € la Bt. Pommard 1er Cru La Commaraine 2005 36.00 € la Bt. Corton Grèves Grand Cru Rouge 2005 58.00 € la Bt. Bourgogne Rouge & Blanc 2005 9.95 € la bouteille
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DOMAINE Daniel RION & Fils Nuits-Saint-Geroges Rouge 2005 Vieilles Vignes 32.50 € la Bt. Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaux Monts Rouge 2005 47.50 € la Bt. Nuits-Saint-Georges 1er Cru Blanc Les Terres Blanches 2005 39.90 € la Bt. Nuits-Saint-Georges 1er Cru Rouge Haut Prulieres 2005 47.50 € la Bt. Echezeaux Grand Cru 2005 69.00 € la Bt.
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Offre spéciale e-mailling 5 % de remise pour toute commande passée entre le 19 et le 26 Avril 2008 sur présentation en caisse de la Newsletter et dans la limite des stocks disponibles.
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| L'abus d'alcool est dangeureux pour la santé. A consommer avec modération |
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Clotilde Davenne Les Temps Perdus Côtes d'Auxerre Rouge 2006 Côtes d'Auxerre AOC |
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Prix propriété :
8,00 €
Clotilde Davenne, après avoir vinifié avec succès les chablis de la maison Brocard pendant 15 ans, a
décidé de voler de ses propres ailes en créant le domaine des Temps Perdus. Son vignoble de 8 hectares offre une grande diversité de terroirs et de cépages, pinot noir et chardonnay y
côtoient le sauvignon, laligoté et le pineau dAunis. En l'espace de deux millésimes, elle a su s'imposer comme l'étoile montante de Chablis. Ses vins sont fins, précis et expriment
avec élégance la typicité de leur terroir au travers du fruit de chacun de leur cépage.
Clotilde Davenne réalise une cuvée de rouge à base de pinot noir sur le terroir à blanc de Saint-Bris où les vignes, relativement âgées, sont exposées plein est. Les raisins sont égrappés à 50 % avant les fermentations, puis le vin est élevé en fûts de plusieurs vins. Ce côtes dauxerre 2006 est frais et fruité, développant les arômes typiques du pinot noir, petits fruits rouges et cerise complétés de notes minérales provenant du terroir à blanc sur lequel sont plantées les vignes. Le vin est gouleyant et gourmand avec une belle fraîcheur. À découvrir dès maintenant et dans les 3 ans à venir |
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Clotilde Davenne Les Temps Perdus Petit Chablis 2007 Petit Chablis AOC |
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Prix propriété :
8,00 €
Ce petit chablis est issu de jeunes vignes exposées plein ouest en provenance du lieu-dit « Les Temps
Perdus » et sur le terroir dEn Chantemerle, sur le village de Chablis avec une exposition plein sud. Le terroir est composé de pur kimméridgien du Jurassique, alternance dargile et de
calcaire fossile. Ici, lélevage en cuves est favorisé afin de préserver tous les arômes du chardonnay et la minéralité du terroir.
Avec du fruit, de la fraîcheur, une belle trame aromatique et de la longueur, ce petit chablis 2007 excite l'appétit en apéritif et accompagne par la suite les premiers plats de votre repas. Un peu moins puissant quun chablis, il en a pourtant toutes les qualités. À boire frais jeune ou dici 2 à 5 ans dans sa simplicité et son fruit. |
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Clotilde Davenne Les Temps Perdus Saint-Bris Vieilles Vignes 2006 Saint-Bris AOC |
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Prix propriété :
10,00 €
Voici une des spécialités de Clotilde Davenne, un sauvignon issu de vieilles vignes sur un terroir de
calcaire kimméridgien bourguignon. Avec un climat légèrement plus sec quà Chablis et un millésime chaud, ce saint-bris na pas eu besoin délevage sur lies. Découvrez un beau vin qui
tient la comparaison face à de nombreux sancerre, au rapport qualité/prix exceptionnel.
En 2006, le sauvignon sexprime pleinement sur ce saint-bris vieilles vignes avec élégance et complexité. Le nez est plutôt discret, mais sa persistance, son fruité et son gras en bouche sont remarquables. Vous pouvez lapprécier dès aujourdhui ou dici 2 années pour lexpression dune minéralité typiquement jurassique. Une excellente découverte |
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Clotilde Davenne Les Temps Perdus Chablis 2007 Chablis AOC |
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Prix propriété :
10,00 €
Clotilde Davenne dispose dune très belle vigne plantée plein sud sur les coteaux de Courgis, dans le
sud de l'appellation Chablis, sur un terroir classique de Kimméridgien. Elle est conduite en bio avec de très petits rendements afin dallier la minéralité fortement marquée de ce terroir
et la puissance du fruit. Le vin est vinifié et élevé uniquement en cuves inox.
Le millésime 2007 nous offre un chablis classique tout en harmonie et minéralité. Le nez délicat est minéral avant tout, complété de notes fruitées et florales. La bouche est fraîche et goûteuse, sur des arômes de pêche blanche. On retrouve un joli gras, de la longueur, de la profondeur et du caractère. Ce chablis pourra se déguster dès aujourdhui en prenant la précaution de laérer au préalable, il gagnera cependant en complexité avec un séjour de 2 ou 3 ans en cave. |
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Clotilde Davenne Les Temps Perdus Chablis 1er Cru Montmains 2006 Chablis 1er Cru AOC |
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Prix propriété :
15,00 € Sélectionné dans Bourgogne Aujourd'hui Avril-Mai 2008 Trois Etoiles coup de choeur Burgondia dOr, Automne 2007
Le vignoble du chablis premier cru Montmains, lun des plus connus de lappellation, est situé sur les communes de Courgis et de Chablis. Les vignes de
chardonnay sont plantées sur le terroir classique du chablisien composé de calcaire kimméridgien avec une exposition plein sud, sur les coteaux relativement pentus. Le vin est vinifié
avec classicisme puis élevé en cuves inox.
À la fois typé et classique, le premier cru Montmains 2006 est un très beau chablis. Il allie la minéralité du terroir, le charme du fruit du chardonnay et la puissance de ce premier cru, relativement solaire. Le vin offre en bouche des arômes complexes de fruits blancs et des notes florales. En bouche, le vin est riche et concentré avec une belle minéralité et une finale bien équilibrée. À mettre en cave quelques années pour apprécier pleinement sa compléxité. |
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Clotilde Davenne Les Temps Perdus Chablis Grand Cru Vaudésir 2006 Chablis Grand Cru AOC - Vaudésir |
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Prix propriété :
35,00 €
Vaudésir compte parmi les 7 grands crus de lappellation Chablis. Sur ce terroir calcaire de 14,7 ha,
Clotilde Davenne a la chance de posséder quelques vignes de chardonnay exposées sud, sud-est. Elle produit un grand chablis au très bon rapport qualité/prix. Les vinifications sont les
mêmes que pour les autres cuvées du domaine, en cuves inox à froid et lélevage se fait lui aussi en cuves, afin de préserver le fruit du chardonnay et la minéralité du terroir.
Découvrez dans le millésime 2006 un grand cru Vaudésir à la trame aromatique complexe, sur les fruits jaunes, le beurre frais et le miel accompagnés de notes de coriandre et de fougères. La bouche est précise, racée et élégante avec une excellente minéralité apportée par le terroir. La finale est longue et très bien équilibrée. Ce grand vin de terroir sans artifice pourra sapprécier dici quelques années et sur 15 ans. |
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1982 fait date dans l'Histoire de la Vallée Noble, elle voit la naissance tangible de la Cave du Vigneron Seppi Landmann de Soultzmatt qui quitte la coopérative et produit son premier millésime personnel.
Avec seulement un hectare de vigne en héritage, une volonté de fer, un brevet de technicien supérieur, une approche et une expérience très personnelles du vignoble, il voue désormais sa vie entière au labeur journalier de ses vignes et de la promotion de ses vins.
Actuellement, le domaine s'étend sur 8,5 hectares répartis sur le Zinnkoepflé, le Bollenberg et d'autres coteaux de la Vallée noble.
Seppi Landmann réside dans une maison renaissance qui fut construite en 1575 par l'ancien
prévôt de la Vallée noble Martin Kriegelstein, rédacteur de la chronique dite "Thalbuch" importante pour la connaissance historique de Soultzmatt. Ses armoiries ornent encore la façade donnant
sur la rue.
Le calcaire coquillier du Muschelkalk parsemé d'inclusions gréseuses, sur lequel reposent les sols du Zinnkoepflé apporte une finesse aromatique et une remarquable acidité sur lesquelles vient se structurer la superbe puissance des vins de ce terroir.
Dans ces lieux enchantés arrosés de soleil, la vigne, exposée au sud sud-est, prospère jusqu’à 430m d’altitude sans risque de souffrir des frimas. Le Zinnkœpflé est le sommet des grands crus d’Alsace et celui où les raisins atteignent facilement les plus hauts degrés de maturité.
Le micro-climat de la Vallée Noble permet d'élaborer des vins secs et aromatiques mais aussi et surtout de fabuleuses Vendanges Tardives et Sélections de Grains Nobles sur le Grand Cru Zinnkoepflé. Certaines années d'exception, la production de Vins de Glace qui repousse les limites de la vendange aux confins du techniquement réalisable est possible à condition de pouvoir récolter par -7°C au minimum.
De telles caractéristiques alliées à une vinification passionnée ravissent les palais en quête
des vins les plus authentiques.
Les Grands vins blancs d'Alsace présentent le fantastique avantage de pouvoir être appréciés à des stades très différents :
- jeunes (moins de 3 ans), c'est-à-dire sur le fruit. A ce moment-là, les caractéristiques du cépage dominent : fruits et fleurs sont présents (ex : poire et coing dans les Vendanges tardives et Sélections de Grains Nobles jeunes ; rose dans les Gewurztraminer Grand Cru de l'année).
- mûrs (entre 5 et 50 ans), c'est-à-dire sur des arômes de maturité. Ici les caractéristiques du Grand Cru s'affirment vraiment. L'exclusive alchimie du microclimat, du sol et du cépage explose et révèle ces magnifiques détails qui donnent à un terroir son caractère, toujours unique. Au Zinnkoepflé, vous trouverez invariablement au fil des ans, mais à des degrés divers : les épices sur les Riesling (poivre, anis, cumin) mélangées aux bouquets de fleurs, fruits et plantes séchées ; les senteurs de sous-bois (feuilles mortes, champignons) et de terre dans le Tokay pinot gris.
Aussi, sachez varier vos plaisirs : goûtez les Grands Alsace jeunes mais laissez-en toujours quelques-uns à mûrir dans votre cave pour, plus tard, vous réserver d'autres surprises...
Seuls les ignorants resteront persuadés que les Grands Vins d'Alsace n'ont pas autant, sinon plus, d'avenir que les grands vins rouges.
Restez cependant toujours à votre goût et sachez aimer un grand vin rien que pour lui-même. C'est le conseil que je vous
donnerai en particulier pour le Riesling Zinnkoepflé Grand Cru Vendange Tardive 1997, récolté en vin de glace.
Entraînez-vous constamment à être capable d'aimer aussi bien un vin sec (certaines Vendanges Tardives presque sans sucre résiduel naturel sont fabuleuses), qu'un vin moelleux ou liquoreux (le registre mielleux et fruits confits étouffe rarement le terroir du Zinnkoepflé).
N'ayez jamais peur de tenter des associations culinaires audacieuses, vous n'en apprécierez que d'autant mieux les classiques.
Les choses de la vie, de même que les associations mets-vins ne sont jamais figées immuablement dans des habitudes, même les plus tenaces, et des principes invariables. Pour vous en convaincre, essayez un Gewurztraminer Zinnkoepflé Grand Cru Vendanges Tardives 1985 sur plateau de fromages...
La seule règle à garder toujours en évidence : un peu de goût et toujours beaucoup de plaisir et de bonheur !
A votre bonne santé, Seppi
Landmann

Dans ce beau millésime, les "petits vins ", Crus Bourgeois, et seconds vins des Crus Classés ont la réputation d'offrir de bonnes affaires et des vins de très belle facture... du bonheur sans vider son porte monnaie !
Les amateurs de Bordeaux devraient donc trouver en ces vins de bons Rapports Qualité-Prix-Plaisir. Entre Deux Verres déguste et commente ces 2009 disponibles actuellement sur le marché.
La Demoiselle
de Sociando-Mallet Haut-Médoc 16,50€.
50% Merlot 50% Cabernet sauvignon,Robe
pourpre, arômes profonds de cassis, de mûre, et note élégamment boisée de cèdre, la bouche développe harmonieusement le fruit, un toucher de bouche et des tannins puissants bien intégrés. Très beau second vin
Reignac Bordeaux Supèrieur Grand Vin 18,50€.
Robe pourpre foncée, nez dense de mûre, myrtille sauvage, aux accents sudistes épicés, la bouche est riche, grosse matière, toucher fin mais ensemble actuellement
fermé, gros potentiel.
Château
Reynon 1ères Côtes de Bordeaux 2009.12€ Propriété de Denis Dubourdieu ce vin est assemblé de 82% de Merlot,
13% de Cabernet-sauvignon, 2% de Cabernet-franc et de 3% de Petit Verdot. Vin à la fois classique et très charmeur, arômes nets de cassis légèrement grillés, une bouche précise pas du tout
dominée par une maturité exubérance mais dotée de tannins fins et d’une structure fruitée très caressante. Vin de grand plaisir, excellent rapport qualité-prix.
Château Rolland de By Cru Bourgeois Médoc 12,75€ 70% merlot 20% Cabernet sauvignon 10% Petit Verdot. Fruité mûr, belle entame juteuse, c'est riche et élégant la finale porte nettement sur l'expression du fruit, boisé discret.Très bon RQPP
Château La Bridane St Julien 15€. Nez élégant fruité et finement grillé,à l'allure distinguée, la bouche n'a pas cette explosion fruitée carctéristique des années solaires mais donne des tannins plutôt soyeux, vin élégant et charmeur.
Château Gravier Figeac St Emilion 13€. 100% Merlot issu de l'agriculture biologique certification AB , ce vin a des arômes puissants mentholés et finement boisés sur des notes de prunes mûres, la bouche est fraîche sans charge tannique agressive ni surpuissance mais plutôt dominée par un texture douce.
Château Morin Saint Estèphe 9€. Vinifié par le Château de Pez ce vin à l'excellent rapport qualité-prix, explose de fruits riches, bouche opulente mais remplie d'énergie et de saveurs fruitées d'une belle pureté.
Château Lalande-Borie St Julien 19,95€ 65% de Cabernet-sauvignon, 25% de Merlot et 10% de Cabernet franc composent ce vin aux arômes puissants de fruits rouges et noirs, les tannins en bouche sont assez épais, on sent une belle concentration fruitée, vin qui appelle la garde.
Château Maucaillou Cru Bourgeois Moulis En médoc 15,75€ . Boisé vanillé fidèle à l'elevage expressif du domaine, accents de mûre, bouche puissante et persistante sur le cassis, boisé encore bien présent mais harmonieux.
Château Tayac Cru Bourgeois Cuvée Labory Margaux 15€ . Nez serré qui prend des notes de poivron vert à l'aération, bouche fraîche presque mentolée évoluant vers une amertume en finale proche de la sous maturité.
Bordeaux Haut-Médoc La Closerie de Camensac 12,75€. La Closerie second vin du Château Camensac Cru Classé du Haut-Médoc. Nez au fruité de mûre, de cassis aux notes finement boisées, qui surprend par une maîtrise de la richesse des raisins sans tomber dans l'excés de maturité et de bois, la bouche est riche mais avant tout intense et jeune, la finale est fruitée et fraîche.
* Codification du prix de vente moyen:
A: inférieur à 10€. B: entre 10€ et 20€. C: entre 21€ et 30€. D: entre 31€ et 40€. E: entre 41€ et 50€. F: entre 51€ et 60€. G: entre 61€ et 70€ .H: entre 71€ et 80€ . I: entre 81€ et 90€. J: entre 91€ et 100€. K: entre 101€ et 110€. L: entre 111€ et 120€. M: entre 121€ et 130€. N: entre 131€ et 140€. 0: entre 141€ et 150€. P: supérieur à 150€