Espagne rouge Pétalos Bierzo J.palacios 2007
Maturité du fruit et influence solaire... mais pas uniquement, si le nez explose de fruit noirs il s'équilibre par une réelle fraîcheur sur des notes de ronce qui expriment
toute sa finesse . La bouche par contre reste sur ce coté primaire ,fruité et presque confituré avec une finale légèrement marquée par des saveurs de crème de marron.
Vin de Pays des Côtes Catalanes blanc " les Calcinaires" Domaine Gauby 2008
Vin qui se bonifie aprés une longue aération en bouteille et qui est trés sensible à une température de
service pas trop fraîche. Le nez sur des notes d'olive verte, et une minéralité de pierre est frais et délicat; la bouche garde une trame fine et épicée en finale, en équilibre et en
dentelle.
Champagne Brut Duval-leroy "Fleur de Champagne"
Issu de la côte des Blancs ce champagne de chardonnay ne cache pas son origine par
ses arômes lactés presque entêtants, heureusement la bouche a une belle vivacité sur les agrumes et une intensité en finale plutôt séduisante. Vin au carcactère généreux.
Bordeaux blanc Château Talbot Caillou Blanc 2005 * B-
Ce vin blanc du 4ème cru classé de St Julien château Talbot a un nez finement
grillé sur fruits blancs, distingué et charmeur; la bouche est aussi fine que le nez et développe de belles notes fraîches d'amande et de poire william, enrobées d'une pointe d'acidité
vive qui donne à ce vin une grande précision et une persistance de trés belle facture.
Bordeaux Château Canon-Pécresse Canon Fronsac 2006*A+
Belle maturité fruitée au nez, dense, subtilement boisé et marqué une acidité très
groseille, cassis. La bouche est ample, concentrée sans excés confituré, avec un côté juteux du plus bel effet, bon rapport qualité prix.
Alsace Kritt Les Charmes Pinot blanc Marc Kreydenweiss 2007 * A
Nez beurré étonnamment bourguignon, bouche à l'entame fraîche, qui
perd d'amplitude et de rondeur en cours de dégustation pour finir sur de légères notes savonneuses en finale, une déviance peut-être due à un problème de
bouteille.
Meursault Les Tessons 2003 Domaine Buisson-Charles* B
Finesse et précision caractérisent ce
vin, dès le nez la fraîcheur vanillée développe un charme certain, la bouche est dotée d'une belle minéralité fine : tension et précision donnent une trame plus longue que large tout en
dentelle.
Meursault 1er Cru Les
Charmes Domaine Buisson-Charles 2003 * C -
Les arômes du 1er Cru Les Charmes, plus complexes et minéraux que le Meursault Tessons, portaient de fines notes vanillées, une acidité mure et une bouche
toujours marquée par la délicatesse mais avec une touche supplémentaire de distinction par le gras en bouche et la longueur persistante.
Macon Pierreclos 1er cru Le
Chavigne Domaine Guffens-Heynen 2001* D
Superbes arômes minéraux et grillés, pierre à fusil silex et agrumes en substance... une petite merveille qui prouve une fois de plus, que le Maconnais a
de grands terroirs et de grands vignerons. La bouche possède une acicité mure équilibrée par une puissance qui n'a d'égal que son raffinement... qui s'amplifie en bouche comme une queue de
paon... ce 2001 retransmet avec perfection la puissance de son terroir et la droiture du millésime.
Chablis Grand Cru Vaudésir Nicolas Potel 2000 * C
Premier nez harmonieux sur de
légères notes de brioche, et des agrumes fins. La bouche est tout d'abord portée par des notes acidulées qui évoluent vers une belle fraîcheur citronnée. Vin d'une tension relative, surtout
marquée par un bel équilibre entre la texture douce, fluide et la finale droite et précise.
Givry 1er cru Clos de la Servoisine Domaine Joblot 2002 * B
Robe violine marquant de légers signes d'évolution, très joli nez fruité sur la cerise
mûre qui évolue sur la cerise griotte et une acidité fraîche. La bouche développe à l'entame un fruité persistant, la structure en bouche est vive et dotée d'une grosse acidité
qui gêne beaucoup de dégustateurs.
Chambolle-Musigny 1er cru Domaine Joblot 2002 * B
Robe moins évoluée et plus brillante que le
vin précédent, plus en dentelle et en retenue, sur les petits fruits rouges et cerise à l'eau de vie. La bouche a une belle énergie servie par une acidité bien au service du vin, des tannins
fondus et une structure plutôt élégante mais sans grande puissance... on ne peut pas tout avoir !
Pommard 1er cru Clos des Epeneaux Domaine Comte Armand 2000 * D
Robe plus foncée, nez dense,
expressif sur des fruits noirs et notes de graphite remarquables de race. On monte en puissance de bouche, en personnalité et en résonance, grande longueur et finale qui marque les esprits et le
palais. Grand vin d'un des plus grands domaines de Pommard et de Bourgogne.
Gevrey-Chambertin 1er cru les
Lavaux-Saint-Jacques Domaine Louis Jadot 2001* D-
Ce vin de la côte de Nuits à la robe aussi foncée que le vin précédent, développe une puissance et une concentration
saisissante au nez, tout en affirmant une belle élégance en bouche. Le nez avant tout épicé et fruité développe des arômes de cassis et de poivre. La bouche est la plus juteuse de la
série avec une résonance longue et suave, une belle maturité surprenante pour un millésime plutôt jugé austère en Bourgogne... grand terroir des Lavaux Saint
Jacques...
Côte du Roussillon Cuvée Vieilles Vignes Domaine du Clos des
Fées Hervé Bizeul 2006 * C -
Robe violine, foncée. Nez riche de ronce et de fruits noirs, mûre, et notes de myrtille sauvage. La bouche est épicée, concentrée mais équilibrée
par une acidité fraîche entièrement au service du vin, les tannins sont doux. C'est un vin au fruité opulent mais à la structure élégante; belles notes réglissées en finale.
Moulis-en-Médoc château Poujeaux 2006 *B
Régulier et sèrieux ce château est une valeur sure de
l'appellation. Vin riche au nez de fruits rouges avec de légères notes d'olive et de poivron mûr. Les tannins sont suaves, bel équilibre entre l'amplitude du fruit et la
fraîcheur.
Puligny "Les Enseignères" J.F coche -Dury 2006* I
Robe claire, dorée, brillante. Le nez très "Coche" est d'un classe remarquable,
finement grillé . La bouche est l'exact compromis entre la finesse, la pureté et une énergie saisissante, fruité net et saveurs longues donnent un plaisir immense de dégustation.
Condrieu les Chaillées Yves Cuilleron 2004*D
Nez d'un charme franc sur des notes de tilleul, verveine et abricot
frais,la finesse s'exprime en bouche dans une belle expression sèche, une tension fine et une grande pureté. Vin subtil , d'une grande élégance.
Rully 1er Cru Rabourcé Dne Vincent Girardin 2005*B
Nez riche et presque
écoueurant, beurré lacté, chargé. La bouche à l'entame ronde s'étiole vers une austèrité forte et un manque de définition et de saveur en finale. Lors d'une précédente dégustation fin 2008,
il possédait beaucoup plus de charme et d'intensité!
Champagne Jacquesson Avize Grand Cru 1995*E
Issu de Champ Caïn, La fosse et Némery: vignes de Chardonnay
plantées entre 1962 et 1983, dosé à 4 g/l et dégorgé en Septrembre 2004. Dès le nez la race parle avec puissance et complexité sur des arômes de tarte au noix caramélisée d'une évidence rare, la
mousse éphémère et discrète dévoile un grand vin blanc aux arômes de patisserie et de caramel se mélant avec bonheur et persistance. La bouche parle de vivacité et de grande énergie à
l'entame puis évolue rapidement vers des notes de caramel brûlé d'une intensité et d'une austérité noble. L'élégance et la puissance caractèrise ce grand vin de caractère
Coteaux du Languedoc Daumas Gassac Blanc 2001*D
Belles notes de tilleul et verveine au nez, très proches d'un
vieux Coteau de Vernon...finesse minérale remarquable et délicates notes fumées viennent magnifier les arômes. La bouche marquée par un gras certain à l'entame, délivre des notes
anisées fines et linéaires sans charge alcoolique, mais structurée par une tension bien présente. Grand vin blanc du Languedoc.
Puligny-montrachet blanc Louis Carillon 2006*D
Frappé par la classe des grands terroirs, ce vin est avant tout
d'une finesse extrème, son nez de noisette et de flagrances florales et minérales est tout simplement magique. La bouche a une structure de dentelle, fine et précise, harmonieuse et longue sur
une acicité mure qui construit la finale d'une empreinte tellement distinguée pour un Village.
Coteaux du Jura Chardonnay Vignes de Voises Dne Rijkaert 2004 *B-
Nez marqué par la belle acicité grillée du
chardonnay sur une fine note d'oxydation ménagée du plus bel effet. La bouche a une fraîcheur et une acicité vive qui va de paire avec une belle matière légèrement vanillée de trés belle facture.
Ce vin a beaucoup de profondeur et surprend par son envergure et sa tenue de bouche d'une longue résonance.
Coups de Coeur blancs du Salon des Vins de Loire:
Domaine de Bellivière Coteaux du loir Blanc Vieilles Vignes Eparses 2007
Vignes de 50 à 80 ans; belle matière, plus de chair, finale sur
une belle austèrité,tendu , beau vin "d'initiation"
Domaine
Alphonse Mellot Sancerre Edmond 2008 (prélevé sur cuve, mis en blle en
Mai)
Agrumes frais et précis au nez, ce vin est au paroxysme du vin pur et cristallin, élégant profond et structuré. Grande persistance en bouche. Grand blanc
qui évoluera certainement vers de belles notes alliacées de truffe blanche d’ici de longues années.
Eric Morgat
Savennières L’enclos 2005
Sur ce riche millésime doté d’une belle matière, Eric Morgat veut faire
goûter ce vin pour montrer comment ses Savennières retombent sur l’austérité et leur belle minéralité après quelques années. Vin tendu, minéral et puissant comme tous les savennières du Domaine,
belles touches de
caramel fin et belle salinité en finale.
Dne de la Tour Saint Martin
Menetou-Salon blanc cuvée Honorine 2008
Encore plus flatteur au nez que Morogues 2008, car
il allie la fraîcheur et la vivacité des agrumes, à des notes de maturité riches et une tension minérale légèrement grillée... qui explosent ici de race et de distinction. la bouche est
dotée d'une beau gras qui élève ce vin au statut de" grand vin blanc"
Dne Guiberteau Saumur blanc Clos des Carmes 2007
Jeunes Vignes de ce Clos Classé, anciennement vendangé par les Carmes du Mont St Michel. Nez
minéral, racé, bouche grasse en entame, puis tendue et dotée d’une belle énergie en finale. Boisé encore apparent et vin de grand avenir.
Domaine Huet Vouvray Cuvée
Constance 2009
Commercialisée en Mai cette grande cuvée confidentielle est d'une
complexité folle, elle ne se place jamais ou on l'attend...nez de pomme verte, noix fraîche, fines touches d'oxydation ménagée d'un caractère fou!
La bouche développe de douces et fines notes sucrées habillées de noix douce, d'une vivacité et d'un fruité pur et prégnant. Liqueur et tension dans un grand
numéro d'équilibre... persistance et longueur pour une trés grande Constance 2009
Dne des Baumard Coteaux du Layon Cuvée le Paon 2004
Issue des mêmes vignes mais d'un tri de vendange, la couleur dorée et un nez charmeur et profond évoque le Botrytis, les arômes complexes évoluent sous une gangue minérale entre le
roti et le fumé , l'acicité enrobant si bien les sucres, la bouche très longue et persistante prend une puissance et une fougue en finale tout en gardant une tendresse remarquable. Tés beau
vin.
Dne des Baumard Quarts de Chaume 1967.
Une petite merveille aprés le 2007 voici le 1967, reconditionné au domaine récemment,
ce fût le dernier de la série et également l'ultime vin du Salon.
Robe dorée, brillante, nez complexe d'arômes grillés et rotis puis truffés... trés grande classe ; la bouche marque également le palais de notes de caramel au beurre sallé d'une tension
insoupçonnée, qui évolue sur des notes de Moka fraîches et de praline d'une puissance vive remarquable de caractère et de noblesse. Très grand moment de dégustation .La persistance des
saveurs marque autant le palais que la mémoire.
Coups de Coeur rouges du Salon des
Vins de Loire:
Dne Alphonse Mellot Sancerre Grands
Champs 2008 (sur Marnes)
Parcellaire sur sol calcaire, rendement de 20hl/ha, 2000 à 2500 blles produites par an) Nez épicé, riche et fin très typé syrah selon Emmanuelle, la bouche développe un fruit mur, long en bouche et très Rhône Nord… c’est une belle réalité et pour ma part
j’apprécie beaucoup.
Dne de la Tour Saint Martin Menetou-Salon rouge Cuvée Célestin 2009.
Voici une grande cuvée de Pinot Noir, qui marquera les esprits par sa
droiture, son fruité juteux, son intensité, son acidité mure, et ses tannins d'un toucher délicat et profond; la longueur est remarquable, et l'élevage subtil ... le tout pour
construire un vin déjà excellent et tès prometteur.
Domaine Bernard Baudry Chinon Les Grézeaux 2009
Beau nez explosif de fruit noir , mûre et belles notes épicées. La bouche regorge de fruit avec
un toucher soyeux, très belle maturité sans notes chaudes et d'une longueur prégnante; Très beau vin d'avenir qui dévoile déjà des arguments de bouche remarquables.
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Santenay blanc Le Chainey Dne Claude Nouveau 2007 *B
Ce vind'appellation communale, au nez fortement beurré perd de sa fraîcheur à
l'aération pour prendre de fortes notes lactées moins engageantes. La bouche d'abord vive et citronnée dérive vers des notes terreuses et austères. Manque de définition et de netteté pour cette
bouteille... d'un rappport qualité-prix donc trés décevant.
Coteau du Languedoc rouge Cuvée "La Sy" Montcalmes
2005*B
Magnifique nez de rose poivrée, d'olive verte, d'une grande vivacité et fraîcheur aromatique;la bouche est sur la même trame fruitée et veloutée , les saveurs persistent en
bouche sur la cerise mure, le baton de réglisse et un fruité trés syrah. Belle bouteille luxuriante.
Champagne Jacquesson cuvée 732 *C
Vin de Champagne de caractère. Marqué par la
puissance et la complexité, ses arômes sont chargés d'agrumes et de fruits confits, la mousse est fine, cette finesse est la constante des cuvées du domaine, le tout dans le respect d'une
structure dense et équilibrée.
Santenay Blanc Clos de Malte Louis Jadot 2007
*B
Ce Santenay Clos de Malte blanc est un vin assez minéral, qui s'exprime ainsi dès les premières notes fumées au
nez; exhalant également en bouche des parfums de fruits à chairs blanches, et une finale encore marquée par l'élevage sur de charmantes notes vanillées dans le grand style
Jadot
Il sera un compagnon idéal pour les entrées et poissons à base
de crème, certaines viandes blanches et fromages pas trop forts.Les vins de Santenay sont bâtis pour mûrir lentement ;ce vin pourra se
garder une dizaine d'année, mais s'apprécie déjà trés bien aujourd'hui
Condrieu L’Aamaraze Dne Richard
2004*B
Cette cuvée du confidentiel et encore méconnu Domaine Richard à Chavanay, encensé depuis peu par Michel Bettane, est pleine de puissance, de gras et de
finesse, avec des arômes de pêche blanche, d'abricot, de violette et d'agrumes frais.
C'est un Condrieu Sec qui a un potentiel de garde remarquable et une tension sur l'amertume en finale qui l'amènera certainement d'ici de longues années vers de douces notes de
verveine...
Il est à apprécier sur des volailles ou des poissons à
la sauce safranée, des coquilles st Jacques... ou un foie gras poélé.
Bordeaux 3ème
Cru Classé de Margaux Château d’Issan 1998*E
Sa robe est noire...une
valeur plus qu'une couleur. Ses arômes de poivron rouge, de mure, de prune et de réglisse ont un parfum confondant de charme et de race. La bouche est à la fois dense et veloutée, tout en
gardant un gras qui transcende la texture vers un charme et une élégance qui confirment avec bonheur les qualités authentiques de Margaux.Château d'Issan 1998 est excellent
maintenant, mais pourra se consommer jusqu'en 2014.
* Codification du prix de vente moyen:
A: inférieur à 10€ . B: entre 10€ et 20€.
C: entre 21€ et 30€. D: entre 31€ et 40€
E: entre 41€ et 50€ . F: entre 51€ et 60€
G:entre 61€ et 70€. H: entre 71€ et 80€
I: entre 81€ et 90€ J: entre 91€ et 100€
K:entre 101€ et 110€ . L: entre 111€ et 120€
M: entre 121€ et 130€. N: entre 131€ et 140€
O:entre 141€ et 150€ . P: supérieur à 150€
Ces tarifs sont donnés à titre indicatif et varient sensiblement en fonction du secteur d'achat ( grande distribution. cavistes, e-commerce, ventes aux enchères , foires aux vins,
salons...)
