...où j'ai pu faire la visite des Domaines Marc Sorrel & Chapoutier...déçu cependant de ne pas être reçu chez Rostaing et Voge .
Visite chez Marc Sorrel:
"2005 est encore un autre grand millésime !Le réchauffement climatique de ces dernières années permet d'avoir des vins de plus en plus concentrés avec des
maturités phénoliques et alcooliques optimales.Avec le millésime 2004,j'avais commencé à utiliser, pour le rouge, 20% de fûts neufs pendant toute la durée de l'élevage
; j'avoue être séduit par les résultats obtenus : plus grande finesse, structure aromatique plus complexe.Les 2005 rouges sont donc élevés avec ce même concept, ce qui confère un caractère
original et relativement nouveau au Domaine" commentaires de Marc Sorrel
6 vins dégustés:
Crozes-hermitage Blanc 2005 10E: vin frais et vif au nez, la minéralité ressort autant au nez qu'en bouche il a l'acidité sur des notes d'agrumes et une texture souple en bouche déjà
trés agréable.
Crozes-hermitage Rouge 2005 10E: Epuisé au domaine ce vin gorgé de fruit, issu d'une belle matière fait plaisir à boire et à reboire, belle expression de ce beau millésime, il a
une belle profondeur et beaucoup d'équilibre.
Hermitage Blanc Cuvée Classique 2005 28E:issue des Greffieux, composée de 100% Marsanne, sur des vignes agées de 20 ans, les rendements sont de 35hl/ha. Fermentation en fût de 4 à
5 semaines. la durée de garde sur ce millésime est trés grande, ils sont à consommer sur le fruit dans les 3 ans mais ce serait dommage! ou à oublier au moins 10 ans en cave pour que ce vin
exprime toutes ses valeurs, ses notes de pèche jaune, de miel, son gras et sa longueur.
Hermitage Rouge cuvée classique 2005 28E:cuvée issue d'un pied de coteau, des Greffieux (sous le meal)et des Bessards sur 2005, composée de 100% syrah, sur des vignes agées de 30
ans, et un rendement de 35hl/ha. Fermentation en cuves inox, élevage en fût de chêne pendant 15 à 20 mois. La durée de garde est de 5 à 15 ans et comme le blanc la sagesse due à la qualité du
millésime serait de l'attendre au moins 10 ans; Son fruit explosif, sa densité et ses tannins digèreront un élevage noble pour donner un grand hermitage.
le cheval dans Les Roucoules
Hermitage Blanc "Les Rocoules" 2005 60E: cuvée issue de la parcelle du même nom, composée de 90% de Marsanne et de 10% de Roussanne, sur des Vieilles Vignes de 60 ans, avec un
rendement de 28 hl/ha .Fermentation en fût de 6 à 8 semaines. Durée de garde de 10 à 25 ans sur ce millésime. Il ya beaucoup de matière mais c'est la finesse du grain qui séduit sur cette cuvée
aux légères saveurs de guimauve et aux accents réglissés en fin de bouche.
Hermitage Rouge "le Gréal" 2005 60E: Cuvée issue en majorité d'une des meilleures parcelles de la colline: le Meal (au coeur du Coteau) et des Greffieux d'où son nom.Composée de
90% de Syrah et de 10% de Marsanne,les vignes sont agées de 60 ans avec des rendements de 28hl/ha. Fermentation en cuves inox,élevage en fûts de chêne pendant 18 à 24 mois. Durée de garde sur ce
millésime de 10 à 30 ans.Cette cuvée de prestige a baeucoup d'élégance,et de distinction,malgré un élevage évidemment encore bien présent, quand le temps aura permis que l'équilibre se mette en
place celà fera une trés trés belle bouteille.
Merci à Marc Sorrel pour le temps qu'il m'a consacré en pleine réorganisation de la cave juste avant la fermeture annuelle du domaine le soir même. Ses cuvées prestige sont de trés
haut-niveau et pour avoir goûté le Gréal et les Rocoules 89, la durée de garde sur 2005 n'est pas usurpée, mais j'ai été tout aussi conquis par ses cuvées classiques qui vus les
prix du marché sur 2005 sont vraiment de trés belles affaires autant en Blanc qu'en Rouge.Je note aussi que je n'ai pas retrouvé l'austérité caractéristique des vins de la maison dans les 2005
est-ce du au millésime! au réchauffement climatique ou à l'utilisation d'une proportion de fûts neufs pendant tout l'élevage que M.Sorrel essaye depuis 2004 !
Domaine M.Chapoutier visite au caveau:
On est toujours bien reçu chez M.Chapoutier et on peut pratiquement tout goûter à l'exception des cuvées parcellaires...quoiqu'en montrant "patte blanche "(carte de
visite entredeuxverres) et en discutant un peu j'ai pu déguster les "Varonniers" et les "Granits" en plus de la gamme.
Saint Joseph Deschants Blanc 2005 13E: Frais, vif sur un nez légèrement mentholé, vin de soif pour les apéritifs et les debuts de soirée, sans grande envergure.
Crozes-hermitage les Meysonniers Blanc 2006 11E: Plus en rondeur que le précédent, la finesse est plus présente moins de verdeur et une attaque en bouche plus souple, sans pour
celà marquer la mémoire.
Hermitage Chante Alouette 2004 32,50E: Encore trés jeune ce vin exprime tout son potentiel, le nez est expressif sur l'amande fraîche et légèrement abricot sec; L'équilibre entre
l'acidité et le gras est évident, beau vin en devenir, d'un prix déjà conséquent.
Saint-Joseph Deschants Rouge 2005 13E: Belle matière sur le fruit, on a l'impression de croquer dans le raisin bien mûr, le vin est bien fait, on sent la matière mais avec cette touche
de surmaturité et sans percevoir la minéralité typique d'un saint Joseph! c'est peut-être du à l'opulence du millésime 2005 mais je reste sur ma soif!
Saint-Joseph "les Granits" 2003 41E: la maturité des raisins sur ce millésime
et la patte Chapoutier donnent encore plus un vin sur des arômes et des saveurs trés confiturés fumés,poivrés...je n'ai peut-être rien compris à ce vin, et j'essaierai de le "mieux
regoûter" mais à 41E je m'attendrais toujours à plus de minéralité,d'équilibre et à un toucher de bouche plus noble et moins large.
Crozes-hermitage "Les varronniers" 2004 32E: Vignes orientées à l'Ouest,
sur un sol granitique dans le secteur de "Varogne". Ce vin est dejà trés bon aujourd'hui et a un superbe potentiel, sa fraîcheur, sa belle acidité et son équilibre encore cependant marqué par
l'élevage, sont trés plaisants.
Côte-Rôtie "Les Bécasses" 2005 36E: le
millésime 2005 est grand, le gôuter sur une côte-Rôtie lui donne encore plus d'envergure et de potentiel de garde tout en ayant cette faculté à se gôuter parfaitement sur le fruit dans les 3, 4
ans. Il se refermera certainement pour ne s'ouvrir et ne donner une bien belle bouteille que d'ici 10 à 15 ans.Cette fin de bouche sur la Réglisse est délicieuse.
Dans un trés bon rapport qualité prix
j'ai été conquis par l'expression fruitée, la douceur en bouche et longueur de la cuvée Syrah & Viognier du Domaine Australien Terlato & Chapoutier 2006 à 9E, ce vin est
à carafer, il est trés riche et surprendra à l'aveugle beaucoup d'amateur de Côte-Rôtie.
Château Taillefer Pomerol A. Moueix 1970 * E
