Versaire

Verrines ,brochettes de poisson et belles bouteilles...pour le versaire de fafanne...

...en terrasse à l'heure des mises en bouche:

Chablis Village Domaine Duroux 1990
Nez d'évolution qui ne manque pas de caractère atypique pour du chardonnay chablisien déjà passé sur des arômes tertiaires mais d'une belle allure empyreumatique, la bouche est grasse, marquée par l'austérité de l'amande , l'humus, le sous bois, sans aucune déviance, la fin de bouche est moins prégnante mais l'ensemble est trés original.
situé plutôt en Vieux Loire ou Hermitage!
Riesling Lucien Albrecht 1998
Beau nez minéral sur les agrumes, la peau d'orange la bouche est douce encore dominée par ses sucres qu'équilibre une belle acidité. L'ensemble est trés charmeur d'un toucher de bouche élégant et d'une finale légèrement miéleuse, la ressemblance sur le coing et la douceur en bouche fait penser à l'aveugle à un Chenin de Loire. Raté
Riesling Clos Rebberg Marc Kreydenweiss 2001
Nez précis, droit sur des notes franches de pamplemousse, la bouche est racée, tout d'abord habillée d'un beau toucher de bouche plus gras que le vin précédent qui évolue sur des notes de roche, de miel et d'agrumes pour finir sur une puissance croissante sur les épices et une longueur en bouche bien marquée. Beaucoup ont reconnu le Riesling.
Chateauneuf du Pape cuvée Silex Domaine de la Charbonnière (je ne suis pas certain du nom ?)1994
Nez de cire qui évolue sur la poire, superbe. La bouche complexe donne moins dans la finesse du Domaine Juliette Avril cuvée Majoral 1994 goûté la veille chez Serge ,mais dévoile toute sa puissance ,sa richesse et son acidité dans des notes fougueuses sur l'anis, la praline et une fin de bouche trés exotique.Trés beau.Situé assez vite en Rhône par plusieurs d'entre nous.

...indoor..dans les tribunes du Stade de France...Toulouse Clermont oblige...les moins bien placés recherche le bon espace... la transparence !

Riesling Cuvée La chapelle Clos Saint Himer Ernest Burn 2002
Nez de mandarine et de citron confit,première bouche plutôt épaisse pour un Alsace, encore dans son sucre qui mettra du temps à se fondre malgré un équilibre magistral car l'acidité et la puissance en fin de bouche donnent un vin de grand standing qui malgé sa richesse reste digeste et limpide, la fin de bouche sur l'acidité a des notes de mirabelle majestueuses. Grand vin, transcendé par les brochettes de poisson aux agrumes...accord magnifique, merci Soline.
sans étiquette ...sans nom...
...mais pas sans charme. Nez Rhône, sur le cassis, la cerise et une belle acidité., evolue vite sur des petites notes grillées magnifiques.La bouche ,douce ,réglissée, longue sur des tannins fins nous amène toujours à cette question restée à ce jour sans réponsse...d'où vient ce vin ? ...pour beaucoup d'entre nous: Bordeaux plutôt Saint Emilion.. : " la cuvée Pedral "
Colvechio Brunello di Montalcino, "Syrah" Castelo Banfi 1998
Le nez sur des notes de violette, puis de groseille est charmeur. la bouche interroge par la douceur et la finesse de ses tannins, elle est marquée par des notes de fruits rouges, légèrement vanillés, un toucher de bouche soyeux et délicat qui finit sur des petits fruits à noyau et des rémanences de cèdre certainement dues à un élevage noble...situé souvent en Rhône ou Bordeaux...Italia...celà nous ramène trés vite à de belles chansons au fond d'un bus...Italiano, Italiano, Italiano....Michele à la ...! ...Joyeux anniversaire Stéphane

&....

Château Mourgues du Grés Costières de Nîmes 1997
Le nez marqué par des notes lactées et sauvages sont un peu génantes, mais la bouche par son toucher fin , et délicat ,ses notes de fruits rouges et sa richesse, emplissent le palais de soleil et de belles saveurs sudistes, la fraîcheur sur des notes de thyn ou de menthe , lui donne beaucoup de charme et d'allure.
Cornas Chapoutier 2001
Nez d'une acidité marquée qui couvre les notes fruitées en laissant apparaître à l'aération des arômes minéraux de terre et des notes d'élévage marquées sur un vin encore tout jeune. L'acidité du nez revient dés le début de bouche
jusqu'à des notes un peu métalliques qui marquent des tannins agressifs pas encore fondus, à l'aération des notes de cerise confite et la minéralité de la syrah , nous àmènent à l'aveugle avec certitude en Rhône Nord Cornas.
A regoûter dans quelques années ,il aura perdu l'agressivité de ses tannins ,pour évoluer sur des notes de rose, de cerise et une minéralité qui ressort une fois l'élévage fondu pour certainement donner un trés beau vin, taillé pour la garde .
Gewvurztraminer GC Furstentum cuvée Laurence Domaine Weinbach 2004
Biensur que c'est encore jeune ...mais quel parfum, quelle douceur en bouche, ce vin caresse le palais,met nos papilles gustatives en alerte,et flatte nos sens par ses notes de raisin de corinthe et de liqueur de mandarine, sa matière est à la fois riche et d'une douceur infinie...Alsace...Alsace...Kaysersberg...Clos Saint Urbain...les géranium!!!

Une belle tablée...une bien belle soirée...des mets délicats...de dives bouteilles....Aude transparente ...Toulouse qui retrouve le Bouclier....encore du bonheur !

Plus
- Email
- Lien
- Imprimer

Ecrire un commentaire
Voir les 0 commentaires

Le 26 chez Serge..

Je ne raterais pas ce genre de soirée pour tout l'or du monde.....l'intimité des copains autour des bons vins que chacun sort de sa cave avec l'intention touchante d'en faire un beau moment de vie et de partage...le tout en terrasse , sous une douceur presque angevine ....accompagné de bonnes viandes grillées...c'est quoi le bonheur ?

Chateauneuf du Pape blanc Domaine Juilette Avril "Cuvée Majoral" 1994...beau nez de roussanne sur l'amertume , l'anis , la poire et la discrète pointe d'acidité. La bouche a la rigueur des cuvées précises du domaine, une finesse et une concentration maîtrisée, l'acidité pointe en fin de bouche sous les notes de fenouille ,de pèche blanche et d'amande.j'aime beaucoup cette fougue retenue, cette puissance maîtrisée, sans lourdeur.

Riesling Grand Cru Shoenenbourg Mittnacht-Klack 2002 sur un nez fin d'Alsace pur et droit , la minéralité sur la roche magnifie les agrumes. la bouche est précise, d'une acidité bien fondue où percent des notes de pamplemousse et une finale légèrement iodée, superbe.

Chablis Village Domaine Tramblay 2004 le nez est minéral, trés calcaire au début sur des notes de terre ressemblant aux sauvignons de Loire, il évolue en précision sur des notes fines de Chardonnay aprés beaucoup d'aération. la bouche est tendue, précise et florale. l'ensemble est tranchant et d'une belle fraîcheur.Situé en Bourgogne par Stéphane.

Gewurztraminer "Cuvée Tissage du Moulin de Martine Albrecht" Domaine Albrecht 1992 La robe dorée foncée autant que le premier nez sur le coing et la mandarine annoncent une belle prise de Botrytis que cette cuvée exprime avec un charme évident, le nez évolue sur de légères notes de champignon frais et d'agrumes, la bouche est souple, soyeuse et longue, on ressent la maturité du raisin et l'expression toute en finesse du cépage qui avec grande discrétion laisse la place au terroir une fois le sucre fondu dans un bel équilibre.Trés beau

Pessac Léognan château Lafargue 2005 Belle maturité un peu confite au nez sur des fruits rouges et de petits grillés . La bouche est jeune mais a beaucoup d'allure, de matière et garde un côté tout à fait digeste et frais sur des notes boisées bien intégrées, mais la trâme de ce vin reste le fruité riche et croquant.

Chinon Les Varennes du Grand Clos Charles Joguet 2001 ( carafé 45mn) Nez de cabernet franc pur, ciselé ,sans détour, sur des notes de poivron frais et de cuir. La bouche avec une entame tannique encore ferme évolue sur une fraîcheur mentholée classique et bienvenue pour donner toute sa longueur et son dynamisme en fin de bouche.

Hermitage "La Chapelle " Paul Jaboulet Aîné 1998 ( carafé 2h00) Bon anniversaire stéphane....Robe foncée trés prune.Nez de graphite, fumé , jus de viande et cassis. La bouche est , soyeuse , dotée de tannins fins moins corsés que d'autres millésimes proches, ce vin possède une douceur charmeuse et une fin de bouche qui imprègne le palais de notes de cassis de fumé et de réglisse dans une harmonie remarquable...une chapelle d'une belle tendresse.

...et dire que l'on se revoit samedi....même raison....même punition.....

Plus
- Email
- Lien
- Imprimer

Ecrire un commentaire
Voir les 0 commentaires

Vente aux enchères de grands vins...Mercier & Co le 30 Juin...

Lots intéressants mis en vente:
Lot 5 - 1 bouteille CÔTE-RÔTIE "La Turque", Guigal 2000 Estimation : 150 / 160 €
Lot 12 - 2 bouteilles HERMITAGE "La Chapelle", Jaboulet 1982 Estimation : 60 / 70 €
Lot 13 - 1 bouteille CÔTE-RÔTIE "La Mouline", Guigal 1987 Estimation : 120 / 140 €
Lot 14 - 1 bouteille CÔTE-RÔTIE "La Turque", Guigal 1986 Estimation : 130 / 150 €
Lot 16 - 1 bouteille CÔTE-RÔTIE P. Barge 1988 Estimation : 35 / 40 €
Lot 24 - Ensemble de 3 bouteilles : 1 bouteille PASTIS Ricard… Estimation :17 / 20 € NON c'est pour rire !!!!!
Lot 29 - 9 bouteilles de Riesling Mosel-Saar. Praktikat Kalitatswein 1979 Estimation 4/5€
Lot 31 - 2 bouteilles HERMITAGE Guigal 2000 Estimation : 15 / 20 €

Lot 49 - 1 bouteille MEURSAULT "Clos de la Barre", Comtes Lafon 1995 Estimation : 90 / 100 €
Lot 50 - 3 bouteilles PULIGNY-MONTRACHET "Sous le Puits", Verget 1996 Estimation : 45 / 50 €
Lot 51 - 4 bouteilles BEAUNE "Clos des Mouches", Drouhin 1999 Estimation : 45 / 50 €
Lot 53 - 2 bouteilles MEURSAULT "Gènevrières", Comtes Lafon 2000 Estimation : 110 / 130 €
Lot 56 - 1 bouteille MEURSAULT "Clos de la Barre", Comtes Lafon 2001 Estimation : 75 / 85 €
Lot 59 - 2 bouteilles MEURSAULT "Rougeots", Coche-Dury 2003 Estimation : 180 / 200
Lot 61 - 1 bouteille CORTON CHARLEMAGNE 2003 provenance à définir ? Estimation : 35 / 40 €
Lot 75 - 12 bouteilles POMMARD "Pézerolles", Ballot-Minot 1988 Estimation : 25 / 30 €
Lot 76 - 2 bouteilles ECHEZEAUX, D.R.C. 1989 Estimation : 300 / 330 €
Lot 79 - 6 bouteilles POMMARD "Clos des Epeneaux", Comte Armand 1990 Estimation : 85 / 90 €
Lot 87 - 2 bouteilles VOLNAY "Clos des Ducs", Marquis d'Angerville 1997 Estimation : 35 / 40 €
Lot 90 - 1 bouteille MOREY-ST DENIS "V.V." Dominique Laurent 1998 Estimation : 25 / 30 €
Lot 93 - 4 bouteilles NUITS-ST-GEORGES H. Gouges 2001 Estimation : 25 / 30 €
Lot 96 - 1 bouteille CLOS DE TART, 2002 Estimation : 200 / 230 €
Lot 97 - 2 bouteilles CHAMBOLLE-MUSIGNY "Les Cras", G. Roumier 2004 Estimation : 60 / 65 €

Lot 104 - 3 bouteilles CH. RIEUSSEC, 1° cru Sauternes 1986 Estimation : 45 / 50 €
Lot 105 - 1 bouteille CH. GUIRAUD, 1° cru Sauternes 1986 Estimation : 32 / 35 €
Lot 107 - 3 bouteilles CH. SUDUIRAUT, 1° cru Sauternes 1988 Estimation : 35 / 40 €
Lot 108 - 3 bouteilles CH. FILHOT, 2° cru Sauternes 1988 Estimation : 25 / 28 €
Lot 109 - 2 bouteilles CH. SIGALAS-RABAUD, 1° cru Sauternes 1988 Estimation : 33 / 36 €
Lot 111 - 3 bouteilles CH. COUTET, 1° cru Barsac 1990 Estimation : 35 / 40 €
Lot 115 - 1 bouteille Domaine DE CHEVALIER, Pessac-Léognan 1994 Blanc ? Estimation : 45 / 50 €

Lot 122 - 1 bouteille PICHON LONGUEVILLE BARON2° Cru Pauillac 1949 Estimation 110 / 130 €soirée pauillac!
Lot 129 - 1 bouteille CH. LYNCH BAGES, 5° cru Pauillac 1961 (B) Estimation : 180 / 200 €
Lot 144 - 2 bouteilles CH. CERTAN-GIRAUD, Pomerol 1970 Estimation : 30 / 35 €
Lot 147 - 6 bouteilles CH. LEOVILLE-LAS-CASES, 2° cru Saint-Julien 1970 Estimation : 50 / 55 €
Lot 148 - 1 bouteille CH. MOUTON-ROTHSCHILD, 1° cru Pauillac 1970 Estimation : 110 / 120 € pour ma crevette!
Lot 174 - 1 bouteille CH. LATOUR, 1° cru Pauillac 1975 Estimation : 130 / 150 €
Lot 175 - 6 bouteilles CH. VIEUX BOURGNEUF, Pomerol 1975 Estimation : 12 / 15 €
Lot 179 - 2 bouteilles CH. MOUTON-ROTHSCHILD1° cru Pauillac 1976 (LB) Estimation 80 / 90 €soirée pauillac!
Lot 183 - 1 bouteille VIEUX CH. CERTAN, Pomerol 1978 (J) Estimation : 30 / 35 €
Lot 184 - 2 bouteilles CH. MOUTON-ROTHSCHILD 1° cru Pauillac 1978 (TLB) Estimation 85 / 90 €soirée pauillac!
Lot 186 - 2 bouteilles CH. MOUTON-ROTHSCHILD,1° cru Pauillac 1979 (LB) Estimation 95 / 105 €soirée pauillac!
Lot 196 - 3 bouteilles CH. CHASSE-SPLEEN, Moulis 1982 Estimation : 35 / 40 €
Lot 201 - 1 bouteille CH. FIGEAC, 1° Grand Cru St-Emilion 1982 Estimation : 110 / 120 €
Lot 208 - 12 bouteilles CH. L'ANGELUS, 1° Grand Cru St Emilion 1982 Estimation : 80 / 90 €
Lot 216 - 6 bouteilles CH. POUJEAUX, Moulis 1982 Estimation : 35 / 40 €
Lot 231 - 1 bouteille CH. FIGEAC, 1° Grand Cru St-Emilion 1985 Estimation : 70 / 75 €
Lot 241 1 bouteille PICHON LONGUEVILLE BARON, 2° Cru Pauillac 1986 Estimation : 50 / 60 € soirée pauillac!
Lot 245 - 1 bouteille CH. CLINET, Pomerol 1988 Estimation : 55 / 65 €
Lot 250 - 12 bouteilles CH. LEOVILLE POYFERRE, 2° cru Saint-Julien 1988 Estimation : 30 / 35 €
Lot 251 - 1 bouteille CH. MARGAUX, 1° cru Margaux 1988 Estimation : 170 / 200 €
Lot 252 - 1 magnum CH. POUJEAUX, Moulis 1988 Estimation : 40 / 45 €
Lot 282 - 1 bouteille CH. LATOUR, 1° cru Pauillac 1994 Estimation : 120 / 140 €
Lot 318 - 2 bouteilles PAVILLON ROUGE DU CH. MARGAUX, Margaux 1997 Estimation : 25 / 30 €
Lot 320 - Ensemble de 4 bouteilles : 3 bouteilles CH. D'ARMAILHAC, 5° cru Pauillac… Estimation : 85 / 95 €
Lot 322 - 6 bouteilles CH. HAUT BAILLY Pessac Léognan 1998 Estimation : 25 / 28 €
Lot 336 - 1 bouteille CH. L'ANGELUS, 1° cru St-Emilion 1999 Estimation : 55 / 65 €

..... + autres lots en provenance de caves particulières, pas encore référencés sur le site: faisant l'objet d'un additif visible en salle avant la vente:

1 carafe et 1 support de blle Estimation 25€
24 blles de Chäteau Cantelou cuvée Prestige 1ère Côtes de Bordeaux. Estimation 3/4€
4 blles Hermitage Blanc Chante Alouette "Grande Cuvée" Millésimes 1986/1987 Chapoutier Estimation 25/30€
2 blles de Château Grillet 1997 Estimation 58/68€
36 blles de Bourgogne cuvée héloïse Domaine Martin 2002 Estimation 3/4€
6 blles de Château Grillet 1990 Estimation 80/90€

Plus
- Email
- Lien
- Imprimer

Ecrire un commentaire
Voir les 1 commentaires

Château Pontet Canet 5ème Cru Classé de Pauillac...

Nous avions eu l'idée en Mai dernier,d'une dégustation de vins de Pauillac ,voici les vins de Pontet Canet
qui dormaient dans vos caves il y a encore quelques temps.Si vous ne les avez pas déjà bus
et si d'autres millésimes viennent compléter cette belle liste nous pourrions envisager
de la faire prochainement, en y ajoutant quelques "Pirates de Pauillac".

Crevette
Pontet Canet 1970

Stéphane
Pontet Canet 1983

Serge
Pontet Canet 1985

Buz
Pontet Canet 1986

Didier
Pontet Canet 1996

Ceux qui n'ont pas de Pontet Canet ou de Cru Classé de Pauilac, pourraient s'occuper
des agapes, par exemple....toute autre idée ou formule est la bienvenue.

Plus
- Email
- Lien
- Imprimer

Ecrire un commentaire
Voir les 0 commentaires

LA GRANDE DEGUSTATION (5ème Edition) Samedi 21 Juin chez...

Nous aurons Ie plaisir de vous faire déguster des crus exceptionnels parmi lesquels:

Les vins blancs secs suivants:

Montravel « Magie d'Automne » 2005 Chateau Moulin Caresse
Menetou-Salon « Morogues » 2007La Tour Martin,
Menetou-Salon « Morogues » 2007Domaine Henri Pellé
VDP des Côtes de Gascogne "harmonie" 2006 Domaine de Pellehaut.

Les vins blancs moelleux suivants:

Haut Montravel « Premières Vendanges » 2007 Chateau Moulin Caresse.

Les vins rouges suivants :

Côtes du Luberon «Le Chataîgnier» 2007 Domaine de la Citadelle
Touraine «Les Devants de la Bonnelière" Marc Plouzeau
Bergerac « Magie d'Automne » 2005 Château Moulin Caresse
Haut Médoc Tours de Charmail» 2006 Chateau de Charmail
Bourgueil «La Coudraye» 2007 Yannick Amirault
St Joseph «Les Pierres Sèches» 2006 Domaine Yves Cuilleron
Moulin à Vent «Clos du Grand Carquelin" Maison Louis Jadot 2005

Les vins rosés suivants :

Tavel «Roc-Epine» 2006 Domaine Lafond, VDP des Maures « Térès»

Un grand moment accompagné d'un buffet campagnard avec les pains

d' Alex CROQUET
Boulanger à Wattignies, 56 rue Faidherbe (0320950129),et les terrines
de la Maison GODARD