Didier:
La Demoiselle de Sociando Mallet 2000 le 22 0ctobre 2007:

Digne second vin du Château Sociando Mallet, la demoiselle est trés mignonne. Sa robe jeune est brillante. Le nez de Poivron frais à l'ouverture évolue sur des notes boisées et grillées trés classes, dans une gangue de fraîcheur.
La bouche est pourvue d'une belle acidité qui fait la trâme de ce vin. Elegant , sur de petits fruits rouges, des notes minérales de Terre et un boisé bien fondu , c'est un beau second vin...une bonne introduction au Château Sociando Mallet qui se dégustera certainement beaucoup plus tard.
Chinon "les petites roches" Charles Joguet 2004 le 15 Octobre2007:
Nez d'une belle fraîcheur sur la poudre de cacao à l'ouverture puis animal sur le cuir et des notes de terre mouillée, aprés aération des notes végétales de rafle ressortent avec évidence, c'est complexe avec un léger manque de fruit. La bouche a une belle acidité qui évolué sur la frâicheur mentholée et des tannins bien présents. la fin de bouche sur le noyau de cerise donne des notes sévères à ce vin puissant et long en bouche.

Le 13 0ctobre :Shiraz Cabernet Vintage 2004 Jacob's Creek South Eastern Australia:  Trés belle robe violine. Premier nez légèrement végétal qui s'exprime à l'aération sur des arômes de poivron frais et des notes grillées. la Bouche est riche, de grande matière sur la cerise bien mure et le chocolat,la fin de bouche sur l'alcool est puissante et poivrée.le nez a des notes trés prononcées de cabernet franc ligérien et la bouche ressemble plus à la Syrah. C'est un vin chaleureux et plaisant.


Cécile & Didier le 12 0ctobre:         
Coteaux du Languedoc Château de la Négly cuvée La Falaise 2001:                                     

Robe noire
Premier nez  vanillé, crème de vanille qui évolue trés vite sur des arômes puissants d'olive verte trés sudistes avec de belles notes grillées superbes.
La bouche a beaucoup de matière et de richesse, le vin est puissant, il chauffe un peu en finale mais a de belle rémanences sur des notes de thyn ou d'eucalyptus difficiles à identifier.
La finesse n'est pas sa qualité propre,mais son fruit ,sa richesse en bouche et sa chaleur...en font un beau un vin pour l'hiver...

Si vous le souhaitez,vous pouvez commenter ici  les vins que vous dégustez...

Si vous trouvez celà fastidieux...voici quelques critères de notation et d'analyse

Lancez-vous....buvez...commentez...et faites-part à tout le monde de vos découvertes,vos coups de coeur et vos coups de gueule...

NOTATIONS

*	vin ayant un défaut,à regoûter. Vin décevant
**	Assez bon vin ou : Bon vin un peu trop cher
***	Bon vin - Très bon vin (que je suis prêt à racheter)
****	Vin exceptionnel (le prix passe au second plan)

Commentaires

Plaisir	J'aime ou j'aime pas avant toute chose.......?
Robe Nez	Claire ou foncée. dorée ambrée limpide ou trouble,pour les blancs, rouge carmin ,violine brillante ou noire pour les rouges Arômes discrets ou Expressifs?Floral,minéral,empyreumatique,animal? Fruits rouges,noirs,blancs,à noyau?
Bouche	Riche ou Sèche ?Soyeuse, agressive Courte ou longue? Puissante ou diluée?   Fraîche ou lourde ?                Vin sec, ou issu de vendanges tardives (sucrée)?
Equilibre	Ensemble nez & bouche équilibré ou déséquilibré ?   Tannins et acidités encore marquants ou bien fondus?

Par didier : Sancerre VV 2005 de Vincent Gaudry ( 12,50€, cave de Auchan Roncq)) appréciation partagée : ** seul et *** à table avec des toats aux oeufs de saumon et avec le crottin de Chavignol...accord presque parfait.

Robe trés claire,1er nez d'agrumes et pierre à fusil ,puis trés minéral qui évolue sur des senteurs "mine de crayon"fortes, une austérité marquée et des notes de mousse et de pierre presque entêtantes.La Bouche est précise,tranchante et minérale aussi sur des notes qui évoluent vers la terre mouillée sans charme, avec trop de raideur. Il manque le charme et la longueur ciselée accompagnée  d'un peu de gras et de plus d'éloquence des cuvées de base "La mouissière" d'Alphonse mellot qui se situe à 13€.

En dehors de l'accord avec les oeufs de saumon sur toast qui laissent des notes iodées superbes en bouche...et celui avec le classique Crottin de Chavignol de la même région évidemment....cette bouteille peut-être un peu jeune manque carrure à mon goût...

Contre étiquette de la bouteille: "L'harmonie des astres et de la terre a transmis à ce Sancerre toute la noblesse de son terroir" Vin issu de raisins de l'agriculture biologique Certifié Ecocert SAS F 32600. "Produit en conversion à l'agriculture byodynamique"

Par Didier : Riesling Vignoble de Bennwhir 2002 Domaine René Barth *** j'ai beaucoup aimé et je vais en racheter car il ne m'en reste plus qu'une bouteille, à 6,60€  à la Fontaine du Vigneron à Roubaix c'est du bonheur.

Robe couleur dorée Nez de citron qui va vers du pamplemouse rose, minéral et trés fin.Une heure aprés la dégustation la bouteille vide avait des senteurs de muscade et d'agrumes trés agréables .La Bouche également minérale et citronnée sur des notes d'agrumes expressives et longues sans excés d'acidité mais avec une trâme équilibrée et une douceur charmeuse toute alsacienne qui ne manque pas de droiture et de classe.

Ce n'est pas la première fois que je vente les mérites de Michel Fonne qui produit ici sur un terroir de village, un vin de grand plaisir à 6,60€  qui ferait de l'ombre à beaucoup de premiers crus..http://www.michelfonne.com.....à suivre donc.

par Bérengère et Vincent: Pinot Gris de chez René Muré année 2002 :
Robe : couleur dorée avec de beaux reflets
Nez : un nez de Litchi
Nous (béren et moi même) l'avons dégusté avec un toast de foie gras accompagnée d'une confiture d'oignon. Vin très agréable en bouche avec une belle attaque et un petit côté amer mais très noble. une bonne longueur en bouche avec un rebond sur des notes d'acidités (agrumes) agréable.
Un bon vin avec un rapport qualité prix très appréciable. La bouteille n'est pas terminée...je vous laisse. Notre note **(*)

par cécile & didier le 12 Mars : Pernand Vergelesses Rouge 1er cru les fichots 2003 Michel Joannet Nuits Saint Georges *** (13,50€)

Robe rouge cerise, 1er nez acidulé et frais,serré, dense et puissant sur des notes clasiques de pinot noir pour moi çà pinote pour cécile c'est un 2003 caractéristique.La bouche est serrée,fraîche sur des notes vives de pinot noir,des notes de boisé nobles appraissent en fin de bouche ainsi que des traces de pruneau frais et de réglisse de belle allure.L'ensemble est équilibré, dense çà ne s'échappe pas en largeur et ce n'est pas confit comme beausoup de 2003 bourguignons. c'est pour moi l'un des meilleurs 1er cru 2003 que j'ai goûté avec le clos de la Servoisine de Joblot.

par didier le 24 Mars: Chinon blanc 2005 Bernard baudry (8,90€ Hyperwine)

*** robe dorée , nez puissant et floral ou perce l'origine évidente de la belle maturité des raisins.A l'aération, des notes de marrron frais couplées à une acidité qui structure la bouche donnent un ensemble d'un bel équilibre puissance/Acidité et gras en bouche.le nez est trés bon, je m'attends à une bouche tonique je redoute même la verdeur...mais il n'en est rien au contaire la 1ère bouche sur la belle maturité constante a des notes de coing et de crème de marron qui se complètent à merveille surtout dopée par une puissance en fin de bouche et un grain qui lui confère une stature au dessus de son pédigree.La fin de bouche en queue de paon est surprenante de puissance et d'une belle trame autant en longueur qu'en largeur.J'aurai aîmé goûter ce vin à l'aveugle au milieu des autres perles lors de la degustation Hyperwine de mardi dernier !