Trois millésimes sur le marché
(Sources: La Revue des Vins de France)
Alsace:
2004: frappé par un climat humide et une vendange généreuse, le Riesling favorisé par le niveau d'acidité
important du millésime qui lui convient très bien s'en sort bien surtout chez Marcel Deiss, Hugel, Josmeyer, Muré,Weinbach(Faller),Zind Humbrecht. Les grands crus situés sur les meilleurs
terroirs ont produit des vins nettement plus réguliers qu'en appellation Alsace. Privilégier donc les meilleurs vignerons sur les meilleurs terroirs.
2005:les hauts et les bas de la climatologie ont engendré, un millésime en demi-teinte. Les très grands crus*
s'en sortent bien, chez les producteurs les plus connus, il faut donc privilégier les bons terroirs et les bons vignerons.. Le Sylvaner, le Riesling et le gewurztraminer sont les cépages ayant le
mieux réussi., le Pinot-Noir a produit de beaux vins notemment chez René Muré et Gérard Schueller.Vignerons à l'honneur: Léon Beyer, Martin-Shaetzel,Faller &Fille, Trimbach, Josmeyer,
Kientzler,Paul Blanck, Zind-Humbrecht, Marcel Deiss, Mittnacht-Klack,René Muré (*: voir article " les très grands crus d'Alsace")
2006: jamais l'expression"millésime de vigneron" n'a pris autant de sens qu'en Alsace. Maîtrise des
rendements, trie lors des vendanges, c'est la main de l'homme qui a fait la différence (vendanges manuelles à privilégier donc) Ce n'est pas un millésime de puissance, mais l'équilibre
alcool/acidité rend les vins digestes et leur permettra de vieillir dans une totale fraîcheur. Riesling et gewurztraminer donnent les meilleurs résultats
Bordeaux:
2004 : récolte généreuse les domaines les plus sérieux ont évité le piège des vins dilués pour donner un
millésime néoclassique frais et délicat. Privilégier donc les grands châteaux sur les meilleurs appellations du millésime: Saint Julien,Pessac-Léognan,Pomerol, Côtes de Castillon,Lalande de
Pomerol.
2005 :Très grand mais très cher,sur les deux rives bordelaises, les producteurs ont réussi de très grands vins
rouges,blancs secs et liquoreux. Les rouges ont des tannins puissants, les blancs ont un fruit remarquable, les liquoreux sont bien botrytisés et de garde. Les meilleures appellations sont:
Pessac-Léognan, Médoc , premières Côtes de Blaye, Saint Emilion et Montagne Saint Emilion, Canon-Fronsac, Côtes de Castillon, , Bordeaux supèrieur et Sauternes.
2006 : contrairement à 2005, 2006 respecte la hiérarchie des crus classés. Les prix sont en baisse, ce n'est
pas un millésime spéculatif .L'état sanitaire des raisins a souvent nécessité un trie important, les rouges sont puissants, structurés et tanniques et veilliront très bien chez les meilleurs, les
blancs secs et fins manquent souvent de volume, les liquoreux ont une jolie fraîcheur. Les appellations ayant le mieux réussi sont: Pomerol,Saint-Julien,Pauillac, Lalande de Pomerol,Saint
Emilion,et Graves Rouges.
Bourgogne:
2004: Retour à une bourgogne de fruit, de fraîcheur et d'équilibre après 20003 atypique .Les problèmes de
surproduction mis à part, ce millésime s'annonce plaisant avec des rouges au fruit éclatant qui s'épanouiront dans les cinq ans. Pour les grands crus, la Côte de Nuits a produit de grands
rouges,les grands crus naturellement bien situés offrent de jolis vins, belles réussites entre NuitsSaint Georges et Gevrey ,Mazis-Chambertin épargné par la grêle est superbe, le Clos Vougeot
apparaît homogène et les GC de Vosnes-Romanée sont magistraux. EnCôte de beaune les vins ont souvent souffert de sous maturité et se montrent hétérogènes. En Blanc la maturité fût aussi critique,
les crus autour du Montrachet, à Puligny et à Chasssagne s'en sortent mieux.
2005:Très grand et cher aussi. Fruit généreux et croquant pour les rouges, avec de très belles matières et des
tannins d'une grande élégance. Belle richesse et tension évidente pour les blancs. L'homogénéité de la production permettra d'excellentes affaires dans les appellations moins prisées. Les grands
crus sont des vins de grande garde avec lesquels il faudra être très patient pour obtenir des vins grandioses. Les meilleures appellations sont: Les
grands climats de la Côte de Nuits (Morey-Saint-Denis, Gevrey-Chambertin,Vosnes-Romanée,Chambolle-Musigny,)et des merveilles dans des appellations moins prestigieues comme Marsannay que l'on
qualifie de galactique en 2005. Beaune, Puligny-Montrachet, Volnay, Meursault, Corton Charlemagne, pour les grandes appellations et de petites merveilles dans des appellations moins connues
comme: Auxey-duresse,monthélie,Saint Romain, et Saint Aubin. De grands vins rouges et blancs, également en Maconnais et Beaujolais
2006: les terroirs ont tranché, les premiers crus et les grands crus de la Côte de Nuits en Rouge (Chambertin
et Bonnes Mares somptueux, Volnay 1er cru et Santenay 1er cru et Gevrey au top) et de La Côte de Beaune en Blanc (Saint Aubin,Meursault 1er crus, Bâtards et
les Charlemagnes) dominent les débats dans ce millésime. De hauts degrés naturels, et des acidités moyennes donnent des vins charnus, déjà ouverts, ils évoquent les 2000 en plus stylés. Plus en
détail: les blancs s'annoncent trés prometteurs, dans un style qui fait la part belle aux textures riches, onctueuses,gourmandes, avec des notes fruitées trés flatteuses: pêche, abricot ...
attention aux dégats des surmaturités, mais globalement un beau millésime de Chardonnay (des merveilles sur Pouilly qui a été epargné par les intempéries) En pinot noir, l'année met en
évidence les progrés réalisés par les bourguignons: rendements maîtrisés, raisins triés finement, il en résulte des vins colorés,aux belles matières soyeuses,charnues et fruitées. Des vins de
plaisir!
Loire:
2004: le grand gagnant est le cabernet franc, après les excès de 2003, la Loire rentre dans son lit, 2004 est
une année classique, de bonne acidité, de fruit et plutôt cabernet. Les grands terroirs argilo-calcaires de Bourgueuil, Saint-Nicolas,Chinon et Champigny sont à explorer en priorité. La situation
du sauvignon est plus délicate, mais dans le Centre les goûts sont plus francs, vins modèles d'un grand classicisme en Sancerre chez A.Mellot. L'année est plus contrastée en Chenin où
Vouvray et Montlouis ne sont pas à la fête. Il n'y a pas eu de VT et l'année se résume aux secs.
2005:considéré comme un millésime de rêve, 2005 est chaleureux, il offre un niveau exceptionnel dans toutes
les familles de Rouges et de blancs. Jamais la Loire n'avait produit autant de bons vins, conciliant maturité et acidité. On peut parler d'un composé des qualités des meilleurs millésimes
produits jusqu'à aujourd'hui (1947, 1959, 1961, 1971, 1989) Les meilleures appellations sont: Tous les liquoreux de Chenin, Saumur-Champigny, Sancerre (où Alphonse Mellot en Rouge comme
en Blanc a produit des merveilles) Bourgueil, Jasnières.
2006: des vins à boire jeunes, si c'est une année magique pour les ramasseurs de Champignon, ce fût par contre
un défi pour les vignerons ligériens,il fallait se hâter pour récolter mûr et sain avant les funestes averses de septembre. Le Style est charmeur pour les rouges, de moyenne garde. Les cuvées de
base sont déviantes:pour le cabernet : végétales et pour le Chenin : Champignon. Propos de Philippe Foreau à Vouvray: "Nous sommes passés directement de la case pas mûre à la case pourrie…il
fallait avoir des vignes sous serre pour avoir des vins moelleux cette année…" Par contre le Sauvignon est à l'honneur en Sancerre, avec des vins charnus et trés riches.
Rhône:
2004: Si les vins du Nord manquent légèrement de
densité, ils ravissent par leur délicatesse et leur texture en bouche, l'été sec a favorisé au sud la production de vins magnifiques chez ceux qui ont su vendanger tard, parmi les meilleurs
millésimes depuis 90, seule la quantité fait défaut. Palmarès des appellations, au Nord:
Hermitage, Cornas, Côte Rôtie, saint Joseph rouge, Crozes-Hermitage Blanc; au sud: Chateauneuf du Pape au top, Gigondas, Vaqueyras.
2005:sans être le millésime du siècle le Rhône renoue avec la réussite avec un millésime de grande garde et
des vins immédiatement séducteurs, avec un fruit très net et beaucoup d'équilibre, l'acidité leur confère une bonne fraîcheur. Du corps et de la densité de quoi affronter une longue garde; les
meilleurs appellations sont: Chateauneuf-du-Pape , Vacqueyrs,et Gigondas,au Sud avec des vins concentrés et tanniques. Cornas, Côte Rôtie et Crozes-hermitage , Saint Péray et de grands Hermitages puissants sans oublier des Condrieu fins avec beaucoup d'allonge et d'élégance.
2006: La syrah est en vedette dans ce millésime qui affiche un caractère septentrional au Nord mais aussi au Sud: qualité et soyeux des tannins, le fruit et l'équilibre des
structures sont harmonieux. Au final, il ne faudra pas rechercher dans ce millésime des vins monumentaux, C'est tant mieux, car la structure des 2005 les destine à une longue garde, tandis que
les 2006, qui parviendront à maturité avant leurs aînés, offriront davantage de plaisir plus tôt. Le potentiel de garde sera donc limité, plus particulièrement sur les blancs, par des acidités
relativement basses. Les meilleures appellations sont: Hermitage, Côte Rôtie, pour leur plénitude, Condrieu pour la belle maturité du Viognier. Chateauneuf du Pape et Gigondas sur leur
rondeur.
