Adresses à savourer

Diapo img1Les Jardins de l'HamadryadeV.d'Ascq carre-des-sens01-a023dLe Carré des Sens .Roubaix

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La Laiterie. Lambersart
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Monsieur Jean.Lille
tony-lestienne
La Matelote. Boulogne Sur Mer


Stratégies d'achat...

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 Ventes Aux Enchères Entre Deux Verres

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Inter-Lude  
et

Monsieur Vin

 

présentent :


Pi 4
 en concert
(Jazz)

Mardi 14 octobre 2008 à 12h30

dans le cadre des Midis Jazz

au Théâtre Sébastopol, place Sébastopol à Lille.


Pi4 pose les notes, additionne les mélodies et multiplie les influences. Electron libre du jazz,le groupe a trouvé la formule et la décline avec dextérité.
Les quatre musiciens jouent leur musique, entre jazz et musiques actuelles, sans élitisme aucun.
Tous issus d'horizons divers, les membres du quartet Pi 4, appliquent leurs sensibilités à un répertoire original énergique et avec un sens du groove simple et efficace.


avec dégustation de vins commentée par
Cédric Bachelot,  caviste chez "Monsieur Vin".


Entrée libre !!!

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Dégustation Panorama des Grands Champagnes
Un programme exceptionnel !

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19 Grands Champagnes à déguster

Les œnologues et représentants des Maisons auront le plaisir de vous faire déguster leurs champagnes
  • KRUG / Grande Cuvée
  • DOM PERIGNON / Vintage 2000
  • LA GRANDE DAME / La Grande Dame 1989 et 1996
  • BOLLINGER / La Grande Année 1999, Brut Rosé et Special Cuvée 
  • LAURENT-PERRIER / Millésimé 1999
  • DELAMOTTE / Blanc de Blancs 1999
  • BILLECART-SALMON / Blanc de Blancs
  • HENRIOT / Cuvée des Enchanteleurs 1995 et Blanc Souverain
  • PHILIPPONNAT / Cuvée 1522 millésimé 2000 et Royale Réserve
  • JACQUESSON / Cuvée 732 et Cuvée 733
  • MOËT & CHANDON / Grand Vintage 2000 et 2003, Grand Vintage Rosé 2000 et 2003

et 16 Cuvées Prestigieuses

Les 300 premiers arrivés auront également la chance de tirer au sort une invitation pour déguster une prestigieuse Cuvée.

 


Aujourd'hui, laissons Richard Geoffroy, chef de cave de Dom Pérignon, nous parler de ses " nectars " :

Dom Pérignon 2000 : " Frais, cristallin, pointu, le premier nez dévoile un univers original, végétal aquatique, où s'immiscent le poivre blanc et le gardénia. La maturité du vin s'offre alors avec douceur et légèreté. En bouche, l'attaque jaillit directement, prélude à une ampleur qui se fait lascive et semble s'enrouler comme une plante. Un charme indéfinissable s'est opéré sans jamais rompre l'intégrité du vin."

Œnothèque 1995 : " Au nez, les caractères de biscuit et de moisson chaude se mêlent instantanément au zeste et à la cerise noire. Le tout respire sur des accents fumés et de torréfaction. En bouche, passé la sensation de puissance et de structure, on est frappé par la densité du fruité en cœur de bouche et par la pureté de la finale, tonique, incisive, minérale "

Vintage 1995 : " Une année marquée par un été exceptionnel. Au nez les caractères de la brioche et du miel se mêlent rapidement à l'amande fraîche et à l'abricot. Le tout est complété par des accents fumés. En bouche, passée la sensation de puissance et de rondeur, on est frappé par la tension qui progressivement s'impose, persiste et vibre, pure, minérale et fruitée."

Pour les chanceux du tirage au sort, une dégustation comparative entre
l'Œnothèque 1995 et le Vintage 1995 sera organisée.

Rendez-vous Jeudi prochain pour la présentation de la Maison BOLLINGER

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.....ET POUR FAIRE BAVER LES QUELQUES ACCROS AU CHAMPAGNE QUE NOUS CONNAISSONS......
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Le ....LE FORUM DE DISCUSSION... ENTRE DEUX VERRES  permet d'évaluer, à la lecture des commentaires de dégustation, les préférences de ses membres.

Voici donc en pourcentage, les appellations les plus commentées et le classement de celles qui ont suscité le plus d'intérêt .

Les secondes données également en poucentage, concernent la proportion des vins blancs , rouges et rosés commentées sur le forum.

Classement par ordre croissant des appellations commentées:


1.Bourgogne : 21,85% des commentaires concernent cette belle région ( dont 62,85% sur les blancs )















2.Rhône : 15% ( dont 70,83% de blancs )





















3.Loire :12,5% ( dont 65% de blancs secs  20% de rouges et 15% de blancs moelleux )
















4.Bordeaux :11,88% ( dont 68,43% de rouges 21,05% de blancs secs et 10,52% de blancs moelleux )




















5.Italie: 11,26%















6.Languedoc-Roussillon 8,75%

7.Jura 6,25%

8.Provence et Sud Ouest 3,76%

9. Savoie 3,13%

10. Vins du Monde 1,87%

11.Alsace 1,25%
     .Espagne 1,25%
     .Champagne 1,25%



Proportion de vins blancs rouges et rosés commentés sur le forum de discussion:

1. Vins blancs 55,63 %
(dont 88,77 % de secs, 8,99% de moelleux ou liquoreux et 2,24% d'effervescents)

2.Vins rouges 43,12%

3.Vins rosés 1,25%

    

A VOS COMMENTAIRES ....DIRECTEMENT SUR:
  

http://entreamisdu62.forumchti.com/ici-c-est-le-bar-on-y-parle-de-tout-de-rien-de-preference-autour-d-un-verre-f6/

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...elle vient de là, elle vient du blues, les mots ne sont jamais les mêmes...." pour exprimer les joies que procurent des soirées comme celle-ci chez les Rockers de Lambersart .

La dégustation en semi aveugle sur les blancs s'est soldée par une victoire de Stéphane et Calou avec trois bonnes réponses...dommage que le Chassagne-Montrachet plutôt oxydé...ait dérouté les nez divins et les fins palais que vous êtes...surtout vous Mesdames!

Que de belles bouteilles bues entre deux fous rires, deux petits tas sur le canapé, deux petits cadeaux, quelques photos de circonstance :






















































































et la délicieuse carbonnade flamande de MaPi.

J'ai retenu parmi les nombreuses quilles descendues :

Le Riesling GC Schlossberg 2000 du Domaine Weinbach sur un nez marqué dans un premier temps par des notes végétales, s'aère mieux pour pétroler en douceur et laisser apparaître une tension et une précision franche, dans un respect quasi religieux du cépage cher aux Faller. La bouche est délicate, élégante et précise. Trés belle bouteille que nous avions goûtée beaucoup moins expressive à la dégustation des Riesling d'Alsace en mai dernier.

Le Givry 1er cru Clos de la Servoisine 2005 Domaine Joblot. La robe est foncée, le nez est riche et puissant il semble vraiment issu d'un millésime de soleil 2003 ou 2005, avec des notes de maturité qui frolent avec le confit sans jamais l'atteindre vraiment, car il garde un fruité superbe et une fraîcheur qui pinote. La bouche est dotée d'une matière trés fruitée, l'élévage est présent mais fondu dans une belle richesse du fruit trés expressive, la douceur et la fraîcheur emplissent le palais, beau vin d'avenir encore jeune mais déjà trés gourmand.

LeSaint Estèphe Ségur de Cabanac 1996. Le nez est frais sur des notes de poivron bien venues qui recouvrent un fruité dense sur le cassis. La bouche garde cette trame acide en équilibre avec des tannins sans agressivité, je trouve beaucoup de matière et de minéralité dans ce vin que je goute pour la deuxième fois , la première concernait le 1989 et je l'avais déjà trouvé trés bon, encore plus classe et racé que ce 1996.

Le Champagne cuvée Grand Cru de A.SOUTIRAN à +/- 30% de pinot noir (18€  merci Crevette) Beau nez de pomme et de pierre à feu, la bulle est fine, la bouche d'un certain classicisme évolue fièrement sur des notes légères de coing et de caramel, j'ai bien aimé ce champagne d'un excellent rapport qualité prix.

L'Hermitage Chante Alouette 1990 Chapoutier . Souvent goûté et rarement apprécié comme ce soir, quand on aime cette acidité et ces notes de marsanne typées on entre dans le domaine des grands vins blancs de caractère...pour ne pas dire d'initiés car ce n'est pas un vin facile à aborder, par l'oxydation naturelle de la marsanne et son gras en bouche. J'ai aimé l'accord sur les fromages...mais j'aurais préféré un hommard bleu...LOL

Le Vouvray Clos du Bourg Moelleux Domaine Huet 1988 Nez de silex et d'agrumes où l'acidité démontre encore la belle jeunesse des Vouvray du secteur après 20 ans de garde. la cuvée clos du Bourg issue d'une zone plus chaude, donne plus de maturité et de puissance, le sol argilo- calcaire exprime toute sa race. La finale est longue sur une acidité qui accompagne bien les saveurs rondes et moelleuses. Très belle bouteille de longue garde.

Et la nouvelle tendance très jet set : "les chaussures tout terrain pour soirée à risque " de Crevette...accordées aux bas de contention en Lycra de chez "Mollets plombés"...sur pantalon de Prison "Quartier Haute Sécurité "

Merci à MaPi et Serge et vive le Rock à 42 temps

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Monsieur Vin s'est associé cette année à la société de production Inter-Lude dans le cadre d'une série de concerts de différents artistes.

Cédric Bachelot, le directeur de la cave de Mouvaux, interviendra lors de ces spectacles et proposera de faire déguster quelques cuvées de l'enseigne. Il avait en tête d'associer musique et vin depuis longtemps. Sa rencontre avec Hélène Gasparini, la créatrice d'Inter-Lude, aura été décisive.


Voici le calendrier de leurs premières collaborations :

  • Mardi 7 octobre 2008 à 18h30 : Apéro-Concert du "Duo Vivace" d'Eric Comere (accordéon) et d'Arnaud Ingelaere (saxophones) au Trait D'Union (Fort de Mons en Baroeul, rue de Normandie). 5 euros la place / 10 euros pour les trois dates (7, 8 et 9 octobre).
La rencontre de deux personnalités,une complicité palpable à chaque instant,une passion commune et immodérée pour la musique,un répertoire qui emmène chacun dans diverses directions,qu’elles soient classiques ou jazz, des clins d’oeil aux plus grands, qu’ils se nomment Brel, Piazzola ou Portal & Galliano…Un moment privilégié où élégance et convivialité rivalisent avec virtuosité.

  • Mardi 14 octobre 2008 à 12h30 : Concert de Pi 4 (Jazz) dans le cadre des Midis Jazz au Théâtre Sébastopol à Lille. Entrée libre.

  • Mardi 18 novembre 2008 à 12h30 : Concert de Manaswing (jazz manouche) dans le cadre des Midis Jazz au Théâtre Sébastopol à Lille. Entrée libre.

  • Mardi 9 décembre 2008 à 18h30 : Concert des Six Reines (chanson poético expérimentale) au Trait D'Union (Fort de Mons en Baroeul, rue de Normandie). 5 euros la place / 10 euros pour les trois dates (9, 10 et 11 décembre).

  • Mardi 16 décembre 2008 à 12h30 : Concert d'Eric Comère (accordéon, classique et jazz) dans le cadre des Midis Jazz au Théâtre Sébastopol à Lille. Entrée libre.

Monsieur Vin sera présent à chacune de ces dates et fera déguster gratuitement ses vins.

Si vous désirez consulter le programme complet des concerts organisés par Inter-Lude, cliquez sur le logo :

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Tast Bordeaux 2009 du marché

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Dans ce beau millésime, les "petits vins ", Crus Bourgeois, et seconds vins des Crus Classés ont la réputation d'offrir de bonnes affaires et des vins de très belle facture...  du bonheur sans vider son porte monnaie ! 

Les amateurs de Bordeaux devraient donc trouver en ces vins de bons Rapports Qualité-Prix-Plaisir. Entre Deux Verres déguste et commente ces 2009 disponibles actuellement sur le marché.

 

11193-117x461-bouteille-la-demoiselle-de-sociando-mallet-roLa Demoiselle de Sociando-Mallet Haut-Médoc 16,50€.

50% Merlot 50% Cabernet sauvignon,Robe 

pourpre, arômes profonds de cassis, de mûre, et note élégamment boisée de cèdre, la bouche développe harmonieusement le fruit, un toucher de bouche et des tannins puissants bien intégrés. Très beau second vin

Reignac Bordeaux Supèrieur Grand Vin 18,50€.

Robe pourpre foncée, nez dense de mûre, myrtille sauvage, aux accents sudistes épicés, la bouche est riche, grosse matière, toucher fin mais ensemble actuellement  

fermé, gros potentiel.



chateau reynon 85 200Château Reynon 1ères Côtes de Bordeaux 2009.12€ Propriété de Denis Dubourdieu ce vin est assemblé de 82% de Merlot, 13% de Cabernet-sauvignon, 2% de Cabernet-franc et de 3% de Petit Verdot. Vin à la fois classique et très charmeur, arômes nets de cassis légèrement grillés, une bouche précise pas du tout dominée par une maturité exubérance mais dotée de tannins fins et d’une structure fruitée très caressante. Vin de grand plaisir, excellent rapport qualité-prix.

Château Rolland de By Cru Bourgeois Médoc 12,75€ 70% merlot 20% Cabernet sauvignon 10% Petit Verdot. Fruité mûr, belle entame juteuse, c'est riche et élégant la finale porte nettement sur l'expression du fruit, boisé discret.Très bon RQPP

Château La Bridane St Julien 15€. Nez élégant fruité et finement grillé,à l'allure distinguée, la bouche n'a pas cette explosion fruitée carctéristique des années solaires mais donne des tannins plutôt soyeux, vin élégant et charmeur.

Château Gravier Figeac St Emilion 13€. 100% Merlot issu de l'agriculture biologique certification AB , ce vin a des arômes puissants mentholés et finement boisés sur des notes de prunes mûres, la bouche est fraîche sans charge tannique agressive ni surpuissance mais plutôt dominée par un texture douce.

Château Morin Saint Estèphe 9€. Vinifié par le Château de Pez ce vin à l'excellent rapport qualité-prix, explose de fruits riches, bouche opulente mais remplie d'énergie et de saveurs fruitées d'une belle pureté.

Château Lalande-Borie St Julien 19,95€ 65% de Cabernet-sauvignon, 25% de Merlot et 10% de Cabernet franc composent ce vin aux arômes puissants de fruits rouges et noirs, les tannins en bouche sont assez épais, on sent une belle concentration fruitée, vin qui appelle la garde.

Château Maucaillou Cru Bourgeois Moulis En médoc 15,75€ . Boisé vanillé fidèle à l'elevage expressif du domaine, accents de mûre, bouche puissante et persistante sur le cassis, boisé encore bien présent mais harmonieux. 

Château Tayac Cru Bourgeois Cuvée Labory Margaux 15€ . Nez serré qui prend des notes de poivron vert à l'aération, bouche fraîche presque mentolée évoluant vers une amertume en finale proche de la sous maturité.

Bordeaux Haut-Médoc La Closerie de Camensac 12,75€. La Closerie second vin du Château Camensac Cru Classé du Haut-Médoc. Nez au fruité de mûre, de cassis aux notes finement boisées, qui surprend par une maîtrise de la richesse des raisins sans tomber dans l'excés de maturité et de bois, la bouche est riche mais avant tout intense et jeune, la finale est fruitée et fraîche. 

 

Tastez vos vins ICI

Tast 2008 2009 2010 2011

 

* Codification du prix de vente moyen:

A: inférieur à 10€. B: entre 10€ et 20€. C: entre 21€ et 30€. D: entre 31€ et 40€. E: entre 41€ et 50€. F: entre 51€ et 60€. G: entre 61€ et 70€ .H: entre 71€ et 80€ . I: entre 81€ et 90€. J: entre 91€ et 100€. K: entre 101€ et 110€. L: entre 111€ et 120€. M: entre 121€ et 130€. N: entre 131€ et 140€. 0: entre 141€ et 150€. P: supérieur à 150€ 

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