...que ton fleuve paisible continue de s'étendre au pied des coteaux ligériens qui produisent de bien beaux flacons arrivés hier soir sur la table du château d'Hem

1. Ménetou salon de Henri pellé 2003 
Voilà un nez de chenin...croit-on!.. une bouche assez vive en attaque puis douce et une maturité qui nous amène plus vers un chenin sur Savennières...raté c'est du sauvignon..

2.Pouilly Fumé Château de Tracy 2004.
Droit, minéral, ciselé, bouche fraîche belle carrure, vin dynamique et d'une belle précision aromatique, bien

3.Vouvray Sec 'Clos de Venise" Domaine de la taille aux loups Jacky Blot 2002.
Nez de pomme verte, charmeur .Bouche beaucoup plus ronde que le précédent, on sent le chenin dans sa souceur et sa texture soyeuse en bouche, j'ai bien aimé ce côté rondouillard.

4.Sancerre La demoiselle Domaine de la Mouissière Alphonse Mellot 2003
Un nez d'une belle minéralité sur des notes crayeuses et calcaires pour certains, on est dans la minéralité Sancerroise, mais la bouche ne s'arrête pas à ces constatations primaires évidentes,elle est fruitée précise, assez longue et d'une belle fraîcheur mentholée.Nous l'avons goûté aprés le vouvray plus mature,celà l' a peut-être desservi quant à l'appréciation de sa finese et de sa longueur en bouche, mais c'est une bien belle bouteille.

5.Savennières Roche Aux Moines " Cuvée d'Avant"  Château de chamboureau 2002.
 Nez fumé et minéral légèrement empyreumatique d'une finesse un peu caramel que j'adore.La bouche ciselée en attaque évolue vers un gras et des notes de muscade aprés aération qui lui donnent du charme et de la stature pour certains...mais surprenant voir un peu écoeurant pour d'autres...les avis sont partagés, la fin de bouche avait chez certains un peu d'amertume, j'y ai vu à mon goût une note d'austérité noble, de la classe et un potentiel de garde énorme sur un trés beau millésime.

Place aux vins rouges Rouges...

6. Bourgueil Domaine de la Butte jacky Blot 2005.
Nez de poivron vert, bouche fraîche et assez végétale avec de l'amertume en fin de bouche....une bonne introduction aux vins rouges...

7.Sancerre La Duchesne 2005 Jean Baptiste Thibault.
Une expression du Pinot Noir différente des standarts bourguignons avec moins de finesse ,une fraîcheur mentholée au nez et une bouche pas trés expressive qui donne cependant à mon goût un vin plaisant bien fait sans artifice, mais de plaisir...j'aimerai avoir l'avis des autres dégustateurs présents...

8.Saumur Champigny Clos Rougeard 2002 .
Les frères Foucault Charlie et Nady, accouchent des plus beaux Saumur-Champigny qui soient (avec le château Villeneuve cuvée le Grand Clos) et font la réputation des grands vins rouges de Loire et de France.On le confirme en buvant ce vin qui, s'il a partagé les uns et les autres entre un nez de Médoc et un soyeux en bouche digne d'un grand bourgogne..il a fait l'unanimité quand à sa précision,son grain fin ,sa classe folle sa longueur en bouche qui finit sur des notes de réglisse superbes... son potentiel de garde est grand. Comme chez les plus grands Vignerons de cette appellation les bonnes années;pour avoir goûté des plus vieux millésimes 88, 89 et 90 à Saumur-Champigny: sur des notes de cerises confites, cerises à l'eau de vie, de marmelade de fraise et des arômes fumés et réglisses, celà vaut la peine de les attendre notemment pour les derniers grands millésimes, 96, 2002, 2004 de moindre garde mais trés typé Cabernet Franc et 2005 ..dans les deux autres cuvées prestige du Domaine Le Bourg et les Poyeux, on touche au sublime.

9.Chinon Dne René Couly 2001 
Carafé ce vin à un super nez légèrement grillé et surtout trés fruité sur des fruits rouges et des notes fraiches de poivron vert sans excés; j'ai trouvé la bouche plus en retrait et moins expressive, plus courte...d'autres avis sont souhaitables...

...les Moelleux sont dans la place

10.Bonnezeaux Réserve 1992 de la cave des Vignerons de la Loire.
17 ans ont suffit pour manger tous les sucres résiduels de ce vin qui a un nez de silex, de pierre à fusil et de pomme confite superbe, la bouche ne manque pas de fraîcheur mais de longueur, il n'a pas de trés grandes prétentions, mais il donne beaucoup de plaisir pour un pris dérisoire -de10€

11.Vovray Moellleux Clos Naudin Foreau 1995 l
le nez est complexe et évolue trés vite sur de la poire, en passant par des notes de pattte de coing typiques à mon gout du Chenin de bonne facture,puis vers des agrumes plus fraîches, la bouche a un équilibre et un fondu exemplaire entre l'acidité et et le gras...de légères notes de caramel et d'abricot apparaissent en fin de bouche....avez-vous aimé moi oui! car nous avons bu ici une jeune fille qui ne concède rien aux sucres résiduels comme le veut maître Foreau même dans son jeune âge.

12. Coteau de l'Aubance Domaine de Montgilet 2004 Vincent Lebreton. Trés jeune mais plein de fruit et des sucres résiduels trainants, il est bien fait on sent la volonté de ne pas masquer les arômes et les saveurs d'un vin par un maquillage sucré mais l'élevage et la jeunesse sont perceptibles en début et fin de bouche.j'espère goûter un jour un vieux Coteau de l'Aubance ...

Si vous le souhaitez,vous pouvez commenter ici  les vins que vous dégustez...

Si vous trouvez celà fastidieux...voici quelques critères de notation et d'analyse

Lancez-vous....buvez...commentez...et faites-part à tout le monde de vos découvertes,vos coups de coeur et vos coups de gueule...

Par didier : Sancerre VV 2005 de Vincent Gaudry ( 12,50€, cave de Auchan Roncq)) appréciation partagée : ** seul et *** à table avec des toats aux oeufs de saumon et avec le crottin de Chavignol...accord presque parfait.

Robe trés claire,1er nez d'agrumes et pierre à fusil ,puis trés minéral qui évolue sur des senteurs "mine de crayon"fortes, une austérité marquée et des notes de mousse et de pierre presque entêtantes.La Bouche est précise,tranchante et minérale aussi sur des notes qui évoluent vers la terre mouillée sans charme, avec trop de raideur. Il manque le charme et la longueur ciselée accompagnée  d'un peu de gras et de plus d'éloquence des cuvées de base "La mouissière" d'Alphonse mellot qui se situe à 13€.

En dehors de l'accord avec les oeufs de saumon sur toast qui laissent des notes iodées superbes en bouche...et celui avec le classique Crottin de Chavignol de la même région évidemment....cette bouteille peut-être un peu jeune manque carrure à mon goût...

Contre étiquette de la bouteille: "L'harmonie des astres et de la terre a transmis à ce Sancerre toute la noblesse de son terroir" Vin issu de raisins de l'agriculture biologique Certifié Ecocert SAS F 32600. "Produit en conversion à l'agriculture byodynamique"

Par Didier : Riesling Vignoble de Bennwhir 2002 Domaine René Barth *** j'ai beaucoup aimé et je vais en racheter car il ne m'en reste plus qu'une bouteille, à 6,60€  à la Fontaine du Vigneron à Roubaix c'est du bonheur.

Robe couleur dorée Nez de citron qui va vers du pamplemouse rose, minéral et trés fin.Une heure aprés la dégustation la bouteille vide avait des senteurs de muscade et d'agrumes trés agréables .La Bouche également minérale et citronnée sur des notes d'agrumes expressives et longues sans excés d'acidité mais avec une trâme équilibrée et une douceur charmeuse toute alsacienne qui ne manque pas de droiture et de classe.

Ce n'est pas la première fois que je vente les mérites de Michel Fonne qui produit ici sur un terroir de village, un vin de grand plaisir à 6,60€  qui ferait de l'ombre à beaucoup de premiers crus..http://www.michelfonne.com.....à suivre donc.

par Bérengère et Vincent: Pinot Gris de chez René Muré année 2002 :
Robe : couleur dorée avec de beaux reflets
Nez : un nez de Litchi
Nous (béren et moi même) l'avons dégusté avec un toast de foie gras accompagnée d'une confiture d'oignon. Vin très agréable en bouche avec une belle attaque et un petit côté amer mais très noble. une bonne longueur en bouche avec un rebond sur des notes d'acidités (agrumes) agréable.
Un bon vin avec un rapport qualité prix très appréciable. La bouteille n'est pas terminée...je vous laisse. Notre note **(*)

par cécile & didier le 12 Mars : Pernand Vergelesses Rouge 1er cru les fichots 2003 Michel Joannet Nuits Saint Georges *** (13,50€)

Robe rouge cerise, 1er nez acidulé et frais,serré, dense et puissant sur des notes clasiques de pinot noir pour moi çà pinote pour cécile c'est un 2003 caractéristique.La bouche est serrée,fraîche sur des notes vives de pinot noir,des notes de boisé nobles appraissent en fin de bouche ainsi que des traces de pruneau frais et de réglisse de belle allure.L'ensemble est équilibré, dense çà ne s'échappe pas en largeur et ce n'est pas confit comme beausoup de 2003 bourguignons. c'est pour moi l'un des meilleurs 1er cru 2003 que j'ai goûté avec le clos de la Servoisine de Joblot.

par didier le 24 Mars: Chinon blanc 2005 Bernard baudry (8,90€ Hyperwine)

*** robe dorée , nez puissant et floral ou perce l'origine évidente de la belle maturité des raisins.A l'aération, des notes de marrron frais couplées à une acidité qui structure la bouche donnent un ensemble d'un bel équilibre puissance/Acidité et gras en bouche.le nez est trés bon, je m'attends à une bouche tonique je redoute même la verdeur...mais il n'en est rien au contaire la 1ère bouche sur la belle maturité constante a des notes de coing et de crème de marron qui se complètent à merveille surtout dopée par une puissance en fin de bouche et un grain qui lui confère une stature au dessus de son pédigree.La fin de bouche en queue de paon est surprenante de puissance et d'une belle trame autant en longueur qu'en largeur.J'aurai aîmé goûter ce vin à l'aveugle au milieu des autres perles lors de la degustation Hyperwine de mardi dernier !