...est né le 15 Décembre...longue vie à cette belle tournée...
19h30 Rendez-vous chez Vincent :Techno et eau du robinet ...
Et ce fût bien.... de l'eau et de la Techno...avec quelques bonbons Aribo fraise et banane...et une voiture miniature en chocolat au lait chacun...précision importante: la première eau vient d'un gros négociant "Cristaline" mais la seconde d'un niveau supèrieur évident est la cuvée Lenne du Château d'Eau d'Hem...Vincent se déguise en SDF récemment embauché à la DDE et on peut y aller...
...voyage en minibus,gégé assure au volant... le Vouvray sec 2005 du Domaine de la Rouletière, nous ouvre les papilles par sa fraîcheur et son acidité de bonne facture...c'est difficile de servir dans les verres sans en mettre un peu partout...donc j'en mets un peu partout ...et dans les verres...
Première étape: la verticalité réduite à sa plus simple expression dans la buzcave:
Définition de la verticalité par Buz en introduction et nous voilà dans le bain...bain bien rouge, bonne aicidité...nez superbe...qui nous emmène en Loire par le nez de cabernet franc perçu par certains; puis les notes de cuir qui induisent du Tannat de Madiran...le second Vin du même vigneron "verticalité oblige"...nous confirme dans l'idée que....ce vin nous perturbe par ses deux nez superbes...que calou et moi situons en Bourgogne...et par sa bouche moins précise...ce fût un premier moment de plaisir:Fieuzal 1993 et 1988...si les Bordeaux ont des nez de Bourgogne çà va commencer à me plaire...
...In the Bus:..on passe par Hem pour aller de Templemars à Villeneuvre d'Ascq...ON FAIT COMME ON VEUT ON EST LES ROIS....en dégustant: Pouilly Fuissé de?....les deux SDF au fond du bus en premier puis les autres...trouvent trés vite l'origine...
Arrivée chez calou: l'horizontalité..:
Autour du magnifique buffet de Minou, les deux vins sont servis en même temps dans deux verres différents ...nous pouvons ainsi comparer et apprécier cette horizontale évidemment Alsacienne...nous sommes dans la cave de calou...le premier est plus minéral, le nez doux est discret et la bouche soyeuse, fine, d'une grande séduction; le Second plus expressiff au nez, plus gras en bouche est dominé par sa puissance et sa longueur,me paraît avoir plus de matière et de noblesse:deux perles de J.M Deiss, Riesling VT GC Altenberg de Bergheim 1994 puis Riesling SGN GC Shoenenbourg 1994...nous écoutons religieusement les exploits gymniques de Gégé dans son camion...
...c'est reparti pour la troisième liaison vers la cave du 241..accompagné de la degustation d'un Pécharmant...que je n'ai pas goûté...trop impatient d'arriver dans ma cave et d'être à la hauteur de l'évènement...
Troisième étape:...Deux bonnets de Nuit: de Beaune et de Nuit bien sûr...Asseoir huit personnes dans ma cave était pour moi le premier défis à relever...çà c'est fait...je peux donc présenter le premier vin que l'on a majoritairement trouvé plus fin et complexe que le second, de texture veloutée et d'une profondeur trés intéressante. C'est le Côte de Beaune Village 1995 du Domaine Leroy.
Le second, au nez plus fruité mais moins dense, révèle une bouche plus sur la puissance et la largeur en comparaison à la finesse et à la longueur du premier; c'est un Morey Saint denis 1er cru Domaine des Lambrays 1995...nous avons eu le plaisir d'accueillir également parmi nous Melle Patricia Petibon...avec la description passionnée de chouchou...nous étions 9 dans ma cave...
...quatrième liaison pour retourner au point de départ,le Château d'hem. En chemin nous dégustons un vin....mais je ne sais plus lequel?...j'attends vos commentaires pour compléter...
Cinquième étape:nous sommes dans la cave de Crevette: où nous attendent quelques petites gateries sucrées bien venues et en accord bien pensé avec le thème: Languedoc-Roussillon et Vin liquoreux.La douceur sucrée, ces notes de chocolat et de fruits murs du Maury de Mas amiel avec les bouchées au chocolat...divin...
Quant au vin suivant il s'est trés bien acquitté de la lourde charge de clore la dégustation avec panache: notes de truffe blanche, de coing, de confit d'agrumes sur une bouche conservant équilibre et acidité longue...Vouvray Le MONT Moelleux 1989 du Domaine Huet, une bien belle bouteille dans un grand millésime.
...ce fût plus qu'une tournée...plus qu'une soirée pinard...plus qu'une dégustation...un grand moment d'intimité et de plaisir simple
entre amis.
Liste évolutive des vignerons incontournables....: