Treiso et le village de Barbaresco en fond avec sa chapelle et sa tour médiévale dominant les Langhe


 

 

Nous avons été accueilli par Christina Peliserro , qui nous a d’abord instruit sur les vignes du Domaine situées autour de l’azienda familiale, batisse immense , moderne, spacieuse et entièrement fondue dans les Langhe. Un temple de Barbaresco voué au nebbiolo.Où les chais ,de cuve inox, de barriques de chêne français ou de grandes cuves de vieillissement, sont dotés des dernières évolutions en matière de trie de raisin, de thermo régulation par programmation cuve par cuve et de transport des jus par gravité, dans le respect total du raisin .J'ai été aussi impressionné par les caves que lors de ma visite au Domaine Jadot à Beaune, on sent le même souci du travail , précis ou tout est mis en oeuvre pour réaliser sur toute la gamme, des vins purs profonds et révélateurs des terroirs qui les portent.

La gentillesse et la passion de Christina sont communicatives, après dix minutes passées sur la grande terrasse juxtant la salon de dégustation, et la demie-heure de visite des caves, nous étions imprégnés de l’esprit maison,  impatients de goûter tant de prommesses, et conquis par la chaleur de son accueil.

L’immense salon ouvert sur les vignes, par les grandes baies vitrées ,laissse le soleil baigner les lieux d’une ambiance révérencieuse. Comme si Enrico Bernardo Meilleur sommelier du Monde 2006 et grand ami de la famille venait de quitter  les lieux à l’instant.

 

Langhe Bianco Do Favorita « Le Nature » 2007 (4,80€)

Issu du cépage local « favorita »ce vin blanc de plaisir et de soif , frais poivré et assez long en bouche fait une belle entame.

Dolcetto d’Alba DOC Munfrina 2007 Argile (6,50€)

Vin rouge fruité d’une belle expression au nez et d’une puissance en bouche confite et fraîche en finale

Dolcetto d’Alba DOC Augenta 2007 Calcaire (8,50€)

Plus riche que le précédent, issu d’un terroir calcaire, ce dolcetto est moins évident, moins expressif mais d’un bel équilibre en bouche, ses notes végétales et sa fraîcheur lui donnent du caractère. Goûté ici, un mois seulement après sa mise en bouteille.

 Barbera d’Alba DOC Piani 2006 (10,50€)

Elevé 30% en barrique et 70% en grande cuve Bois. Le nez est plus sèrieux, dense et complexe que le précédent.La bouche est riche sur les notes de pruneau et de muscade, la longueur en bouche , la fraîcheur et la pureté du fruit en font une belle bouteille.

LangheDOC Nebbiolo 2006 (11€)

Issu des plus jeunes vignes de Nebbiolo qui ne rentrent pas dans la composition des cuvées de Barbaresco ;La robe est plus limpide et claire, le nez est élégant sur les petits fruits rouges, la bouche est encotre serrée et la finale un peu métallique, vin certainement encore bien jeune.

 

 

Langhe Doc Rosso Long Now 2005 (20€) (nom de cuvée provenant, de l'illuste label américain "Long Now" attribué à certains vins sélectionnés, issus du mouvement Slow Food né en Italie, respectueux du développement durable et de la culture  Bio)

Composé à moitié de Barbera et de Nebbiolo, elevé en barrique neuve à 80%. Le nez est révélateur de la richesse fruitée du millésime 2005, la bouche évoque des arômes de fruits rouges d'une belle pureté, puis de chocolat amer et de réglisse, les tannins sont ronds, l’ensemble a une belle densité, un vin plein d’avenir.

 

 

Barbaresco  2004 cuvèes Tullin (30€) et Vanotu (40€) : les deux grands crus de la maison Pèlissero,

Dégustés en parallèlle sur le très grand millèsime 2004:
Tullin issu d'un terroir argileux explose de fruits rouges de pruneau et de cerise, sa bouche est soyeuse et veloutèe, sa jeunesse s'exprime sur le fruit , la fraìcheur et les èpices . Les tannins tapissent le palais de notes d'herbes aromatiques, de petits fruits rouges et de "pepe" belle longueur , grand avenir.
Vanotu issu d'un sol calcaire,est certainement avec les GC d'Angelo Gaja l'un des GC les plus recherché de Barbaresco, sa richesse en fruit et en tannin toujours d'une douceur remarquable, façonnent de grands vins d'une puissance  et d'une mache qui avec le vieillissement peuvent rivaliser avec les plus grands vins rouges du monde, sa puissance feutrèe et croissante en bouche marque le palais de notes de prune, de muscade et de règlisse merveilleusement charmeuses;
Deux grands vins de garde, qui sont encore des bébés, il faudra savoir attendre 2014 pour les apprécier à leur juste valeur jusqu'en 2024 et plus,selon Christina.

	Bonjour aux membres d'Entre Deux verres, L'aventure du Grand Guide des Vins Edition 2008 touche à sa fin. Tout au long de ces derniers mois, vous nous avez accompagnés à la recherche des bonnes affaires, suivi nos conseils à l'occasion des foires aux vins, étudié notre sélection de champagnes de Noël, partagé en avant-première nos premières impressions sur le nouveau millésime. Vous nous avez aussi posé vos questions et nous avons partagé notre passion commune pour les bons vins. Au printemps, vous étiez avec nous sur les routes des primeurs et quelques-unes de nos propositions de vins d'été auront sans doute accompagné vos soirées estivales... Sachez que cette année a été riche en émotions et que nous avons été ravis de commencer à faire votre connaissance. Toutefois, l'aventure ne se termine pas avec cette édition ! A partir du 21 août 2008, vous allez pouvoir découvrir nos coups de cœurs pour l'année 2009, les stars installées ainsi que celles en devenir, les difficultés de certains et le bonheur des autres... Une nouvelle page se tourne mais nous espérons vous retrouver parmi nos fidèles lecteurs du Grand Guide des Vins 2009 et, surtout, parmi nos fidèles compagnons du site internet associé. Pour vous remercier de votre fidélité, nous aurons alors le plaisir de vous offrir en première exclusivité un film inédit que nous avons tourné à Château Rayas ainsi que tout un dossier sur Châteauneuf-du-Pape. N'hésitez plus et procurez-vous cette nouvelle édition du Guide au plus vite, chez votre libraire, à la Fnac ou sur Amazon.fr. Encore merci pour votre confiance et � tr�s bient�t. Michel Bettane et Thierry Desseauve.

Chianti Classico Riserva 2004 Marchesi Antinori (21,40€)
Robe foncée couleur rubis; Nez fruité ,expressif.Bouche de cassis, fruits rouges, gourmande, puissante et longue. La chaleur et la puissance dominent et rappellent la typicité du Languedoc

Chianti Rufina Montesodi Marchesi Frescobaldi 2005 (35,70€)
Robe intense, reflets violine. Nez d'une belle acidité, fort, où dominent la canelle, le thym, la bouche est puissante tonnique, et trés boisée, la cerise confite, la canelle et les épices du pouding ressortent nettement, ce joli vin doit laisser fondre une belle matière encore jeune.

Chianti Classico Riserva 2004 "Barone de Ricasoli" Castello di Brolio 30€
Nez trés fruité et puissant de cèdre, mure et réglisse, qui évolue à l'aération sur des notes cacaotées qui se marient merveilleusement avec l'explosion de fruits. La bouche est richement dotée, dense, la dominante fruitée emplit le palais de tannins voluptueux, il y a beaucoup de matière mais la fraicheur mentholée et l'acidité en bouche donnent un équilibre remarquable qui ne rend jamais ce vin fatiguant malgré ses 14°, il charme au contraire par sa frraîcheur et son élégance, les notes d'élevage encore présentes se fonderont pour donner à ce vin encore jeune un beau moment de dégustation.

Barolo. Monprivato de Mascarello 2000 (56,20€)
Robe limpide trés grenat. Nez complexe de fruits rouges et d'olive verte d'une belle finesse.La bouche sur les petits fruits à noyaux, la menthe fraîche et les cerises à l'eau de vie, a beaucoup de présenence et de caractère.La rémanence qui suit la fin de bouche et la rétronasale est remarquable  de netteté et de puissance, l'ensemble est désservie cependant par un léger manque de richesse et de fruit en boucge à ce stade

Langhe Blanc Bricco Novella Armando Parusso 19€
vin issu de sauvignon,qui a fait ses FM et subit un èlevage en barrique de 15 à 18 mois.nez complexe beurrè, grillè de belle allure qui par sa prècision a l'èvidence d'un grand chablis...aucune nuance de sauvignon n'apparait. La bouche est profonde,èlègante, complexe, sur l'amande, puis l'aciditè de la groseille blanche, belle fraicheur, beaucoup d'èquilibre et de puissance en fin de bouche, longueur remarquable; grand vin blanc du Pièmont

Barbaresco Cascina Morassimo Ovello 2002 de Roberto Bianco 32€
nez fruitè, riche, opulent de cerise et de fruits rouges.très typè syrah du rhone nord, avec des notes de rose poivrèe superbes.La bouche est racèe, fraìche, tapissèe de tannins soyeux et de vèritale jus de fruits rouges, la puissance et l'aciditè se fondent pour me rappeller un belle syrah de Cornas...c'est l'expression de la puretè du nebbiolo sur Barbaresco

Barbaresco  2004 cuvèes Tullin (30€) et Vanotu (40€) : les deux grands crus de la maison Pèlissero, dègustès au domaine en parallèlle sur le très grand millèsime 2004,avec Christina Pélisero;Tullin issu d'un terroir argileux explose de fruits rouges de pruneau et de cerise, sa bouche est soyeuse et veloutèe , sa jeunesse s'exprime sur le fruit , la fraìcheur et les èpices . Les tannins tapissent le palais de notes d'herbes aromatiques, de petits fruits rouges et de "pepe" belle longueur , grand avenir. Vanotu issu d'un sol calcaire,est certainement avec les GC d'Angelo Gaja l'un des GC les plus recherché de Barbaresco, sa richesse en fruit et en tannin toujours d'une douceur remarquable, façonnent de grands vins d'une puissance  et d'une mache qui avec le vieillissement peuvent rivaliser avec les plus grands vins d'Hermitage, sa puissance feutrèe et croissante en bouche marque le palais de notes de prune, de muscade et de règlisse merveilleusement charmeuses; Deux grands vins de garde, qui sont encore des bébés, il faudra savoir attendre 2014 pour les apprécier à leur juste valeur jusqu'en 2024 et plus, selon Christina.

Barolo Momdoca di Bussia Soprana 2000 Oderro fratelli (40€)
Provenant de "Bussia" l'un des six Grands Crus historiques de Barolo ce vin a la classe folle d'un GC de Bourgogne. Robe claire, violine,.Nez typé pinot noir, racè, profond, intense.La bouche est d'une mache remarquablement fluide, à la fois intense et soyeuse sur la cerise et la violette, les saveurs sont constantes et finissent en queue de paon sur des notes de bois exotique et de cerise interminables, la comparaison avec un grand Vosnes Romanée ou Chambolle Musigny est presque inèvitable,encore faudrait-il déguster un Chambolle en parallèle..idée à suivre... Grand vin à boire dés 2007 jusqu'en 2020

Barolo "Mariondino" 2004 Armando Parusso ((29€)
Robe claire, limpide et brillante.Nez fin d'une belle acidité sur la cerise amarena.La bouche étonne et charme par ses notes fraïches de poivre blanc et de canelle, complétèes en fin de bouche par des saveurs chocolatées.Il y a beaucoup de densité et de longueur dans les tannins de ce beau vin, qui mérite encore quelques années de garde pour faire valoir toute sa complexcité.

Barolo Bussia GC Armando Parusso 2004 (47€)
Robe plus foncée que le vin précédent,tout en gardant la limpidité typique des Barolo.Le nez est frais, mentholé sur les fruits rouges et la groseille, magnifique expression de l'équilibre entre la puissance et l'élégance qui caractérise ce vin, la bouche est soyeuse, fraìche et digeste: caractéristique de la philosophie des vins d'Armando Parusso.La finale est toute en longueur sur le bois de cédre, la cerise, et encore tapissèe d'élégance,dans ce grand vin de garde, à carafer 30 mimutes avant le service, à déguster à partir de 2010 jusqu'en 2024 et plus dans ce grand millésime.

St Joseph Blanc Domaine du Monteillet Stéphane Montez 2006 14€
Premier nez grillé de réduction et de notes d'amande qui nous ferait partir à l'aveugle sur un bourgogne si de petites notes de poire ne venaient pas donner un grain de douceur et de charme à ce vin , l'aération apporte la pèche blanche et le miel. La bouche  est douce sur la poire et la minéralité tendue pour finir sur une amertume plus typée marsanne. Beau vin

Côtes du Rhône "Sierra de Sud " Domaine Gramenon 2005 15€
Nez d'Olive verte fidèle à une belle syrah fruitée, minérale sur la terre , un nez qui ferait palir beaucoup de Côte rotie. La bouche est d'une douceur superlatibe, le grain est soyeux , il lisse le palais de cerise de violette dans une trâme minérale et une acidité trés équilibrée. Grand Vin de ce grand domaine par le nom et si confidentiel par sa production.

Côtes du Rhône Blanc " Vie on y est..." Domaine Gramenon 2006 16€

On retrouve l'expression, nette, franche et fruitée des vins limpides du domaine. Labricot sec doté d'une belle acidité est merveilleux , il s'accompage à l'aération d'arômes de rose magnifiques...le tout dans une finesse qui recalerait plus d'un condrieu au rang de "lourdeau". La bouche trés poire se pare d'une austérité qui rappelle la droiture et la précision du domainne Gramenon qui ne fait aucune concession au sucre et tient sa longueur et sa fougue de la trés belle maturité de raisin.Trés beau vin